Кабачковая лапша — рецепт с видео

Лапша из моркови и кабачка — красивое и необычное диетическое блюдо. Особенно вкусное оно получается летом — из свежих сезонных овощей. Очень эффектно выглядит!

Как приготовить лапшу из моркови кабачка

Ингредиенты:

• Кабачок – 250 г
• Морковь – 100 г
• Укроп – 10 г
• Масло топленое – 20 г
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 1 зуб.
• Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления лапши из моркови и кабачка возьмите следующие продукты: морковь, кабачок, укроп, масло топлёное, чеснок, соль, чёрный молотый перец.

  

• Шаг 2

  Лучше всего использовать сезонные овощи, выращенные на своём участке, или купить у проверенного продавца.

  Нужно взять молодой кабачок без крупных семян, тщательно промыть в холодной воде и протереть от влаги. Нарезать кабачок специальным ножом для нарезки овощей соломкой или тонкими узкими пластинками. Можно использовать тёрку для корейской моркови.

  

• Шаг 3

  Промыть и очистить молодую морковку. Таким же способом нарезать ее соломкой.

  

• Шаг 4

  Очистить зубок чеснока, нарезать небольшими кусочками.

  В сковороде разогреть топлёное масло, добавить измельчённый чеснок и обжарить на умеренном огне 50-60 секунд, чтобы насытить масло чесночным ароматом. После дольки чеснока удалить из сковороды.

  

• Шаг 5

  Добавить нарезанную лапшу из моркови и кабачка. Жарить на большом огне 4-5 минут, постоянно помешивая лопаткой, чтобы овощи не подгорели.

  

• Шаг 6

  Промыть и обсушить укроп, мелко нарезать.

  В конце обжаривания лапши из моркови и кабачка добавить рубленый укроп, посолить и поперчить, отключить огонь.

  В данном рецепте можно экспериментировать со специями, добавить свои любимые — по вкусу.

  

• Шаг 7

  Лапша из моркови и кабачка готова. Сразу же после обжарки подать к столу. Приятного аппетита!

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Светлана Закревская

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1173.2 ккал	белки 35.2 г	жиры 91.3 г	углеводы 43.4 г
100 г блюда
ккал 144.8 ккал	белки 4.3 г	жиры 11.3 г	углеводы 5.4 г

Создание овощной лапши с помощью спирализатора

Paderno World Cuisine Spiralizer – отличный инструмент для изготовления лапши. Он создает завитки из овощей буквально за несколько секунд. Это самый быстрый инструмент из всех, и он требует наименьшего количества прилагаемых усилий. Вы просто должны обрезать концы цукини, положить плод возле лезвия и вращать. Менее чем за 8 секунд вы порежете по спирали весь кабачок. С помощью этого инструмента вы также можете нарезать морковь, батат, яблоки, груши и так далее.

Если у вас есть устройство KitchenAid, вы, вероятно, знакомы с его многочисленными насадками. Конечно, это дорогое вложение, но насадки автоматически подключаются к разъему питания на передней панели аппарата. И да, как вы уже догадались, KitchenAid имеет насадку-спирализатор.

Еще есть карманный спирализатор, который производит лапшу из цуккини, похожую на спираль Paderno. Хотя такая лапша, как правило, более плоская и имеет другие параметры. С помощью этого инструмента сложно делать нарезку, так как приходится постоянно крутить его рукой. В итоге запястье может заболеть. Этот спирализатор дешевый, но крайне неудобный.

Ингредиенты

кабачок (молодой)– 250 г,
морковь – 100 г,
укроп – 10 г,
масло сливочное – 20 г,
соль – по вкусу,
чеснок – 1 зуб.,
перец черный – по вкусу молотый

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (1 порция)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Сырая лапша из кабачков

Лапшу из кабачков лучше всего есть в сыром виде. Это означает, что ее не нужно готовить вообще. Цукини следует нарезать с помощью спирализатора, смешать с требуемыми вам ингредиентами и сразу же подать на стол. Это самый быстрый и простой метод готовки аппетитного блюда. Такая лапша очень вкусная и в холодном, и в теплом виде. Вспомните сырой огурец – вы же его не готовите, чтобы съесть, не так ли? Холодная лапша из кабачков не отличается ничем. Если ее смешать с соусом песто или соусом из авокадо, вы получите деликатес.

Если ваша лапша из цукини имеет комнатную температуру, вы можете ее соединить с острым соусом (например, болоньезе), который сделает ее теплой. Таким образом, вы состряпаете блюдо без готовки! Разве это не замечательно?

Пищевая ценность

Отзывы читателей (0)

Как нарезать спагетти из кабачка

4 основных способа нарезки кабачков на полоски

• Специальное кухонное устройство для нарезки овощей в тонкую полоску или спиральная овощерезка. Подобная овощерезка бывает ручная или электрическая. На выходе получаются тонкие полоски. Подходит для приготовления моркови по корейски, кабачков, огурцов для салатов.
• Шинковка для моркови по-корейски. Ручное приспособление подходит и для приготовления лапши из кабачков.
• Овощерезка со специальным лезвием для нарезки овощей в полоску. Этим приспособлением пользуюсь я для нарезки кабачков. Изготовлено из прочной стали, отлично режет морковь, кабачки и другие твердые овощи. Я приобрела это приспособление на осенней выставке ярмарке, производителя, к сожалению не помню.
• Обычный нож. При нарезке ножом придется повозиться. Полоски получаются не такие тонкие и ровные. Но способ жизнеспособный.

Фотографии «Кабачковая лапша» от приготовивших (1)

Как приготовить «Лапша из кабачков»

Оценить рецепт Лапша из кабачков:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов: