1. Все овощи нарезать соломкой, чеснок измельчить. Петрушку мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. 2. Куриную грудку нарезать соломкой. ↪ Пошаговый рецепт с фото и видео!
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4077.8 ккал | белки 280.3 г | жиры 283.6 г | углеводы 102.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 162.5 ккал | белки 11.2 г | жиры 11.3 г | углеводы 4.1 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Окорочка или курицу разделываем на маленькие кусочки
промываем,обсушиваем
обжариваем на БОЛЬШОМ огне до корочки,как корочка появится вливаем ВИНО и тушим минуты 3-4
в казане или в ВОКЕ, он мне намного больше нравится обжариваем натертые на мелкой тёрке: морковь и сельдерей
затем туда же мелко нарезаный помидор
всё солим,перчим,обжариваем до румянности
затем добавляем зелень и курицу
насыпаем макароны, чтобы они закрыли мясо с овощами
солим,перчим
добавляем сливки
заливапем КИПЯТОК примерно 1 см. выше уровня макарон
слегка перемешиваем
и тушим
через минут 5 , после того как закипит,ещё раз мешаем
Тушим до готовности макарон с закрытой крышкой,по необходимости помешиваем
затем добавляем сыр,перемешиваем
посыпаем зеленью и подаём к столу!
Татарская кухня: макароны в казане
Этот рецепт заслуживает особое внимание к себе и лично у меня он занимает особое место в моей копилке рецептов. Основа этого блюда — это правильно сваренный зирвак. Ниже подробно рассмотрим его приготовление.
Основные ингредиенты макарон по-Татарски
Перед началом приготовления любого блюда, всегда возникает вопрос: «Из какого мяса готовить?» Я же всегда советую брать свое любимое, будь то свинина или баранина, даже может быть птица, но традиционно макароны по-татарски готовятся из говядины. От выбора мяса зависит время их приготовления. Меньше всего по времени готовится птица, а дольше всего — говядина.
Остерегайтесь покупать мясо в не проверенных местах, ведь не понятно чем скотину кормили и тычкали для роста. Лучше всего если это мясо будет свое, деревенское.
Как приготовить макароны с курицей
Когда требуется сделать обед или ужин на скорую руку, используя набор доступных продуктов, то выручат макароны с куриным мясом. Это универсальное вкусное блюдо нравится взрослым и детям, его готовят в мультиварке, сковороде, сотейнике или духовке. Можно брать любую часть тушки: филе, бедрышки, крылья, куриный фарш и даже потроха. Подходит вареное, жареное мясо, используют и копченую курицу. Ассортимент макаронных изделий позволяет выбрать любой вид для создания блюда – спагетти, рожки, перья, спиральки, вермишель, лапшу.
Перед тем, как выбрать, что приготовить из макарон и курицы, нужно ознакомиться с нюансами кулинарного процесса. Одно из главных правил – не переваривать макаронные изделия. Чтобы этого не произошло, рекомендуется следовать такому стандарту: литр воды на 100 грамм пасты. Закидывать ее принято в слегка подсоленную, кипящую воду, которой должно быть много, иначе рожки или спиральки просто слипнутся. Варить макароны желательно до состояния «аль денте» (слегка твердые на вкус, почти готовые).
Макаронам с курицей не повредит добавление самых разнообразных продуктов. Они хорошо сочетаются с овощами (помидоры, лук, морковь, болгарский перец), грибами, сыром (твердым или плавленым), беконом, свежей зеленью, сливочным или овощным соусами. Как правило, блюдо подается к столу горячим, с салатом из свежих овощей или соленьями. Чтобы получить максимально вкусный и аппетитный результат, нужно учитывать все рекомендации, указанные в рецепте.
- Аутоиммунные заболевания: симптомы
- Торт Черепаха
- Как пенсионеру получить бесплатную путевку в санаторий
С курицей
- Куриное мясо 500 гр
- Макароны 400 гр
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Масло подсолнечное 50 гр
- Чеснок 7 зубчиков
- Зира, куркума, кориандр, кинза по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Калории: 212 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 27 г
-
Куриную мякоть отделить от костей и срезать лишнюю кожу. Мясо нарезать на маленькие кусочки, как на фото.
-
В сковороде обжарить кусочки куриного мяса. Затем выложить их на тарелку.
-
Луковицу очистить и нарезать на мелкие кубики. Обжарить измельченный лук на оставшемся от обжарки курицы масле.
-
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке или на специальной тёрке для моркови по-корейски. Обжарить вместе с луком.
-
После того, как овощи приобретут золотистый оттенок, добавить к ним обжаренное куриное мясо. Сдобрить всё специями (можно воспользоваться готовой смесью специй для плова). Немного зерен кориандра можно потолочь в ступке, чтобы они смогли лучше раскрыть свой аромат.
-
Добавить к мясу с овощами зубчики неочищенного чеснока. Чтобы в дальнейшем удобно их было извлекать из плова, можно головку чеснока положить целиком, сняв с нее лишь шелуху сверху.
-
Обжарить овощи и мясо, приправленные специями и чесноком, еще в течение 2-х минут. В процессе обжаривания аромат специй становится более насыщенным, придавая блюду изысканный вкус.
-
Добавить в плов сырую вермишель. Отлично подходят ракушки, спиральки и рожки. Влить воды, чтобы макаронные изделия были полностью покрыты.
-
Тушить до полного приготовления лапши. Это займет не более 10 минут.
Плов хорошенько перемешать и подавать на стол в горячем виде. На блюдо сначала выложить горкой лапшу с овощами, а в середину положить кусочки куриного мяса.
2. Паста с курицей и лимоном
Ароматный и пикантный зеленый соус со свежими нотками цитруса – это одно из лучших дополнений к пасте и куриному мясу.
Тебе понадобится: 1 упаковка пасты пенне (трубочки-перья), 350 г куриного мяса, 50 г свежего салата руккола, 5-6 листочков мяты, базилик, 0,5 лимона, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2 ст. л. ароматного оливкового масла, специи.
Приготовление:
1. Замаринуй мясо в смеси лимонного сока с солью и перцем, обжарь на оливковом масле по несколько минут с каждой стороны. Всыпь к мясу измельченный лук, туши минут 15.
2. В блендере пюрируй пряные травы с оливковым маслом и 1,5 ч. л. лимонного сока, полученным соусом залей лук с куриным мясом.
3. Сваренные в подсоленной воде макароны разложи по тарелкам, полей пряным мясным соусом.
Как приготовить макароны по-татарски с мясом в казане
Когда вы варите макароны в обычной воде они впитывают в себя воду, максимум соленую воду. Здесь же макароны напитываются очень вкусным соусом (зирваком), который получается от овощей, специй и мяса. Вкус макарон будет просто феерический.
Главное макароны взять очень хорошие, обязательно твердых сортов. По мимо макарон нам еще понадобится…
Ингредиенты
- Макароны — 2 уп. (800 грамм)
- Говядина — 1 кг.
- Лук — 3 шт.
- Морковь — 4 шт.
- Чеснок — 2 головки
- Перец стручковый (Чили) — 2 шт.
- Зира — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Растительное масло
- Соль и перец — по вкусу
На фото не хватает говядины и растительного масла)
1. Перед началом приготовления давайте подготовим ингредиенты. Морковь нарежем соломкой стороной примерно 5 мм. Вам будет легче резать морковь если ножи у вас будут наточены как бритва. Морковь дает сладкий вкус, поэтому ее количество берите по вкусу, я же беру 4 шт. крупного размера.
Лук нарежем полукольцами. Если периодически промывать нож под холодной водой, то слез вы прольете гораздо меньше.
Мякоть говядины нарежем кубиком стороной приблизительно 4 см.
Когда все ингредиенты нарезаны и ждут своей очереди, можно приступать к приготовлению.
Ингредиенты:
- Курица — 900 Грамм
- Макароны — 200 Грамм
- Перец болгарский — 200 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Специи для курицы — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Вода — 500 Миллилитров
Количество порций: 4-5
Технология подготовки ингредиентов
Пошаговый рецепт макарон с куриным филе на сковороде поможет не запутаться в этапах.
Сначала нужно провести подготовку всех ингредиентов. Начнем с овощей. Очистим репчатый лук и измельчим его на кусочки.
Перец также очистим и удалим семена внутренних камер. Порежем его соломкой.
Филе курицы превратим в длинные тонкие кусочки. Однако если ваше мастерство пока не позволяет этого сделать, не переживайте, курицу невозможно испортить, тем более на этапе нарезки. Поэтому режьте мясо курицы, как будет удобно. Главное, чтобы кусочки его не были слишком большими.
Рецепт «Курица с лапшой в казане»:
Куриные ножки посолить и добавить приправы на Ваше усмотрение и желание по вкусу. Обжарить на сливочном масле до образования корочки. Обжаренные ножки вынуть из казана. Обжарить очищенные и нарезанные лук и грибы, посолить. Влить воду и сливки. Добавить лапшу, сверху выложить куриные ножки и довести до готовности. Посыпать укропом.
Приятного аппетита!
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Курица с лапшой в казане
Думаете на огне готовят только простую еду? Аппетитные куриные ножки с лапшой в нежнейшем соусе из грибов и сливок, приготовленные на природе, блюдо высокой кухни на огне! Готовьте и наслаждайтесь!
Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы
Ингредиенты для «Курица с лапшой в казане»:
Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Как приготовить «Курица тушеная с макаронами»
1. Курицу нарезаем небольшими кусочками, посыпаем обильно специями и складываем на дно мультиварки. Сюда же — лук полукольцами. Пусть постоит час или два, промаринуется.
2. Дальше добавим перец и в режиме «Выпечка» готовим полчаса, чтобы появилась золотистая корочка на курице. Дальше добавим макароны, заливаем водой, добавим соевый соус, и готовим в режиме «Тушение» еще полчаса.
3. Вот примерно таким должно получится блюдо. Если и макароны, и курица уже готовы, можно еще немного подержать блюдо в режиме «Выпечка», чтобы лишняя влага ушла.
4. Выкладываем в блюдо, посыпаем тертым сыром и зеленью. Все готово! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Курица тушеная с макаронами:
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 7
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов: