Знакомый из детства вкус песочного пирожного. По пути в школе такое пирожное можно было купить в кондитерке за 22 копейки. Сейчас такое можно сделать только своими руками.
Пирожные с шоколадной пастой
масло сливочное (или маргарин) — 200г; мука — 1.5 стакана; сахар — 2/3 стакана; разрыхлитель — 1 ч.л.; начинка: шоколадная паста (например, нутелла) — по вкусу.
Описание приготовления:
Для приготовления песочного пирожного подготовьте тесто. Для него взбейте сливочное масло с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавьте яйцо и желток, а также соду. Перемешайте, добавьте муку и замесите тесто. Поставьте его на час в холодильник, затем разделите на две равные части. Раскатайте из частей теста коржи и выпеките их в духовке. Затем обрежьте коржи, придав им прямоугольную форму. Первый корж намажьте половиной повидла, накройте вторым коржом, распределите оставшееся повидло и посыпьте крошкой из обрезков коржа. Поставьте заготовку в прохладное место на несколько часов, чтобы коржи хорошо пропитались, а затем порежьте на отдельные пирожные. Приятного чаепития!
Назначение: Для детей / На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожное
Песочные пирожные с вишней
Категория: Другое
7 ингридиентов
Яйца растереть с коричневым сахаром ( я использовала сахар ТМ «Мистраль») и ванилином до полного растворения сахара
Масло порубить с мукой в крошку. Вылить сюда яйца с сахаром и замесить тесто
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут
Из теста раскатать лепешечки около 10 см в диаметре…
теги: выпечка пирожные тарталетки вишневые
Торт «Муравейник»
Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 пачка маргарина
- 2 ст.л. крахмала
- 3/4 стакана сахара (можно меньше)
- 1 пачка разрыхлителя
- 1 пакетик ванилина
- 1 яйцо
Крем:
- 200г сливочного масла
- 1 банка вареной сгущенки
Муку растираю с маргарином, добавляю крахмал, сахар, разрыхлитель, ванилин. Все перемешиваю до однородного состояния и добавляю яйцо. Если тесто суховато и плохо смешивается добавляю немного майонеза или сметаны (если добавить еще одно яйцо, то тесто получается жестким). Тесто пропускаю через мясорубку и выкладываю на противень. Выпекаю при 180 С до золотистого цвета. Затем разламываю на небольшие кусочки и смешиваю с кремом.
Для крема сливочное масло взбиваю миксером и постепенно добавляю вареную сгущенку. Иногда для объема (и при наличии) добавляю немного невареной сгущенки. При желании можно добавить изюм, курагу, чернослив, орехи. Торт получается всегда замечательный. Этот рецепт теста использую и для другой выпечки, где требуется песочное тесто.
Домашнее пирожное Муравейник из песочного теста и сгущенки
Это самый распространенный, старинный рецепт по которому десерт готовили еще наши бабушки. Масло должно быть хорошо охлажденным. Поместите его заранее минимум на 2 часа в морозильное отделение. Пирожные получаются нежными, а вкус возвращает воспоминаниями в детство.
Потребуется:
- Мука – 500 г.
- Разрыхлитель – 50 г.
- Сахарная пудра – 50 г;
- Масло – 200 г.
- Вареная сгущенка – 300 г.
- Яйца – 2 шт.
Пошаговый процесс:
Просейте муку в объемную миску. Натрите на крупной терке масло. Регулярно обмакивайте в муку, чтобы масляный кусок не прилипал к терке.
Перемешайте. Добавьте разрыхлитель.
Влейте яйца. Замесите тесто. Оно должно получиться упругим и податливым.
Заверните в пакет. Оставьте в холодильном отделении на полчаса.
Припудрите поверхность стола мукой. Натрите тесто на крупной терке, каждую порцию припудривая мукой.
Поместите часть в сито. Потрясите, чтобы убрать излишки муки.
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите стружку.
Повторите процесс с оставшимся тестом. Распределите в один слой на противне.
Запекайте в духовой печи до красивого золотистого цвета. Температурный режим 180°С.
Пересыпьте в высокую миску.
Добавьте вареную сгущенку, которая несколько часов постояла при комнатной температуре.
Тщательно перемешайте ложкой.
Наполните рюмку полученной массой. Аккуратно потрясите и извлеките ровное пирожное. При желании можете скрутить в руках шарики.
Выложите на блюдо. Присыпьте сахарной пудрой.
Полезная информация
| Уровень сложности: | 3* | Размер порции: | 100 г |
| Время приготовления: | 1.5 часа | Калорийность порции: | 382 ккал |
| Количество порций: | 8 | Цена одной порции: | 16 руб. |
Песочное дрожжевое тесто — пирожные Жербо
Категория: Выпечка> Пирог
16 ингридиентов
Само название пирожных или пирога происходит от фамилии венгерского кондитера Эмиля Жербо. В этом рецепте очень необычное тесто, не свойственное нашей кухне. Дрожжи здесь выполняют функцию дополнительного разрыхлителя. Тесто получается похожее на песочное, но более нежное и рассыпчатое….
Ингредиенты:
- Мука — 600 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Сливочное масло — 300 Грамм
- Яблочное повидло — 400 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Яичный желток — 1 Штука
- Пакетик ванильного сахара — 1 Штука
- Соль — 1 Щепотка
- Сода — 1 Щепотка
- Уксус — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 5
Пирожные с ревенем
для начинки: ревень – 1 кг; сахар – 250г; для песочного теста (с вареными желтками): мука пшеничная — 300г; сахар — 100г; маргарин (или сливочное масло) — 150г; разрыхлитель — 1 ч.л.; соль — 1/3 ч.л.; лимон (цедра) — 1/2 шт.; яйцо (варёные желтки) –
раздел: Пирожные
Воздушный творожный пирог
Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой
На самом деле — это чизкейк, как я понимаю. Но под таким названием я нашла этот десерт на форуме у Niksya (автор o_lein), поэтому не считаю вправе его менять, т. к. готовила строго по рецепту. Комментарии и наблюдения будут «по ходу пьесы». Мои впечатления от десерта в превосходной степени. Сын сказал, что «если это чизкейк, то лучший, что когда-либо я ел!» Нежный, ароматный, шелковистый — такие определения приходят на ум после первого укуса.P.S. Единственное отступление — автор готовила с малиной, я же — с замороженной черникой. Сейчас самый прекрасный сезон для выбора ягод. Почему бы не поэкспериментировать? 😉
Тесто песочное Сыр сливочный Сливки Яйцо куриное Крахмал Черника Экстракт Сахар Соль
Глазурь-помадка
В большую миску налейте очень холодную воду. Это понадобится для охлаждения готовой глазури.
В кастрюльку насыпьте сахар и вылейте воду. Поставьте емкость на малый огонь. До начала кипения помешивайте сироп. Как только масса закипит, прекратите выполнять эту процедуру, иначе сироп может засахариться. Варите сироп 3-5 мин. до пробы на мягкий шарик. Примерно за 2 мин. до окончания варки добавьте в массу лимонную кислоту.
Кастрюльку с готовым сиропом снимите с плиты и сразу же поставьте охлаждаться в приготовленную на первом этапе миску с водой. Это необходимо для того, чтобы не переварить сироп и получить именно помадку, а не карамель. Подостывший сироп (30-40 °С) переложите в чашу миксера и взбейте в белую пену. Готовую массу поместите в миску, накройте влажным полотенцем и поставьте в холодильник.
Песочное пирожное с абрикосовым джемом
Категория: Десерты> Печенье
8 ингридиентов 60 минут
Ингредиенты для приготовления пирожных с абрикосовым джемом
В миске соединить муку (1,5 стакана) и соду (1/2 ч. ложки).
Сливочное масло (100 гр.) расплавить на медленном огне. Добавить сахар тростниковый универсальный ТМ «Мистраль» (1/2 стакана), добавить соль (1/4 ч. ложки). Смесь хорошо размешать.
К теплой масляной смеси добавить яичные желтки (2 шт.).
Смесь р…
теги: выпечка десерт детям праздник чаепитие
Палочки из песочного теста с яблоком
Категория: Десерты Печенье Другое
Предлагаю приготовить палочки из песочного теста с яблочной начинкой. Тесто использовала готовое, покупное. Но можно сделать его и самим по любимому рецепту. Выпечка получилась ароматная, готовится очень быстро. Подавать палочки с ванильным или карамельным соусом. Если в вас скрывается маленький яблочный фанат, вам понравится этот простой рецепт. Идея взята на немецком сайте.
- 23788
- 99
- 788
- 146
Тесто песочное Яблоко Сахар коричневый Корица Вода Желток яичный Сахар Сахарная пудра