Куриные бедра в кефире с лимоном, запеченные в духовке: рецепт с фото

Куриные бедра в кефире, которые запекаются в духовке, — это совершенно простое, но необычайно вкусное блюдо, которое можно подать со свежими или тушеными овощами, овощным салатом или любым другим гарниром на ваше усмотрение. Бедрышки получаются нежными, сочными, с замечательной корочкой. Попробуйте!

Описание приготовления:

Готовить по этому рецепту можно не только бедра, но и любые другие части курицы (или даже курицу целиком). По своему желанию можете добавить какие-то приправы или травы.

Куриные бедрышки в кефире с картошкой запеченные в духовке

Сегодня приготовим куриные бедра в кефире с картошкой, запеченные в духовке. Мариновать курицу в кефире отличная идея, более нежного мяса Вы точно не ели.
1. Куриные бедра – 600 г
2. Картофель – 600 г
3. Лук – 1 шт
4. Чеснок – 4 зубчика
5. Кефир – 200 мл
6. Соль, перец – по вкусу
7. Масло растительное – 3 ст.л
8. Специи – по вкусу

Куриные бедра промываем и обсушиваем. Перекладываем в глубокую миску. Одну среднюю луковицу нарезаем кольцами, выдавливаем четыре зубчика чеснока. Добавляем соль, черный молотый перец, паприку, молотый кориандр. Смешиваем бедра с луком, чесноком и специями. Лучше это делать руками, так лук раздавится и выделить сок, а значит мясо хорошо замаринуется.
Заливаем куриные бедра кефиром и оставляем мариноваться на 30 минут.

Картофель моем, чистим и нарезаем на одинаковые кружки толщиной не больше 0,7 см, так картофель лучше протушится. Добавляем приправу для картофеля, соль и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем картофель, разравниваем. На верх кладем замаринованные куриные бедра и заливаем все маринадом. Накрываем форму фольгой, духовку предварительно разогреваем до 250 градусов и ставим курицу с картошкой запекаться на 40 минут. Потом убираем фольгу и запекаем еще примерно 15-20 минут до готовности картошки и золотистой корочки на бедрышках.
Готовые куриные бедрышки раскладываем по тарелкам с картофелем, поливаем вкусным ароматным соусом и посыпаем мелко порезанной зеленью. Я желаю Вам приятного аппетита.

Вкусный рецепт куриных бедрышек в духовке с нежной картошкой на кефире

Ингредиенты:

• — Бедра – 4 шт;
• — небольшой картофель – 300 – 500 г;
• — чеснок – 1 головка;
• — кефир – 150 – 200 мл;
• — майонез – 1 ст. л;
• — соль;
• — паприка;
• — черный молотый перец;
• — душистый молотый перец.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Куриные бедрышки: рецепт приготовления. Перед маринованием отдельные части птицы нужно помыть, а затем промокнуть бумажным полотенцем для того, чтобы убрать лишнюю влагу, после чего сложить в глубокую миску.

2. Прежде, чем запекать мясо в духовке, его необходимо замариновать. Для этого добавляем к нему по вкусу соль, паприку, черный и душистый молотый перец, пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока.

3. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы покрыть равномерно специями.

4. После этого добавляем кефирную основу, еще раз перемешиваем, накрываем чашу пищевой пленкой или крышкой и ставим в холодильник мариноваться на 5 – 6 часов (чем больше будут мариноваться, тем мягче и сочнее выйдут).

5. Картофель для гарнира необходимо взять мелкий (чем мельче он будет, тем лучше он запечется). Запекать нужно с кожурой, поэтому каждую картофелину следует тщательно вымыть с помощью мочалки.

6. Добавим 2 – 3 щепотки соли, оставшиеся зубчики чеснока, выдавленные через пресс и 1 столовую ложку майонеза. Все тщательно перемешиваем.

7. На противень кладем замаринованные мясные части птицы, дополняем картофелем и отправляем в духовку запекаться при температуре 180 ⁰С на 35 – 40 минут (в зависимости от духовки и размера продуктов на приготовление может понадобится больше времени).

