Готовим желе из сметаны с желатином. Различные варианты начинок

Хочу предложить вашему вниманию рецепт сметанного десерта с желатином. Для того чтобы сделать десерт не только вкусным, но и полезным, я добавила мюсли. Хотя можно приготовить и без них или заменить мюсли, например, раскрошенным печеньем. Фрукты в десерте можно использовать любые по сезону, …

Ингредиенты

Сметана – 450 г

Сахар – 150 г

Желатин – 30 г

Ягоды (малина) – 200 г

Какао – 2 ст.л.

  • 253 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Описание приготовления:

Десерт с желатином и сметаной подавайте в охлажденном виде. Перед подачей его можно украсить ягодами, фруктами, сухофруктами, сгущенным молоком, измельченным шоколадом или орехами (по желанию).

Классический рецепт желе из сметаны

Сливочныйвкус и легкий аромат ванили порадует всех ваших сладкоежек.

Желе из сметаны с желатином

Продукты:

  • сметана– 400 гр.;
  • вода– 80 мл.;
  • сахар– 110 гр.;
  • желатин– 30 гр.;
  • ванилин– 1/2 ч.л.;
  • фрукты.

Изготовление:

  1. Насыпьте в сотейник желатин, залейтехолодной водой и оставьте набухать на полчаса.
  2. В глубокой миске смешайте сметану,сахарный песок и ванилин.
  3. Взбейте миксером, чтобы сахаррастворился.
  4. Разбухший желатин доведите докипения, но не кипятите. Масса должна стать однородной.
  5. Остывший желатин влейте в сметанныйкрем и перемешайте.
  6. Перелейте в подходящую формочку ипоставьте застывать на несколько часов.
  7. Готовое желе нужно выложить натарелку и украсить свежими ягодами, кусочками фруктов или вареньем.

Подавайтедесерт на полдник или устройте детям вкусный и полезный воскресный завтрак.

Сметанный десерт «Битое стекло»

Наверное, такой десерт любил в детстве каждый из нас. А тот, кто не пробовал, точно очень хотел его! Все верно? Попробуйте сейчас, если раньше не было возможности.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
желатин 25 г
лимонное желе 90 г
вода 1050 мл
сахар 200 г
сметана 0,5 л
желе киви 90 г
клубничное желе 90 г

Уйдет на готовку – 7 часов.

В одной порции – 125 калорий.

Как приготовить:

  1. Рецепты нежного десерта из желатина и сметаны

    Каждое желе сварить в 300 мл воды.

  2. Вылить каждый цвет-вкус по отдельности в емкости.
  3. Желатин смешать с остатками воды.
  4. Дать ему настояться на протяжении пятнадцати минут.
  5. Когда желе застынет, сметану взбить с сахаром до полного растворения кристаллов.
  6. Желатин растопить, но не доводить до кипения.
  7. Частями ввести его в сметану, активно перемешивая компоненты между собой.
  8. Форму, в которой будет застывать десерт, укрыть пищевой пленкой.
  9. Все три вида желе нарезать кубиками.
  10. В форму вылить сметану, выложить цветное желе.
  11. Убрать десерт в холодильник на четыре часа.
  12. Перед подачей нарезать его порционно и подавать прямо из холодильника.

Совет: по желанию можно использовать любое желе по вкусу и цвету.

Полезная информация

Уровень сложности: 2* Размер порции: 160 г
Время приготовления: 3 часа Калорийность порции:

260 ккал

Количество порций: 6 Цена одной порции: 19 руб.

Разведение желатина

Существует несколько способов разведения желатина. Главная цель – добиться однородного раствора, без комочков. Можно следовать инструкции, указанной производителем на пачке, но есть один универсальный способ для всех видов быстрорастворимого желатина.

За пару часов до приготовления он замачивается в стакане прохладной воды, затем помещается в маленькую миску или кастрюлю, и на водяной бане в горячей (не кипящей) воде при непрерывном помешивании доводится до состояния прозрачной вязкой жидкости. Только так можно добиться максимальной однородности и отсутствия даже малейших крупинок.

Горячим желатин добавлять в сметану нельзя, лучше подождать 7-10 минут, пока он слегка не остынет.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 53 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Желе – прекрасный десерт, вкусный и яркий. Готовить желе совсем несложно, а какой простор для творчества… Есть в продаже и готовые сухие смеси для желе, но самим приготовить такой десерт намного интереснее. Для желе используют желатин или агар-агар хорошего качества.

Сегодня приготовим сметанный десерт с желатином. Сметану можно брать любой жирности, лучше даже, чтобы % был поменьше, тогда сметана получается пышной и воздушной при взбивании. Ягоды или кусочки фруктов можете взять на своё усмотрение, только не советую брать слишком сочные, например ананас, потому что сок может помешать застыть желе. У меня сегодня – своя замороженная малина. Для “шоколадного” слоя возьмите какао. А можно и вовсе ничего не добавлять, сметанный десерт с желатином всё равно будет очень вкусным.

Ингредиенты для сметанного десерта с желатином

Первым делом замочим желатин в холодной воде, согласно инструкции на упаковке.

Замочить желатин

Ягоды зальём 100 мл воды и добавим 75 г сахара (сладость регулируйте на свой вкус). Поставим на огонь и проварим 5-7 минут.

Соединить ягоды, воду и сахар

Сметану взобьём с оставшимся сахаром миксером или блендером до полного растворения сахара.

