Кулинария Рецепт кулинарный Вафли - ЛАКОМКА Продукты пищевые

Давайте на минуту задумаемся и вспомним, как мы любили эти вкусные вафли, запечённые в вафельнице. Мы просыпались от шипения теста на раскалённой узорной

Рецепты из инструкции к советским вафельницам Лакомка и Кубань (модели ЭВГК-1,0/220 и ЭВ-1,0/220)

Категория: Выпечка

Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал 4007.1 ккал белки 110.8 г жиры 203.5 г углеводы 445.8 г Порции ккал 267.1 ккал белки 7.4 г жиры 13.6 г углеводы 29.7 г 100 г блюда ккал 214.3 ккал белки 5.9 г жиры 10.9 г углеводы 23.8 г Описание приготовления: Вафли “Лакомка” очень нежные и вкусные, поэтому вам стоит попробовать хоть раз приготовить их на завтрак. 1. Для начала взбейте яйца и сахар с помощью миксера. Взбивайте до тех пор, пока не появится пена. Но не стоит взбивать их дольше 2-х минут. 2. Добавьте в смесь крахмал и сметану. На этот раз воспользуйтесь ложкой, перемешайте ингредиенты с помощью неё. Смесь должна получиться очень нежной. 3. Разогрейте вафельницу, выливайте в форму наше тесто тонким слоем (приблизительно 2-3 ст. ложки). Прижмите сверху, выпекайте около 1-2 минуты (в зависимости от модели вафельницы). Достаньте вафлю, и, пока она еще горячая, сверните её в трубочку. Вафли “Лакомка” готовы, приятного аппетита! Назначение: На полдник Основной ингредиент: Тесто Блюдо: Выпечка / Вафли ОПИСАНИЕ Тонкие и хрустящие вафельные трубочки. Ингредиенты
Мука
Яйца
Сахар
Маргарин
Молоко

Ингредиенты:

• Мука  — 4 Ст. ложки
• Крахмал  — 2 Ст. ложки (кукурузный)
• Сахар  — 70 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Сметана  — 5 Ст. ложек
• Яйца  — 4 Штуки

Количество порций: 4

Оценить рецепт Вафли “Лакомка”:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Способ приготовления

• Рецепты переписаны “как есть” из инструкций к электровафельницам. Успела приготовить только по одному рецепту, очень понравилось! Вкус детства! Сразу делайте двойную или тройную порцию, а то на всех не хватает. Маслом смазала плиты только при выпечке первой вафли. Если по рецепту есть масло/маргарин, то дополнительное смазывание не требуется – они сами отлипают через 40-50 секунд, как только немного подрумянятся.
• Рецепты к вафельнице ЭВГК-1,0/220 (она же Лакомка)
• Рецепт №1.
• Мука 100г
• Яичный желток 1 шт.
• Соль пищевая 0,5г
• Сода пищевая 0,05г
• Вода 200мл.
• К яичному желтку добавляют соль и соду, всё перемешивают, затем добавляют немного воды и всю муку. Всё тщательно перемешивают, вливая остальную часть воды.
• Рецепт №2.
• Мука 120г
• Масло (маргарин) 50г
• Яйцо 3шт.
• Сахарный песок или пудра 50г
• Молоко (сметана) 150г
• Соль пищевая 2,4г
• Ванилин (по желанию) 0,03г.
• Масло смешивают с сахаром и взбивают, добавляют яичный желток, соль, ванилин и муку. Всё хорошо перемешивают. К полученной смеси добавляют молоко, перемешивают и ставят в холодное место. Перед выпечкой в тесто добавляют взбитый белок и хорошо перемешивают.
• *Мой комментарий: Вкусно! Получится 8-10 вафель. Всё перечисленное разом закинуть в блендер и взбить. Молока налить на 20-30 мл больше, иначе густоватое тесто получится. В идеале тесто жидковатое, среднее между кефиром и сметаной, льётся струйкой, а не лентой. Положила 3 яйца = 177 грамм (без скорлупы). Сахару можно больше. Соль по количеству что-то около 1/4 от маленького мерного колпачка хлебопечки.
• Рецепт №3.
• Мука 100г
• Сахар 100г
• Яйцо 1 шт.
• Масло 60г
• Ванилин по вкусу.
• Яйцо, масло, сахар перемешивают, затем добавляют муку и вновь хорошо перемешивают. Ванилин кладут по вкусу.
• Рецепты к вафельнице ЭВ-1,0/220 (она же Кубань)
• Рецепт №1. Вафли “Особые”.
• Яйца 5-6шт.
• Молоко 0,5 стакана
• Сахар 1 стакан
• Мука 1,5-2 стакана
• Масло сливочное 200г
• Ванилин по вкусу.
• Яйца и сахар взбить. Добавить растопленное остывшее масло, молоко, ванилин. Всё тщательно перемешать. Муку добавлять и перемешивать до получения теста, по густоте напоминающего сметану.
• Количество получаемых вафель – 50 штук.
• Рецепт №2. Вафли “Любимые”.
• Яйца 5шт.
• Сахар 1 стакан
• Мука 2 стакана
• Маргарин 200г
• Ванилин по вкусу.
• Маргарин растопить, охладить. Добавить сахар, яйца, ванилин и муку. Все тщательно перемешать до однородной массы.
• Количество получаемых вафель – 50 штук.
• Для оригинальности выпекаемого изделия тесто выкладывать по одной чайной ложке по диагонали нижней плиты в уголки.
• После выпечки треугольники вафель свернуть в кулёчек и заполнить его сливочным или заварным кремом.

Придаем вафлям окончательный вид

Можно скрутить из вафли трубочку. Аккуратно! Вафля горячая. Я делаю это с помощью ножа и лопатки. Можно попробовать скрутить голыми руками. А дальше, по желанию, наполнить их любимым кремом или оставить пустыми.

Из такого количества теста выходит 10-15 вафель, в зависимости от того, сколько теста наливать в вафельницу.

Вот мы и приготовили самые вкусные советские вафли, как в детстве! Уверена, старые вафельницы остались ещё у многих, так не давайте же им лежать без дела, ведь вафли — это так просто, вкусно и красиво! К тому же, сейчас такие вафельницы и новые есть в продаже.

Приятного вам аппетита!