Автор: Маффины из куриного фарша или мяса – своеобразные оригинальные котлетки, приготовляемые методом выпечки. Это почти полностью исключает присутствие жира, да и использование формочек позволяет достичь почти эффекта паровых котлеток. Уточним, что для нестрогих диет — это одно из лучших блюд. Привлекательность кексов неоспорима («маффин» обозначают маленький порционный кекс). Вкусное лакомство, которое можно есть одной рукой на ходу — …
Куриные маффины с брокколи на сметане без муки
Вкусные, диетические, богатые белком и клетчаткой куриные маффины с овощами. Мягкие, сочные за счет сметаны и яблочного сока. В этом рецепте не используется мука, так как она ухудшает вкус блюда. Для тех, кто любит пожирнее, можно полить кексики сливочным, сметанным соусом или растопленным сливочным маслом.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 450 г.
- Брокколи – 12 соцветий.
- Морковь – 75 г.
- Зеленый лук – 1 пучок.
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр – 45 г.
- Яблочный сок – 2 ст. л.
- Нежирная сметана – 2 ст. л.
- Сушеный базилик.
- Черный перец.
- Карри.
- Соль.
Приготовление:
- Отвариваем до полуготовности двенадцать небольших соцветий капусты брокколи.
- Две куриные грудки при помощи мясорубки или блендера измельчаем в фарш.
- Одну небольшую морковь натираем на крупной терке. Мелко шинкуем небольшой пучок зеленого лука.
- Вбиваем яйцо в миску с фаршем, перемешиваем. Теперь вводим тертую морковь, зеленый лук, сметану, специи. Тщательно вымешиваем массу – сначала ложкой, а затем руками. Постепенно добавляем натуральный яблочный сок – он придаст изделиям приятную кислинку. Готовая масса должна получиться достаточно жидкой, чтобы маффины были более пышными.
- Заполняем формочки для кексов получившейся массой на 2/3, потому что при приготовлении масса немного увеличится в объеме. Внутрь каждой формочки вставляем соцветия брокколи.
- Формочки ставим на противень. Поверхность изделий для мягкости смазываем остатками сметаны. Выпекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достаем изделия из духовки, посыпаем сверху тертым сыром.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1912.4 ккал | белки 194.9 г | жиры 54.5 г | углеводы 153 г |
| Порции | |||
| ккал 79.7 ккал | белки 8.1 г | жиры 2.3 г | углеводы 6.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.9 ккал | белки 13.4 г | жиры 3.8 г | углеводы 10.6 г |
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ МАФФИНЫ
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ МАФФИНЫ
Оригинальные закусочные маффиныОригинальные закусочные маффины с прослойкой из овощей и сыра станут любимой закуской на праздничном столе.Просты в приготовлении, вкусны и необычны на вкус.Для приготовления закусочных маффинов понадобится
Что приготовить назавтрак. Маффины.Меню #7
Что приготовить назавтрак. Маффины.Меню #7
Кто не любит маффины?, только тот -кто не знает, что это такое. Пышноетесто, аромат выпечки и разныеначинки пробудят аппетит с утра
Ингредиенты
Для приготовления маффинов с курицей и сыром на кефире потребуется:
куриная грудка — 2 шт.;
яйцо — 2 шт.;
соль — 1/2 ч. л.;
кефир — 150 мл;
мука — 100 г;
укроп — 1 пучок;
сыр — 200 г.
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 2 Штуки
- Сыр тертый — 1 Стакан
- Мука — 1/2 Стакана
- Молоко — 1/2 Стакана
- Яйца — 2 Штуки
- Зелень — По вкусу
- Майонез — 2 Ст. ложки
- Сметана — 2 Ст. ложки
- Специи — По вкусу
Количество порций: 6
Кексы из лаваша скурицей и овощами.Супер перекус и закуска.
Кексы из лаваша скурицей и овощами.Супер перекус и закуска.
Всем привет! Хочу вам предложитьрецепт закусочных кексов из лаваша
Маффины с курицей, консервированной кукурузой и сыром
Пышные, нежные маффины с интересной начинкой – что еще нужно для хорошего начала дня. Для рецепта можно использовать любой фарш, добавить различные овощи, любимые специи, и каждый раз у вас будет новый вкус. Имейте в виду, такое блюдо лучше всего есть в теплом или даже горячем виде. Если вы готовите маффины впрок, просто разогрейте в микроволновке.
Ингредиенты:
Начинка:
- Куриный фарш – 360 г.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Консервированная кукуруза – 145 г.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Сухой орегано – 1 ч. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Сыр – 100 г.
- Черный перец.
Тесто:
- Мука – 350 г.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Молоко – 280 мл.
- Яйца – 2 шт.
- Масло растительное – 110 мл.
- Соль – ½ ч. л.
Приготовление:
- Для начинки в миску кладем куриный фарш, мелко измельченную луковицу, томатную пасту, консервированную кукурузу. Добавляем соль и любимые специи; у меня сухой орегано, черный молотый перец. Перемешиваем массу до однородности. После откладываем начинку в сторону.
- В емкость для замешивания теста просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль. Откладываем в сторону. Для жидких ингредиентов в чашке соединяем яйца, молоко комнатной температуры, а также растительное масло без запаха. Венчиком все перемешиваем в течение нескольких секунд. Далее жидкие ингредиенты соединяем с сухими. Вымешиваем венчиком тесто до однородности.
- Форму для маффинов смазываем кисточкой растительным маслом. В каждую ячейку формы кладем по одной столовой ложке теста. Поверх теста выкладываем мясную начинку. Затем посыпаем все половиной тертого сыра, а сверху вливаем оставшееся тесто. В конце посыпаем изделия оставшейся частью сыра. Кстати, сыр можно взять абсолютно любой, на ваш выбор.
- Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После готовности не вытягивайте маффины за шапочку, она очень нежная и может оторваться.
? Куриныемаффины с сыром вдуховке
? Куриныемаффины с сыром вдуховке
Сытно и очень вкусно. Делимсярецептом
Этот рецепт представлен в разделах:
Поделитесь своим комментарием к рецепту
Другие варианты
Если вам нравятся не совсем обычные варианты маффинов, то для вас есть множество овощных и фруктовых рецептов.
- Например, можно приготовить морковные маффины, чтобы получить порцию витаминов во вкусном десерте.
- А если вам понравились куриные маффины, то вы точно оцените похожий рецепт с ветчиной и сыром.
- Еще можно приготовить —лимонные маффины—, чтобы получить несложный десерт, который поможет поддержать ваш иммунитет в холодное время года.
- И не расстраивайтесь, если у вас сломалась духовка, потому что можно сделать маффины в микроволновке. Так что если у вас есть желание, то ингредиенты и возможность уж точно найдется.
Как вам куриные маффины? Какой рецепт использовали? Что еще хотели бы добавить? Напишите обо всем в комментариях.
Ланчбокс. Куриные маффины.
Ланчбокс. Куриные маффины.
Маффины с курицейи сыром! Рецепт.Много фото.
Маффины с курицейи сыром! Рецепт.Много фото.
Маффины на сметане – быстрыйужин. Приятнее всего работать стестом, которое замешивается за двеминуты, а выпекается за четверть
Приготовим куриные маффины??Получаются супер нежные и вкусные?
