Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Как приготовить пышные и нереально мягкие булочки с творогом по подробному рецепту с фото и видео.Узнайте, как сделать мягкие булочки, как пух, у себя дома.

51 альбом

1 видео

Добавить в альбом

Разные рецепты для здоровье!

обновлён 6 дней назад

1 видео

Добавить в альбом

Телепрограма Смотреть Всем от канала РЕН-ТВ

обновлён месяц назад

10 видео

Добавить в альбом

Разные рецепты к новогоднему столу!

обновлён пять дней назад

Показать 51 альбом

Булочки из дрожжевого теста с творогом в духовке

Плюшки по такому рецепту получаются невероятно воздушными и нежными. К основной начинке можете добавить сухофруктов (курагу, изюм), тут уже всё на любителя, в нашем случаем мы используем вишню. Можете сделать эти булки в виде пирожков, т. е. завернуть творог внутрь. У нас же будет открытый вариант.

булки с творогом 1

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 310 г
  • Молоко – 100 мл
  • Свежие дрожжи – 10 г
  • Сметана – 100 г
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Ванильный сахар – по вкусу
  • Соль – щепотка

Для начинки:

  • Творог – 250 г
  • Вишня – 50 г
  • Яйца (желток) – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Крахмал либо мука – 1 ч. л.
  • Ванильный сахар – по вкусу

Способ приготовления:

булки с творогом 1 опара

1. Готовим опару, молоко подогреваем до 36-38 градусов, отправляем туда дрожжи и 1 ст. л. сахара. Всё перемешиваем и отставляем в тёплое место, чтобы образовалась шапочка.

Свежие дрожжи можно заменить сухими их понадобиться примерно 5 г.

булки с творогом 1 взбиваем яйцо

2. Одно яйцо вбиваем в миску, добавляем к нему сахар, соль, ванильный сахар, а затем при помощи венчика немного взбиваем. Достаточно просто перемешать ингредиенты.

булки с творогом 1 вливаем опару

3. В подготовленную смесь вливаем подошедшую опару и сметану.

Сметану старайтесь брать жирную, не меньше 20%. Её также можно заменить сливками либо обычным молоком.

булки с творогом 1 замешиваем тесто

4. Порциями начинаем добавлять муку и таким образом замешиваем тесто. Перекладываем его на стол.

булки с творогом 1 тесто поднимается

5. В тесто теперь необходимо ввести очень мягкое сливочное масло. Всё вымешиваем до однородности, должна получиться мягкая и немного липнущая к рукам заготовка. Перекладываем её в миску, смазанную маслом, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в тёплое место на 1-2 часа подходить.

Ни в коем случае в процессе не добавляйте муку, иначе получатся твёрдые, забитые булочки.

булки с творогом 1 начинка

6. Пока настаивается тесто, можно приготовить начинку, поэтому отправляем в миску все необходимые для неё ингредиенты, кроме вишни, и взбиваем блендером до однородного, кремообразного состояния.

Если же у Вас нет блендера, то творог нужно обязательно перетереть через сито и он ещё не должен быть сухим.

булки с творогом 1 обминаем

7. Обминаем подошедшую заготовку и снова накрываем плёнкой, отставляем ещё на 30 минут.

булки с творогом 1 разделяем

8. Итак, когда прошло нужное количество времени, выкладываем тесто на стол и делаем из него колбаску. Разделяем её на 8 равных частей.

булки с творогом 1 подкатываем

9. Каждый кусочек подкатываем в шарик. Выкладываем заготовки на противень, на котором будем выпекать. Накрываем полотенцем или плёнкой и оставляем на расстойку минут на 30.

булки с творогом 1 делаем углубления

10. Когда булочки подошли берём стакан, смазываем его дно растительным маслом и начинаем делать углубления в заготовках, просто надавливая на них стаканом. В случае чего можно немного помочь руками.

булки с творогом 1 накладываем начинку

11. Закладываем в углубления вишню, либо то, что Вы выбрали, а затем закрываем её начинкой, буквально 1 ст. л. будет достаточно. Края смазываем взбитым яйцом, для румяного цвета. Сверху, на середину, кладём вишенку.

булки с творогом 1 выпекаем

12. Отправляем булочки выпекаться в духовку на 20-25 минут при 190 градусов. Они должны зарумяниться и подняться.

Достаём плюшки из печки и даём им остыть. А пока, тем временем, заварите себе чая. Приятного аппетита!

Важно! Не ешьте сдобу горячей — это вредно для желудка.

Рецепт творожных булочек, как пух, за 5 минут

Кухонная техника: миска, бумага для выпечки, сито, противень, силиконовая кисточка, полотенце.

Перечень ингредиентов

Пшеничная мука 350-450 г
Мягкий творог 250-350 г
Сахарный песок 6 ст. л.
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яйца 3 шт.

Пошаговое приготовление

Творог для булочек лучше брать в брикетах. Он как раз нужной консистенции и уже перетертый. Обычный творог лучше перетереть через крупное сито или взбить миксером.

  1. Перекладываем творог в миску и растираем его с сахаром.
    растираем творог вилкой
  2. Добавляем яйца и перемешиваем вилкой или миксером.
    добавляем яйца
  3. Смешиваем муку, разрыхлитель и соду. По желанию добавляем экстракт ванили или ванильный сахар.
  4. Просеиваем сухую смесь сразу в миску.
    просеиваем муку в миску
  5. Замешиваем не очень тугое тесто.
    замешиваем тесто
  6. Предварительно разогреваем печь до 190-200° С.
  7. Застилаем противень пергаментом для выпечки.
  8. Делим творожное тесто для булочек в духовке на 12 частей. Скатываем каждую часть в шар и немного приплюскиваем.
    кусочки теста приплюскиваем
  9. Выкладываем заготовки на противень.
    Выкладываем заготовки на противень
    Слегка взбиваем яйцо и смазываем будущие булочки. От этого они станут румяные и блестящие. Можно обойтись и без яйца, а сразу после выпекания смазать молоком и накрыть полотенцем.
    Готовим вкусные и нереально мягкие творожные булочки в домашних условиях
  10. Выпекаем до зарумянивания приблизительно 20-25 минут.
  11. Немного остужаем булочки под полотенцем.
  12. Подаем вкусняшки со сгущенным молоком, вареньем или сметаной.
    Как за 5 минут испечь мягкие творожные булочки как пух по детальному рецепту

Другие варианты

Можно сделать творожные булочки с изюмом. Для этого перед тем, как ввести муку, добавляем горсть изюма. Размачивать его не нужно.
Также можно сделать булочки в виде пальчиков или рогаликов.

Видеорецепт

Хотите быстро приготовить пышные, мягкие и вкусные булочки на завтрак? Тогда смотрите простой рецепт на видео.

Первоначальный состав продуктов.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Пошаговый рецепт приготовления творожных завитушек с фото.

1. Готовим опару.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Молоко нагреваем до теплого состояния и выливаем в миску.

К молоку добавляем 2 ст. ложки сахара, дрожжи и 4 ст. ложки муки, которую нужно просеять.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Массу перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30-40 минут.

Готовность опары определяем  следующим образом,  она сначала поднимется, а затем слегка опуститься.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Опара  подошла, продолжаем готовить тесто, в миску, большего объема, просеиваем муку, но оставляем в банке 5 ст. ложек, она потом может пригодиться.

Добавляем оставшийся сахар, соль и перемешиваем.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Добавляем сметану, размягчённое сливочное масло, перемешиваем, а затем перетираем руками в крупную крошку.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Добавляем к тесту опару и вымешиваем тесто до слегка плотной консистенции. Если вдруг тесто получилось несколько жидковатое, то следует добавить оставшуюся муку, вымешиваем тесто в течение 4-5 минут.

Вот такой колобок должен получиться. Накрываем миску с тестом пленкой и убираем в теплое место на  1 час 30 минут, пусть поднимется.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Прошло 1 час 30 минут, вот такое ноздреватое тесто получилось, слегка его обминаем, раз 10-15, накрываем пленкой и отправляем для подъема в теплое место на 1 час.

Если вдруг времени особо нет, то можно выпекать без второго подъема.

2. Готовим начинку.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

В миску выкладываем творог, без сыворотки, если сыворотка присутствует, то творог помещаем в марлю, подвешиваем и даем лишней сыворотке стечь.

Перетираем творог вилкой до средней фракции.

Добавляем сахар и перемешиваем массу.

В массу добавляем помытое куриное яйцо – перемешиваем массу.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Тесто поднялось второй раз, теперь приступим к формированию булочек.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Разделочную доску слегка посыпаем мукой, выкладываем тесто и при помощи скалки стараемся раскатать тесто в прямоугольник.

Толщина раскатанного теста должна составлять 0,5 см.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

На подготовленный пласт выкладываем творожную начинку, но прежде начинку нужно предварительно перемешать. Если начинка получилась жидковатая, то добавьте в неё 2 ст. ложки муки.

Начинку выкладываем с таким расчетом, чтобы она со всех сторон не доходила на 1 см по краям.

Сворачиваем рулет, но сильно его не придавливаем, край рулета хорошо защипываем, чтобы во время запекания булочки не развалились.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Переворачиваем рулет швом вниз и острым ножом нарезаем булочки по 2 см шириной.

Крайние булочки, хвостик без начинки, хорошо защипываем.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем бумагу подсолнечным маслом и выкладываем булочки с неким расстоянием.

Накрываем противень пленкой и убираем в теплое место на 35 минут – пусть подойдут.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Прошло 35 минут, снимаем пленку и смазываем булочки перемешенным яйцом. Но сначала обратите внимание на края булочек, если они отошли от изделия, то их следует хорошо защипнуть, а то во время выпечки булочки расползутся.

Отправляем противень в предварительно разогретую духовку и выпекаем булочки при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, т.е. до золотистой корочки.

Готовые булочки протыкаем зубочисткой, если она выходит сухой, то изделие готово.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Готовые булочки достаем из духовки, накрываем фольгой и оставляем на столе, пусть остывают в течение 1 часа до теплого состояния.

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.  Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео.

Готовые булочки имеют красивую корочку со всех сторон, на разломе имеют красивую структуру.

Булочки получаются очень сочные и сохраняют свою свежесть в течение суток.

Из данной нормы теста получилось 12 булочек-завитушек.

Вот такие вкусные булочки с творогом у меня получились!

Если вам понравился мой рецепт, то готовьте его, мне будет очень приятно, если данные булочки приживутся в вашей семье!

Приятного аппетита!

Рецепт творожных булочек, которые получаются как пух (занимают буквально 5 минут)

Любите воздушную выпечку? А такую, чтобы не занимала много времени? Если да, то это рецепт подойдёт на 100%. Отличный быстрый ужин, с чаем, под сериал, зайдёт на «ура».

булки с творогом 2

Ингредиенты:

  • Творог – 250 г
  • Мука – 120 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Соль – щепотка

Для смазывания:

  • Молоко – 2 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.

Способ приготовления:

булки с творогом 2 разминаем творог

1. Творог высыпаем в миску и переминаем при помощи вилки. Затем вбиваем к массе яйца, всыпаем сахар, соль, разрыхлитель и всё перемешиваем до однородной массы.

булки с творогом 2 замешиваем тесто

2. Начинаем подсыпать порциями муку. Таким образом замешиваем мягкое тесто, которое должно немного липнуть к рукам.

булки с творогом 2 формируем

3. Застилаем противень пергаментной бумагой и смазываем маслом. Теперь формируем из теста небольшие шарики. Их должно получиться 10-12 штук, весом 30-35 грамм. Выкладываем заготовки на лист.

Если тесто сильно липнет к рукам при формовке, то можете присыпать его немного мукой, либо смазать руки.

булки с творогом 2 выпекаем

4. Отправляем наши булочки выпекаться на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. За 3 минуты до окончания времени, достаём выпечку из печки и смазываем молоком, а после присыпаем сахаром. Снова ставим блюдо выпекаться минут на 5.

булки с творогом 2 спекли

5. Получаются румяные и мягкие как пух творожные булочки. Кстати, вместо молока их можно помазать яичным желтком, так они будут красивее.

Обязательно приготовьте такую сдобу, она не займёт у Вас много времени, на зато даст заряд энергии на целый день.

  • Добавленные2760
  • Загруженные2322

0:06

Милота
Рецепты Русской кухни!

396 просмотров11 часов назад

2:14

#Пирожки #с #мясом! Очень #нежные, #мягкие и очень #вкусные!
Рецепты Русской кухни!

265 просмотров11 часов назад

2:42

#Самый #удачный #рецепт #блинов #на #сметане! Очень вкусные и нежные!
Рецепты Русской кухни!

243 просмотра11 часов назад

2:24

#Отбивные #по #новому #рецепту! Настоящее открытие!
Рецепты Русской кухни!

397 просмотровдень назад

0:23

Какая милота))))
Рецепты Русской кухни!

963 просмотрадень назад

0:13

Какие же они хорошие!)))
Рецепты Русской кухни!

944 просмотрадень назад

5:47

#Салаты #на #праздничный #стол! #3 #салата которыми сразите наповал!
Рецепты Русской кухни!

442 просмотрадень назад

3:05

#Взбейте #сметану #с #кофе и вы останетесь довольны! #Просто #приготовьте и #попробуйте!
Рецепты Русской кухни!

509 просмотровдень назад

2:15

#Сочные и #нежные #котлеты
Рецепты Русской кухни!

419 просмотровдва дня назад

0:18

Фотогеничность зашкаливает)))
Рецепты Русской кухни!

1482 просмотрадва дня назад

8:57

#Манник #с #бананом #на #кефире – (#рецепт #без #глютена)
Рецепты Русской кухни!

585 просмотровдва дня назад

1:57

#Фрикадельки #с #картошкой #в #духовке! #Блюдо по-настоящему вкусное и сытное!
Рецепты Русской кухни!

742 просмотратри дня назад

1:30

#Объедение #из #фарша! #Вкусный #семейный #ужин!
Рецепты Русской кухни!

538 просмотровтри дня назад

2:32

#Торт по ГОСТу! #Знаменитый “#Полет”! Нежный хрустящий потрясающе вкусный!
Рецепты Русской кухни!

265 просмотровтри дня назад

2:57

#Нежный и #домашний #торт! #Самые #простые и #доступные #продукты!
Рецепты Русской кухни!

496 просмотровтри дня назад

0:58

И жили они, как кошка с собакой))))))
Рецепты Русской кухни!

2077 просмотровтри дня назад

4:05

#Шпроты #плюс #картошка! Очень интересный #рецепт! Это просто “бомба”!
Рецепты Русской кухни!

1255 просмотровтри дня назад

2:35

#Вкусный и #быстрый #пирог #из #творога! #Вкусный, #нежный и #мягкий!
Рецепты Русской кухни!

445 просмотровчетыре дня назад

3:57

Милая , ты где .Шуточное поздравление с 8 марта. Любви! Счастья
Рецепты Русской кухни!

737 просмотровчетыре дня назад

2:50

#Куриные #котлеты #в #духовке #с #грибами и #сыром
Рецепты Русской кухни!

651 просмотрчетыре дня назад

0:47

Нарисовала…)))))))
Рецепты Русской кухни!

1966 просмотровпять дней назад

2:48

#Утка #с #яблоками и #черносливом
Рецепты Русской кухни!

760 просмотровпять дней назад

0:11

Божечки какой лапушка
Рецепты Русской кухни!

990 просмотров6 дней назад

2:13

#Необыкновенный десерт из обычной ряженки! – (#рецепт #без #глютена)
Рецепты Русской кухни!

676 просмотров6 дней назад

1:36

#Вкуснейшие #летние #котлеты #из #капусты! Невероятно вкусные и сочные!
Рецепты Русской кухни!

333 просмотра6 дней назад

1:23

#Вареники #с #творогом! Обалденный #рецепт! Никогда не разваливаются
Рецепты Русской кухни!

317 просмотров6 дней назад

2:37

Так #обед мы еще не #готовили! Вкуснота, а не #рецепт!
Рецепты Русской кухни!

391 просмотр6 дней назад

5:47

#Божественная #аптека
Рецепты Русской кухни!

808 просмотров6 дней назад

2:47

#За #5 #минут + #выпечка! #Нежный #десерт #из #творога, #яблок и #лаваша!
Рецепты Русской кухни!

499 просмотров6 дней назад

0:23

Похоже на лапку енота)))
Рецепты Русской кухни!

1126 просмотров6 дней назад

Показать ещё

0:06

Милота
Рецепты Русской кухни!

396 просмотров11 часов назад

2:14

#Пирожки #с #мясом! Очень #нежные, #мягкие и очень #вкусные!
Рецепты Русской кухни!

265 просмотров11 часов назад

2:42

#Самый #удачный #рецепт #блинов #на #сметане! Очень вкусные и нежные!
Рецепты Русской кухни!

243 просмотра11 часов назад

2:24

#Отбивные #по #новому #рецепту! Настоящее открытие!
Рецепты Русской кухни!

397 просмотровдень назад

0:23

Какая милота))))
Рецепты Русской кухни!

963 просмотрадень назад

0:13

Какие же они хорошие!)))
Рецепты Русской кухни!

944 просмотрадень назад

5:47

#Салаты #на #праздничный #стол! #3 #салата которыми сразите наповал!
Рецепты Русской кухни!

442 просмотрадень назад

3:05

#Взбейте #сметану #с #кофе и вы останетесь довольны! #Просто #приготовьте и #попробуйте!
Рецепты Русской кухни!

509 просмотровдень назад

2:15

#Сочные и #нежные #котлеты
Рецепты Русской кухни!

419 просмотровдва дня назад

0:18

Фотогеничность зашкаливает)))
Рецепты Русской кухни!

1482 просмотрадва дня назад

8:57

#Манник #с #бананом #на #кефире – (#рецепт #без #глютена)
Рецепты Русской кухни!

585 просмотровдва дня назад

1:57

#Фрикадельки #с #картошкой #в #духовке! #Блюдо по-настоящему вкусное и сытное!
Рецепты Русской кухни!

742 просмотратри дня назад

1:30

#Объедение #из #фарша! #Вкусный #семейный #ужин!
Рецепты Русской кухни!

538 просмотровтри дня назад

2:32

#Торт по ГОСТу! #Знаменитый “#Полет”! Нежный хрустящий потрясающе вкусный!
Рецепты Русской кухни!

265 просмотровтри дня назад

2:57

#Нежный и #домашний #торт! #Самые #простые и #доступные #продукты!
Рецепты Русской кухни!

496 просмотровтри дня назад

0:58

И жили они, как кошка с собакой))))))
Рецепты Русской кухни!

2077 просмотровтри дня назад

4:05

#Шпроты #плюс #картошка! Очень интересный #рецепт! Это просто “бомба”!
Рецепты Русской кухни!

1255 просмотровтри дня назад

2:35

#Вкусный и #быстрый #пирог #из #творога! #Вкусный, #нежный и #мягкий!
Рецепты Русской кухни!

445 просмотровчетыре дня назад

3:57

Милая , ты где .Шуточное поздравление с 8 марта. Любви! Счастья
Рецепты Русской кухни!

737 просмотровчетыре дня назад

2:50

#Куриные #котлеты #в #духовке #с #грибами и #сыром
Рецепты Русской кухни!

651 просмотрчетыре дня назад

0:47

Нарисовала…)))))))
Рецепты Русской кухни!

1966 просмотровпять дней назад

2:48

#Утка #с #яблоками и #черносливом
Рецепты Русской кухни!

760 просмотровпять дней назад

0:11

Божечки какой лапушка
Рецепты Русской кухни!

990 просмотров6 дней назад

2:13

#Необыкновенный десерт из обычной ряженки! – (#рецепт #без #глютена)
Рецепты Русской кухни!

676 просмотров6 дней назад

1:36

#Вкуснейшие #летние #котлеты #из #капусты! Невероятно вкусные и сочные!
Рецепты Русской кухни!

333 просмотра6 дней назад

1:23

#Вареники #с #творогом! Обалденный #рецепт! Никогда не разваливаются
Рецепты Русской кухни!

317 просмотров6 дней назад

2:37

Так #обед мы еще не #готовили! Вкуснота, а не #рецепт!
Рецепты Русской кухни!

391 просмотр6 дней назад

5:47

#Божественная #аптека
Рецепты Русской кухни!

808 просмотров6 дней назад

2:47

#За #5 #минут + #выпечка! #Нежный #десерт #из #творога, #яблок и #лаваша!
Рецепты Русской кухни!

499 просмотров6 дней назад

0:23

Похоже на лапку енота)))
Рецепты Русской кухни!

1126 просмотров6 дней назад

Показать ещё

Пышные конвертики-булочки с творогом

  • Время приготовления: 95 минут.
  • Количество порций: 12 штук.
  • Кухонная техника: противень, миска, бумага для выпечки, силиконовая кисточка, полотенце.

Перечень ингредиентов

В тесто:
Желтки 2 шт.
Пшеничная мука 2-2,5 ст.
Сахар 4-5 ст. л.
Прессованные дрожжи 25 г
Любое молоко 240-250 мл
Соль 0,5 ч. л.
Сливочное масло 110 г
В начинку:
Желтки 2 шт.
Сахарный песок 1/3 ст.
Нежирный творог 0,5 кг
Ванильный сахар 5 г
Также понадобится:
Молоко 1,5-2 ст. л.
Желток 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Подогреваем молоко до температуры тела и растворяем в нем 2 ложки сахара и дрожжи. Вместо прессованных можно взять 8 г гранулированных.
    в молоке растворяем сахар
  2. Оставляем опару на 20 минут.
  3. Когда на опаре появится шапка, выливаем ее в миску и добавляем соль и оставшийся сахар.
  4. Кладем желтки и перемешиваем до однородности.
    кладем желтки
  5. Растапливаем масло и вливаем его в миску. Опять размешиваем.
  6. Просеиваем в миску муку и замешиваем тесто, которое должно получиться мягким. Есть много способов приготовления самого нежного и вкусного сдобного теста для булочек. Но этот рецепт мне нравится больше всего.
  7. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в прямоугольник.
    раскатываем тесто в прямоугольник
  8. Разрезаем его в длину на три части, а в ширину на четыре. Получается 12 квадратов.
  9. Смешиваем творог с обычным и ванильным сахаром. Добавляем желтки и хорошо растираем.
  10. Распределяем начинку по всем квадратикам.
    Распределяем начинку по всем квадратикам
  11. Края каждого квадрата собираем по два в центре.
    Края каждого квадрата собираем по два в центре
    У нас получились конверты. Таким же образом можно испечь булочки с повидлом.
  12. Заранее разогреваем духовку до 190-200° С.
  13. Покрываем противень пергаментом.
  14. Перекладываем конвертики на противень.
    Перекладываем конвертики на противень
  15. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойке минут на 10-15.
  16. В чашке взбиваем желток с молоком и смазываем при помощи силиконовой кисточки наши булочки.
    смазываем взбитым желтком наши булочки
  17. Отправляем выпекаться до зарумяненной корочки.
  18. Испеченные булочки еще горячими можно притрусить сахарной пудрой через маленькое сито.
    Готовим творожное тесто для булочек в духовке
  19. Остужаем и подаем с чаем, молоком или другими напитками.

Вместо творога можно сделать булочки с яблоками. А чтобы не возиться долго с опарой и замешиванием, рекомендую сделать булочки из слоеного теста.

Видеорецепт

Супервкусные творожные булочки-конвертики под силу приготовить любой хозяйке. Не верите? Тогда смотрите их рецепт на видео.

Наверняка у многих из вас есть свои рецепты вкусной и воздушной сдобы. Поделитесь ими с посетителями и гостями нашего сайта. А также жду отзывов о моих булочках.

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Красивая выпечка в форме розочек

Хочется, чтобы готовое блюдо не только было вкусным, но и радовало глаз. Так, к примеру, можно красиво оформить булки с творогом, придав им образ розочки. В общем чего многословить, давайте приступать.

булки с творогом 4

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 650 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Соль — щепотка
  • Сливочное масло – 100 г
  • Молоко – 270 мл
  • Дрожжи (сухие) – 8 г
  • Ванильный сахар – по вкусу

Для начинки:

  • Творог – 0,5 кг
  • Сахар – 100 г
  • Ванилин – 1 г
  • Яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

булки с творогом 4 опара

1. Дрожжи всыпаем в миску и заливаем их тёплым молоком, всё перемешиваем. В процессе вымешивания всыпаем весь сахар, а затем просеиваем половину муки. Таким образом получится опара. Накрываем миску пакетом или пищевой плёнкой и отставляем в теплое место минут на 30.

булки с творогом 4 сдоба

2. Пока опара настаивается приготовим сдобу, для этого в растопленное сливочное масло вбиваем яйца, всыпаем ванильный сахар, соль и взбиваем при помощи венчика.

Растопленное масло должно быть комнатной температуры, иначе если оно будет горячее, яйца свернутся.

булки с творогом 4 начинка

3. Чтобы приготовить начинку, достаточно смешать протёртый творог с 1-им яйцом, сахаром и ванилином.

булки с творогом 4 смешиваем опару со сдобой

4. Когда опара подошла, смешиваем её со сдобой до однородности.

5. Осталось теперь к смеси добавить оставшуюся муку и вымешать тесто, чем, собственно, и занимаемся. Должно получиться достаточно крутое тесто.

булки с творогом 4 шарик

6. Делим заготовку на 8 частей и каждую из них подкатываем в шарик. Выкладываем шарики на противень, накрываем полотенцем и даём им постоять минут 10.

булки с творогом 4 раскатываем заготовку

7. Когда заготовки отдохнули делим каждую из них пополам и раскатываем в круг, толщиной 2-4 мм. Делаем 3 разреза от середины, как показано на фото.

булки с творогом 4 заворачиваем

8. На середину лепёшки выкладываем начинку, примерно 1,5 ч. л., и начинаем заворачивать. Просто скрепляем каждую сторону вокруг творога. В конце немного подкатываем низ булки.

булки с творогом 4 выпекаем

9. Выкладываем заготовки на противень, смазываем взбитым желтком. Оставляем выпекаться 20-25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Готовить такое блюдо можно с различными начинками, например с повидлом или даже с яблоками.

Простой рецепт заливных булок в сметанной заливке

Это невероятно вкусные булочки, которые сразят наповал всех Ваших домочадцев. Их ещё можно назвать ракушками, потому что они имеют спиралеобразную форму. Готовить мы будем без опары, но, если Вы сомневаетесь в своих дрожжах, лучше сделайте её. Вдруг что, не пропадут продукты за зря.

булки с творогом 5

Ингредиенты:

Для теста:

  • Вода – 150 мл
  • Молоко – 150 мл
  • Сахара – 2 ст. л.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Сливочное масло – 75 г
  • Дрожжи свежие – 40 г
  • Мука – 700-800 г
  • Соль – ½ ч. л.

Для начинки:

  • Творожная масса – 500 г

Для заливки:

  • Сметана – 300 мл
  • Сахар – по вкусу

Способ приготовления:

булки с творогом 5 перемешиваем дрожжи

1. Смешиваем в миске молоко и воду, жидкость обязательно должна быть тёплой. Добавляем к ней дрожжи и перемешиваем, чтобы они разошлись. Затем всыпаем сахар, соль, 1 ложку сметаны, снова всё перебиваем венчиком.

булки с творогом 5 добавляем муку

2. Вливаем к основной смеси растопленное масло и начинаем постепенно вводить мучную смесь.

булки с творогом 5 замешиваем тесто

3. Замешиваем упругое тесто на протяжении 5-7 минут. Затем присыпаем миску мукой, накрываем крышкой и отправляем в тёплое место на 40 минут, чтобы начало подниматься.

Не поленитесь вымешивать тесто столько времени, это благоприятно скажется на качестве готовой продукции.

булки с творогом 5 тесто подошло

4. Когда заготовка подошла, немного обминаем её и снова отправляем подниматься на то же время.

булки с творогом 5 заливка

5. Для заливки смешиваем в миске сметану и сахар.

булки с творогом 5 раскатываем тесто

6. Подошедшее тесто разделяем на 2 части. Одну пока убираем в сторону, а вторую раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм.

булки с творогом 5 заворачиваем

7. Распределяем половину начинки по всему периметру и заворачиваем всё плотным рулетиком.

Как Вы могли догадаться, творожную массу можно сделать дома, просто смешать перетёртый творог с ванилином, сахаром и какими-нибудь сухофруктами.

булки с творогом 5 смазываем яйцом

8. Разрезаем рулет на порционные кусочки, которые потом выкладываем на противень и смазываем яичным желтком. Со второй половиной теста повторяем аналогичные действия.

9. Отправляем наши ракушки выпекаться в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 20-25 минут.

булки с творогом 5 поливаем

10. Готовое лакомство, пока ещё горячее, поливаем сметанной заливкой. Оставляем на столе до полного остывания.

Тем временем рекомендую заварить кофе или чай, чтобы потом не отвлекаться на эти дела, а наслаждаться вкусом великолепных завитушек.

Булочки на скорую руку к завтраку за 30 минут без дрожжей

С утра, в основном, нет времени на приготовление различной сдобы, пирогов. Всё потому, что сборы на работу занимают всё основное время. Однако есть очень отличный рецепт, который мы сейчас разберём. Приготовление таких творожных булочек занимает совсем чу-чуть времени, а поэтому Вы можете себя с утра порадовать ароматным, свежим завтраком.

булки с творогом 7

Ингредиенты:

  • Творог – 270 г
  • Мука – 260 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 60 г
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Ванильный сахар – по вкусу
  • Щепотка соли

Способ приготовления:

булки с творогом 7 смешиваем

1. К творогу добавляем яйца, сахар, масло, ванильный сахар и соль. При помощи венчика всё перебиваем до однородности. Тем временем сразу включите духовку разогреваться до 200 градусов.

Творог обязательно должен быть пастообразный, если же у Вас зернистый, то перебейте его блендером, либо несколько раз перетрите его через сито.

булки с творогом 7 замешиваем тесто

2. В получившуюся смесь всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно получиться липким, но не жидким.

булки с творогом 7 разделяем

3. Выкладываем заготовку на стол, обваливаем её в муке и разделяем на 8 равных частей.

булки с творогом 7 шарик

4. Из каждого кусочка делаем шарик.

булки с творогом 7 смазываем желтком

5. Сформированные булочки выкладываем на противень и смазываем взбитым желтком. Отправляем их выпекаться в духовку на 20-25 минут, до румяной корочки.

Вот так вот быстро и без заморочек мы приготовили себе завтрак. Давайте доедайте и отправляйтесь на работу 😊

Видео рецепт булок с творогом из слоёного теста (готовятся 15 минут)

Я очень люблю слоённое тесто, особенно различные слойки, как с солёной начинкой, так и со сладкой. И вот я наткнулся на 1 из рецептов очередной выпечки. Заранее рекомендую приобрести уже готовое тесто, чтобы не тратить на него времени. А если же хотите сами его приготовить, тогда готовьте, а как закончите сразу садитесь за просмотр видео.

Здорово, не правда ли? Можете поэкспериментировать с формами слоек, а также попробовать приготовить солёную начинку из творога.

Вот и подошла к концу моя подборочка, но впереди ещё много нового. В конце хотел бы немного затронуть тему начинки. Выбирайте только жирный творог, потому что если он будет сухой, то при выпечке потеряет всю влагу и будут невероятно сухие булки. Либо же смешивайте кисломолочный продукт с небольшим количеством сметаны или молока, это спасёт ситуацию.

Добавляйте различные добавки к основе начинки, например изюм, цукаты, курагу, в общем всё что нравится.

Я же с Вами прощаюсь, встретимся в новых статьях! Обязательно делитесь рецептами с друзьями.

Автор публикации

Булочка из дрожжевого теста с творогом, п/о, видео. 0

Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.

Комментарии: 222Публикации: 244Регистрация: 07-09-2018

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я