Как приготовить Кролик в соевом соусе с использованием: кролик,соус соевый темный,лук репчатый,вино белое полусладкое. Кролик в соевом соусе получается очень вкусным, нежным и ароматным. Мясо кролика необходимо очень долго готовить, но результат того стоит.
Рецепт кролика в соевом соусе
Рецептов приготовления мяса кролика очень много. Одним из моих любимых хочу сегодня поделиться. Кролик, приготовленный в соевом соусе с горчицей и мёдом, получается очень нежным с пикантным сладковатым вкусом. Попробуйте, очень вкусно!
Описание приготовления:
Кролик по этому рецепту получается мягкий, нежный, сочный и очень вкусный. Приготовьте его и это блюдо станет вашим коронным на любом повседневном или праздничном столе. Можно приготовить кролика целиком, но я предпочитаю запекать порционными кусочками. Так на мой взгляд мясо более равномерно маринуется и получается действительно отменным на вкус. Готовить можно с любыми овощами. У меня лук, чеснок и морковь, но можно добавить брокколи, цветную капусту, кабачок, баклажаны и т.д. Все зависит от вашей фантазии. Берите рецепт на заметку!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Горячие блюда
1. Кролик в духовке со сливками, соевым соусом и луком
Фото: lenyvavsha/Depositphotos
Ингредиенты
- 3 небольшие луковицы;
- 1 лимон;
- 650 г кролика;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 8–10 зубчиков чеснока;
- 1 чайная ложка сушёного или свежего тимьяна;
- 1 чайная ложка сушёного или свежего розмарина;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 250 мл сливок;
- зелень — опционально.
Приготовление
Лук разрежьте на половинки или четвертинки, лимон — пополам.
Кролика разделите на порционные кусочки, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 30 минут в холодильнике. После переложите в форму, смазанную маслом. Добавьте лимон, неочищенные зубчики чеснока и лук. Посыпьте тимьяном и розмарином, посолите, поперчите и залейте сливками.
Запекайте примерно 45–60 минут или немного дольше при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким – основные принципы приготовления
Мясо кролика само по себе сочное и нежное мясо, поэтому приготовить его не составит труда.
У каждой хозяйки есть свои секреты и рецепты приготовления крольчатины. Но результат должен быть всегда один: кролик должен быть мягким, нежным и сочным. Для этого тушку кролика предварительно замачивают или маринуют. Без этого нельзя получить сочное и вкусное блюдо. Маринад готовят на основе белого вина, молочной сыворотки, винного уксуса, сметаны, минеральной воды или оливкового масла. Молодую крольчатину замачивают в обычной питьевой воде, чтобы оно не утратило своего натурального аромата.
Следует отметить, что переднюю, часть тушки в основном тушат или варят, а заднюю запекают в духовке или жарят.
Чтобы мясо получилось ароматным, его приправляют разными специями. Лучше всего для этого подходит гвоздика, сельдерей, базилик, тимьян, розмарин и другие специи.
Крольчатину можно тушить, жарить, готовить на пару, варить или запекать.
Кролик в соусе – самый распространенный способ приготовления этого мяса. Именно в этом случае крольчатина получается мягкой и сочной. Таким способом можно ее готовить в духовке или тушить. Тушку предварительно маринуют, затем режут кусочками и слегка обжаривают. Мясо выкладывают на противень и добавляют к нему поджарку из лука, моркови и чеснока. Сверху блюдо приправляют солью, пряными травами, перцем и поливают соусом. Запекают кролика в духовке на протяжении 20 минут.
Ингредиенты
Для приготовления кролика в соевом соусе потребуется:
мясо кролика – 600 г;
лук (мелкий) – 5-6 шт.;
соевый соус – 2-3 ст. л.;
горчица – 1 ч. л.;
мёд – 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубчика;
чёрный молотый перец и соль – по вкусу;
розмарин сухой – 1 ч. л. ( без горки);
растительное масло – 1 ст. л.;
вода – 50 мл.
Ингредиенты:
- Кролик — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Майонез — 2-3 Ст. ложек
- Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
- Лимонный сок — 2-3 Ст. ложек
- Аджика — 1 Чайная ложка
- Сметана — 250 Миллилитров
- Вода — 2-3 Стаканов
- Лавровый лист — 1 Штука
- Розмарин — 1 Чайная ложка (у меня сушеный)
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 10-12
Кролик с овощами от katushkaa
Кролик: замочила кролика в воде, подкисленной соком 1 лимона + немного выдавила чеснока, – на 3 часа. Потом вытащила, смазала чесноком, выдавленным через чеснокодавилку + немного соли, минут на 30. Потом обжарила кролика и отдельно зажарку (лук+морковь). Выкладывала слоями в кастрюльку кролик, зажарка, сметана (несколько слоёв). Тушила около 45-60 минут, с добавлением сливок и воды.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Жаркое из кролика от Viku
- кролик – 1 шт.
- пюре из помидоров – 500г
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- корень (сельдерей с черешком) – 1 шт.
- масло – 1 ст.л.
- вино (кагор или мадера) – 500мл
- лавровый лист
- перец, соль – по вкусу.
Кролика замочить в уксусе (от 30 минут и дольше).
Поперчить, посолить. Овощи измельчить, обжарить в масле. Добавить кролика, вино, томаты, лавровый лист. Тушить 1 час.
В рецепте рекомендуется белая фасоль в качестве гарнира, у нас, к сожалению оной не оказалось.
Пряный кролик в белом вине
В этом видеоролике Янис показывает пошаговое приготовление кролика замаринованного в белом вине.
Это уже не просто ужин, а полноценное, ресторанное блюдо.
Этот рецепт представлен в разделах:
Пока нет комментариев к этому рецепту
Жаркое из кролика от narod314
Перед тем как готовить, на ночь замочить в воде/молоке. Кролика порезать на кусочки, посолить, поперчить, маленько чесночку, майонез, мариновать час-полтора. Сложить все в мешок для запекания, покрошить туда картохи и в духовку на часок. Можно подольше, тогда будет мягче и вкуснее.