21.03.2023

Рецепт Овощное рагу с кабачками и фасолью

Как приготовить Овощное рагу из кабачков, картофеля и фасоли с использованием: кабачки,картофель,фасоль стручковая замороженная,фасоль красная консервированная. Предлагаю вам приготовить очень вкусное рагу из картофеля. кабачков , красной и стручковой фасоли.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1588.9 ккал
белки
53.4 г
жиры
64.9 г
углеводы
339.6 г
Порции
ккал
264.8 ккал
белки
8.9 г
жиры
10.8 г
углеводы
56.6 г
100 г блюда
ккал
121.3 ккал
белки
4.1 г
жиры
5 г
углеводы
25.9 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С вечера замочить фасоль, а на следующий день сварить её почти до полной готовности. Кабачок и помидоры нарезать удобными вам кусочками, чеснок измельчить.

Шаг 2

На сковороде с маслом обжарить ломтики кабачка пока они не станут слегка мягкими. Добавить к кабачку помидоры, перемешать и готовить 2 минуты.

Шаг 3

Добавить к овощам фасоль, влить немного воды, если суховато, посыпать хмели-сунели или другими специями, посолить по вкусу и прогреть всё вместе минут 5.Посыпать измельченным чесноком, перемешать и выключить огонь. При подаче посыпать зеленым луком.Приятного аппетита!

Полезный совет

Овощное рагу можно дополнить любыми овощами — сладким перцем, свежей капустой, сельдереем и др.

Хозяйке на заметку

Срок замачивания фасоли зависит от сорта и степени засушенности. Не обязательно замачивать на ночь, иногда хватает 1-2 часа. При желании можно взять консервированную фасоль.

Время подготовки

10 мин

Время готовки

30 мин

Сложность приготовления

легко

Кухня

Вегетарианское

Технология

Повод

Устройство

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Овощное рагу с баклажанами и кабачками легко Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Овощное рагу с баклажанами и кабачками хорошо тем, что для его приготовления не нужны редкие …

Лобио из фасоли с грецкими орехами легко Лобио из фасоли с грецкими орехами

Процесс приготовления ароматного грузинского блюдо «лобио» не быстрый, так как фасоль требует …

Рецепты блюд из кабачков Рецепты блюд из кабачков

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. …

Тушеные кабачки Тушеные кабачки

Тушеные кабачки — один из самых естественных рецептов приготовления этого овоща. Особых кулинарных …

Овощные рагу Овощные рагу

Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и …

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

 Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного …

Коллекция рецептов кабачковой икры на сайте Гастроном.ру Коллекция рецептов кабачковой икры на сайте Гастроном.ру

Кабачковая икра — отличная идея для использования большого, хорошо вызревшего кабачка. Ведь вкусно …

Овощное рагу с курицей и картошкой легко Овощное рагу с курицей и картошкой

Овощное рагу с курицей и картошкой — блюдо основательное, сытное, которое вполне может заменить и …

Овощное рагу с рисом легко Овощное рагу с рисом

Овощное рагу с рисом — некий компромисс, способный примирить любителей низкокалорийной еды с теми, …

КОММЕНТАРИИ

Описание приготовления:

По желанию вы можете использовать разные виды овощей, которые любите. Овощное рагу — это хороший вариант для разнообразия своего рациона. Рагу хорошо сочетается с мясом, птицей или рыбой, простыми овощами, разносолами. Обязательно возьмите рецепт на заметку!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Как приготовить вкусное рагу с фасолью

Основную часть времени приготовления рагу занимает варка фасоли. Чтобы это время сократить, лучше замочить фасоль заранее, хотя бы за 3-4 часа до начала приготовления.

Замачивать бобовые нужно в большом объеме воды, а для варки воду лучше сменить на свежую. В зависимости от времени замачивания и сорта фасоли отваривание может занять от 30 минут до 2-х часов – необходимо, чтобы бобы достаточно размягчились но не начали трескаться.

Разваренная фасоль

Если кабачок совсем молоденький, его можно не чистить, а у более зрелых овощей лучше взять только мякоть без кожуры и семенной части.
Нарезаем кабачок крупно, а лук и морковь – помельче.

Нарезанные овощи

Хорошо обжариваем в горячем масле овощи, добавляем к ним подготовленную фасоль и заливаем томатным соком или соусом, разведенным с водой. Тушим рагу под крышкой до готовности овощей и до того момента, пока остатки жидкости и масла не превратятся в густую подливу.

