Тушеная капуста без масла. Калорийность капусты тушеной без масла

Диета на тушеной капусте: рецепт основного блюда и пример меню на неделю, рекомендации, результаты, противопоказания

Тушеная капуста с морковью без масла

как потушить капусту с морковью без масла рецепт

Ингредиенты:

Приготовление

Капусту нашинковать на крупной терке или ножом и выложить в глубокую миску.

Морковь помыть, очистить и натереть на мелкой или средней терке.

В глубокую сковороду выложить нашинкованную капусту, залить наполовину водой, накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 20 минут, иногда помешивая. Можно готовить и в кастрюле или сотейнике среднего размера.

Добавить натертую морковь, перемешать с капустой и продолжать тушить еще в течение 10 минут.

За это время вода выпарится, и капуста станет очень мягкой. Если вода выкипела раньше – можно немного долить, если осталась – овощи можно еще немного потушить. В конце приготовления воды практически быть не должно.
За 5 минут до окончания тушения добавить томатную пасту, укроп, перец молотый и соль, перемешать, по желанию можно добавить на этом этапе сосиски или курицу, также можно добавить измельченную свежую зелень или молотую парику.

Тушеная капуста с морковью готова, она получится очень сочной и вкусной. Подойдет и как самостоятельное блюдо и как гарнир. Перед подачей блюдо можно украсить нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Очень надеюсь, что вам понравится мой рецепт, и вы обязательно приготовите по нему простое и аппетитное блюдо для своей семьи.

Приятного аппетита.
Рецепт тушеной капусты без масла предложила Елена Городишенина.

Описание приготовления:

Тушеная капуста без масла в домашних условиях может быть приготовлена без капли любого жира. Используйте сковороду или сотейник с антипригарным покрытием для этого. Но есть один интересный вариант – использовать сало. Это не особо повлияет на общую калорийность блюда, но вкус будет еще лучше.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 715.8 ккал	белки 44.1 г	жиры 5.5 г	углеводы 131 г
100 г блюда
ккал 36.2 ккал	белки 2.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 6.6 г

Как быстро потушить свежую капусту с картошкой на сковороде

Вот и дошли к рецепту посытнее, а именно с картошкой. Готовится такое тушеное творение быстро, легко и вкусно. Вкус потрясающий и очень непременно всем понравится. Казалось самые обыденные продукты делают вот такой ужин или же выступают, как второе блюдо на обед.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Картошку хорошо помойте и удалите кожуру, поместите ее в любую посуду, залив водой, чтобы она не потемнела, пока будет выполняться подготовительная работа для других ингредиентов.

С моркови также снимите верхний слой, хорошо промойте проточной водой. Луковицу очистите от шелухи. Далее морковь потрите на терке, а лук порежьте полукольцами.

2. Капусту при помощи специальной овощечистки нашинкуйте тоненькими полосочками, или используйте вместо него обычный кухонный нож. Смешайте капусту и морковь вместе, добавьте пол чайной ложки соли, хорошо перемешайте массу руками.

Затем на сковороду, в которой будет обжариваться, тушиться капуста налейте 2 ст. л растительного масла, поместите овощи. Отодвиньте сковородку в сторону, для того, чтобы появился капустный и морковный сок от соли.

3. Тем временем на другой сковороде обжарьте репчатый лук на подсолнечном масле до мягкости.

4. Далее по плану в смесь капусты и моркови добавьте томатную пасту, перемешайте лопаткой, влейте пол стакана воды Накройте крышкой и тушите 5 минут. Далее по истечении времени перемешайте овощи тщательно. Капуста стала прозрачной и готовой на половину.

5. Сверху на капусту выложите нарезанный кубиками картофель. Добавьте еще 100 мл водички, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут. До тех пор, картофель не приготовится.

За 5 минут до приготовления внесите жареный репчатый лук, который придаст сладость во вкусе. Далее поперчите и внесите сахарный песок, лавровый листик, размешайте и тушите. По необходимости можно добавить еще соли, если в предыдущий раз не досолили.

6. Красиво выложите на тарелочку и зовите к столу, выглядит просто безупречно и нарядно. Приятного аппетита!

Как чистить норку от желтизны и сложных загрязнений

Норковая шуба чистится сухим или влажным способом. По возможности обильно не мочите мех. Пятна обрабатывайте локально, используя ватный диск. Аналогично чистятся норковая шапка и мутон.

Желтизна

Сложнее ухаживать за белой норковой шубой. Светлый мех со временем желтеет.

Белая норка со временем желтеет и теряет свою красоту

Чаще всего это происходит из-за яркого освещения или влажности. Уберите желтизну шампунем для животных:

1. Добавьте несколько капель шампуня в тёплую воду.
2. Хорошо вспеньте.
3. Мягкой рукой соберите образовавшуюся пену и нанесите на жёлтые места.
4. Прочешите щёткой.
5. Встряхните и оставьте высыхать.

