Печенье с сухим молоком — Сочувствие

Вкусный рецепт приготовления детского печенья на сухом молоке в домашних условиях. Детское печенье на сухом молоке рецепт с фото по шагам

Описание приготовления:

С сухим молоком получается просто потрясающее печенье. А готовится очень просто – замесите тесто из взбитых с сахарной пудрой яиц, сухого молока муки и масла. С помощью кондитерской насадки выложите тесто для печенья на противень застеленный пекарской бумагой и выпеките в течение 15 минут. Перед подачей на стол печенье остудите. Приятного чаепития!

Детское печенье для самых маленьких

Это печенье на сухом молоке. Рецепт этого печенья известен мне давно. Это очень простое и вкусное печенье, говорят его можно давать детям с 8-ми месяцев. Сухое молоко делает его похожим на сгущёнку.

Тесто не густое, его лучше формировать с помощью кондитерского конверта. Первоначально я планировала в него добавить цитрусовый ароматизатор, но передумала, хотела сохранить его первоначальный вкус. Печенье понравится детям, прекрасно подойдет к домашнему чаепитию.

Песочное молочное печенье по‑немецки

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука – 100 г
2. Сухое молоко – 40 г
3. Сахарная пудра – 30 г
4. Крахмал картофельный – 15 г
5. Молотые орехи – 10 г
6. Маргарин пекарский – 100 г
7. Соль – щепотка
8. Пряности по вкусу

Для посыпки:

1. Коричневый или белый сахар – 10 г

Пряности для примера: смесь корицы ¼ ч. л., мускатного ореха 1/8 ч. л. и имбиря 1/4 ч. л. или ванильный сахар 1‑2 ч. л.

Вместо сахарной посыпки подойдет любая глазурь.

Дополнительно у меня ушло 20 граммов муки.

Приготовление

1. Отмерить все сухие ингредиенты, кроме орехов. Просеять.

2. Добавить молотые орехи. Хорошо перемешать венчиком.

3. Маргарин комнатной температуры порезать на кусочки, выложить в мучную смесь.

4. Сначала вилкой перемешивать маргарин с мучной смесью, в конце руками замесить пластичное тесто. Долго не месить, чтобы маргарин не начал плавиться. Если тесто получается слишком жидким, выложить на присыпанный мукой стол и малыми порциями добавить муки до пластичного состояния теста, но немного. Выдержать тесто в холодильнике 1‑2 часа.

Уже писала выше, что быстрее и очень легко можно замесить это тесто блендером.

5. Сформировать печенье, верх обмакнуть в сахар, выложить на противень, застеленный пекарским пергаментом. С сахаром надо аккуратнее, чтобы он был только сверху, чтобы не подгорал.

Можно слепить руками шарики размером с грецкий орех или мельче, выложить на лист, надавить вилкой и таким образом расплющить и сделать насечки. Это популярный в Германии способ для печенья.

Можно раскатать тесто слоем меньше 0,5 см и с помощью формочек или стаканчиком вырезать печенье.

А можно сделать еще проще: раскатать прямоугольник, посыпать сахаром, слегка пройтись скалкой, чтобы сахар придавить. Придавить можно и рукой. Затем нарезать острым ножом на прямоугольники или палочки, как в рецепте немецкого печенья палочки с корицей.

6. Выпекать печенье в духовке при температуре 175‑180 градусов 7‑10 минут.

Не стоит печь печенье до румяной корочки, достаточно, чтобы оно схватилось, тогда оно будет мягким.

7. Готовое печенье остудить на решетке. Если пересушили, его можно склеить попарно прослойкой из сливочного масла, густой сметаны, джема, ореховой пасты. Оно немного постоит и станет мягким.

Печенье прекрасно хранится в закрытом лотке несколько недель и становится еще мягче.

Расчет калорийности блюда «Песочное молочное печенье по‑немецки»

Продукты	Вес г	В 100 г ккал	Всего ккал
Для теста:
Мука	120	334	401
Молоко сухое	40	470	188
Сахарная пудра	30	399	120
Крахмал картофельный	15	300	45
Миндаль молотый	10	579	58
Маргарин пекарский 72%	100	647	647
Соль щепотка	1
Пряности	2
Посыпка:
Сахар коричневый	10	378	38
Всего:	328		1497

Итак, вес готового печенья на весах: 305 г

В 100 граммах готового печенья: 1497 : 305 × 100 = 491 ккал

*

Удачи!

© Таисия Февронина, 2019

Печенье из сухого молока

povar.ru
CMS

Ингредиенты (5)
Масло сливочное — 100 Грамм
Сухое молоко — 100 Грамм
Сахарная пудра — 100 Грамм
Мука — 240 Грамм
Яйца — 2 Штуки

Печенье из сухого молока

food.ua

Ингредиенты (5)
мука — 200-250 г
обезжиренное сухое молоко — 30 г
яйцо — 1 шт
оливковое масло — 30 г
молоко — 120 мл