Рагу из фасоли и картофеля

Подаем в теплом или холодном виде как закуску или как дополнение к горячим блюдам. Приятного аппетита!

Рагу с фасолью

Когда нет времени, готовьте рагу с консервированной фасолью. И стоит ли говорить, что в сезон, пищу можно разнообразить вкуснейшими овощами: брокколи, спаржевой фасолью, цветной капустой, баклажанами, помидорами, шампиньонами, картофелем и т. д.

А какое рагу готовите вы?

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые  — 250 Грамм
  • Лук  — 80 Грамм
  • Картофель  — 300 Грамм
  • Шампиньоны  — 250 Грамм
  • Фасоль  — 150-200 Грамм (консервированная)
  • Цветная капуста  — 150 Грамм
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Сухой чеснок  — По вкусу

Количество порций: 3

Рецепт «Овощное рагу с фасолью»:

Рецепт Овощное рагу с кабачками и фасолью

Один стакан фасоль ПИНТО от Мистраль приготовить заранее, согласно инструкции на упаковке, тогда время приготовления рагу сокращается в разы! Конечно можно использовать и консервированную фасоль при нехватке времени.

Рецепт Овощное рагу с кабачками и фасолью

Ставим разогреваться сковороду на плиту и будем по очереди отправлять в нее овощи. Первым делом очищаем картофель, произвольно его нарезаем и отправляем в разогретую сковороду с маслом обжариваться на среднем огне.

Рецепт Овощное рагу с кабачками и фасолью

Очищаем луковицу, режем ее полукольцами или четвертинками, отправляем в сковороду к картофелю и перемешиваем.

Рецепт Овощное рагу с кабачками и фасолью

Очищаем от семян сладкий перец, произвольно его нарезаем и отправляем к овощам и перемешиваем.

Рецепт Овощное рагу с кабачками и фасолью

Баклажан у меня молоденький, с несозревшими семенами, поэтому он не горчит, не надо снимать кожицу, если в «молодости» ваших баклажан вы не уверены, то кожуру можно снять просто овощечисткой. Нарезаем баклажан и отправляем в сковороду, перемешиваем, стараемся, чтоб баклажан оказался ближе ко дну, а обжаренные овощи сверху.

Рецепт Овощное рагу с кабачками и фасолью

Далее очередь кабачка, молоденький плод нарезаем вместе кожурой и отправляем в сковороду, тушим немного, до того как кабачок станет мягким.

Рецепт Овощное рагу с кабачками и фасолью

И напоследок отправляем в сковороду с рагу фасоль, перемешиваем, прогреваем, солим по вкусу.

Рецепт Овощное рагу с кабачками и фасолью

Добавляем немного зелени и подаем к столу.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Овощное рагу с фасолью

Рецепт: Овощное рагу с фасолью

Овощное рагу с фасолью – вкусное горячее блюдо из овощей, которое я рекомендую включить в постное меню, чтобы оно не было скучным. Монастырские повара советуют не менять кардинально свой рацион во время поста, а просто исключить из него продукты животного происхождения. Фасоль, горох, нут и чечевица содержат примерно 20% растительного белка, поэтому фасоль тушеная с овощами с успехом заменит в вашем обеде картошку с мясом.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощное рагу с фасолью»:

Попробуйте приготовить вместе

Сервировка

Горячее овощное рагу раскладывают по порционным тарелкам или пиалам, украшают зеленью и подают к столу. Овощное рагу может служить как самостоятельным блюдом, так и дополнением к блюдам из мяса, рыбы или птицы. Так же очень вкусно подавать овощное рагу с отварным картофелем, рисом или булгуром.

Приятного аппетита!

овощное_рагу_сервировка

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Приготовление:

  • Крупный репчатый лук нарезать, спассеровать на сковороде с небольшим количеством воды.

  • Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть натереть и добавить в лук.

  • Плоды кабачков нарезать кубиками, если они молодые, то кожицу можно не снимать. Положить в обжарку, добавить томатную пасту, перец чили и соль, тушить в течение 20 – 25 минут.

  • В готовое рагу переложить заранее отваренную или консервированную фасоль, рубленый чеснок и зелень петрушки и укропа – по вкусу. Тушить до готовности.

Совет

Рагу можно посыпать кунжутными семечками, добавить сухие травы по вкусу.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector