Торт Медовик на сковороде. Готовлю так уже 30 лет и получаю комплименты | Простой рецепт, да мой совет | Яндекс Дзен

Медовик на сковороде — рецепт со сметанным кремом

Превосходный тортик из простых продуктов. Немного хлопот, и вы получите к чаю чудесный медовый торт.

Возьмите:

• Мед – 100 гр.
• Сахарный песок – 2 большие ложки.
• Мука – 250 гр.
• Сода – маленькая ложка.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Яйцо.

Для сметанного крема:

• Сметана 20% — 350 гр.
• Сахар – 3 большие ложки.

Пошаговый рецепт:

Выложите в кастрюльку мед, поставьте на конфорку. Сделайте самый малый огонь. Прогревайте мед, пока он не станет жидким. Обязательно помешивайте продукт, чтобы процесс пошел быстрее.

Засыпьте соду. Сразу начнется процесс гашения, появится белая пена – это нормальная реакция меда на соду. И вновь не забывайте помешивать содержимое.

Добавьте сахар. Не прекращая перемешивать, не прибавляя огня, варите, пока сладость не станет карамельного цвета. Будьте внимательны, не передержите. Ориентируйтесь по цвету. Масса должна стать оранжевой, когда начнете переливать, уйдет пена и смесь еще потемнеет до коричневого цвета.

Перелейте массу в мисочку.

Добавьте кусочек масла, он быстро раствориться в горячей массе.

Немного охладите содержимое. Введите яйцо, разболтайте содержимое.

Просейте муку, отправьте к остальным компонентам. Замесите тесто.

Поначалу работайте руками прямо в миске.

Затем перенесите на стол. Делайте замес, пока масса не станет плотной. К ладошкам она не липнет. Соберите тесто в шар.

Раскатайте тесто в толстую колбасу. Поделите на 6 равных частей. Из них получится шесть коржей диаметром 18 см.

Раскатайте тесто, обрежьте, чтобы края вышли ровными. Обрезки соберите отдельно.

Испеките коржи на ничем не смазанной сковороде. Держите буквально по минутке с каждой стороны, не долее.

Обрезки также скатайте в лепешки и обжарьте, из них сделает посыпку для медовика.

Для приготовления крема соедините сметану с сахаром. Взбейте миксером в течение 3 минут.

Уложите на плоское блюдо первый корж. Добавьте 3 большие ложки крема. Тщательно разровняйте.

Накройте следующей заготовкой, вновь промажьте сметанным кремом. Продолжайте собирать торт, пока не закончатся коржи.

Верх промажьте кремом, остатки его пустите на бока.

Измельчите лепешки из обрезков в мелкую крошку. Красиво посыпьте верх и бока медовика.

Осталось набраться силы воли и поставить торт на пропитку. На это уйдет 2-3 часа. Украсьте верх Медовика грецкими орехами и зовите за стол.

Ингредиенты

• Тесто:

• 2 шт. Яйцо куриное

• 200 г Сахар

• 2 ст. л. Мёд

• 65 г Масло сливочное

• 4 стакана Мука

  примерное количество

• Сметанный крем:

• 150 г Сгущённое молоко

• 1 шт. Лимон

Эти коржи в готовом виде в теплом месте могут хранится до месяца.А готовое тесто в холодильнике до 2 — х недель.То есть достал в любой момент намазал кремом и торт готов.

Смешать все ингредиенты.Муку добавлять постепенно.Замесить тугое тесто,поставить в теплое место настоятся.Выпекать на сковороде 2 — 3 минуты .В духовке при 180 градусов 2 — минуты.

Приятного аппетита.

Шифоновый

Нежное название медового торта «Шифоновый» происходит от того, что в него входит растительное масло. Специалисты отмечают, что угощение получается нежным и ароматным.

В рецепт входят:

• яйца (2 шт.);
• молоко (0,5 л);
• мука (4 ст. л.);
• мёд (2 ст. л.);
• масло для жарки (50 мл);
• масло сливочное (0,2 кг);
• сахар (2 ст.);
• сода (2 ч. л.);
• крахмал (25 г);
• кофе (6 ч. л.).

Ингредиенты указаны на 20 порций. Кофе можно использовать свежемолотый.

