Курица по-гречески — Со Вкусом

ОКОРОЧКА, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ

Идеальное блюдо для семейного ужина или для обеда выходного дня!

Настоятельно рекомендую приготовить курицу в мультиварке. За 40–50 минут в режиме «Запекание» получается обилие ароматнейшей подливы и нежнейшее мясо, которое буквально само отделяется от косточки. Пальчики оближешь!

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Ингредиенты

Куриное филе с овощами по-гречески

Вкуснейшее и ароматнейшее запечённое куриное филе с овощами и чесночной заправкой. К овощам я добавила тонкие дольки лимона, которые придали готовому блюду приятный цитрусовый вкус и аромат, а вместе с чесночной заправкой получилось ещё ароматнее. Овощи можно выбрать на ваш вкус, я остановилась на цукини, луке и помидоре. Думаю, отлично подойдёт болгарский перец нарезанный на полукольца, картофель, нарезанный на тонкие круглые ломтики.

Для остроты и для любителей остренького, добавьте в чесночную заправку мелко нарезанный чили или щепотку сушёного. Вместо брынзы, которую использовала я, можно взять фету, а моцареллу можно заменить на любой другой сыр, но с моцареллой вкуснее. Ещё бы в сезон посоветовала добавить немного свежего базилика.

Такое блюдо можно подать как на ужин, так и на праздничный стол!

Можно приготовить целую курицу разрезав ее на порционные куски, в моем случае это куриные окорочка, разрезанные на голень и бедро.
Итак, тщательно натереть куски курицыы лимоном и оставить на 15 минут.
П. С. Заранее извините за фото, не умею с мобильного фотографировать!

Смешать горчицу, соль, смесь перцев (у меня она с добавлением мускатного ореха), масло и острый соус.
Получившимся маринадом натереть каждый кусок курицы и оставить при комнатной температуре на 1 час. Если на ночь, отправить в холодильник. Поместить в емкость для запекания.
Гарнир:
Очищенный картофель нарезать на кусочки и заправить всеми перечисленными ингредиентами непосредственно перед запеканием.

Плотно закрыть курицу и картофель фольгой и запекать в прогретой до 200″С духовке 30 минут.

Снять фольгу и еще запекать картофель 7-10 минут.

Курицу 15 -20 минут до золотистого-коричневого цвета.

Сервировать с любимыми овощами, оливками или маслинами.

Как это будет выглядеть?

Курица по-гречески

Очень популярный в Греции рецепт приготовления курицы. Похожего рецепта не нашла, поэтому решила поделиться с вами.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица по-гречески»:

Попробуйте приготовить вместе

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 500 Грамм
• Лимон  — 1 Штука
• Орегано сухой  — 1 Чайная ложка
• Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
• Соль, перец  — — По вкусу
• Йогурт натуральный  — 125 Грамм
• Огурец свежий  — 1 Штука
• Чеснок  — 3 Зубчика

Количество порций: 3-4

1. 

   Сначала промойте тушку курицы снаружи и изнутри холодной водой. Тщательно обсушите бумажными полотенцами.

   Далее необходимо заняться приготовлением маринада. Зубчики чеснока (4 шт.) освободите от шелухи и нарежьте тоненькими кружочками.

2. 

   Лимон, чтобы удалить вредное для здоровья восковое покрытие, вымойте горячей водой. Разрежьте цитрус пополам и выдавите из него сок.

   Веточки тимьяна промойте, отряхните от воды и мелко нарубите.

3. 

   В небольшой мисочке смешайте нарезанный чеснок, лимонный сок, тимьян и оливковое масло.

4. 

   По вкусу поперчите, посолите, добавьте горчицу и перемешайте.

5. 

   Натрите курицу со всех сторон половиной маринада.

6. 

   Разогрейте духовой шкаф до 180° C.

   Луковицы очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками.

7. 

   Головки чеснока вымойте, очищать их не надо. Разрежьте каждую поперек на 2 половинки.

8. 

   Сотейник смажьте растительным маслом. В центр выложите курочку грудкой вверх, а вокруг распределите кусочки лука и половинки головок чеснока.

9. 

   Поставьте сотейник в духовку на средний уровень. Запекайте курицу 60-70 минут.

   Через 10 минут от начала приготовления влейте 300 мл кипяченой горячей воды.

10. 

    В процессе запекания смазывайте курицу оставшимся маринадом.

    Птицу переложите на большое блюдо. Вокруг красиво разложите зелень, яркие сочные ломтики помидоров, половинки запеченного чеснока.

    Курица в духовке целиком по-гречески готова. Великолепным гарниром к ней станет отварная картошка или нежное картофельное пюре. Для улучшения вкуса картофель можно полить образовавшимся в процессе приготовления курицы ароматным соком.

Фотоотзывы

Начнем с курицы. Куриное филе необходимо нарезать на достаточно длинные нетолстые кусочки и замариновать в смеси оливкового масла, сока половины лимона, соли, перца и орегано. Маринуем как минимум 3 часа.

Огурец натираем на средней терке и отжимаем от жидкости (но без фанатизма — из самого огурца сок выжимать не нужно).

Смешиваем тертый огурец с йогуртом, соком половины лимона, измельченным чесноком, солью и перцем.

У вас получится примерно такой соус — это и есть греческий соус цацики.

Остается обжарить замаринованные кусочки курицы на быстром огне до образования румяной корочки. Это буквально 7-8 минут — куриное филе жарится очень быстро. Подаем немедленно с приготовленным соусом.