Компот из арбуза представляет собой великолепную вариацию напитка на зиму. Его можно комбинировать с всевозможными компонентами: с яблоками, дыней, апельсином, сливой, лимоном, делать из мякоти либо корок, из неспелого плода.
Напиток компот «Из арбуза и яблок». Ингредиенты:
500 грамм мякоти арбуза;
2 литра воды;
половина стакана сахара;
2-3 свежих яблока.
Классический
Кухонная техника: трехлитровая банка, нож, ложка, кастрюля.
Ингредиенты
Арбузной мякоти | 1 кг |
Сахар | 0,5 кг |
Вода | 2 л |
Процесс приготовления
- Первый этап: арбуз. Вымойте арбуз, срежьте с него корки, удалите косточки и нарежьте на кусочки среднего размера. Поместите кусочки в стерилизованную банку и залейте кипятком на 20 минут.
- Второй этап: сахар. Перелейте воду из банки в кастрюлю и всыпьте сахар. На 1 л воды нужно закладывать 250 г сахара. Пусть сироп покипит 5 минут, а затем перелейте его обратно в банку с кусочками арбуза. Закатайте банку и хорошо укутайте.
Тонкости приготовления
- Для компотов годятся яблоки практически любого сорта. Но лучше использовать Апорт, Лимон, Антоновку, Пепин шафранный, Бойкен.
- Для компота на зиму нужно брать только спелые яблоки. Компот из незрелых плодов будет иметь не совсем приятный привкус. Переспелые фрукты во время стерилизации могут развариться, а сам компот получится мутным.
- Также они не должны быть мятыми или мягкими. Не годятся для консервирования на зиму червивые яблоки.
- Для компота их можно использовать целиком, порезанными пополам или широкими ломтиками.
- Если кожура не слишком жёсткая, яблоки не очищают. В противном случае кожицу нужно удалять. Обязательно вырезают семенные камеры.
- Перед закладкой в банки яблоки бланшируют. Чтобы они не переварились, их не стоит обрабатывать в кипящей воде. Жидкость должна быть прогрета лишь до 85—90°. Затем яблоки нужно быстро охладить, погрузив в холодную воду.
- Чем кислее плоды, тем меньше минут их стерилизуют.
- Чтобы порезанные яблоки не потемнели, их можно погрузить на 15—20 минут в холодную подсоленную воду (на 1 л воды кладут 10 г соли).
Компот из арбуза и дыни
- Время приготовления: 15 минут + 3 часа.
- Количество порций: 1 л.
- Кухонная техника: нож, ложка, кастрюля.
Ингредиенты
- 200 г мякоти дыни;
- 200 г мякоти арбуза;
- 700 мл воды;
- 1 стакан сахара.
Процесс приготовления
- Первый этап: вода, сахар. В кипящую воду добавьте сахар и еще раз дайте ей закипеть (примерно 5-7 минут). Остудите сироп до комнатной температуры.
- Второй этап: арбуз, дыня. Арбуз и дыню нужно помыть, почистить и удалить из них косточки.
- Дальше нарежьте ягоды на не очень крупные кусочки и поместите в теплый сироп. Оставьте настаиваться на 3 часа. Теперь компот можно пить или закатывать в банки.
Напиток компот «Из арбуза и яблок». Приготовление.
В кастрюлю наливаем воду, всыпаем сахар и ставим на огонь.
Мякоть арбуза очищаем от семечек. Нарезаем небольшими кусочками.
Яблоки нарезаем дольками.
После того как вода закипит, кладём арбуз,
яблоки.
Варим минут 20, затем процеживаем и наслаждаемся
компотом
.
Другие варианты
Компот из арбуза – это только один из необычных рецептов приготовления этого напитка. Существуют и более интересные варианты: например, компот из черемухи или компот из морошки на зиму. Но традиционные варианты всегда остаются популярными, поэтому можете сварить компот из яблок, компот из вишни или компот из абрикосов на зиму, и точно получите вкусный напиток, который будет радовать вас всю зиму.
Полезные советы от опытных домохозяек
Жажда экспериментов на кухне сподвигает хозяек использовать новые продукты для приготовления блюд, напитков и зимних заготовок. Методом проб и ошибок они изобретают новые рецепты и делятся своими рекомендациями.
Чтобы сварить вкусный арбузный компот, возьмите на заметку несколько советов:
- Для варки напитков подходят арбузы с плотной мякотью. Кусочки сохранят форму и не «расползутся» во время термообработки.
- Белую часть можно не выбрасывать сразу, а использовать во время варки сиропа. Из корочек получается вкусное варенье.
- Компот из арбузов сам по себе имеет нейтральный вкус. Чтобы сделать его более выраженным, добавьте яблоки, сливы, лимоны, ягоды или дыню.
- Чтобы напиток получился насыщенным, добавляйте больше сахара. Сбалансировать вкус поможет лимонная кислота или сок цитруса.
- Замачивайте бахчевую ягоду в холодной воде перед употреблением. Вода «вытянет» нитраты, которые часто используют для обработки полей.
- Дополнительный аромат придавайте при помощи мяты, ванили, гвоздики, бадьяна.
С виноградом
Ингредиенты, необходимые для приготовления компота из арбуза и винограда на зиму:
- Вода питьевая – 2 л.
- Мякоть арбуза – 1 кг.
- Сахарный песок – 400 г.
- Виноград без косточек – 300 г.
Этапы приготовления:
- Подготовить мякоть арбуза: срезать корки, удалить семечки. Разрезать на средние кусочки примерно одинакового размера.
- Виноград тщательно промыть. Сгнившие и подсохшие ягодки убрать, крупные можно разрезать пополам.
- Воду довести до кипения, добавить сахарный сироп. Варить 5 мин до образования вязкой консистенции.
- Аккуратно добавить арбузные дольки и виноградинки. Довести будущий компот до кипения, постоянно помешивая деревянной лопаточкой.
- Убавить огонь на максимум. Кусочки переложить в стерильные банки, сверху залить сиропом. Плотно закрыть крышки и закатать. Дать как следует остынуть.
Важно, чтобы вода в банке полностью закрывала мякоть, но не доставала до донышка.
Отзывы
Все, кто пробовал сварить арбузный компот, остались довольны результатом и не разочаровались во вкусе.
Вероника, г. Борисоглебск: «В прошлом году на семейном празднике у подруги впервые попробовала компот из арбуза с мятой. Вкус у напитка был умопомрачительный: свежий, ароматный, в меру сладкий. На следующий день приготовила такой же дома. Домочадцы остались довольны. Добавила в него половинку лимона, чтобы сбалансировать сладость».
Ольга, г. Зеленоград: «Закатываю на зиму арбузный компот уже три года подряд. Иногда попадаются не слишком сладкие арбузы с плотной мякотью, а выбрасывать жаль. Варю компоты с добавлением клубники, смородины, лимона и мяты. Здесь ограничений нет, продукт отлично сочетается с другими фруктами».
Читайте также:
Как прорастить семена арбуза правильно и что делать дальше с готовым посадочным материалом.
Как заготовить вкусные и полезные арбузы в собственном соку на зиму.
Простые и эффективные маски из арбуза для лица и волос в домашних условиях.
Хранение компота
Герметично закупоренные банки с горячим арбузным компотом переворачивают вниз горлышком, укутывают тёплым одеялом до полного остывания, а затем убирают на хранение. В таком виде данный напиток хорошо хранится на протяжении 6–8 месяцев. Банки с компотом нужно держать в прохладном месте, вдали от солнечного света. Лучше всего хранить заготовки в сухом подвале или погребе.
Вкусный компот из арбуза на зиму не только хорошо освежает, но и обогащает организм человека витаминами. Готовить такой напиток легко, если следовать всем перечисленным в данной статье советам, а использование дополнительных ингредиентов и специй позволит получить различные вкусовые сочетания и выбрать именно тот рецепт заготовки, который больше всего понравится именно вам.