Полезные сладости для детей

Все малыши – ужасные сладкоежки! Была бы их воля, они бы питались одними пирожными и конфетами. С одной стороны любые сладости – это быстрый источник энергии и хорошего настроения, с другой стороны – их чрезмерное употребление может привести к появлению аллерг…

Творожно-яблочный пудинг

Ингредиенты:

✅ Яблоки 4 шт.
✅ Яйца 2 шт.
✅ Творог мягкий 400 г
✅ Изюм 2 ст. л.
✅ Крупа манная 4 ст. л.
✅ Корица молотая ¼ чайной ложки (по желанию)
✅ Стевия или мед по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожицы, мякоть натереть на крупной терке
2. Творог протереть через сито, смешать с натертым яблоком
3. В полученную массу добавить изюм, яйца, манку, стевию (мед), корицу и перемешать
4. Массу выложить в смазанную маслом форму и запекать 15-20 минут при 200 град.

Творожные запеканки

Для базового варианта теста смешай:

• по 200 г творога и мягкой творожной массы;
• 1 яйцо;
• 1 столовую ложку муки;
• 3 столовые ложки сахара.

Добавляй фрукты или ягоды, которые любит ребенок: замороженную смородину, кусочки кураги, тертое яблоко. Запекай в духовке 30-40 минут до румяной корочки.

Какие сладости вредны для ребенка – секрет на миллион

В идеаленужно полностью исключить из рациона ребенка магазинные конфеты, булочки,шоколадки, газировку, сладкие соки, бисквиты, вафли.  Даже если изделие само по себе кажется вам неочень сладким, оно содержит сахар и массу других вредных веществ, с которымиорганизм ребенка еще не может справиться.

Повышение сахара в крови вызывает усиленную работу поджелудочной железы и выработку гормона инсулина. В энергию сахар затратится лишь частично. А излишки глюкозы преобразуются в жирные кислоты. Они начнут накапливаться во всех органах маленького человечка.

И врезультате веселый активный малыш превратится в вялого ребенка с избыточнымвесом. А там и до проблем с сердцем и сосудами недалеко. И сахарный диабет тоженикто не отменял. Про зубы и говорить излишне – лечить кариес детям дорого и нервозатратно.

Однакосовсем запрещать ребенку есть сладкое – себе дороже. Запретный плод будетманить его еще больше. И если уж даете детям сладости, то соблюдайте правила:

• Сладкое давайте только после еды внебольшом количестве и просите полоскать рот теплой водой, а лучше чиститьзубки;
• Внимательно читайте состав покупныхвкусняшек. Приоритет отдавайте фруктозе, а не сахару. По гликемическому индексуфруктоза выигрывает у сахарозы – 23 против 60 (из 100 возможных). Проще говоря,изделия на фруктозе меньше нагружают поджелудочную. Но это не значит, что ихможно есть много.

На худойконец можно давать ребенку наименее вредные сладости — зефир, пастилу,мармелад. Но опять же помните о норме. Шоколад педиатры рекомендуют отложить до4-5 лет.

Если вы неготовы тратить время на самостоятельное приготовление полезных вкусняшек, тоследующий раздел тоже для вас.

Зефир и пастила

Эти сладости смело можно давать малышам от 2 лет, поскольку они считаются самыми безвредными для растущего организма. 

Агар-агар, который извлекают из красных водорослей, богат йодом, железом и кальцием.

Зефир (как и пастила) делается из фруктового пюре, сахара и яичных белков. Нежнейшую воздушно-кремовую форму он приобретает за счет таких природных загустителей, как агар-агар, желатин или пектин. А вот растительные и животные жиры, ароматизаторы и синтетические красители в состав зефира не входят, поэтому он легко и быстро переваривается.

Известно, что пектин прекрасно выводит шлаки и токсины из организма, снижает уровень холестерина и улучшает обмен веществ. Агар-агар, который извлекают из красных водорослей, богат йодом, железом и кальцием. А желатин положительно влияет на волосы, кожу, мышцы и сосуды ребенка.

1. Свежие фрукты, ягоды и овощи

Вряд ли мы откроем Америку, если сообщим вам, что лучше употреблять в пищу натуральные источники сахара, нежели поглощать его в переработанном виде, в котором он содержится в пирожных, мороженом, тортах, шоколаде и других источниках быстрых углеводов. Функция переработанного сахара заключается в быстром восполнении энергии, если ее было потрачено слишком много.

Но, к сожалению, никакой другой пользы такой сахар не приносит. Альтернатива ему – природный аналог, содержащийся во многих плодах, в том числе и овощах. Попробуйте, например, угостить своего ребенка натертой на крупную терку и слегка размятой морковью. В таком перекусе есть не только природный сахар, но также и бета-каротин, который, попадая в организм, превращается в витамин А. Морковь показана в пищу при многих заболеваниях и известна как антисептик, приносящий пользу.

Витамины и другие полезные вещества содержатся в любом из плодов или ягод. Но особенно богаты ими полезная для зрения черника, содержащий аскорбиновую кислоту в неплохом объеме киви и такие же, как он, богатые калием яблоки и гранат. Последний, кстати, можно есть даже с косточками, но в пределах разумного. Доказано, что и они приносят пользу организму.

• Какие фрукты и ягоды можно, а какие нельзя есть прямо с косточками

  Семечки, косточки, зернышки, ядрышки – выбрасывать или есть вместе с мякотью и кожурой?

Состав конфет как показатель их качества

Конфеты считаются самым популярным лакомством. Особенно любимы многими шоколадные конфеты. Они могут быть упакованы в подарочные коробки или продаваться на разновес. Вкус и качество такого лакомства напрямую зависит от состава.

Отличными вкусовыми характеристиками выделяются натуральные сладости, в которых нет отступления от традиционной рецептуры и присутствуют натуральные ингредиенты. Самые качественные и дорогие – шоколадные конфеты, изготовленные из:

• тертых какао-бобов;
• масла какао;
• орехов;
• молока.

Самый важный ингредиент шоколадных конфет – масло какао-бобов, которое придает сладостям характерный вкус и органолептические свойства.

Также читайте: 4 лучшие марки кукурузных палочек по мнению Росконтроля

Для справки! 

Именно масло какао недобросовестные производители стараются заменить на другие – растительные аналоги, удешевляя производство шоколадных конфет.

Только качественные шоколадные конфеты начинают таять во рту, так как температура плавления масла какао составляет +32 градуса. При использовании вместо такого важного компонента пальмового или кокосового масла конфеты становятся более жесткими и твердыми.

Узнать о качестве и составе конфет можно по их поверхности. У сладостей, в составе которых присутствует соя, поверхность будет матовой. Шоколадные изделия имеют характерную глянцевую поверхность, которая создается за счет наличия в них масла какао.

Росконтроль составил список проверенных брендов, сладости которых можно покупать детям. В него вошли российские и зарубежные компании.

Пастила из абрикосов и я год

Ингредиенты:

✅ Абрикосы
✅ Черника
✅ Клубника

Приготовление:

1. Спелые абрикосы бланшировать и удалить кожуру, перебить блендером
2. Чернику и клубнику, либо любые другие мягкие фрукты и ягоды, пюрировать блендером
3. Каждое пюре отдельно выложить тонким слоем на противень застеленный пергаментной бумагой и разровнять ложкой
4. Высушивать фруктовое и ягодное пюре в духовке 1-2 часа при температуре не выше 800
5. Готовую пастилу остудить свернуть рулетиками и хранить в плотно закрытой емкости в сухом месте.

Конфеты из сухофруктов

Эти суперполезные конфеты можно легко приготовить за 10 минут – из изюма, кураги, чернослива, фиников, инжира. Предварительно запаренные сухофрукты отправьте в блендер и измельчите, при желании добавьте кокосовую стружку, семечки или орехи. Из получившейся массы скатайте шарики, обваляйте в той же стружке, кунжуте или какао-порошке. Ненадолго уберите в холодильник.

Готовим полезные сладости своими руками

Будет прекрасно, если вместо магазинных кондитерских изделий вы предложите маленькому сладкоежке полезные сладости, которые изготовили самостоятельно. Особых сложностей в этом искусстве нет, но знать несколько правил приготовления таких десертов не помешает.

1. В качестве заменителя белого сахара используйте сахар из тростника, фруктозу, мелиссу или мед.
2. Разрыхлитель старайтесь в изделия для ребенка не добавлять.
3. Минимизируйте время термической обработки, чтобы сохранить для малыша максимум полезных веществ и витаминов.
4. Вместо вредных маргаринов с трансжирами в выпечке можно использовать растительное или сливочное масло.
5. Для улучшения качеств обычной муки смешайте ее с мукой грубого помола в пропорции 1:1.

Помните, что даже домашние сладости малышу нужно кушать в меру!

Молочное желе для любимого чада и его друзей

Можно легко и просто приготовить молочный десерт для детей. Такое лакомство понравится малышам. Готовится десерт на основе желатина и, конечно же, молока. Лакомство станет отличным угощением на праздничном столе.

Для приготовления блюда понадобится:

• пятнадцать грамм быстрорастворимого желатина;
• полтора стакана свежего молока;
• две ст. ложки пудры сахарной.

Полезные сладости для детей на Новый год 

Здесьвключаем свою фантазию на полную катушку. Рецепты можно использоватьвышеуказанные или воспользоваться своими наработками с «сахарозаменителями».

А идеи для праздника могут быть такие.

Нарядные снеговики из баночек для детского питания с вкусняшками внутри.

Полезные конфеты, украшенные миндалем, сухофруктами или дольками мандаринов.

Дед морозы из клубники.

Съедобные коробочки из печенья с конфетками внутри.

Канапешки из мармелада, винограда или ягод.

Или такой вариант, с добавлением орехов и растопленного шоколада на стевии.

Печенье медовое в виде звезд или на другом натуральном подсластителе.

Сладкая новогодняя елка из натурального мороженого с добавлением ягод в качестве «игрушек» или елочка, полностью сделанная из ягод. Ягоды можно взять мороженые.

Сладкие грибочки из бананов и мандаринов.

Сладости, уложенныев сани Деда Мороза. Это может быть печенье, конфеты, мармелад.

Медовые яблочки, целые на палочке или вырезанные в форме снежинок.

Фруктовые «чупа-чупсы» в виде елочных шаров.

Все этоможно готовить вместе с детьми. Для них приготовление станет настоящимразвлечением, которое оторвет от мультиков.

На худойконец, если подводит фантазия и не хватает времени, закажите изготовлениежелаемых десертов у профессиональных кулинаров-частников. Конечно, придетсяпотратиться. Но за то будет красиво и вкусно 100%.

Как видите,вкусные и полезные сладости для детей существуют. Нужно лишь приложить немногоусилий и любви.

Приготовитьполезные сладости для детей своими руками вы можете по нашим рецептам.Сохраните эту статью на свою страницу в социальной сети, чтобы не потерять их ивстретить Новый год во всеоружии. И подписывайтесь на нашу бесплатную рассылку.А может быть, у вас есть свои рецепты, которыми вы хотите поделиться – пишите вкомментариях.

Мягкое мороженое

Ингредиенты:

✅ Банан 1 шт
✅ Ягоды/фрукты
✅ Шоколадная стружка по желанию

Приготовление:

1. Банан порезать на небольшие кусочки, сложить в чашу блендера и положить в морозилку часа на 3-4
2. Достать, взбить до однородного состояния, добавив ягоды и фрукты

Банановые кексы

Ингредиенты:

✅ Банан 1 шт
✅ Рисовая мука 50 г
✅ яйцо 1 шт
✅ йогурт 30 г
✅ разрыхлитель 1/2 ч.л
✅ ванилин

Приготовление:

1. Яйцо и йогурт предварительно выложить из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры
2. Все ингредиенты смешать, разлить по формочкам и выпекать в предварительно разогретой на 180 градусов духовке 20-25 минут
3. Из такого количества продуктов получится 5 кексов

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сначала тщательно вымойте тыкву, удалите внутренности.
2. Потом срежьте тонким слоем кожицу.
3. Нарежьте мясистую часть на кубики средних размеров.
4. Затем отрежьте фольгу. На блестящую ее сторону разложите кусочки тыквы. Потом равномерно полейте их медом (например, цветочным). Потом присыпьте тыкву розмарином, чтобы десерт стал ароматным. Потом закройте форму.
5. Переложите тыкву в чашу мультиварки. Выберите режим «Выпечка» при температуре 180 градусов. Готовьте в таком режиме овощ в течение двадцати минут. В процесс добавьте полстакана воды. Это делается для того, чтобы тыква не подгорела.
6. Затем откройте крышку устройства, отверните фольгу.
7. Запекайте так тыкву еще в течение двадцати минут. Не забудьте закрыть крышку.
8. Нарежьте курагу полосочками (тоненькими). Отправьте их к тыкве за десять минут до готовности блюда. При подаче тыкву обязательно полейте сладким сиром, который образовался в процессе готовки в фольге.

Клубничный торт без сахара

Ингредиенты:

✅ Детское печенье без сахара 375 г
✅ Клубника 500 г
✅ Творог 9% 250 г
✅ Сливочное масло 75 г
✅ Мед 3 ст. л.

Приготовление:

1. Печенье измельчить до состояния мелкой крошки и смешать с размягченным сливочным маслом
2. Выложить массу в форму, застеленную пергаментом и поставить в холодильник на 15-20 мин.
3. Творог протереть через сито, отжать лишнюю влагу, добавить мед и перемешать
4. Выложить начинку на остывшую основу, сверху выложить нарезанную слайсами клубнику.