Что приготовить из кислого молока. Рецепты выпечки, блинов, оладьев, кексов в мультиварке, духовке

Хотите испечь быстрый и вкусный десерт в мультиварке? Нет ничего проще пирога на кислом молоке, который получается пышным и сочным и — к чаю или кофе самое то

Пшенная молочная каша в мультиварке: быстро и вкусно

Multipovar2 декабря, 2016

Пшенная каша считается гипоаллергенной, что это означает? А то, что в свой рацион ее можно включать даже тем у кого…

Кислое молоко. Рецепты приготовления выпечки, блинов, оладьев, кексов в мультиварке, духовке в домашних условиях

Молочные блюда

Применение топленого молока в кулинарии

Топленое молоко в мультиварке – рецепт напитка, который используется во многих других блюдах. Например, такую разновидность молочка используют для приготовления вкусных и воздушных оладий, нежных йогуртов и ароматного кофе. И, конечно же, топленое молоко можно пить как самостоятельный напиток, что очень вкусно и полезно. Ведь это молочко имеет весьма необычный вкус и запоминающееся послевкусие. Именно этим напиток и нравится людям.

Ингредиенты:

250 млпростокваши

1 стаканмуки

0,5 стаканасахарного песка

10 граммсахара ванильного

2 шт.куриные яйца

100 грамммаргарина

5 граммразрыхлителя пищевого

150-200 грамммалины

2-3 ст. ложкисахарной пудры (для украшения).

Творог в мультиварке, как приготовить?

Multipovar22 сентября, 2016

Как вы наверное знаете в мультиварке можно приготовить очень много различных блюд из творога, но вы наверное не…

Молочные блюда

Готовим кислое молоко самостоятельно — рецепты

Рассмотрим несколько способов приготовления домашнего кислого молока:

На основе закваски — сухого концентрата молочнокислых бактерий. Закваску можно купить в аптеке или в специализированных фирмах, которые занимаются ее производством и продажей. Молоко доведите до кипения и остудите до температуры 36 градусов. Температуру можно измерить кулинарным термометром. В данном случае важно, чтобы молоко не было горячим, это убьет все полезные бактерии. В баночку с закваской налейте немного молока и хорошо потрясите ее до полного растворения. Затем вылейте содержимое баночки в молоко, перемешайте ложкой, накройте крышкой и хорошо укутайте теплым полотенцем. За 6-8 часов молоко сквасится, после этого сразу уберите его в холодильник.
На основе лимонного сока. На 1 стакан молока возьмите 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Добавьте сок в молоко, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 5 минут. Таким способом можно получить кислое молоко очень быстро.
На основе простокваши или сметаны. Для этого в 1 литр прокипяченного и остуженного до 36 градусов молока добавляют 2-3 столовые ложки кисломолочного продукта. Как и в рецепте с закваской, молоко нужно выдержать 6-8 часов в теплом месте.
На корочке хлеба. Молоко нагрейте до 36 градусов, положите в него ломтик черного хлеба, накройте и оставьте в тепле на 6 часов. За это время молоко должно скиснуть. Затем хлеб из молока можно удалить. Это самый простой рецепт приготовления кислого молока.
Топленое кислое молоко можно приготовить в духовке. Для этого 1 литр молока вскипятите на плите и сразу переставьте в духовку, нагретую до 100 градусов. Томите в духовке 3-4 часа, молоко должно стать кремового цвета и немного уменьшиться в объеме, а на поверхности появится румяная корочка. Достаньте молоко из духовки, остудите до комнатной температуры и добавьте закваску или 2-3 столовые ложки сметаны. Оставьте молоко в теплом месте до полного скисания.
Кислое козье молоко. Сквасить козье молоко можно тем же способом, что и коровье. Доведите 1 литр козьего молока до кипения, а затем остудите. Добавьте к молоку закваску или корочку хлеба. Укутайте емкость с молоком и оставьте на 6-8 часов, пока оно не скиснет.