Автор: Десерты в стаканчиках в англоязычных кухнях мира называют трайфлами. Они популярны благодаря простоте приготовлению, отличному вкусу и необычному внешнему виду. Если покопаться в истории, первые упоминания о десерте датированы 1596 годом. Трайфл представлял собой сладкий густой крем, приправленный
Трайфлы классические и не очень: секреты и особенности приготовления
В классическом варианте в трайфлы добавляется небольшое количество крепкого вина вроде хереса. Точнее, кусочки бисквита или печенья смачивают в вине или другом алкогольном напитке с ароматным запахом. Поэтому для детей они не совсем подходят. Однако существуют и безалкогольные рецепты трайфлов, которые смело можно подавать на детские праздники.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах трайфла:
Десерт под названием “трайфл” относится к английской кухне. Для него берутся разные фрукты или ягоды (в свежем виде). Они слоями выкладываются в прозрачные бокалы попеременно с бисквитами, а между ними идет прослойка крема, обычно заварного. Верхняя часть покрывается взбитыми сливками и украшается листочком мяты, несколькими ягодками, тертым шоколадом, орехами.
К приготовлению трайфла можно подходить творчески, не заглядывая в кулинарный журнал и не руководствуясь чужими советами. Главное тут — в сочетании продуктов, входящих в состав. Можно взять один вид ягод: клубнику, малину, вишню, смородину. Или смешать несколько видов. То же правило распространяется и на фрукты. Стоит только попробовать смесь, чтобы удостовериться, что вкус будет гармоничным.
Пять самых быстрых рецептов трайфл:
Сегодня многие готовят трайфлы без прослойки с выпечкой, а берут только фрукты и крем. Последний, к слову, может быть приготовлен разными способами, с разными продуктами. И может быть не только заварным, хотя этот хорошо вписывается в данный десерт. Крем может быть сливочным, шоколадным, карамельным, молочным. Можно воспользоваться готовым, в баллончиках. В бокалы или стаканчики крем лучше всего выдавливать из кондитерского мешка. Ведь одна из главных особенностей такого десерта — в красоте оформления.
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком
Предлагаю приготовить очень вкусный десерт, состоящий из двух вкусных частей: сливочно-шоколадной и сливочно-молочной. Десерт…
Ингредиенты
- Желатин — 15 г
- Молоко — 150 мл
- Сгущённое молоко — 4 ст. л.
- Сливки — 250 мл
- Шоколад чёрный — 100 г
Взбитый кофе
Иногда для того, чтобы получить вкусное блюдо, достаточно потратить всего несколько минут своего времени и минимальное…
Ингредиенты
- Вода — 80 мл
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Сахар — 50 г
Рецепт 2: банановый трайфл в стаканчиках (с фото)
Всем, сидящим на диете постоянно хочется съесть что-то вкусненькое. Диета — не повод отказывать себе в удовольствии, ведь и десерт можно сделать низкокалорийным и вкусным. Например, десерт, который я хочу предложить, содержит не более 170 ккал вместо привычных 300-400.
Конечно, он менее сладкий, но не смотря на это очень поднимает настроение и дарит энергию благодаря творогу, банану, сладким ароматам ванили и шоколада. Этот творожный десерт очень вкусный и лёгкий, к тому же, в нём много белка, калия, небольшое количество углеводов и совсем-совсем маленькое количество жиров. По-моему — идеальный десерт!
- Бананы 1 шт.
- Сахар ванильный 2 ч. л.
- Сгущённое молоко 40 г
- Сироп лимонный 20 мл
- Творог 180 г
- Шоколад чёрный 10 г
Подготовьте необходимые ингредиенты: обезжиренный творог, небольшой банан, лимонный сироп, ванильный сахар, сгущённое молоко с какао (продают в магазинах) и немного горького шоколада.
Смешайте творог и ванильный сахар.
Нарежьте бананы кусочками и смешайте с лимонным сиропом.
Собираем трайфл в бокалах или креманках: нижним слоем — бананы.
Затем — творог! Затем сгущённое молоко с какао и снова бананы.
Последним слоем — оставшаяся часть творога!Украшаем десерт стружкой горького шоколада и охлаждаем в холодильнике 30 минут. Приятного аппетита!
Ананасы с творогом и сгущенным молоком
Десерты в стаканчиках (рецепты с фото позволяют выбрать понравившийся вариант) могут готовиться на основе фруктов и молочных продуктов. Для десерта лучше всего брать сухой творог, чтобы в готовом десерте не отделялась сыворотка. Обезжиренный творог не подойдет. Также предпочтение лучше отдать сгущенному молоку, а не сгущенке.
Ананасы с творогом и сгущенным молоком
Компоненты:
- творог (9% жирности) – 300 г;
- вареное сгущенное молоко – ½ банки;
- ананасы консервированные (вес без сиропа) – 300 г;
- ванильный сахар с натуральной ванилью – 12 г;
- шоколад черный от 75% — 90 г.
Вариант приготовления:
- Творог необходимо пробить блендером вместе с вареным сгущенным молоком. Получится пастообразная масса. Если нет блендера, перемешать продукты можно с помощью миксера на низкой скорости.
- Добавить ванильный сахар и хорошо взбить компоненты миксером на средней скорости.
- С консервированных ананасов слить всю жидкость и откинуть их на сито. При необходимости можно нарезать их помельче.
