Постные пончики на дрожжах

Проверенный рецепт приготовления постных пончиков на дрожжах, шаг за шагом с фотографиями.

Ингредиенты:

220 мл теплой воды;

1 ч. л. сухих дрожжей;

1/2 ч. л. соли;

2 ст. л. сахара;

3 ст. л. растительного масла;

растительное масло для фритюра;

3 стакана муки;

сахарная пудра.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная – 350 г

Вода – 250 мл

Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.

Сахар – 2 ст.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль – 1/4 ч.л.

Дополнительно:

Мука пшеничная (для подпыла) – 20 г

Масло растительное (для жарки) – 300 мл

Сахарная пудра – 1 ст.л.

  • 325 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.

Рецепт пончиков без яиц и молока – вкусное лакомство для поста

Нам понадобится не так много продуктов:

  • Пшеничной муки – 400 гр;
  • Сахара – 2-2,5 столовые ложки;
  • Воды (слегка подогретой) – 250 мл;
  • Сухих быстрых дрожжей – 1 ч. ложка;
  • Щепотку соли;
  • Джема или варенья немного, для начинки;
  • Чуть растительного рафинированного масла для обжарки;

Посыпать можно сахарной пудрой.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3042.3 ккал
белки
83.4 г
жиры
60.7 г
углеводы
549.3 г
100 г блюда
ккал
295.4 ккал
белки
8.1 г
жиры
5.9 г
углеводы
53.3 г

Похожие рецепты

Чтобы пончики получились вкусными…Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

  • Читать полностью
Как сделать пышные пончикиКак сделать пышные пончики

Для того чтобы заварные пончики в процессе жарки стали ещё пышнее, нужно: сначала жарить пончики на одной стороне под крышкой до получения румяной корочки. А потом перевернуть и дожаривать на другой …

  • Читать полностью
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью
Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

  • Читать полностью
Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

  • Читать полностью
Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью
Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

  • Читать полностью

Как приготовить постные пончики

Обычно пончики готовятся из сдобного теста, которое содержит яйца, молоко, масло. Все эти продукты запрещены во время поста, а вот разнообразить свое меню в данный период просто необходимо. В этом пошаговом рецепте мы хотим раскрыть вам приготовление постных пончиков на дрожжах, которые не содержат запрещенных продуктов.

Наши постные пончики в своем составе содержат один весьма необычный для выпечки компонент – жидкое картофельное пюре на воде. Именно оно и позволило исключить все компоненты животного происхождения. При этом наши постные пончики получается не менее пышными и мягкими, нежели те, что были приготовлены из сдобного теста. Попробуйте этот замечательный рецепт с фото и вы. Возможно, результат так приятно вас удивит, что вы будете готовить их не только во время поста.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 36 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Пончики – любимое многими сладкое лакомство. В разных странах они носят такие названия как донатсы, берлинеры, галани, кихля, шенкели. Готовятся пончики из теста, а затем обжаривается во фритюре. Они бывают с начинкой и без нее. В качестве начинки используют джем, варенье, повидло, ягоды, фрукты, творог. Готовое лакомство либо посыпается сахарной пудрой, либо поливается глазурью. Чаще всего пончики готовятся из дрожжевого теста. Тогда они получаются пышными и легкими. В классическом рецепте теста для них используются мука, дрожжи, сахар, яйца, сливочное масло. Постные же пончики нисколько не уступают им ни по внешнему виду, ни по вкусу. Прекрасный вариант выпечки для разнообразия постного стола!

Фото постных пончиков на дрожжах

Готовлю продукты для постных пончиков на дрожжах.

Ингредиенты для постных пончиков на дрожжах

Тесто для пончиков можно замесить как обычным способом, так и с помощью хлебопечки. Я использую второй способ. В ведерко наливаю теплую воду (30-35 градусов), добавляю сахар, соль, просеянную и смешанную с дрожжами муку, растительное масло.

Смешать ингредиенты для теста

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю на режим замеса теста. В хлебопечках эта программа рассчитана на разное время, в некоторых эта программа длится 20 минут (только замес теста), а в некоторых после замеса теста дается время для подъема.

Замесить тесто

После замеса теста необходимо дать ему подняться (объем должен увеличиться примерно в 2 раза).

Подошедшее тесто

Стол посыпаю мукой, выкладываю на него тесто и раскатываю толщиной 2-2,5 см.

Раскатать тесто

С помощью круглой вырубки или тонкого стакана вырезаю из теста кружочки.

Вырезать из теста кружочки

Кружочки из теста накрываю пленкой или полотенцем и даю им увеличиться в размере (этот процесс займет около 20 минут).

Дать тесту подойти

Обжаривать пончики в растительном масле можно как в сковороде, так и в небольшой кастрюле. Предварительно масло необходимо хорошо нагреть. Обжариваю пончики с двух сторон до золотистой корочки. Пончики еще увеличатся в размере.

Пожарить пончики

Готовые пончики выкладываю на салфетку для удаления лишнего масла.

Положить пончики на салфетку

Можно наполнить постные пончики джемом с помощью кулинарного шприца.

Наполнить пончики джемом

Остывшие пончики через ситечко посыпаю сахарной пудрой.

Посыпать пончики сахарной пудрой

Постные пончики готовы!

Рецепт постных пончиков на дрожжах

Приятного Вам чаепития!

Готовые постные пончики на дрожжах

Постные пончики на дрожжах

Аймкук

u6732_avatar.jpg

Очень люблю готовить выпечку и десерты. Любимое тесто – дрожжевое, которое всегда отвечает своим теплом.

  • 181

    Рецептов

  • 34

    Подписчиков

  • 80

    Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.