На сковороде, в микроволновке, духовке, кастрюле и даже сырая: как приготовить лапшу из кабачков

» Кабачковая лапша рецепт

Нам понадобится:

2 молодых кабачка

1 морковка небольшого размера

небольшой пучок укропа

2-3 зубчика чеснока

2-3 столовых ложки подсолнечного масла

соль, перец, приправа для овощей — по вкусу.

Кабачковая «лапша» за 15 минут — вкусно, просто и полезно

Интересные рецепты вкусных блюд из кабачков можно посмотреть еще здесь:

Икра из кабачков на зиму «Любовь с первой ложки» — такую в магазине точно не купишь

Фриттата в духовке — или просто омлет по-итальянски с кабачками

Молодые кабачки, запеченные в хрустящей сырной панировке — готовлю часто, так как просто и вкусно

Вкусная запеканка из молодых кабачков с сыром — все сложила и забыла

Кабачки «Улётные» в духовке — с фаршем и помидорами

Обалденная запеканка из кабачков с помидорами и болгарским перцем — просто пальчики оближешь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1173.2 ккал	белки 35.2 г	жиры 91.3 г	углеводы 43.4 г
100 г блюда
ккал 144.8 ккал	белки 4.3 г	жиры 11.3 г	углеводы 5.4 г

Немного о пользе кабачка!

Кабачок — это лекарственное, диетическое, богатое витаминами, легкоусвояемое растение! Считается, что кабачок обладает минимальными противопоказаниями и не приносит вреда даже людям с хроническими заболеваниями.

• Кабачки обладают способностью связывать и выводить из организма шлаки и другие токсические вещества.
• Обладая мочегонными свойствами, они способствуют выведению из организма излишков жидкости и солей. Это делает их особенно полезными при мочекаменной болезни, подагре и других обменных заболеваниях. 
• Семечки кабачков помогают справиться с депрессией, повышенной тревожностью, нормализуют работу нервной системы.

Кабачок.

Как из кабачка приготовить «лапшу»

Приятного аппетита!

Автор: Виктория С.

Вы уже могли встречать похожее блюдо под названием кабачки по-корейски. Там среди ингредиентов присутствует помидор или болгарский перец, несколько другие специи и заправки. Этот вариант приближен к русским вкусовым традициям.

Что интересно: при нарезке фактически на спагетти, кабачки при жарке не превращаются в кашу, выглядят аккуратно и аппетитно как на фото.

Еще вкуснее кабачки будут на следующий день, когда немного промаринуются.

К сезону кабачков и сезону диет всегда готовы! Приятного аппетита!

Спагетти из кабачков: рецепт с фото пошагово на сковороде

Быстрый и простой рецепт  для здорового питания

На своем дачном участке я увлеклась выращиванием кабачков, скорее всего из-за лени. Кабачки занимают много места, требуют минимального ухода, хорошо хранятся, сплошные плюсы для тех, кто не хочет корпеть над грядками круглосуточно. В конце сезона появился вопрос, что делать с урожаем?

В прохладном месте, даже в условиях городской квартиры, кабачки хорошо хранятся до зимы. Кабачки готовят на гриле, добавляют в выпечку, добавляют в зеленые салаты. В результате поиска рецептов, я остановилась на спагетти из кабачков. Приведу некоторые плюсы приготовления кабачков данному рецепту.

Неожиданно вкусно, чего не ожидаешь от сырого нейтрального по вкусу овоща

Вы включаете в рацион больше растительных продуктов

Получаете полезную клетчатку

Спагетти из кабачков можно смело съесть после 6 вечера и не набрать лишние кг

Перед приготовлением кабачок нарезают на тонкие полоски, напоминающие настоящие спагетти. Для нарезки применяют специальную терку или нож. О  том, как нарезать кабачок соломкой смотрите ниже, а пока вернемся к рецепту.

Особенности приготовления

Замариновать кабачки по-корейски быстрым способом сможет даже неопытная хозяйка, но ей пригодится знание некоторых особенностей технологии.

• Для приготовления закусок в маринаде быстрого приготовления лучше брать молодые овощи, семена у которых еще не успели сформироваться. Очищать такие овощи не нужно, достаточно хорошо вымыть. Зрелые плоды очищают и от кожуры, и от семян. Первую удобно снимать овощечисткой, семена обычно извлекают ложкой.
• Для приготовления закуски по-корейски кабачки и другие овощи требуется измельчить особым образом – тонкими длинными полосками. Сделать это, не затрачивая особых усилий, позволяет специальная терка. Она подходит для кабачков, моркови. Перец обычно шинкуют ножом. Иногда кабачки требуется нарезать тонкими пластинами. Сделать это можно не только острым ножом, но и с помощью шинковки или овощечистки. Чем тоньше нарезаны овощи, тем они быстрее промаринуются.
• Мариновать кабачки по-корейски рекомендуется в стеклянной или керамической посуде. Допустимо использование эмалированных емкостей, пластиковых контейнеров и даже пакетов. Если мариновать овощи в кастрюле из нержавеющей стали, закуска может приобрести неприятный металлический привкус. Алюминиевая посуда не подходит тем более: этот материал взаимодействует с кислотами, образуя вредные вещества.
• Корейские закуски отличаются особенно пикантным вкусом, который придают им чеснок и чилийский перец. Часто в букет корейских приправ входит и кориандр. Пряную смесь можно сделать самостоятельно или воспользоваться готовой приправой для корейской моркови, которая продается в большинстве продуктовых магазинов.

Настоявшись, кабачки по-корейски становятся вкуснее, чем свежеприготовленные, но все же маринованные быстрым способом закуски не рекомендуют хранить дольше двух недель. Стоять такие овощи должны в холодильнике, иначе они испортятся очень быстро.

Кабачковая лапша — одно из самых удачных блюд из кабачков!

Быстро! Вкусно! Легко в приготовлении! Результат- отличное блюдо, которое может существовать само по себе или как овощной гарнир.

Итак, начнём приготовление)

Продукты:

• Кабачки молодые — 2 шт. (примерно 700 г)
• Морковь (по желанию) — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кинза свежая — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Приправы — по вкусу

1. Ножом для чистки овощей нарезать лапшу из кабачков и морковки. Полоски должны быть тонкими, но не прозрачными.

Соломка из кабачка и морковки

2. В очень хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить всю кабачковую лапшу на сковороду.
Примерно через полторы минуты перемешать.

3. Сверху выложить морковь.
Подождать еще полторы минуты и перемешать.

4. Через минуту посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и зелень.

5. Перемешать, выключить нагрев, закрыть сковороду крышкой и подождать еще минуту.

И вуаля… Зовите всех к столу!

А если у вас есть свои рецепты такого блюда буду рада увидеть их в комментариях.

Ингредиенты:

• Кабачок — 500 грамм
• Морковь — 100 грамм
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Масло подсолнечное — 70 грамм
• Соль — 25 грамм
• Перец черный душистый — 20 грамм

Ход действий:

1. У кабачков обрезаем хвостики, разрезаем их вдоль на две части, а затем, с помощью ножа для чистки овощей, нарезаем кабачки на длинные тонкие, но не просвечивающиеся полоски. С морковкой поступаем таким же образом: разрезаем вдоль пополам, и нарезаем тонкой соломкой все тем же ножом. Укроп измельчаем обычным ножом.

Кабачковая «лапша» за 15 минут — вкусно, просто и полезно

2. Теперь разогреваем сковороду, вливаем в нее масло, ждем пока оно хорошо нагреется и выкладываем туда «лапшу» из кабачков. Жарим не мешая полторы минуты на сильном огне, перемешиваем, добавляем морковку и жарим еще полторы минуты. Снова мешаем и оставляем жариться еще 2-3 минуты (зависит от плиты).

Кабачковая «лапша» за 15 минут — вкусно, просто и полезно

3. Затем содержимое сковороды солим, перчим, добавляем приправу для овощей, измельченный укроп, выдавливаем чеснок, перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем блюду настояться минуты две-три.

Кабачковая «лапша» за 15 минут — вкусно, просто и полезно

Пусть вам будет вкусно!

Ингредиенты:

• Кабачок  — 1 Штука
• Помидоры черри  — По вкусу
• Ростки гороха  — По вкусу
• Урбеч арахисовый  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Уксус яблочный  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 1

Похожие рецепты

Что вам понадобится