Блины на молоке — классический рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить классические тонкие блины на молоке?

Предлагаю вам классический рецепт приготовления блинов на молоке. Блинчики готовятся просто и получаются очень вкусными. Их можно подать со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой, а также можно приготовить со сладкой или несладкой начинкой. Жарить блины лучше всего на блинной сковороде, в этом …

Описание приготовления:

Блины можно подавать к столу утром, в обед и вечером, не так ли? 🙂 В моей семье именно так. С начинкой или без, со сметаной, вареньем, медом… блинам рады всегда. Готовить блины несложно, самое главное — найти “свой” рецепт. Я расскажу вам, как приготовить блины классические на молоке, вдруг этот рецепт вам подойдет.


Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Блины

Ингредиенты

Молоко – 500 мл

Яйцо – 1 шт.

Мука – 170 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 1/2 ч.л.

  • 189 кКал
  • 15 мин.
  • 5 мин.
  • 20 мин.

Классический рецепт блинов на молоке

Фото

Как правило, при классическом исполнении блины на молоке подчинятся строгой рецептуре, но каждая хозяйка с опытом хранит свои секреты. Например, молоко немного подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до пены.

Есть несколько способов замеса теста с одним и теми же набором продуктами. Есть вариант, когда во взбитые яйца с солью и сахаром понемногу добавляют муку, молоко и растительное масло.

В другом варианте в теплое молоко вводят взбитые яйца, масло, сахар и соль. В третьем — яйца взбивают уже вместе с молоком, сахаром, маслом, солью и мукой. Каждый вариант возможен как способ, главное, отсутствие комочков в тесте.

И в каждом варианте, блинчики имеют немного разный внешний вид, но получаются неизменно вкусными.

Вам потребуются:

  • 500 мл молоко;
  • 3 шт. яйцо отборное;
  • 250 г мука;
  • 1 ст. л. масло растительное;
  • 1 ст. л. сахар-песок;
  • 1 щ. соль;
  • миксер.

Способ приготовления:

1. Миксером взбиваем яйца, сахар и соль.

Шаг 1

2. Добавляем молоко и перемешиваем.

Шаг 2

3. При включенном миксере добавляем муку, смешиваем до однородности.

Шаг 3

4. Вливаем растительное масло, чтобы блинчики при выпекании не пригорали.

Шаг 4

5. Кистью наносим на сковороду масло тонким слоем, хорошо разогреваем ее на огне.

Шаг 5

6. Поварешкой наливаем тесто на середину сковороды, круговым движением растягивая тесто по всей поверхности, выпекаем на среднем огне.

Шаг 6

7. После зарумянивания блинчика с одной стороны, переворачиваем его с помощью лопатки.

Шаг 7

8. Складываем блины стопкой, угощаем близких и родных!

Готовый продукт

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 37 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 1 Стакан (или 130 грамм )
  • Молоко  — 1,5 Стакана (300 мл)
  • Яйца  — 3 Штуки
  • Сахар  — 1,5 Ст. ложки
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Масло сливочное  — 40 Грамм

Количество порций: 16

А Вы знали о том, что…

Среди масленичных обрядов, детям давали блины, и они скакали верхом на кочерге или ухвате, и кричали:

“Прощай, зима сопливая! Приходи. лето красное! Сох, борону – И пахать пойду!”

Тем самым, блины – не только обрядовая еда на поминках, но и символ начала перемен, когда одно время меняется на другое – на смену тьмы, приходит свет (лучистое солнце). Простыми словами – блины символизировали время перемен…

…а масленица, с традицией сжигания ЧУЧЕЛА в конце масленичной недели – это есть самый главный обряд, чтобы сжечь тьму, и преподнести прах земле русской. Пепел от сожженного чучела раскидывали по полям. Этот обряд делался для того, чтобы земля после зимнего пробуждения, набиралась сил, и давала богатый урожай.

Вообще, всё что раньше делалось, всё сводилось к тому, чтобы собрать богатый урожай. Земля есть главная кормилица наша. И интерес блинов в том, что они не просто служили символом солнца, и временем перемен. Всё гораздо интересней…

Блины на молоке — классический рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить классические тонкие блины на молоке?«Масленица». П. Н. Грузинский, 1889.

Масленичная неделя – это прежде всего древний обряд, главной целью которого это стимуляцию плодородия у матушки земли, особо актуальную в связи с грядущим началом полевых работ, ведь начнутся посадки, и важно получить богатый урожай. А перед началом масленичной недели всегда пекли блины, отмечали Родительский день, и ими, поминали умерших родителей. Первый блин, оставляли на могилах кладбища, затем раздавали нищим, детворе во дворе, монашкам, чтобы те помянули усохших добрым словом. Ведь они в земле, и считается, что их нужно поминать блинами, не только потому что блюдо это имеет особую архаичность, но и потому, что нужно передать некую энергетику внутрь земли, через усопших. Тем самым, повлиять на плодородие земли изнутри. А в воскресенье, наступал день сжигания чучела – это уже завершающий ритуал плодородия и плодовитости,  и его проводы (другое значение – проводы зимы) должны были сообщить это плодородие земле: пепел от чучела, или само растерзанное чучело, раскидывали по полям.

Крестьяне были убеждены, что перед Великим постом, необходимо оставить для предков-покойников кушанье. А потому на заговенье после ужина со стола ничего не убирают, чашек и ложек не моют, даже горшки с оставшейся пищей ставят на стол. Все недоеденное оставляется «родителям», которые под покровом ночной темноты выходят из-за печки и едят.

Вот такое поверье и история! И оно как видим, тесно связано с блинами. Немного жутко, но таковы древние традиции… И теперь, когда мы знаете историю и рецепт, радуйте своих близких вкусными блинами.

Желаю приятного аппетита, и до новых встреч!

Жмите по кнопочка пожалуйста, если понравилось ) И спасибо за то, что с нами!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я