Постный борщ – рецепты вкусных постных блюд, меню для постного стола на каждый день поста. Постный борщ с грибами
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Свеклу, морковь, картофель и лук для постного борща вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить.
Шаг 2
В большой кастрюле, предназначенной для варки борща, вскипятить воду, слегка посолить. Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь.
Шаг 3
Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин.
Шаг 4
Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. л. уксуса и дать настояться. (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным.)
Шаг 5
Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист. Увеличить огонь, довести постный борщ до кипения, аккуратно снять шумовкой пену.
Шаг 6
Добавить в постный борщ чеснок. Накрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин.
Полезный совет
Постный борщ можно приготовить на бульоне, приготовленном из сушеных белых грибов. Замочите их в холодной воде на несколько часов, затем отварите в получившемся настое. Бульон процедите и готовьте на нем картофель с капустой, как указано в рецепте, добавив промытые нарезанные грибы.
Кстати
В постный борщ также можно добавить сладкий перец. Нарежьте его тонкой соломкой, обжарьте вместе с луком, морковкой и свеклой, а затем тушите и используйте, как указано в рецепте.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Источник
“Школа гастронома”
#15(19), 2004
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите
комментарий
, мы обязательно ответим.
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент …
легко Постный борщ с черносливом в мультиварке
Постный борщ в мультиварке — отличный способ убить сразу двух зайцев: соблюсти традиции и вписать …
легко Постный борщ с фасолью в томате
Приготовьте такой постный борщ с фасолью в томате и убедитесь, что еда без мяса может и должна быть …
Постные супы с фото
В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое …
средне Постный борщ с капустой и белой фасолью в мультиварке
В пост супы становятся по-настоящему важным блюдом: даже если суп приготовить без мяса, он вполне …
Классические рецепты с фото
Что такое классические рецепты? Наверное, на этот вопрос нет, и не может быть однозначного ответа. …
средне Классический борщ
О самом правильном рецепте классического борща со свеклой можно спорить до бесконечности. Мы хотим …
средне Постный рассольник с рисом
Постный рассольник с рисом понравится не только тем, кто следует церковным канонам, но и …
средне Постный борщ с грибами
Постный борщ с грибами нравится даже тем, кто не собирается ограничивать себя ни в чем и никогда. …
Коллекция постных рецептов на сайте Гастроном.ру легко Вкусный постный борщ с фасолью
Мы уверены, что вкусный постный борщ с фасолью понравится всем вашим домочадцам. И даже убежденным …
средне Постный грибной суп с перловкой
Постный грибной суп с перловкой — настолько ароматный и вкусный, что им заинтересуются даже те, кто …
Постный борщ
Хорошо приготовленный постный борщ по вкусу ничуть не уступает борщу на мясном бульоне …
Рецепты супов с фото
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и …
легко Постный суп из чечевицы
Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых …
средне Классический борщ с говядиной
Особое удовольствие в холодный период года — классический борщ с говядиной. Один только его аромат …
средне Свекольник постный
Наш свекольник постный — особенный, не похожий на все прочие. Готовится он на ароматном овощном …
средне Борщ без капусты
Борщ без капусты… Разве такое бывает? Поверьте, да! В белорусской кухне готовят борщ именно так, без …
средне Борщ с квашеной капустой
Борщ с квашеной капустой — классика жанра, которой просто не грозит выйти из моды. Интересно, что …
средне Cуп Харчо классический с рисом
Cуп харчо классический с рисом любяточень многие, а вот готовить дома не решаются, полагая, что …
легко Борщ с сосисками
Если нет времени на классическую версию любимого миллионами супа со свеклой, сварите борщ с …
легко Постный борщ с консервированной фасолью
Если правильно приготовить постный борщ с консервированной фасолью, то он может быть не менее …
средне Постный борщ с фасолью и грибами
Постный борщ с фасолью и грибами настолько хорош, что его можно готовить и есть не только по каким …
КОММЕНТАРИИ
Полезная информация
| Уровень сложности: | 3* | Размер порции: | 250 г |
| Время приготовления: | 1 час | Калорийность порции: | 95 ккал |
| Количество порций: | 14 | Цена одной порции: | 4 руб. |
Борщ постный с чечевицей
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ
Рецепт для Великого Поста, когда растительное масло дозволяется только по субботам и воскресениям. Чечевица здесь обеспечивает поступление в организм белков и заменяет традиционную фасоль, которую надо замачивать на ночь – а с чечевицей можно готовить спонтанно.
