Автор: Готовим горячее блюдо — свинина в беконе в духовке. Отличная идея для праздничного стола. Вкусно и просто!
Описание приготовления:
Запеченная свиная вырезка в беконе — это тот случай, когда блюдо является довольно примитивным и бесхитростным, однако нравится оно практически всем — ну, кроме людей, которые мясо не жалуют. Так что запеченная свиная вырезка в беконе — это универсальное блюдо для тех случаев, когда нужно вкусно накормить едоков, не потратив большого количества времени на приготовление. Все очень быстро и просто, но в то же время — вкусно-то как!
ОПИСАНИЕ
Рецепт не просто прост, а очень прост! Набор специй зависит от ваших предпочтений. Можно взять свиную шею, тогда не нужен будет бекон. Готовилась на праздничный стол 29 августа. Время приготовления дано без учета на маринование мяса.
Ингредиенты
0/9 ингредиентов
- Свинина (филе) — 500 гр.
- Бекон — 8 полосок
- Бальзамический уксус — 3 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Розмарин — 2 веточки
- Тимьян — 2 веточки
- Молотый перец
- Соль
SavelovaПока без рейтинга1ч 05мин1ч 05мин 283
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Рулетики из отбивных
Такие рулетики, завёрнутые в бекон, хорошо подойдут для любого праздника.
Бекон лучше купить уже готовый нарезанный, потому что так тонко, я думаю, очень сложно самому нарезать. Для начинки подойдёт не только яйцо с сыром, а любые ваши любимые продукты.
Рецепт взят с журнала «Школа кулинара». Угощайтесь!
Медальоны из свинины в беконе
Для рецепта вам потребуется:
- медальоны из свинины (вырезка) — 4 шт.;
- бекон — 2 полоски;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу.
Для гарнира:
- картофель;
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления:
Кусок вырезки нарезать поперек на порционные кусочки шириной примерно 4-5 см. Или сразу купить готовые медальоны из свинины. Обсушить мясо на бумажных полотенцах, натереть со всех сторон солью и молотым черным перцем.
Длинные полоски бекона разрезать вдоль, чтобы каждая была шириной примерно 2-3 см.
Каждый кусочек медальон из свинины завернуть в ленту из бекона и для прочности конструкции закрепить кончики бекона деревянной зубочисткой, проткнув медальон насквозь.
Разогреть сковороду с маслом. Если для жарки используете сковороду гриль, то её смазывать маслом не надо. Выложить на сковороду подготовленные медальоны в беконе и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. На это уйдет примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. До готовности медальоны в беконе доводят в духовке. Для этого надо застелить противень фольгой, разложить медальоны и запекать в предварительно разогретой до 190С духовку около 20 минут. Время запекания зависит от вашей духовки.
На гарнир сварить в подсоленной воде картофель в мундире, слить воду, дать картофелю остыть и очистить. Каждую картофелину нарезать кружочками толщиной 1 см.
Сковороду гриль смазать растительным маслом и выложить на неё кружочки вареного картофеля и обжаривать до появления симпатичных полосок. Можно картошку не обжаривать, а запечь в духовке. На сервировочное блюдо выложить медальоны из свинины в беконе с ломтиками картофеля и по желанию добавить свежую зелени и овощной салат. Приятного аппетита!
Интересные рецепты с беконом
Хотя сам по себе бекон является изысканным деликатесом, ничего не мешает добиться ещё более яркого эффекта, добавив к аппетитной свинине другие ингредиенты.
Креветки и бекон при правильном оформлении способны создать один из самых вкусных закусочных дуэтов. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:
- Креветки – 6 штук (крупные);
- Бекон – 60 грамм (длинные кусочки);
- Лимон – ½ штуки (сок половины лимона);
- Перец – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
- Первым делом следует очистить размороженные креветки, после чего посолить и поперчить их, полив свежевыжатым соком лимона и оставив мариноваться на 5-10 минут;
Мясной продукт нужно вертикально разрезать на длинные полоски, после чего каждую из них разрезать горизонтально так, чтобы в получившиеся лоскутки можно было завернуть креветку;
Креветки заворачиваются в полоски бекона, после чего их следует проткнуть зубочистками, чтобы свинина не развернулась во время жарки;
На разогретой сковородке креветки нужно обжаривать в течение 5-7 минут без масла (жира с бекона хватит).
Куриное филе, запечённое в этом деликатесе, отлично подойдёт к любому праздничному столу. При том, что рецепт этого блюда достаточно прост, а вкус не оставит равнодушным никого, приготовить его хотя бы раз стоит.
- Куриное филе следует мариновать в соевом соусе и специях в течение 30-40 минут, после чего оно выкладывается на полоски бекона, сложенные крест-накрест;
- Сверху накладывается слой из мягкого сливочного сыра, перемешанного с выдавленным чесноком и перцем по вкусу;
- Следующий слой состоит из натёртого твёрдого сыра, после чего полоски мясного деликатеса заворачиваются, закрывая филе со всех сторон;
- В жаропрочной форме выпекается 35-40 минут при температуре 200 градусов, затем посыпается зеленью.
Мясо в Беконе под Цитрусовым Маринадом ! ! !
Категория: Закуски
8 ингридиентов
Берём хорошую свиную вырезку,режем на не большие полоски,примерно 3см. в диаметре!
Солим мясо и посыпаем чёрным перцем с красным перцем!
Заворачиваем отдельно каждый кусочек мяса в полоску бекона!
Укладываем мясо в посуду,заливаем размешанным соком апельсина с соком лимона и анчоусной пастой!
Ставим посуду с мясом мариноваться в холодильник на 2 — 4 часа!…
теги: паста домашняя мясо бекон перец
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Основные
| картофель  С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу. узнать больше | 1 кг |
| перец красный хлопьями | ½ ч. л. |
| чеснок  Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. узнать больше | 4 зубчика |
| соль  Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше | по вкусу |
| тмин  В современном мире основное применение тмин находит в кулинарии. Однако целебные свойства этого растения не забыты, и в настоящее время врачи исследуют то, как влияет на организм человека эта пряность. узнать больше | по вкусу |
| растительное масло  масло растительное Ингредиент Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования. узнать больше | 2 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Яишенка
Среди рецептов с беконом особой популярностью также пользуется глазунья с этим ингредиентом. В ее приготовлении нет ничего сложного, так что блюдо может стать прекрасным завтраком даже для самого занятого человека. На сковороде без добавления масла подрумяниваются тонкие ломтики бекона, обязательно с обеих сторон, затем в нее вбиваются яйца, приправляются перцем с солью и доводятся до готовности. Несмотря на простоту рецепта, получается гораздо лучше, чем с примитивной колбасой, и менее жирно, нежели с салом.
Эксклюзивный рецепт обжарки хрустящего бекона
Для такого способа понадобится противень с грилем или что-то имитирующее гриль. Этот противень хорош тем, что бекон обжаривается на решетке, а весь жир вытекает на дно.
Для того, чтобы усилить вкус, к бекону нужно добавить немного сахара. Сахар дает легкую карамелизацию. Сочетание соленого бекона и сахара придаст хрустящим ломтикам усиленный и насыщенный вкус. Можно приправить бекон копченой паприкой, кленовым сиропом, черным перцем или любой другой любимой специей.
Как приготовить бекон:
- Выложить грудинку на решетку.
- Духовку разогреть на 200-220 градусов.
- Отправить его готовиться примерно на 10 минут.
- Спустя пару минут достать замечательный хрустящий и ароматный бекон.
- С помощью салфеток убрать весь ненужный жир. Такой бекон можно класть в бургеры, добавлять в пасту или яичницу.
Не стоит помещать готовый бекон в холодильник, там он потеряет все свои свойства, вкус и хрустящую структуру. Бекон стоит завернуть в чистое бумажное полотенце и оставить на кухонном столе.
Вред и противопоказания
Вред и противопоказания бекона не стоит отрицать. Заключается это в том, что бекон имеет высокую калорийность (458 килокалорий на 100 грамм веса), поэтому злоупотреблять ним не следует явно, чтобы после не пришлось садиться на жесткие диеты. Поскольку мясо это довольно тяжелое, кушать бекон в неразумных количествах нельзя, дабы желудок и кишечник работали без сбоев и нарушений функционирования. Бекон также еще и жирный, а потому может нанести вред людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Очевидным фактом является то, что возможны противопоказания, если для изготовления мясного деликатеса использовались ненатуральные продукты, добавлялось большое количество ароматизаторов, консервантов, красителей и прочих веществ. В таком случае организм человека пострадает.
Употребление бекона в сыром виде строго запрещено, поскольку в свинине могут находиться паразиты. Именно поэтому бекон обязательно необходимо подвергать термической обработке и кушать только вареный, жареный, запеченный.
Безграничное употребление бекона вредно еще по нескольким причинам, подытожим.
- Высокий уровень холестерина приводит к возникновению в сосудах бляшек и общим сбоям в работе сердца.
- Ненатуральные продукты, содержащиеся в беконе, чрезмерное количество вредных добавок чревато негативными последствиями для работы желудка, кишечника, поджелудочной и еще некоторых органов.
- Образуются или увеличиваются клетки раковых заболеваний в организме человека.
- Поскольку бекон — жирное, еще и тяжелое мясо, кушать его на ночь не рекомендуется, дабы не сбивать работу желудочно-кишечного тракта.
- О калорийности мы упоминали не раз. Не злоупотребляйте мясным деликатесом, так как от этого возможна значительная прибавка в весе.
Кушать бекон лучше с некоторой осторожностью (особенно в больших количествах) детям, а также людям, у которых гастрит, язва, сахарный диабет, беременным женщинам, у которых срок беременности достаточно большой.
Употребляйте это сочное мясо в небольших количествах – и перечисленные вредные свойства будут не страшны.
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Видео о приготовлении рулетиков из бекона с начинкой
Рецепт приготовления рулетиков из бекона с сырной начинкой:
Автор публикации
190,6