- В высокий бокал или фужер сначала поместить немного ананасов, затем творожную массу. Чередовать слои, пока бокал не наполнится.
- Посыпать десерт измельченным шоколадом или украсить на свой вкус.
По желанию ананасы можно заменить любыми фруктами или ягодами. Десерт от этого не пострадает, а вкус будет совершенно другим. Трайфлы по этому рецепту можно готовить для маленьких детей, которые не хотят кушать обычный творог.
Чернослив с грецким орехом в сливках
Чернослив, жареные грецкие орехи и взбитые с сахаром сливки — очень вкусное сочетание. Неудивительно, что из этих…
Ингредиенты
- Орехи грецкие — 50 г
- Сахар — 120 г
- Сливки 33% — 450 мл
- Чернослив вяленый — 200 г
Рецепт 4: домашний диетический трайфл с клубникой
- бисквит – 100 г
- клубника — 8-10 шт.
- апельсин – 1/2 шт.
- лайм — небольшой кусочек
- мята – 5-6 листиков
- йогурт – 100 г
- любой подсластитель — по вкусу.
Бисквит нужно раскрошить в мелкую крошку. Это сложно сделать, когда бисквит свежий, мягкий. Поэтому нужно подсушить его или в микроволновке, или в духовке. Удобнее делать это с нарезанной кубиками выпечкой.
Мяту, клубнику и цитрусы моем и обсушиваем полотенцем.
Режем кусочками ягоды, мяту и апельсин. Йогурт смешиваем с соком лайма и подсластителя по вкусу.
Начинаем собирать трайфл. Сперва на дно стакана высыпаем 1 ложку бисквитной крошки.
Затем чередуем слои в такой очередности: ложка йогурта, апельсин, снова бисквит, йогурт, мята и клубника. Украшаем ягодами и листочками ароматной мяты и сразу подаём.
Измельчаем
Я измельчаю в блендере, это быстро и удобно. При отсутствии данной «единицы техники» можно бисквит мелко поломать руками или нарубить ножом. Главное — измельчить!
Поехали!
Достаём наши стаканчики. Они могут быть как пластиковые, так и стеклянные, можно даже в глубоких креманках делать.
Десерт с зефиром и сметаной
Нет сомнений, что вам придётся по вкусу этот простейший в приготовлении, но очень деликатный на вкус десерт из сметаны и…
Ингредиенты
- Зефир — 160 г
- Клюква свежая — 5 г
- Сметана — 300 г
- Фисташки — 10 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
Сабайон
Сабайон — яичный крем с добавлением вина. Один из самых известных десертов итальянской кухни. Одни считают автором сабайона…
Ингредиенты
- Вино красное десертное — 65 мл
- Сахар — 0.25 ст.
- Яйца куриные — 3 шт.
Вишнёвый мусс
Пока ещё есть свежая вишня, спешу поделиться с вами замечательным вишнёвым муссом. Такой мусс очень вкусен и полезен, а…
Ингредиенты
- Вишня свежая — 300 г
- Вода — 2.5 ст.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Сахар — 180 г
Итальянский вариант
Ингредиенты:
- печенье Савоярди — 100 г;
- вода – 150 мл;
- кофе натуральный – 1 ч. л.;
- сливки 33-35% — 140 мл;
- какао – 1 ст. л.;
- сахарная пудра – 50 г.
Итальянский вариант
Вариант приготовления:
- Сварить кофе и полностью остудить. Если нет времени на приготовление кофе, можно использовать растворимый вариант.
- Сливки взбить с сахарной пудрой до пышной массы.
- На дно стакана выложить сливки, затем кусочки савоярди, смоченные в кофе. Повторить слои. Готовый десерт посыпать какао-порошком.
ВИДЕО
Как в домашних условиях приготовить вкуснейший десерт в стаканчиках трайфл — рецепты на видео:
Источники: https://hozoboz.com, https://webspoon.ru, https://www.russianfood.com, https://pp-vkusno.ru, https://ydoo.info, https://www.photorecept.ru, https://www.povarenok.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Шоколадно-апельсиновый десерт
Этот десерт приготовлен из 2 видов заварного крема: шоколадного и апельсинового. В креманку или широкий фужер (стакан)…
Ингредиенты
- Апельсин — 2 шт.
- Конфеты шоколадные — 30 г
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная — 45 г
- Печенье песочное — 30 г
- Сахар — 75 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Впереди самое интересное!
Итак, основную работу мы выполнили, десерт собрали. Можно поставить его в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и настоялся, а можно сразу приступать к декору.
Ягодный десерт с творожной массой
Лето — ягодная пора. Нужно ежедневно включать в свой рацион питания ягоды и фрукты. Чёрная смородина одна из самых любимых и…
Ингредиенты
- Молоко — 3 ст. л.
- Сахар — 50 г
- Смородина чёрная свежая — 150 г
- Творожная масса — 200 г
- Шоколад чёрный — 3 г
Пудинг с малиной и чиа
Хочу предложить вариант отличного и полезного завтрака из семян чиа с малиной и бананом. Начав день с таким завтраком…
Ингредиенты
- Бананы — 2 шт.
- Малина свежая — 200 г
- Мёд — 2 ч. л.
- Молоко — 100 мл
- Чиа (Шалфей испанский) семена — 20 г