Чечевица Морковь Лук репчатый Свекла Капуста белокочанная Томаты в собственном соку Укроп Петрушка Чеснок Перец черный Картофель
Описание приготовления:
Для приготовления постного борща со свеклой вам понадобится одна крупная свекла (можете взять две средних), картошки побольше и полкочана капусты. Чтобы борщ получился наваристым и вкусным, советую добавить грибочки сушеные. Также чеснок и зелень будут очень кстати, как и в обычном борще.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
Диета: Раздельное питание / Постные блюда
Ингредиенты
6 картофелин;1 средняя свеколка;1 средняя морковка;2,5 л родниковой воды;1 лук-репка;1 ст. томата;2 чесночные дольки;200 г капустки;1 сладкий перчик;1 пучок зеленушки;4 ст.л. растительного маслица;1 ст.л. сладкого песка;немного сольки и черного перчика.
Постный борщ: рецепт с фото
Обычно красный суп готовится на говяжьей косточке. Но если вы вегетарианец или придерживаетесь Великого поста, то мясо следует исключить. Вместо него в блюдо необходимо добавлять овощи, а при желании и жареные грибочки.
Так, как готовится постный борщ? Рецепт с фото будет представлен вашему вниманию прямо сейчас.
Итак, для блюда нам необходимо:
- свекла средняя – 2 шт.;
- капуста свежая белокочанная – около 200 г;
- луковица острая – пара больших головок;
- лаврушка – пара листочков;
- морковка большая – 1 шт.;
- соль морская и перец черный – применять по усмотрению;
- картофель – пара небольших клубней;
- кислота лимонная – на кончике ножа;
- масло растительное без аромата – около 6 больших ложек.
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук репчатый – 1 головка
- Перец болгарский – 1 шт
- Картофель – 2-3 шт
- Капуста белокочанная – 100 грамм
- Чеснок – 3 зубчика
- Кетчуп (томатная паста) – 1 ст.л
- Соль и специи: лавровый лист, перец черный молотый, карри и хмели-сунели (по желанию).
- Зелень (свежая или сушеная по желанию): укроп, петрушка, базилик.
Проверенный рецепт постного борща со свеклой с пошаговыми фото
Для нелюбителей читать предлагаем посмотреть видео
(Visited 1 136 times, 1 visits today)
Видео о том, как приготовить очень вкусный классический постный борщ
И в заключение сегодняшней статьи я хочу предложить вашему вниманию свой видео-отчет о том, как я варила борщ по предложенному рецепту. Здесь все рассказывается и показывается по шагам. Останется лишь посмотреть и готовить вместе со мной.
Посмотрите, какой яркий он получился. Также видно, что овощи не переварены и не развалены по всей тарелке. Они полностью сохранили свой внешний вид и такая подача вызывает аппетит. Такой суп хочется попробовать и насладиться его вкусом.
Тем более, что получился он на славу! Одной тарелкой бывает и не обойтись! Всегда хочется есть его с добавкой. Учитывайте это при готовке. Рецепт рассчитан максимум на 3 небольших порции.
Кстати, в готовый борщ можно добавить еще и свежий чеснок. Когда будете измельчать зелень, можете порубить с ней маленький зубчик чеснока. Аромат, вызывающий аппетит, будет слышен даже на улице. Кладите его вместе с зеленью, так и ешьте. Я обычно так готовлю и подаю борщ с мясом, и нужно сказать, что этот прием всегда вызывает приятную реакцию.
Желаю, чтобы любое блюдо, приготовленное вами, вызывало только такую реакцию. Готовьте с удовольствием и любовью и не забывайте «походить» вокруг вашего чудесного красного супа со свеклой и капустой. Он это любит….
Приятного всем аппетита!
Вкусные секреты
Классический рецепт можно разнообразить, приготовив борщ с черносливом или чечевицей, монастырский постный борщ и другие. А видео с рецептом можно подсмотреть в интернете.Для более насыщенного вкуса можно заранее отварить овощной бульон с добавлениями ароматных кореньев и трав.Постное блюдо подают в горячем или холодном виде.