В течение этого времени несколько раз мешаем и переворачиваем бедрышки (в случае необходимости) для того, чтобы они равномерно запеклись со всех сторон.

8. Когда они подрумянятся, выключаем духовку и подаем блюдо горячим к столу.

Рекомендации по приготовлению:

1. Наименьшей калорийности блюда можно добиться заменой майонеза (если он будет использован в рецепте) на кефир или нежирную сметану.
2. Любителям специй, аромат курицы подарит тмин, горчица, майоран или куркума. Просто натрите мясные части, перед погружением в соус.
3. В рукаве для запекания, бедра получаются более сочными, поскольку соки при жарке не испаряются.
4. Отличным дополнением к нему станут свежие овощи, порубленная ароматная зелень.

Конечно же, это не единственный рецепт куриных бедрышек в духовке с картошкой.

Мы использовали в качестве маринада кефир, но ведь готовят еще в томатном соусе, сметане, майонезе, соевом соусе. Вариантов хватает. В любом случае, это простой и вкусный ужин – понравится всем.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бёдра моем, добавляем паприку, чёрный и красный перец.

Шаг 2

Добавляем кефир и соевый соус.

Шаг 3

Всё хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 4 часа, а лучше делать на ночь.

Шаг 4

Выкладываем бёдрышки на решётку барбекю.

Шаг 5

Жарим над раскалёнными углями до готовности.

Шаг 6

Подаём шашлык на листьях салата со свежими овощами.Приятного аппетита, тёплого лета и хорошего отдыха!

Хозяйке на заметку

Паприка даёт блюдам очень красивый красный оттенок, блюда смотрятся красиво и аппетитно.

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Куриное мясо – самое диетическое. Кроме того, куриное филе — это источник легкоусвояемых белков …

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в …

Куриные крылышки

Хрустящие куриные крылышки – жареные или барбекю – замечательная закуска к пиву.Если есть время, …

1. Куриные бедра хорошо помойте и положите в миску.

2. В кефир добавьте все приправы.

3. Залейте курицу кефирным маринадом и оставьте минимум на 30 минут, максимум на несколько дней.

4. Перед приготовлением достаньте курицу и посолите. Выложите на противень с пекарской бумагой. При желании посыпьте сверху перцем или травами.

5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.Это очень вкусно и хрустяще.Приятного аппетита!

Приготовить необходимые ингредиенты.

В кастрюлю налить воду, посолить, довести до кипения и добавить рис в пакетах. Я использовала рис в пакетах ТМ Мистраль «Янтарь». Варить 30 минут.

Куриные бёдра помыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить, добавить приправу для курицы.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить курицу на сильном огне с обеих сторон до золотистого цвета. Этот процесс займёт примерно 6-7 минут.

Пока бедрышки обжариваются, нашинковать зелень. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.

В миске смешать кефир, зелень и чеснок. Посолить и поперчить. Перемешать.

Вылить кефирную массу в сковороду к курице, довести до кипения, накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и тушить 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавить 2 ч. л. муки, чтобы чуть-чуть загустить соус.

По истечении времени, вынуть пакеты с рисом из кастрюли. К этому времени курица тоже уже готова.

Сервируем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как это будет выглядеть?

Тушеные куриные бёдра в кефире

Курица тушёная в кефире? Да, именно — в кефире! Когда я увидела этот рецепт, тоже была в недоумении, но все же моё любопытство оказалось сильнее здравого смысла. И к моему удивлению получилось очень необычно, но очень вкусно, нежно и сочно. За идею благодарю Игоря Царькова. Угощайтесь, дорогие поварята!

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Тушеные куриные бёдра в кефире»:

Фотоотзывы

В кефир добавить перец, паприку, приправу для курицы, порошок карри, соевый соус, соль (много соли не добавляйте — соевый соус достаточно соленый), хорошо перемешать.

Куриные бедра поместить в кефир со специями. Перемешать и оставить в прохладном месте на 1 час.

Затем форму для запекания застелить пергаментом и выложить в нее бедра вместе с кефирным соусом.

Запекать бедра около 1 часа в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Подать необычайно вкусные, нежные и ароматные куриные бедра, приготовленные в кефире, к столу.

Приятного Вам аппетита!