Если остались бледные жёлтые следы, намочите их раствором перекиси водорода (1:1) с помощью ватного диска. После обработки оставьте шубу высыхать.

Как почистить мех норки от жирных пятен:

1. Разложите изделие на ровной поверхности.
2. Присыпьте опилками.
3. Оставьте на несколько минут.
4. Счистите щёткой и встряхните изделие.

Косметика

Следы от тонального крема и помады убираются водкой:

1. Смочите марлю или ватный диск в жидкости.
2. Протрите ворс по росту ворсинок.
3. Оставьте на просушку.
4. Расчешите щёткой.

Вычистите мех от рвоты сухим и влажным способами:

1. Вотрите крахмал в место загрязнения.
2. Разведите небольшое количество стирального порошка в воде.
3. Влейте раствор в пульверизатор.
4. Распылите на обработанное место.
5. Вычистите с помощью губки.
6. Оставьте высыхать.
7. Расчешите щёткой.

Обратите внимание. Если очищаете коричневую шубу, возьмите порошок без отбеливателя.

Для отбеливания в домашних условиях подойдут средства бытовой химии, которые обладают отбеливающим эффектом. К ним относятся перекись водорода, лимон, укус. Если высветлить вещь народными методами не получается, рекомендуется почистить специальными средствами.

Предлагаем ознакомиться Гардения. Уход и выращивание в домашних условиях

При чистке жидкими средствами необходимо следить, чтобы используемые жидкости не попадали на мездру. Иначе она деформируется, пойдёт волнами, а когда высохнет, станет ломкой и жёсткой.

Чтобы не повредить пушнину, рекомендуется проводить чистку 9 или 6% уксусным раствором.

Концентрированная лимонная кислота может окрасить белую шерсть в жёлтый цвет, поэтому лучше почистить свежевыжатым лимонным соком без мякоти и косточек.

Как применять:

1. Смешайте уксус с лимонным соком в равных пропорциях.
2. Влейте в пульверизатор, взболтайте.
3. Распылите на жёлтые пятна и распределите жидкость по поверхности мягкой щёткой.
4. Встряхните и вывесите сушиться на плечиках.
5. Расчешите белую шерсть расчёской с частыми зубцами.

Соль и нашатырь

Смесь отбелит, освежит и вычистит белую вещь.

Как почистить:

1. Добавьте в 500 мл воды столовую ложку соли, перемешайте до полного растворения.
2. Влейте столовую ложку нашатырного спирта.
3. Влейте раствор в распылитель и нанесите на грязную поверхность.
4. Протрите мягкой тряпкой или расчешите щёткой.
5. Встряхните и вывесите сушиться.

Перекись и нашатырь

Смесь двух отбеливающих жидкостей может почистить от желтизны даже старый мех.

Вещества следует применять с осторожностью, чтобы не «сжечь» изделие. Как почистить:

1. Влейте чайную ложку перекиси водорода в стакан воды.
2. Добавьте пару капель нашатырного спирта.
3. Перемешайте и смочите в растворе ватный диск или мягкую тряпку.
4. Аккуратно протрите поверхность и оставьте высыхать.

Magic Snow

Жидкость специально разработана для удаления желтизны с белой норки. Изготавливается в Германии. Стоит дорого: за 100 мл придётся отдать 2 тыс. рублей.

Как почистить белый мех:

1. Разбавьте одну часть отбеливающей жидкости 4 частями воды.
2. Влейте в пульверизатор, взболтайте.
3. Распылите на жёлтые участки.
4. Вывесите сушиться, периодически встряхивайте и расчёсывайте норку.

Чтобы подкрасить старую норковую шубу, рекомендуется использовать тонирующую краску в форме спрея Furasol. Для норки подойдёт белый или светло-серый цвет.

Ингредиенты Капуста тушеная (без масла)

Капуста белокочанная	400 г
Морковь	200 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов	5 г
Лук репчатый	50 г

Пищевая ценность и химический состав «Капуста тушеная (без масла)».

Энергетическая ценность Капуста тушеная (без масла) составляет 37,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А
  отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин
  является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К
  регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Кремний
  входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт
  входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден
  является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

источник

Приветствую всех на моем блоге! Сегодня пишу для вас рецепты самого будничного блюда, знакомого каждому, — тушеной капусты. Несмотря на кажущуюся простоту, у этого гарнира есть несколько вариантов приготовления. И сегодня я напишу целых 10 способов вкусно потушить белокочанную красавицу.

Если Вы первый раз у меня в гостях, обязательно посмотрите другие рецепты приготовления капусты. Рекомендую ее замариновать, заквасить, сделать свежий салат и закрыть на зиму в банках!

Для тушения овощей нужна достаточно вместительная посуда — казан, кастрюля с толстым дном или сковорода с высокими стенками. Также можно добавлять самые разнообразные специи, кто что любит. В классическом варианте это лавровый лист, горошины перца, гвоздика. А еще хорошо будет звучать тмин, смесь перцев, паприка и другие травы. В общем, в каждом рецепте я написала списки ингредиентов, но вы можете их подстраивать под себя.

Ингредиенты:

• Капуста  — 0.5 Штуки
• Луковица  — 3-4 Штук
• Морковь  — 3-5 Штук
• Чеснок  — 1-3 Зубчиков
• Соль  — 1 Щепотка
• Специи  — 1 Щепотка
• Томатная паста или соус  — 3-4 Ст. ложек
• Сало  — 1 Ломтик (для смазывания сковороды)

Количество порций: 4-6

Рецепт капуста тушеная без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «капуста тушеная без масла».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	26.9 кКал	1684 кКал	1.6%	5.9%	6260 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	6.7%	5429 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.5%	28000 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	8.2%	4563 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	35.3%	1053 г
Вода	90.6 г	2273 г	4%	14.9%	2509 г
Зола	1.122 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	193.4 мкг	900 мкг	21.5%	79.9%	465 г
бета Каротин	1.233 мг	5 мг	24.7%	91.8%	406 г
бета Криптоксантин	0.195 мкг	~
Ликопин	0.024 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	212.858 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	6.3%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	9.7%	3913 г
Витамин В4, холин	6.83 мг	500 мг	1.4%	5.2%	7321 г
Витамин В5, пантотеновая	0.067 мг	5 мг	1.3%	4.8%	7463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	20.8%	1786 г
Витамин В9, фолаты	18.198 мкг	400 мкг	4.5%	16.7%	2198 г
Витамин C, аскорбиновая	13.73 мг	90 мг	15.3%	56.9%	655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.215 мг	15 мг	1.4%	5.2%	6977 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	0.315 мкг	50 мкг	0.6%	2.2%	15873 г
Витамин К, филлохинон	65.4 мкг	120 мкг	54.5%	202.6%	183 г
Витамин РР, НЭ	0.6594 мг	20 мг	3.3%	12.3%	3033 г
Ниацин	0.471 мг	~
Бетаин	1.55 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.79 мг	2500 мг	9.3%	34.6%	1074 г
Кальций, Ca	41.4 мг	1000 мг	4.1%	15.2%	2415 г
Магний, Mg	17.91 мг	400 мг	4.5%	16.7%	2233 г
Натрий, Na	169.57 мг	1300 мг	13%	48.3%	767 г
Сера, S	30.38 мг	1000 мг	3%	11.2%	3292 г
Фосфор, Ph	31.2 мг	800 мг	3.9%	14.5%	2564 г
Хлор, Cl	275.54 мг	2300 мг	12%	44.6%	835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	401.6 мкг	~
Бор, B	136.1 мкг	~
Железо, Fe	0.74 мг	18 мг	4.1%	15.2%	2432 г
Йод, I	2.41 мкг	150 мкг	1.6%	5.9%	6224 г
Кобальт, Co	3.287 мкг	10 мкг	32.9%	122.3%	304 г
Литий, Li	0.527 мкг	~
Марганец, Mn	0.169 мг	2 мг	8.5%	31.6%	1183 г
Медь, Cu	86.11 мкг	1000 мкг	8.6%	32%	1161 г
Молибден, Mo	7.608 мкг	70 мкг	10.9%	40.5%	920 г
Никель, Ni	9.176 мкг	~
Рубидий, Rb	40.8 мкг	~
Селен, Se	0.277 мкг	55 мкг	0.5%	1.9%	19856 г
Фтор, F	36.14 мкг	4000 мкг	0.9%	3.3%	11068 г
Хром, Cr	3.14 мкг	50 мкг	6.3%	23.4%	1592 г
Цинк, Zn	0.3799 мг	12 мг	3.2%	11.9%	3159 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.108 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.88 г	~
Сахароза	1.106 г	~
Фруктоза	1.143 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.27 г	~
Аргинин*	0.074 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.038 г	~
Лейцин	0.049 г	~
Лизин	0.048 г	~
Метионин	0.015 г	~
Метионин + Цистеин	0.027 г	~
Треонин	0.036 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.042 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.076 г	~
Заменимые аминокислоты	0.624 г	~
Аланин	0.054 г	~
Аспарагиновая кислота	0.126 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.21 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.043 г	~
Тирозин	0.037 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.373 мг	~
бета Ситостерол	1.189 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.005 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.011 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.4%
18:2 Линолевая	0.005 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~

Энергетическая ценность капуста тушеная без масла составляет 26,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Фотографии «Диетическая тушеная капуста» от приготовивших (2)

Противопоказания

Не стоит увлекаться капустой (пусть и тушеной) людям, имеющим заболевания ЖКТ. Продукт противопоказан в послеоперационном периоде. Нельзя прибегать к такой диете детям и людям, страдающим метеоризмом.

К основным противопоказаниям относится индивидуальная непереносимость. Но при этом можно попробовать в блюдах использовать другие виды. Например, брокколи, цветная капуста, кольраби также легко поддается тушению, отлично сочетается с другими диетическими продуктами.

Важно! Статья информационного характера. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом!

Рецепт тушеной капусты в мультиварке (готовим с говядиной)

Как потушить капусту со свининой, я написала выше. Сейчас хочу предложить рецепт с говядиной. А готовить мы будем в мультиварке. Это удобно, если не хочется стоять около плиты, перемешивая и следя, чтобы ничего не пригорело. Также это удобно, если нужно куда-то отлучиться, погулять с ребенком. Приходите — а ужин готов!

Ингредиенты:

• говядина — 0,5 кг
• капуста — 0,8 кг
• лук — 1 шт. крупный
• морковь — 1 шт. крупная
• томатная паста — 3 ст.л.
• вода горячая — 1 ст.
• растительное масло — 3 ст.л.
• соль, специи, сахар — по вкусу

1.Начнем с лука. Его нужно очистить и нарезать кубиком. В чашу мультиварки налейте постного масла, высыпьте лук и выставьте режим «Жарка». Готовьте лук до прозрачности с открытой крышкой (минуты 3 на это уйдет).

2.Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Перемешайте и жарьте еще 5 минут.

3.Мясо очень хорошо помойте и нарежьте на небольшие кубики. Отправьте в мультиварку к овощам и перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 10-15 минут, но уже под закрытой крышкой.

4.Тем временем нашинкуйте капусту небольшими кусочками.

5.К говядине добавьте томатную пасту и посолите, перемешайте. Теперь пришло время закладывать капусту. Кладите ее порциями и все перемешивайте. В конце налейте стакан горячей воды.

На этом этапе можете положить любые специи. С капустой хорошо сочетается тмин, кориандр. А можно просто взять комплексную приправу или «вкусную» соль. Также я еще добавляю немного сахара вместе с солью, чтобы компенсировать кислоту томата.

6.Закройте крышку и выставьте режим «Тушение» на 1,5 часа. Обычно в этом режиме все готовится достаточно долго, при небольшой температуре, томится. Если хотите ускорить процесс, можно готовить в режиме «Выпечка». Но в этом случае нужно будет влить не один стакан воды, а три с половиной, потому что она будет активно испаряться. Времени на «Выпечке» будет достаточно 1 часа.

Если готовите ускоренным вариантом, обязательно нужно будет пару раз перемешать блюдо. В режиме «Тушение» это можно не делать.

7.После сигнала кухонной помощницы можно подавать к столу готовую капусту. Очень вкусно она будет звучать с картофельным пюре или макаронами. Угощайтесь сами и угощайте своих близких!

Капуста с грибами, тушенная в кастрюле: пошаговый рецепт

Если вместо мяса или сосисок положить грибы, получится хороший постный гарнир. Его можно готовить в кастрюле с толстым дном, а можно и большой сковороде, как пожелаете. Соотношение продуктов можно брать любое, по вкусу. Любите грибы — положите их побольше.

Я, например, очень люблю, когда в тушеной капусте много томатной пасты, получается очень насыщенный вкус. Правда, приходится потом кислоту компенсировать сахаром, иначе будет слишком кисло.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1 кг
• грибы (шампиньоны) — 400 гр.
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• томатная паста — 3 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• базилик, смесь перцев, сванская соль — по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

1.Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке. На дно кастрюли налейте растительное масло, раскалите его. Сначала обжарьте быстро лук, не долго, около 1-2 минуты. Далее всыпьте морковь и также пожарьте ее пару минут. Все это время овощи помешивайте, чтобы они не пригорели.

2.Грибы помойте, можно почистить шампиньоны, сняв кожицу с шляпки. Нарежьте крупными кусками, потому что в процессе приготовления они значительно уменьшатся.

Тушеная капуста брокколи

Брокколи ценна тем, что содержит витамин U, защищающий от язвы желудка. Кроме того, этот вид капусты полезен в борьбе с опухолями, также брокколи благотворно влияет на сердце и сосуды. При выборе капусты следите, чтобы кочан был ярко-зеленого оттенка, с плотными и свежими листьями без повреждений.

Промойте брокколи, разберите ее на соцветия, удалите грубые части и выложите в сковороду с хорошо разогретым маслом. Если масло будет недостаточно горячим, капуста получится мягкой и приобретет коричневый оттенок. Тушите брокколи 20 минут, приправив ее солью и любыми специями.