Автор: Куриные ножки с рисом в мультиварке – очень простое и быстрое блюдо, которое займет у вас меньше часа. Отличный вкусный ужин после рабочего дня
Тонкости приготовления
Голени с рисом можно подать на обед или ужин, а также они могут стать главным угощеньем на праздничном застолье.
Если у вас есть мультиварка, голени с рисом удобней готовить именно в ней. Чаша мультиварки изготовлена из такого материала, что ни рис, ни мясо в ней не пригорают. Её объём позволяет приготовить обед для большой семьи. Главное, чтобы количество голеней совпадало с числом едоков.
Вкус блюда напрямую зависит от добавленных приправ и специй. Причём к рису подходят практически любые пряности. Чтобы рис получился ароматным и пикантным, с тонкими восточными нотками, голени можно замариновать с такими пряностями, как куркума, карри, паприка. Благодаря этим ярким приправам рис получится жёлто-оранжевым. Если вы добавите в процессе приготовления зелёные или коричневатые пряности (укроп, петрушку, кориандр, базилик), то и рис приобретёт их оттенок.
Голени с рисом можно приготовить в виде плова, добавив лук и большое количество моркови. В таком случае нужно правильно рассчитать количество воды, чтобы вместо плова не получилась рисовая каша. Обычно придерживаются такой дозировки: на один стакан риса требуется два стакана воды. Но если рис круглозёрный или быстро разваривается, то воды наливают на полстакана меньше. Если вы любите ризотто, то можно налить воду, как говорится, на глаз.
Рис во время приготовления в мультиварке не перемешивают, чтобы не повредить целостность крупы.
Некоторые хозяйки советуют брать длиннозёрный или пропаренный рис, так как он не слипается, не разваривается, а остаётся рассыпчатым. Но он совершенно лишён того рисового запаха, который так нравится многим. Поэтому, выбирая рис, учитывайте и этот факт.
Особое внимание стоит уделить выбору голеней. Лучше использовать голени цыплят или молодых кур. Мясо с рисом тушится в малом количестве воды, и голени старой птицы просто не успеют свариться. Но и в этом случае можно найти выход из положения. Голени нужно сначала обжарить, затем потушить отдельно от риса и только потом закладывать крупу.
Для приготовления блюд с рисом в мультиварках предусмотрены программы «Рис» или «Плов». Поэтому готовьте блюдо, следуя инструкции, приложенной к вашей мультиварке. Если в мультиварке такого режима нет, то сначала обжаривайте мясо в режиме «Выпечка» или «Жарка», а затем продолжайте приготовление, переключив мультиварку на «Тушение/Суп». Но в таком случае не наливайте много воды, так как она не успеет выкипеть к моменту приготовления не только риса, но и голеней.
Ингредиенты
Для приготовления куриных голеней с рисом понадобятся следующие ингредиенты:
- куриные голени (крупные) – 4 шт.;
- рис длиннозерный – 150 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 1 ст.л.;
- вода – 250 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Куриная голень с рисом в мультиварке
Для приготовления понадобятся:
- куриные голени – 6 штук;
- рис – 1,5 стакана;
- масло – 3 столовые ложки;
- вода – 3 стакана;
- молотый перец – 1/4 чайной ложки;
- мексиканская смесь – 300 грамм;
- соль – 1 десертная ложка.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Как приготовить Плов в мультиварке с куриным окорочком
Этот рецепт плова идеально подойдет для случая, когда нет много времени на готовку, а нужно накормить всю семью. Быстренько подготавливаем продукты, обжариваем мясо, овощи, засыпаем рис – и больше вашего участия в приготовлении блюда не понадобится. Можно заниматься своими делами или даже уходить из дома, а горячий плов будет ожидать всех в мультиварке.
Куриные голени с рисом в мультиварке, пряные
Ингредиенты:
- куриные голени – 4 шт.;
- рис – 1 чашка;
- лук – 200 г;
- соль;
- подсолнечное масло – 40 г;
- куркума – 0,1 ч. л.;
- карри – 0,2 ч. л;
- паприка – 1 ч. л.;
- красный перец – 0,1 ч. л.;
- тмин – 0,2 ч. л.;
- сметана – 50 г;
- яблочный уксус – 1 ч. л.;
- вода – 2 чашки.
Способ приготовления
- Вымытые и обсушенные голени сложите в миску.
- В небольшой ёмкости соедините уксус, сметану, тмин, паприку, куркуму, перец и карри. Слегка посолите.
- Эту смесь выложите на голени. Обмажьте ею мясо со всех сторон. Уберите в холодильник на 2 часа.
- Сразу же промойте рис. Залейте его водой и оставьте на один час. Затем воду слейте, а рис выложите на сито.
- В чашу мультиварки налейте масло. Установите режим жарки или выпечки. Когда масло разогреется, положите голени вместе с маринадом. Обжаривайте до полуготовности.
- Засыпьте рис, разровняйте. Налейте воду чуть выше уровня крупы. Посолите. Опустите крышку.
- Найдите на дисплее функцию «Рис» или «Плов». Включите. Готовьте до звукового сигнала.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Замороженные овощи
6
1
14
250
всего в блюде:
15
4
87
605
всего в 1 порции:
8
2
44
303
всего в 100 граммах:
2
1
13
93
Подготовка ингредиентов
В мультиварке «Поларис» куриные голени с рисом и пряностями будут приготовлены за пятьдесят минут. Количество продуктов рассчитано на большую семью. Во время приготовления рис впитает в себя аромат, а также сок мяса, что сделает его очень вкусным. В данном рецепте используются специи, которые придадут готовому блюду некоторой пикантности и остроты.
Перед приготовлением куриные голени нужно подготовить. Сначала их надо промыть под холодной водой, потом убрать излишнюю влагу. Затем их нужно уложить в довольно глубокую посуду и посыпать сухой аджикой, красным и черным перцами, солью и приправой для мяса. Тщательно перемешать голени со специями и дать им пропитаться пятнадцать–двадцать минут. Пока будет мариноваться мясо, нужно подготовить рис и овощи.
Выбранный для этого блюда длинный пропаренный рис обязательно тщательно промыть и переложить в кухонное сито. После того как вода стечет, его поместить в миску и посыпать красной паприкой и специальной приправой для плова. Перемешанный со специями рис отложить в сторону на пятнадцать минут. Следом нужно заняться луком и морковью. Овощи почистить вымыть и нарезать. Лук полукольцами, а морковь тонкими брусочками. Процесс подготовки завершен, и можно приступать к приготовлению блюда.
Отличия приготовления в разных мультиварках
Разные производители и модели мультиварок могут слегка различаться по имеющемуся ассортименту программ. Так, например, для приготовления плова в основном вначале требуется обжарить некоторые составляющие, и для этого режим «Жарка» присутствует как стандартная программа во всех моделях.
Далее, после добавления крупы и воды можно использовать программы «Каша» (указывая при этом «Рис»), непосредственно «Плов», «Тушение», или универсальную – «Мультиповар». При этом в некоторых мультиварках есть программа для вывода пара из емкости, которую можно использовать, чтобы рис не слишком сильно разварился.
Хозяйке на заметку
Готовые голени с рисом оставьте на подогреве ещё на 15 минут. За это время рис распарится, впитает остатки воды, увеличится в размере.
Затем его аккуратно перемешайте специальной лопаткой, выложите на блюдо. Сверху положите голени. Посыпьте зеленью.
Матрица продуктов:
Курица
?
Рис
?
Обновлено: 13.03.2020
