Автор: Толстые блины на кефире, молоке, дрожжах или сыворотке, грушевые, манные или шоколадные без яиц — рекомендуем попробовать их все.
1. Толстые блины на кефире
Фото: Timolina / Shutterstock
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 2½ столовой ложки сахара;
- щепотка соли;
- щепотка ванилина;
- 500 г кефира;
- 1 чайная ложка соды;
- 300 г муки;
- 3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавьте половину кефира и соду, хорошенько взбейте и оставьте на несколько минут.
Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Влейте оставшийся кефир и добейтесь однородной консистенции. Добавьте в готовое тесто масло.
Выложите часть теста на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать маслом сковороду не нужно.
Ингредиенты:
- дрожжи — 10-20 граммов (можно использовать 10 граммов сухих, но предпочтительнее — 15-20 граммов сырых дрожжей);
- молоко или питьевая вода — 1 литр (как правило, блины на молоке намного вкуснее) ;
- сахар 1-2 столовые ложки или мед (без сахара дрожжи будут долго и плохо подниматься, поэтому необходимо обязательно немного подсластить смесь);
- соль — на кончике ножа;
- мука пшеничная — 2 стакана;
- яйцо — 1 штука;
- ванилин или ванильный сахар (если блины планируются сдобные, со сладкими добавками).
Важно: Чтобы добиться вкуса как у бабушки, по рецепту лучше использовать натуральные сырые дрожжи. Их можно приобрести в замороженном виде, и использовать по необходимости с той же легкостью, что и сухие.
Описание приготовления:
Блинчики можно готовить с самыми разными начинками (солеными и сладкими), разной формы (ажурной и обычной), а также разной толщины, кто-то любит толстые, а кто-то очень тонкие. Блинчики по этому рецепту получаются пышными, немного похожими на панкейки. Их можно подавать с медом, джемом, сиропом, свежими или консервированными ягодами.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины
Рецепт блинов на кефире толстые с дырочками
Начнем мы с рецепта блинов, основанного на кефире. У вас получатся красивые и вкусненькие блинчики с дырочками. Какие продукты вам для этого потребуются, вы можете наблюдать на картинке чуть ниже.
1. Сначала вам нужно прогреть яйца и кефир до комнатной температуры. Это ведет за собой создание более пышного теста. Просто достаньте эти продукты из холодильника за несколько часов до приготовления блинов.
2. Далее кефирчик переместите в миску, добавьте к нему соль, песок и яйца. Хорошенько все это взболтайте, чтоб продукты прекрасно смешались.
3. Потом потихонечку добавляйте к смеси предварительно просеянную муку, причем несколько раз просеянную для пущей пышности будущих блинов. При добавлении муки без остановки месите тесто.
4. Затем налейте горячую воду в стакан и добавьте туда соду. Потом влейте эту воду в тесто, при этом тщательно его месите.
5. В завершении добавьте в тесто растительное масло и еще раз все тщательно перемешайте. После этого можно переходить к выпечке блинчиков.
Рецепт блинов на молоке тонкие
Рецепт блинов в бутылке
- Молоко 600 мл.
- Мука 10 ст. ложек
- Соль 0,5 ч. л. (без горки)
- Сахар 3 ст. л
- Яйцо 3 шт.
- Масло растительное 3 ст. ложки
Возьмите бутылку, предварительно хорошо вымытую, вставьте в горлышко лейку. Всыпьте туда муку, соль, сахар, вбейте яйца, влейте растительное масло, молоко. Закрутите туго бутылку крышкой. Потрусите бутылку до полного перемешивания всех ингредиентов для блинчиков.
Главное, чтобы бутылка булла не слишком полной, а то прыгать с бутылкой придется очень долго. Также с бутылки очень удобно наливать тесто на сковороду. Сделали штук 6 блинчиков – скушали на завтрак, а на ужин уже поджарили свежие. Получается, что блины всегда горячие и вкусные и не нужно каждый раз на несколько блинов замешивать тесто, выпачкивая при этом столешницу, емкости, ложки.
Рецепт блины на молоке толстые пышные
Для пышных блинов вместо кефира можно использовать молоко. Блины на молоке получаются не менее толстенькими, аппетитными и вкусными. На картинке мы написали ингредиенты для таких блинчиков.
1. Сначала в глубокой, удобной мисочке взбейте яйца с сахарным песком при помощи вилочки или же венчика. После этого в миску можно влить молоко комнатной температуры, а также добавить размягченное сливочное масло и все это дело тщательно перемешать.
2. Затем просейте как следует муку и потихонечку дополняйте ею ваше тесто, при этом неустанно его помешивайте. Также туда отправьте и разрыхлитель с солью, перемешайте.
3. Далее отправьте тесто отдохнуть в теплое место на 10 минут. Как увидите на поверхности его пузыречки, можно приступать к выпечке блинов.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.99 из 5
на основе 122 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Мука — 330-350 Грамм
- Молоко — 375 Миллилитров
- Масло сливочное — 3 Ст. ложки
- Яйцо — 2 Штуки
- Соль — 1 Щепотка
- Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
- Сахар — 2 Ст. ложки
Количество порций: 3-4
Калорийность блинов
Блины стойко ассоциируются с калорийной пищей. Мучное изделие, обжариваемое на растительном или сливочном масле – что может быть страшнее для худеющего человека?
Но в этом вопросе не все так однозначно. Чаще польза ингредиентов, входящих в состав блинов, значительно превышает вред от них. Нужно лишь контролировать количество масла, жирность закваски и калорийность начинки – трех китов, на которых и строится миф о значительном вреде блинов для фигуры.
Способы уменьшения калорийности
Масло
Контроль количества масла, на котором жарятся блины, позволяет существенно снизить их калорийность. Хорошим помощником в этом деле может стать специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием. В этом случае масло не понадобится вовсе.
Жарка блинов в микроволновой печи также не требует добавления масла. Тесто выливается на тарелку, подходящую для микроволновки
Жирность закваски
Для того чтобы уменьшить калорийность блинов, можно использовать кефир с меньшим процентом жирности. Неплохо подойдут для этой цели и молоко, и даже вода. Вкус блинчиков от этого не пострадает. Для фигуры же будет явная польза.
Начинка
Наверное, наибольший вклад в калорийность блинов вносят различные начинки, наполнители и топинги. К ним относятся варенье, сгущенка, шоколад и многие другие. Вместо них прекрасно можно использовать постное мясо, рыбу или низкокалорийные сладости: мармелад, пастилу и зефир.
Блины на кефире толстые и пышные – рецепт как у бабушки
В этом рецепте рассмотрим простой и быстрый вариант приготовления толстых и пышных блинчиков на кефире. Очень позитивное видео, как будто в детстве побываем.
Получились безумно вкусные блинчики, которые просто тают во рту. Густоту, конечно же, регулируем по своему вкусу. Сразу вспоминается детство, когда прибегали с улицы, а нас ждала целая гора вкуснейшего лакомства, да в придачу с вареньем, медом или сметаной. Приятного аппетита!
К содержанию
Царские блины — пышные и толстые по старинному рецепту
Не могу не поделиться вот таким замечательным рецептом приготовления пышных дрожжевых блинов. Он сочетает в себе традиции и опыт, потрясающий вкус и проверенность временем. Попробовав такие блины на завтрак вы почувствуете себя настоящей царской персоной. Что я вам и желаю, каждый раз, когда вы печете для всей семьи.
На этом, пожалуй, я пока закончу с блинами. Ждите новых рецептов и оставайтесь на связи. Мы еще обязательно приготовим что-нибудь вкусненькое.
127442просмотров
Вам будет интересно:
Пышные блины: фото
Готовьте с удовольствием вкусные пышные блины и радуйте свою семью этим народным лакомством!
