29.09.2022

Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке — 15 самых простых и вкусных рецептов

Проверенный рецепт приготовления вкусных шампиньонов, фаршированных мясным фаршем, шаг за шагом с фотографиями.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные ингредиенты для приготовления фаршированных шампиньонов. Фаршировать будем куриным фаршем. Грибы лучше брать очень крупные, их легче начинять начинкой. Сыр любой. Морковь и лук для начинки в фарш, морковь по желанию. Специи любые по вкусу. Подготовить форму для запекания.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шампиньоны, перебрать, очистить от остатков земли и мусора. Промыть грибы под проточной водой и обсушить. Вырезать из каждого гриба ножку, не повреждая саму шляпку. Вырезанные ножки грибов мелко нарезать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Овощи (лук и морковь) промыть, очистить и измельчить. Повторюсь, морковь добавляется по желанию, мне нравится морковь в фарше, с ней он получается немного сочнее (как и с другими овощами, добавленными в фарш). В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить морковь и лук. Добавить фарш, и постоянно помешивая деревянной лопаткой равномерно его обжарить. Добавить соль, перец и другие любимые специи.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезанные ножки грибов добавить к обжаренному с овощами фаршу, перемешать и обжаривать всё вместе ещё несколько минут. В конце проверить на соль и перец. При необходимости добавить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сыр натереть на крупной тёрке. Сыр можно брать любой. Но если возможность, можно взять два вида сыра — твёрдый, он пойдёт в начинку, и мягкий — его натереть сверху, для аппетитной сырной шапочки после запекания. Натёртый сыр разделить на две части. Одну часть добавить в охлаждённый обжаренный с овощами фарш.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму для запекания смазать маслом. Каждый гриб присыпать солью и начинить начинкой, утрамбовывая её в глубь гриба (не повреждая его). Выложить фаршированные шампиньоны в форму для запекания и поставить её в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Спустя 30 минут достать форму с грибами из духовки и присыпать каждый гриб оставшимся натёртым сыром. Снова поставить форму с фаршированными шампиньонами в духовку на 15 минут или до полного расплавления сыра.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Грибы, фаршированные в духовке с фаршем и сыром, подавать горячими. Они могут выступать как самостоятельное блюдо, но от компании с картофелем (отварным, пюре или картофелем-фри) лишь выиграют.

Описание приготовления:

Для приготовления шампиньонов в духовке нужно купить крупные грибы и заготовить фарш. Температуру и время регулируйте под свою духовку. Подавать к столу лучше горячими или теплыми. Смотрите, как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке, ниже. Удачи!


Назначение: На праздничный стол / Недорого / Фуршет
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Закуски / Фаршированные

Особенности начинки для шампиньонов

Чем фаршируют шампиньоны? Вариаций масса. Это может быть грибная смесь с луком, мясной фарш или сыр. Блюдо будет диетическим и подойдет для рациона тех людей, которые ведут здоровый образ жизни и предпочитают ПП, если его приготовить с овощной начинкой. Пикантный вкус закуске придает вкус сыра с чесноком. Независимо от того, какой вариант начинки вы выберете, фаршированные шампиньоны — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным, потому что:

  • Является диетическим;
  • Создает чувство сытости;
  • Содержит много белка и витаминов.

Несмотря на описанные преимущества фаршированные шампиньоны —  блюдо, которым все-таки не стоит злоупотреблять.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2395.4 ккал
белки
170.3 г
жиры
183.4 г
углеводы
18.7 г
Порции
ккал
479.1 ккал
белки
34.1 г
жиры
36.7 г
углеводы
3.7 г
100 г блюда
ккал
182.9 ккал
белки
13 г
жиры
14 г
углеводы
1.4 г

Ингредиенты:

  • 450 г

  • 100 г

  • 15 шт.

  • 1 шт.

  • 1 шт.

  • 50 мл

  • 15 г

  • 15 г

3. Шампиньоны фаршированные творогом, зеленью и красной икрой

Фаршированные шампиньоны - 20 вариантов начинок

Ингредиенты:

  • шампиньоны 6 шт.
  • творог 100 г.
  • укроп свежий пучок
  • чеснок 1 зубец
  • икра красная 1 ст.л.
  • лимон 1/4 шт.
  • соль щепотка
  • масло сливочное 10 г.

Шампиньоны помыть, отделить ножку, шляпку почистить. Шляпки внутри посыпать солью, выложить в каждую по маленькому кусочку сливочного масла. Отправить в духовку при 170 градусах на 6-7 минут. Грибы немного уменьшатся в размерах. Для начинки в миску поместить творог, лучше использовать более жирный, он не такой крупинчатый. Для нежности можно протереть через сито. Добавить измельченный укроп, чеснок, чуть подсолить. Перемешать. Заполнить творожно-укропной начинкой остывшие грибные шляпки. Наверх положить красную икру и ломтик лимона. Шампиньоны фаршированные творогом, зеленью и красной икрой готовы.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 44 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Видео приготовления фаршированных шампиньонов в духовке

maxresdefault.jpg

Фаршированные шампиньоны

с начинкой из фарша под сырной корочкой, запеченные духовке

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук41 ккал/100г
  • Морковь 33 ккал/100г
  • Морковь отварная25 ккал/100г
  • Сушеная морковь 275 ккал/100г
  • Шампиньоны 24 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Специи сухие240 ккал/100г
  • Куриный фарш143 ккал/100г

Калорийность продуктов: Шампиньоны, Куриный фарш, Сыр любой, Лук, Морковь, Соль, Специи сухие, Растительное масло

Фаршированные шампиньоны в духовке с фаршем и сыром: пошаговый рецепт с фото

Подавать фаршированные грибы лучше теплыми, выложив на листья салата в обрамлении из свежих овощей.

Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке — 15 самых простых и вкусных рецептов

Автор: Ирина Еремеева

Простой рецепт запеченных фаршированных шампиньонов с сыром и яйцом

Необычный состав фаршированных шампиньонов «подарит» блюду эксклюзивный вкус и аромат!

Простой рецепт запеченных фаршированных шампиньонов с сыром и яйцом

Перечень ингредиентов:

  • шампиньоны – 9 шт.;
  • перепелиные яйца – 9 шт.;
  • сыр «Гауда» — 50 г;
  • сосиски (копченые, острые) – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • масло сливочное – 25 г;
  • укроп (свежий) – 3 веточки;
  • сметана – 1 ст.л;
  • соль, специи – по щепотке.

Способ приготовления:

  1. Шляпки очистить от мякоти и ножек, «вооружившись» ложкой.
  2. Грибную мякоть мелко нашинковать.
  3. Луковицу и сосиски порубить на очень маленькие фракции.
  4. Сковороду с маслом прогреть «докрасна», выложить лук, обжарить до «карамельного» оттенка.
  5. Поэтапно добавить в зажарку грибы, затем – сосиски, посолить, поперчить. Тушить 5 минут. В конце, заправить массу сметаной, вымешать.
  6. Противень застелить пергаментной бумагой.
  7. Сливочное масло растопить, промазать им каждую шляпку изнутри и снаружи.
  8. Начинить, подготовленной ранее зажаркой, слегка вдавливая её ложкой.
  9. Сыр измельчить на терке с крупными сотами, заложить по всем шляпкам.
  10. Разбить внутрь каждого шампиньона перепелиное яйцо, посолить по желанию.
  11. Отправить запекаться в духовку при 200 С на четверть часа.

Аппетитнейшая закуска порадует всех гостей и домочадцев!

11. Шампиньоны фаршированные оливками и вялеными томатами

Фаршированные шампиньоны - 20 вариантов начинок

Ингредиенты:

  • шампиньоны 6 шт.
  • оливки консервированные 12-15 шт.
  • томаты вяленые 10-12 шт.
  • лук фиолетовый 1 шт.
  • соус соевый 2 ст.л.
  • перец молотый

В этом рецепте шампиньоны подаются в сыром виде, то есть не подвергаются никакой термической обработке. Ее заменяют маринованием. Шляпки шампиньонов очистить, ножки убрать, они не понадобятся. При помощи кулинарной кисти смазать грибы изнутри и снаружи соевым соусом, посыпать молотым перцем. Оставить на 10 минут. За это время сделать начинку. Нарезать мелко оливки, лук и вяленые томаты, полить соевым соусом, перемешать. Заполнить шляпки. Шампиньоны фаршированные оливками и вялеными томатами готовы.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке — 15 самых простых и вкусных рецептов

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector