У нас маринованный имбирь стал популярным не так давно, но уже полюбился многим за неповторимый вкус и аромат. Считается, что имбирь незаменим лишь в корейских или японских блюдах, например, его подают с роллами или суши.
Но, оказывается, маринованный имбирь сочетается практически со всеми продуктами.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 642.1 ккал | белки 28.8 г | жиры 13.7 г | углеводы 100.4 г |
Порции | |||
ккал 91.7 ккал | белки 4.1 г | жиры 2 г | углеводы 14.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 229.3 ккал | белки 10.3 г | жиры 4.9 г | углеводы 35.9 г |
Блюда с маринованным имбирём
Рецепт 1. Куриная грудка с маринованным имбирём
фото с сайта pixabay — бесплатные картинки
Ингредиенты:
· куриная грудка – 1 шт.;
· чеснок – 3 зубка;
· маринованный имбирь – 30 г;
· растительное масло – 20 г;
· соль – по вкусу;
· приправа для курицы – 1 ч. л.
Приготовление
Куриную грудку нарежьте средники кусочками. Сложите в миску.
Добавьте измельчённый чеснок, пряности, соль, подсолнечное масло и порезанный маринованный имбирь.
Перемешайте.
Оставьте на два часа для маринования.
Выложите в форму. Накройте фольгой.
Запекайте при 200° 30 минут.
Раскройте фольгу и готовьте ещё 5—10 минут, не допуская высыхания мяса, иначе грудка будет жёсткой.
По такому же принципу можно приготовить и крылышки, и бёдрышки, и голени. Но время запекания нужно увеличить на 40 минут.
Сколько можно есть в день
Данная пряность имеет ярко выраженный острый привкус. Поэтому ее стоит употреблять с более пресными продуктами. Кроме роллов и суши, имбирь даже добавляют в борщ и мясо при запекании. А еще эта пряность прекрасно сочетается с овощными салатами, бутербродами и начинками для пирогов. К тому же маринованный имбирь можно кушать, чтобы похудеть. Однако при диете или просто употребляя в пищу, важно ею не злоупотреблять.
Помните, что дневная норма этой закуски составляет 50-70 грамм
Хотя есть ее можно хоть каждый день, но лучше периодически делать перерывы. Скажем, вы сели на диету. Кушайте с удовольствием эту приправу с основными блюдами в течение месяца. А потом сделайте 2-х недельный перерыв и при желании повторите программу похудения.
Кстати, имбирь можно замариновать самостоятельно в домашних условиях. Простой рецепт приготовления читайте в этой статье. Через 5 часов остренькая закуска будет уже готова.
А если неохота заморачиваться, то купите готовый имбирь в магазине. Только при похудении смотрите, чтобы не было добавлено много сахара или использовался заменитель аспартам. Мне нравится вот такой вариант маринованного имбиря. В продукте на 100 грамм всего 15 ккал.
Ингредиенты
-
50 гр масло сливочное
- 100 гр рыбное филе
соленое
-
1-2 шт. киви
-
50 гр имбирь маринованный
Как мариновать имбирь в домашних условиях
Существует два вида маринованного корешка, отличаться они будут не столько вкусом, сколько цветом. В первом варианте корень получается естественного бело-сероватого цвета, во втором маринад сделает продукт аппетитного розового цвета.
Как приготовить маринованный имбирь в домашних условиях? Приготовление обеих вариантов не сложное, а получается вкусно и экономно.
Белый
Маринованный имбирный корень белый делается так:
- Имбирный корень промывают и очищают от кожицы.
- Нарезают тонкими пластинами.
- Из сахарной пудры, соли и яблочного уксуса готовят маринад, для этого все ингредиенты смешивают и при постоянном помешивании доводят до кипения.
- Пластинки продукта плотно укладывают в стеклянную или керамическую тару с крышкой, заливают горячим маринадом.
- Ставят в холодное темное место на пять часов, плотно закрыв крышкой емкость.
- Готовый имбирный корень хранят в маринаде в холодильнике около месяца.
Для приготовления берут продукты в такой пропорции:
- имбирный корешок 250 г;
- соль 1,5 ч. л.;
- сахарная пудра 3 ч. л.;
- уксус яблочный 70 г.
Подают готовый продукт к мясу и рыбе.
Фото: белый маринованный имбирь
Совет! При очистке корня старайтесь срезать кожицу как можно тоньше.
Противопоказания
У каждого продукта есть кроме достоинств еще и ряд недостатков. Не исключением из правил стал и маринованный корень растения. К противопоказаниям, при которых его лучше исключить из своего рациона, относятся:
- острые заболевания пищеварительной системы. Например, гастрит или язва;
- период беременности;
- лактация.
Совет: Если есть сомнения, с чем едят маринованный имбирь или как правильно это делать, то нужно проконсультироваться с врачом. Специалист правильно оценит общее состояние здоровья, наличие хронических заболеваний или аллергии, после чего сможет сделать вывод об употреблении продукта.
Рецепт «Бутерброды с имбирем «Розовый фламинго»»:
Потребуется минимум ингредиентов.
Расход продуктов весьма условный, вы можете намазать сыр совсем слегка, а имбиря положить много.
Можно сделать наоборот — толстым слоем сыр и два-три ломтика имбиря.
Мне нравится вкус маринованного имбиря, потому предлагаю вариант, в каком соотношение делаю я — и это ОЧЕНЬ вкусно!
Мягкий плавленный сыр можно взять с любым наполнителем — с ветчиной или грибами, у меня классический.
Вместо зеленого лука можно добавить укроп или кинзу, какая зелень вам больше по вкусу.
Лук мелко порубить.
Багет нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.
Маринованный имбирь предварительно слегка отжать от маринада и нарезать полосками.
Имбирь можно выкладывать и пластинами, но нарезанный удобнее есть.
Разложить на ломтики хлеба сыр, равномерно намазать, на сыр выложить полоски имбиря и посыпать зеленью.
Я готовила такие бутерброды на тостах и на черном хлебе, но в таком виде понравились больше всего, получаются более нежные.
Выложить на блюдо для подачи, оформить по своему вкусу.
Очень подойдет к утреннему кофе — по-настоящему бодрит, и достаточно сытно.
Бутерброды украсят и праздничный стол, и подойдут для пикника.
Ну, а название как-то само на ум пришло, когда я их первый раз готовила.
Идеей бутербродов со мной поделилась подруга детства, Светик из Череповца, за что я ей безмерно благодарна!
Даже их дедушке, которому за 90 лет, очень
нравятся такие бутерброды.
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Бутерброды с имбирем «Розовый фламинго»
Так впечатлили, что не могу не поделиться! Минимум продуктов и максимум удовольствия — вкуснота-красота! Возможно, кто-то из вас уже готовил бутерброды с имбирем, а кто не пробовал, приготовьте обязательно!
Категория: Закуски › Бутерброды › Открытый бутерброд
Ингредиенты для «Бутерброды с имбирем «Розовый фламинго»»:
Попробуйте приготовить вместе
Рецепты с маринованным имбирем
Если не знаете, что можно приготовить из маринованного имбиря, кроме роллов, не беда. У меня для вас припасены оригинальные рецепты разных вкусностей — салаты, бутерброды, тушеное мясо.
В общем, готовьте с удовольствием и отзывами делитесь в комментариях. Мне очень важно ваше мнение о каждом из этих блюд. И что лучше, на ваш взгляд, получилось. Кстати, если готовите роллы, поделитесь своим рецептом.
Салат с крабовыми палочками
Если вам нравятся легкие закуски, то этот рецепт для вас. Готовится это блюдо невероятно просто. Для него вам нужно взять:
- упаковку крабовых палочек (220 г);
- 2 свежих огурчика;
- вареное яйцо;
- ½ банки консервированной кукурузы;
- 3 ст. ложки маринованного имбиря;
- 3-4 листа салата (или пекинской капсуты);
- 1 ч. ложка меда;
- немного семян кунжута;
- 2 ст. ложки домашнего майонеза;
- чуть зелени укропа.
Смешайте нарезанные крабовые палочки с маринованным имбирем и оставьте на 2-3 минуты. Листья салата моем, просушиваем и режем крупно. А после выложите их на тарелку. Сверху на них помещаем кружочками порезанные огурцы. Далее кубиками режем яйцо и распределяем его поверх огуречных колечек. Следующий слой – консервированная кукуруза. После этого выкладываем смесь крабовые палочки + имбирь.
Далее готовим заливку. Нашинкованную зелень укропа смешиваем с медом с майонезом. Если вдруг вам покажется, что заливка получилась густоватой, можете ст. ложку воды холодной кипяченой добавить. И выливаем эту массу на салат. А сверху посыпаем кунжутными семенами. Вкусняшка готова – к столу
Салат с курицей, помидорами и авокадо
Это блюдо относится к кушаньям из серии «здоровое питание». Чтобы его приготовить, запаситесь:
- 200 г вареной курятины;
- половинкой авокадо;
- половинкой репчатого лука;
- 4 шт. черри;
- 6-7 шт. оливок или маслин (без косточек);
- 1 ч. ложкой соуса соевого;
- 2 ст. ложками масла оливкового;
- 1 ч. ложкой семян кунжута;
- 1,5 ч. ложками маринованного имбиря;
- солью + перцем (по вкусу).
Лук режем тоненькими полукольцами, курятину – кубиками, авокадо — тоненькими дольками. Черри и маслины шинкуем на 4 части. Смешиваем лук с мясом, томатами, маслинами, авокадо и нашинкованным имбирем.
Переключаемся на заправку. Смешиваем масло с соусом и заливаем этим составом салат. Если нужно, дополнительно посолите и поперчите. Перемешайте салат хорошо, но не спешите подавать блюдо на стол. Дайте ему минут 5-7 настояться, а непосредственно перед подачей притрусите сверху кунжутом.
Уверена, что вам по душе придется этот вариант салата. А вот и его видео-рецепт.
Салат с консервированной кукурузой
Такой вариант закуски получается не только вкусной, но и невероятно красивой. Он такой яркий! Если глубокой осенью или зимой вам захочется приблизить приход весны, обязательно приготовьте его.
Вот его рецепт:
- банка консервированной кукурузы;
- 1 шт. болгарского перца;
- 200 г оливок или маслин (без косточек);
- 80-100 г маринованного имбиря;
- 100 г зелени (лук + укроп + петрушка);
- 1 свежий огурец;
- соль (по вкусу);
- 3 ст. ложки оливкового или тыквенного масла.
Кукурузу без воды отправляем в миску. Болгарский нарезаем мелкими кубиками, оливки режем на 8 частей и добавляем к в миску. Имбирь нарежьте мелко и добавьте к овощам.
Промываем зелень и измельчаем ее ножом. Огурчик нарезаем тоненькими полукольцами. Зелень и огурец добавляем к другим ингредиентам. Далее присаливаем салат. Заправляем его маслом и тщательно перемешиваем все компоненты. Вот и все: блюдо готово. Несмотря на то, что за окном холодно и сыро, у вас на столе частичка весны
Бутерброды с маринованным имбирем
Приготовить с маринованным корнем можно уйму всевозможных бутербродов. Не бойтесь экспериментировать — ингредиенты можете брать на свой вкус.
Например, можно приготовить бутерброды с куриным мясом и имбирем. Для этого берем 2 кусочка зернового хлеба и сдабриваем их тоненьким слоем домашнего майонеза. Следующий слой – это зелень укропа.
После с левой стороны каждого кусочка выкладываем брусочками нарезанное вареное куриное мясо. На 2 бутерброда понадобится примерно 100 г курятины. А с правой стороны красиво выкладываем маринованный имбирь. Бутерброды готовы – подавайте.
А еще можно приготовить сытный и полезный бутерброд с вареным яйцом и имбирем. Возьмите ломтик черного или зернового хлеба и уложите на него пластинки маринованного корня. Сверху выложите порезанное колечками вареное яйцо. И украсьте все это веточкой зелени (укропа или петрушки). Бутерброд готов.
Говядина, тушенная с имбирем
Для приготовления такой вкуснятины запаситесь:
- 600 г говядины;
- 2 ст. ложками масла растительного;
- небольшим репчатым луком;
- 15 кусочками маринованного имбиря;
- 5 ст. ложками соуса соевого;
- 125 мл воды;
- Солью + перцем (по вкусу).
Мясо моем, обсушиваем его и режем на такие кусочки как на бефстроганов. Нашинкованный лук отправьте на разогретую сковородку. Предварительно налейте немного масла. Обжарьте лук до мягкости и добавьте говядину. Тушите примерно 5-7 минут, после добавьте сюда имбирь с соусом, и заливаем все это водой.
Перчим вкуснятину, потом перемешиваем все. Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо где-то 20-30 минут на малом огне. Примерно за 5 минут до того, как выключить, солим кушанье. Когда уберете сковороду с огня, дайте вкусняшке еще минут 10 постоять под закрытой крышкой. А после подавайте с любым на ваш вкус гарниром.
Рулька с маринованным имбирем
Чтобы приготовить такую вкуснятину, вам нужно взять:
- рульку (весом около кило);
- 6 зубков чеснока;
- 80 г маринованного имбиря;
- 100 мл соуса соевого;
- 1 ст. ложку меда;
- 50-70 мл ликера;
- перец молотый черный (по вкусу).
Промываем рульку и обсушиваем ее. Делаем в ней ножом небольшие надрезы. И в каждое такое отверстие запихиваем половинку зубчика чеснока и кусочек маринованного имбиря.
Смешиваем ликер с соусом и медом, перчим маринад. Все компоненты тщательно перемешиваем. Отправляем рульку в пакет для запекания и заливаем мясо маринадом. Оставляем его на ночь в холодильнике.
Утром духовку прогреваем до 200 градусов и отправляем в нее рульку с маринадом часа на 2. Потрясающий аромат этого блюда и его неповторимый вкус вас пленят. Думаю, что эту вкусняшку ваши домашние уплетут молниеносно.
Теперь вы знаете, как использовать маринованный имбирь. С чем едят его и какие блюда с ним готовят. Поделитесь ссылкой на статью со своими друзьями. И на обновления подписаться не забудьте. А у меня на сегодня все: до встречи!
С уважением, Ольга Стешкина
Фотографии «Бутерброды с имбирем «Розовый фламинго»» от приготовивших (9)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Заготовка на зиму
Для любителей заготовок на зиму можно предложить интересный рецепт салата с имбирем, где основными компонентами являются более привычные морковь или свекла. Получаются очень вкусные маринованные овощи, которые можно использовать зимой как закуску, так и в качестве гарнира к мясу или курице.