Чтобы приготовить шифоновый десерт, хозяйке нужно:

1. В начале готовки в глубокой миске смешать яйца, масло для жарки, 1 ст. сахара, весь мёд и соду.
2. Далее миску помещают на водяную баню, чтобы её содержимое увеличилось в объёме. При этом ингредиенты не перестают помешивать.
3. После этого в миску добавляют 2 ст. муки, её содержимое снова тщательно перемешивают и проваривают 2-3 мин.
4. На следующем этапе получившееся тесто снимают с водяной бани и выкладывают на рабочую поверхность, предварительно присыпанную мукой.
5. Далее заготовку для коржей тщательно вымешивают руками и формируют из неё плотный багет, который делят на несколько равных частей.
6. После этого каждую часть раскатывают в круглый или прямоугольный корж и поджаривают с обеих сторон на предварительно разогретой сковороде.

   

7. На следующем этапе готовят крем. Для этого смешивают в глубокой жаростойкой ёмкости молоко, кофе и крахмал. После чего ингредиенты помещают на средний огонь и доводят до кипения.
8. Далее, ёмкость с кофе убирают с огня, дают остыть и кофейное молоко процеживают от коричневых комочков.
9. После этого разбивают яйца, разделив в разные ёмкости белок и желток.
10. На следующем этапе желтки растирают с оставшимся сахаром.
11. Далее к желтковой массе вливают кофейное молоко, и ингредиенты тщательно перемешивают.
12. После этого в отдельной ёмкости смешивают оставшуюся муку, крахмал и молоко.
13. На следующем этапе содержимое двух ёмкостей соединяют и снова тщательно перемешивают.
14. Далее кремовую заготовку помещают на средний огонь и нагревают почти до кипения. После чего снимают с огня и дают охладиться.
15. На следующем этапе миксером пушат сливочное масло.
16. Как только масло приобретёт воздушность, к нему постепенно начинают вливать кофейный крем, при этом миксер не выключают, продолжая смешивать ингредиенты.

В конце готовки каждый корж смазывают полученным кремом и формируют торт, кладя листы из теста один на другой. Верх и бока десерта также мажут кремом.

Перед подачей угощение рекомендуют подержать в холоде 3 ч.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

• Читать полностью

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

• Читать полностью

Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

• Читать полностью

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

• Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

• Читать полностью

Как приготовить мастику для торта.

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтаплив…

• Читать полностью

Как покрыть мастикой торт.

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастик…

• Читать полностью

Как подать к столу медовик?

Легкий рецепт — это не главное достоинства данного десерта. Еще одним плюсом является универсальность вкусных добавок, которыми можно оформить готовый торт.

В промежутках между слоями теста к крему можно добавить:

• грецкие орехи
• миндальные хлопья
• шоколадную крошку
• сухофрукты
• ягоды или фрукты
• желе и т.п.

Вышеперечисленные ингредиенты также можно использовать как декор верхушки торта. В данном случае, к их числу добавится измельченная сладкая крошка из остатков теста, сахарная пудра, драже, макаруны, печенье, взбитые сливки и подобные лакомства.

Торт медовик на сковороде рецепт.

Яйцо 2 шт.,

Сахар 1 стакан,

Мед 1 — 2 столовые ложки,

Сливочное масло 40 — 50 гр.,

Мука 2 — 2,5 стакана,

Сода 1 ч.л., гашенная уксусом,

Крем:

Сметана 500-600 мл,.

Сахар 3-4 столовые ложки.

Если понравился рецепт ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Каждый день я делюсь своими рецептами. Удачного дня и до новых встреч.

Читайте также:

Простой и быстрый рецепт теста для пиццы.

Как я готовлю творожные шанежки, которые обожают мои дети.

Простое печение из детства. Готовлю его больше 20 лет.

1. Делаем тесто. Половину масла, сахар и мед помещаем в кастрюльку, и на маленьком огне, постоянно помешивая, топим до однородной жидкости.

2. Сюда же добавим взбитые яйца и соду. Чтобы яйца не свернулись, лучше это делать на водяной бане. Как только появилась пена — снимаем с огня.

3. Домешиваем муку и делаем мягкое тесто. Его делим на парное количество кусочков.

4. Из каждого кусочка формируем корж, и обжарим его с двух сторон на сухой сковороде.

5. Пока коржи остывают, делаем крем. На медленный огонь ставим 400 мл молока. В отдельной посуде взбивают яйцо с сахаром. В оставшемся холодном молоке растворяем ложку муки. В кипящее молоко вливаем яйцо с сахаром и растворенную муку. Постоянно помешивая, варим крем до загустения. В конце добавим оставшееся масло, перемешаем и снимаем с огня.

6. Теперь промазываем коржи кремом, также обмажем кремом торт со всех сторон. Посыпаем крошкой от коржей. Приятного аппетита!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )