Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

Рулет из готового слоеного теста со сливовым джемом Когда не хочется возиться с приготовлением слоёного теста или просто не знаешь, как его сделать, в

Пошаговое приготовление рулета из готового слоеного теста со сливовым джемом, рецепт с фото:

Тесто разморожено и раскатано в тонкий пласт

1. Слоеное тесто извлеките из морозильной камеры и оставьте оттаивать при комнатной температуре. Для разморозки не применяйте микроволновую печь, иначе тесто утратит свою слоистость. Размороженное тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Раскатывайте слоеное тесто скалкой в одном направлении, чтобы не нарушить слои.

На тесто нанесен джем

2. Перенесите тесто на противень для выпечки и нанесите сливовый джем. С одного бока оставьте свободный край 2-3 см.

Тесто свернуто рулетом

3. Сворачивайте тесто рулетом по направлению к свободному краю теста, на котором нет джема.

Рулет швом вниз выложен на противень

4. Плотно сверните тесто рулетом и положите его на противень швом вниз.

Рулет смазан молоком и на поверхности сделаны надрезы

5. По всему рулету на расстоянии 3-4 см ножом сделайте неглубокие надрезы, чтобы тесто при выпечки не вздулось и готовый рулет было легко нарезать. Смажьте рулет молоком или взбитым яичком и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут. Когда рулет из готового слоеного теста со сливовым джемом покроется румяной золотистой корочкой, извлекайте его из духовки. Остудите его до комнатной температуры, нарежьте порционными кусочками и сервируйте к десертному столу.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить рулет из слоеного теста с шоколадом и орехами.

1530732304_1-kopiya.jpg TutKnow.ru

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Другие рецепты:

Фото блюда

Слоеный рулет с вареньем

1

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

Нравится?

Описание

Сложность: средняя

Сладко и по домашнему можно испечь вкусный рулет с любой начинкой. На скорую руку можно приготовить рулет из слоеного дрожжевого теста. Минимум затрат и времени на приготовление. Рулетики получаются очень вкусные, да еще если на завтрак с молочком это обьеденье. Готовьте с удовольствием.

Аватар пользователя lina
Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово
  • Написать сообщение
  • Подписаться
  • Дружить
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления быстрого рулета с вареньем идеально подойдет для занятых хозяек, у которых нет времени на сложную выпечку, а также для тех, кому нужно накормить незваных гостей. Все, что нужно – это упаковка готового теста и немного любимого варенье.
1. Итак, при желании слоеное тесто, конечно, можно сделать самостоятельно. Его приготовление не займет много времени, однако можно воспользоваться и готовым. Тесто нужно раскатать на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно увеличилось как минимум вдвое.
2. Если варенье очень жидкое, поверхности теста можно присыпать крахмалом. Затем выложить тонким слоем варенье и разровнять его.
3. Аккуратно завернуть тесто, формируя плотный рулет. При желании можно подвернуть и залепить края, чтобы начинка не вытекала в процессе приготовления.
4. Рулет выложить на пергамент для выпечки и смазать со всех сторон взбитым вилкой желтком.
5. Отправить его в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока не зарумянится верх.
6. Когда быстрый рулет с вареньем в домашних условиях готов, его нужно остудить как следует, а затем присыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу.


Назначение: На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Выпечка

Спиральки с беконом из слоеного теста

Спиральки с беконом из слоеного теста

Для полноты вкуса бекон лучше слегка карамелизовать.

Тебе понадобится:

500 г слоеного теста, 120 г бекона, 20 г кунжута, 1 яйцо, сахар, специи.Приготовление:

Размороженное тесто нарежь продолговатыми полосками примерно по ширине бекона. Присыпь сахаром и специями, сверху выложи бекон, скрути спиральки и смажь взбитым яйцом. Сверху присыпь кунжутом и запекай 10-15 минут при 220 градусах.

Рулет с повид­лом – общие прин­ци­пы при­го­тов­ле­ния

Чаще все­го руле­ты гото­вят из биск­вит­но­го теста. Оно дела­ет­ся быст­ро, выпе­ка­ет­ся несколь­ко минут, полу­ча­ет­ся мяг­ким, воз­душ­ным и отлич­но соче­та­ет­ся с повид­лом. Но это не пра­ви­ло. Из дрож­же­во­го теста мож­но при­го­то­вить сдоб­ный рулет. Из песоч­но­го полу­ча­ет­ся изде­лие, напо­ми­на­ю­щее штру­дель. Если совсем мало вре­ме­ни, то все­гда мож­но скру­тить рулет из сло­е­но­го теста.

Биск­ви­ты сма­зы­ва­ют повид­лом после выпеч­ки и скру­чи­ва­ют руле­том. Если исполь­зу­ет­ся дрож­же­вое песоч­ное или дру­гое тесто, то повид­ло нама­зы­ва­ют на сырой пласт, скру­чи­ва­ют и толь­ко после это­го выпе­ка­ют. Укра­ша­ют руле­ты обыч­но сахар­ной пуд­рой. Но мож­но исполь­зо­вать шоко­лад­ную или цвет­ную гла­зурь, крем, раз­ные посып­ки.

Ингредиенты

Слоеное тесто – 400 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Варенье – 100 г

Крахмал кукурузный – 1 ч.л.

Сахарная пудра – 1 ст.л.

  • 338 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Основные ингредиенты

Для приготовления вкусной выпечки берут дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто. От качества этого продукта зависит вкус и внешний вид блюда.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах слоеных рулетов:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Слоёное тесто 400 6 25.9 34.8
Яйца 157 12.7 10.9 0.7
Картошка 80 2 0.4 18.1
Грецкие орехи 650 15.2 65.2 7
Оливковое масло 913 0 99.8 0

Сладкие начинки готовят из творога, фруктов, мармелада и шоколада. В них добавляют ванилин, орехи, мак. Закусочные рулеты можно приготовить с колбасой, яйцами, сыром, фасолью, грибами или овощами. В начинку для вкуса добавляют молотый перец, специи, чеснок и зелень. Чтобы выпечка получилась румяной, ее смазывают взбитыми желтками или маслом.

Дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто

Дрожжевое слоеное тесто

Приобрести готовое дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто доступно в любом гипермаркете или небольшом магазине у дома. Оно уже завоевало своего пользователя, поэтому не требует рекламы, но вот вопрос, из чего оно готовится и в чем разница между дрожжевым и бездрожжевым тестом?

Отвечаю, как технолог общественного питания с красным дипломом: «Классическое слоеное тесто готовится из воды, муки и сливочного масла. Последнее и обеспечивает слои, которые все так любят». Кстати, впервые слоеное тесто преподнес французский кондитер Клавдий Геле и было это в далеком 1645 году.

В теории, дрожжевое тесто требует немного больше времени на разморозку, потому что кроме как оттаять, оно должно еще и чуть-чуть подняться. Именно тогда просыпаются дрожжи и из теста можно что-то слепить.

Хотя в любом из представленных рецептов реально использовать и то и другое тесто, градация все же есть:

  1. Бездрожжевое слоеное тесто больше подходит для десертной выпечки. Делайте из него слои для торта «Наполеон», пирожные, слойки, сладкие пироги, пиццу, печенье «Ушки».
  2. Дрожжевое слоеное тесто содержит в себе дрожжи, поэтому в духовке оно поднимается. Готовьте из него круассаны, булочки, роллы, рулеты, плюшки, рогалики.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 121 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Вкусная закуска с курицей, сыром и зеленым горошком

Наверняка у вас случалась ситуация, когда хочется приготовить что-то оригинальное и вкусное, но на это банально нет времени. Сейчас в супермаркетах можно найти кучу заготовок, которые облегчат вам процесс готовки. Сегодня мы остановимся на слоёном тесте, которое станет палочкой выручалочкой для любой хозяйки.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

Существует довольно много рецептов с использованием слоёного теста. Мы попробуем с вами приготовить аппетитную закуску для праздничного стола, которая состоит из сыра, зелёного горошка, курицы и ещё некоторых компонентов. Такое блюдо точно станет украшением на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное 1 упаковка
  • Филе куриное 100 г.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Шампиньоны (желательно небольшие) 100 г.
  • Сыр твёрдый 50 г.
  • Горошек 30 г.
  • Майонез
  • Соль и перец на свой вкус
  • Зелёный лук
  • Кунжут
  • Желток 1 шт.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

Приготовление:

1.Начинаем приготовление с подготовки теста. Заранее достаньте его из морозилки, чтобы оттаяло. Рабочую поверхность посыпаем мукой и приступаем к раскатыванию теста. Не стоит делать очень тонкий слой, чтобы в процессе готовки оно не деформировалось.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

2.Берём предмет круглой формы (чашку или стакан). Для выдавливания теста необходимо 2 предмета различного диаметра. Сперва нужно сделать кружочки с большим диаметром. Затем одну половину убираем, а со второй выдавливаем середину.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

3.Теперь необходимо соединить детали. Чтобы они хорошо держались между собой сбрызните их немного водой.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

4.Далее необходимо взбить яичный желток. Белок в нашем случае не пригодится.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

5.Застилаем противень пекарской бумагой, распределяем по форме заготовки из теста. Слегка присыпаем кунжутом, и мажем яичным желтком. Внутри прокалываем его вилкой. Отправляем в духовой шкаф на 15 минут при температуре 200 градусов.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

6.Тем временем можно сделать начинку для закуски. Сперва варим яйцо вкрутую и трём на мелкой тёрке в остывшем виде.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

7.Натираем твёрдый сыр. Он потребуется при завершении готовки для украшения.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

8.Куриное филе целиком варим до состояния готовности, не забываем солить воду. Остывшую курятину режем на маленькие брусочки.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

9.В течении 5-и минут варим зелёный горошек.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

10.Моём перья лука, рубим помельче.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

11.Соединяем ингредиенты, смазываем хорошо майонезом и перемешиваем. Солим, добавляем приправы.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

12.Тем временем заготовки уже запеклись.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

13.Когда запеченные ёмкости остынут, заполняем их начинкой до верха. Украшаем горошинами и твёрдым сыром.

Аппетитная закуска для праздничного стола приготовлена.

Всем, приятного аппетита!

Сладкая выпечка

Одним из самых популярных и простых рецептов является вариант с начинкой из яблок, корицы и сахара. Приготовить его не сложно, даже если нет никакого опыта. Нам потребуются:

  • яблоки;
  • тесто дрожжевое слоеное;
  • корица (1 чайная ложка с горкой);
  • сахар (3 столовые ложки с горкой).

Если вы любите выпечку послаще, то количество сахарного песка можно увеличить. Рулеты из слоеного дрожжевого теста отличаются от кулинарных изделий на основе недрожжевого теста тем, что первые существенно увеличиваются в объеме при выпекании. В итоге получаются воздушные и пышные слойки, которые состоят из множества тончайших слоев. Начинка для яблочного рулета готовится просто: яблоки моют, очищают от кожицы, семечек и сердцевины, мелко нарезают. Сахар же смешивают с корицей. Эту сладкую смесь высыпают на яблоки. Начинка готова. Тесто размораживают, раскатывают до тонкого прямоугольника. Яблочную начинку выкладывают по всей площади так, чтобы с одного края оставалось порядка 10 см свободного пространства, иначе закручивать рулет будет не слишком удобно. Скрученное тесто отправляют в духовку на 20 минут, при условии, что температура будет порядка 200-220 градусов.

рулет из слоеного теста сладкий

Советы

Примечательно, что рулеты из слоеного теста не рекомендуется готовить с замороженными ягодами. Во-первых, они растекаются во время запекания, поэтому внутри выпечка получается очень влажной. Во-вторых, при готовке они дают слишком много сока, который просто вытекает. Слои от этого опадают, выпечка получается водянистой и пресной.

Свежие же ягоды хорошо подходят для слоеного рулета. Они не размораживаются в процессе готовки, не растекаются. Клубнику, например, можно мелко порезать и пересыпать сахаром непосредственно перед закручиванием. А вот вишню лучше брать сразу без косточек, дав соку немного стечь. Абрикосы, персики, нектарины от кожуры лучше не очищать, но желательно мелко нарезать перед выкладыванием на тесто. Сахаром можно посыпать уже закрученный рулет, а не саму начинку. Так выпечка получится особенно сладкой и румяной. Дополнительно смазывать уже ничем не придется.

Прямоугольные пласты теста

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

«Рогалики»

Пласты теста разрезать по диагонали. На основания получившихся треугольников выложить дольки банана, свернуть рогаликом. Здесь для начинки также хорошо подойдут кусочки шоколада.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

«Завитушки»

Тесто густо посыпать корицей с сахаром, оставляя свободным один из узких краев теста. Свернуть рулетом в направлении свободного края.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

Рулет разрезать пополам. Каждую часть надрезать посередине, не доходя немного до конца. Вывернуть наружу получившиеся половинки.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

«Пирожки с разрезами»

Пласт теста разрезать пополам по длинной стороне. У получившихся прямоугольников на одной половине сделать параллельные надрезы. На другую половину выложить порезанные ягоды (у меня черешня).

Накрыть начинку второй половиной теста, слегка растягивая надрезы. Прижать плотно края слойки пальцами, чтобы не расклеились при выпекании. Здесь для начинки хорошо подходят яркие ягоды: вишня, клубника, которые будут видны через надрезы.

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

«Фигурные пирожки»

Пласт теста разрезать пополам по длинной стороне. На одну половину получившихся прямоугольников выложить джем/повидло, прикрыть другой половиной теста, края плотно прижать пальцами.

Затем края придавить вилкой, чтобы получились  бороздки. Тесто прижимайте плотно по краям, чтобы начинка не вытекала!

Слоеный рулет с вареньем — рецепт с фото пошагово

Как правильно подать слоеную выпечку

После выпечки изделия из слоеного теста обязательно должны остыть. Потом перекладываем их на десертную тарелку или широкое блюдо (если выпечки много) и подаем к столу.

Не следует накладывать много слоев рулета или конвертиков один на другой, иначе нижние слои спрессуются и будут клеклыми. Слоеная выпечка воздушная, поэтому и подавать ее необходимо легко – посыпав сахарной пудрой.

Красивая подача слоеного печенья

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я