Влажный лимонный кекс – пошаговый рецепт с фотографиями

Секреты приготовления лимонного кекса и 5 рецептов: классический рецепт, упрощенный, кекс без муки, шоколадный вариант и кекс с лимоном и творогом. Видео-рецепты.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2318.3 ккал	белки 39.1 г	жиры 80.8 г	углеводы 359.3 г
Порции
ккал 165.6 ккал	белки 2.8 г	жиры 5.8 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 282.7 ккал	белки 4.8 г	жиры 9.9 г	углеводы 43.8 г

Ингредиенты:

• 250 г

• 150 г

• 125 г

• 2 шт.

• ¼ стакана

• 15 г

• 1 ч.л.

• по вкусу

Лимонный кекс на кефире

Готовится этот кекс с лимонной цедрой, сок в тесто можно не добавлять, кефира хватит в качестве «подъемной силы». Мякиш у пирога выйдет пористым, воздушным и свежести мелко тертой кожуры хватит, чтобы корж напитался цитрусовым вкусом и ароматом. Важно при измельчении цедры не задеть белую часть корки, чтобы вкус кекса не горчил.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• мягкое сливочное масло – 50 г;
• лимонная цедра – 1 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• разрыхлитель;
• мука – 250 г.

Приготовление

1. Взбить яйцо с сахаром. Ввести ванилин, разрыхлитель и цедру.
2. Влить растительное масло и растопленное сливочное.
3. Добавить кефир. Всыпая муку замесить гладкое, жидковатое тесто.
4. Перелить в форму, выпекать 40 минут при 190 градусах.

Лимонный кекс без муки

Пошаговый рецепт кекса без муки с вареными лимонами, молотыми миндалем и сливочно-сырным кремом украсит любой праздничный стол. Изделие не бюджетное, но зато очень вкусное.

Ингредиенты:

• Лимоны — 2 шт.
• Очищенный миндаль — 150 г
• Сахар — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Ванильный сахар — 5 г
• Сливочный сыр –270 г
• Жирные сливки — 50 мл

Пошаговое приготовление лимонного кекса без муки:

1. Лимоны помойте и отварите до мягкости около 1,5 часа. После остудите, разрежьте пополам и удалите косточки. Затем блендером измельчите до однородной консистенции.
2. Миндаль измельчите до состояния муки при помощи блендера или кофемолки.
3. Яйца взбейте вилкой.
4. Соедините лимонное пюре, миндальную крошку, яйца, разрыхлитель, сахар (50 г) и ваниль.
5. Форму прикройте пергаментом для выпечки и вылейте тесто. Выпекайте пирог при 180 градусах 50 минут.
6. Готовое изделие извлеките из формы, снимите бумагу и остудите на решетке.
7. Приготовьте крем смешав венчиком сливочный сыр со сливками, сахарной пудрой (150 г) и щепоткой ванили. Полученной массой смажьте поверхность пирога и поставить его на 2 часа в холодильник.

Фотографии «Кекс лимонный «Любимый»» от приготовивших (19)