Взбить сметану с сахаром

Разделим сметану на три части – две части оставим белыми, а в одну добавим какао. Набухший желатин нагреем, помешивая, до полного растворения, но не кипятим ни в коем случае. Немного охладим и тонкой струйкой добавим в сметану, хорошо размешивая, примерно 1/4 часть. Если вы не планируете ещё что-то добавлять к сметанному десерту – просто смешайте весь желатин и всю сметану с сахаром.

Влить в сметану желатин

Малину процедим через сито, немного охладим. Вольём к малиновому сиропу ещё часть желатина, хорошо перемешаем.

Влить в малиновый сироп желатин

Подготовим креманки, стаканчики, бокалы или любые другие формы для десерта. Нальём в них первый слой – сметанный или малиновый. Отправим желе застывать в холодильник на 15-20 минут.

Разлить желейную массу по формам

Если к моменту застывания первого слоя ваши смеси загустели – ничего страшного, их можно быстро чуть-чуть подогреть в микроволновке. Заливаем таким же образом второй слой, снова отправляем желе в холодильник. Пока застывает второй слой, немного согреем желатин и добавим его к “шоколадной” смеси и к оставшейся сметане. Таким образом заполним слоями все формы. Сметанный десерт с желатином готов, прошу к столу!

Фото сметанного десерта с желатином

Желе получается очень вкусным, нежным и красивым. Приятного аппетита!

Рецепт сметанного десерта с желатином

Сметанный десерт с желатином

Аймкук

u5856_avatar.jpg

Я Рената, ко мне на “ты”, пожалуйста!

  • 343

    Рецептов

  • 92

    Подписчиков

  • 146

    Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Приготовление:

  • Для приготовления желе необходимо сметану взбить с сахаром в пышную массу. Сметана должна быть комнатной температуры. Желатин растворить в горячей воде. Нагреть воду до комнатной температуры и ввести в сметану. Затем, еще раз взбить сметану. Чтобы масса не осела, желатин и сметана должны быть одинаковой температуры.
  • Очищенный банан порезать колечками или маленьким кубиками. Выложить немного банановой начинки в прозрачные бокалы и залить сметанной массой. Поставить желе на сметане с бананом в холод, до полного застывания. Плитку шоколада натереть на терке и украсить застывшее желе.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности 340 ккал/100г
  • Бананы 89 ккал/100г
  • Мандарины 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные 40 ккал/100г
  • Киви 48 ккал/100г
  • Сахар398 ккал/100г
  • Сахар-песок398 ккал/100г
  • Желатин355 ккал/100г
  • Вода0 ккал/100г
  • Ванильный сахар379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сметана, Сахар, Ванильный сахар, Желатин, Вода, Бананы, Киви, Мандарины

 Желейный десерт со сметаной: Видео

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд

(

1

оценок, среднее:

5,00

из 5)

loading.gif

Загрузка…

Полезные советы

Когда вы прогреваете разбухший желатин, обязательно каждый раз помните о том, что его нужно довести лишь до того состояния, когда он становится жидким. Дальше греть не нужно и кипятить тоже, иначе он перестанет работать, и ваш десерт так и не застынет.

Каждый десерт вы можете украсить свежими ягодами или ломтиками фруктов, чтобы получилось еще аппетитнее и вкуснее. Фрукты можно карамелизировать, и получится настоящее объедение!

Если вы умеете готовить десерты из желатина, вам будет легко работать с нашими рецептами. Все они подойдут как для любителя, так и для новичка. Результаты покорят любого из вас, будьте уверены.

Рецепты нежного десерта из желатина и сметаны

Как в домашних условиях сделать сметанное желе с какао?

Сочетание темного и белого слоя делает десерт очень привлекательным на вид. Вкус какао делает десерт очень вкусным. Подобное угощение предлагают многое заведения общественного питания.

Ингредиенты:

  • 0,5 л сметаны;
  • 1 с. ложку кофе;
  • 25 г желатина;
  • 2 щепотки какао;
  • 1,5 ст. сахарного песка;
  • ванилин по вкусу;
  • вода.

Способ приготовления:

  1. Желатин залейте 1 ст. теплой воды и оставьте его на полчаса.
  2. Отдельно заварите кофе, оставьте его на некоторое время настояться, а затем, процедите.
  3. Разбухший желатин поделите на равные части. В одну часть положите ванилин, а во вторую влейте кофе.
  4. К кофейной части добавьте какао и немного сахара.
  5. Все перемешайте, поставьте на плиту и постоянно мешайте, чтобы компоненты соединялись. Важно не доводить до кипения, поскольку желирующие свойства будут утеряны.
  6. Сметану взбейте с остальным сахаром и полученную массу поделите на равные части.
  7. В одну добавьте кофе и хорошенько смешайте. В другую часть продукта положите желатин с ванилином.
  8. Возьмите стеклянную форму небольшого объема и выложите туда сначала темную массу, а затем, светлую или наоборот.
  9. Поставьте все на час в холод, а затем, емкость опустите в кипяток на несколько секунд и переверните форму на плоское блюдо, извлекая десерт.
  10. Украсьте его листиками мяты, ягодами и фруктами.

Из сметаны и творога

Из сметаны и творога

Вам потребуются:

  • творог и сметана — по 250 г;
  • сахар — 100 г;
  • ванильный сахар — 30 г;
  • молоко (можно заменить водой) — 200 мл;
  • желатин — 15 г.

Приготовление:

  1. Желатин замочить в молоке (воде) на 1 час, растворить.
  2. В горячую желатиновую массу ввести обычный и ванильный сахар, размешать до однородности.
  3. Сметану смешать с желатиновой массой.
  4. Творог измельчить (протереть через сито или порубить блендером), смешать со сметано-желатиновой массой.
  5. Переложить в форму или креманки, оставить в холодильнике до застывания.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я