Хорошие рецепты – Куриные крылышки в сметане

Крылышки в сметанном соусе – простое и очень вкусное блюдо. Такое мясо может быть отличным угощением и на природе, и за праздничным столом, и просто в качестве ужина. Готовятся такие крылышки довольно быстро и подходят даже тем любителям мясных блюд, которым не рекомендуется все жареное. Угощайтесь!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1951.5 ккал
белки
121.4 г
жиры
153.2 г
углеводы
24.8 г
Порции
ккал
650.5 ккал
белки
40.5 г
жиры
51.1 г
углеводы
8.3 г
100 г блюда
ккал
205.4 ккал
белки
12.8 г
жиры
16.1 г
углеводы
2.6 г

Куриные крылышки в сметане

Ирина Вишня

Простой и вкусный “рецепт выходного дня” куриных крылышек в сметане. Очень удобно приготовить большую партию на выходные таких вкуснейших крылышек и угощать своих близких и забежавших на минутку друзей! Это блюдо также вкусно и на следующий день, когда соус превращается в желе. Пальчики оближешь!

Как правильно пожарить вкусные и хрустящие крылышки

Главная цель каждой хозяйки – пожарить крылья так, чтобы непременно получилась корочка. Для этого важно соблюдать несколько правил.

  • Запомните, что мясо обязательно нужно хорошо подсушивать салфетками, не оставив ни капли влаги. Иначе брызг будет много, но крылышки не пожарятся, а потушатся.
  • Солите закуску вначале приготовления, а не в конце, как это обычно принято.
  • Большую роль играет панировка. Для нее хороши сухари, кукурузный крахмал, обычная мука, кукурузные хлопья и даже чипсы.
  • Одним из наиболее эффективных ингредиентов для придания мясу красивого румянца, является мед. Именно потому он часто встречается в рецептах.
  • Иногда натуральный мед заменяют сахаром, обычным или коричневым. Лишней сладости он не добавит, а вот поджаристую корочку обеспечит.
  • Чтобы улучшить вкус куриного мяса, используется маринад. Все варианты перечислить невозможно, настолько их много. Если вас не удовлетворят предложенные на этой страничке, сбегайте туда, где мы запекали куриные крылышки в духовке. Обязательно найдете нужный  способ маринования.
  • Не наливайте слишком много масла, крылья не должны плавать во фритюре.

уриные крылышки на сковороде рецепт

Ингредиенты

  • 100 г Шампиньоны

  • 5 шт. Куриные крылышки

  • 2 шт. Лук

  • по вкусу Соль

  • небольшой пучок Зелень

  • по вкусу Специи

  • 2 ст.л. Сметана

Ингредиенты

Для приготовления куриных крылышек в сметане потребуется:

крылышки куриные – 6 шт.;

сметана – 4-6 ст. л.;

лук репчатый – 2 шт.;

соль – по вкусу;

перец черный молотый – по вкусу;

масло растительное для жарки.

Рецепт «Куриные крылья в сметане»:

Хорошие рецепты - Куриные крылышки в сметане

Приготовить такие крылышки очень просто.
Почистим лук, чеснок и приготовим специи.

Хорошие рецепты - Куриные крылышки в сметане

Промойте крылышки холодной водой, обсушите и разрежьте ножницами в месте сустава на 2-3 части (зависит от того, какие крылышки вам попадутся).

Хорошие рецепты - Куриные крылышки в сметане

В сковороде разогреть растительное масло, выложить в горячее масло кусочки и обжарить, переворачивая, на сильном огне до румяности.

Хорошие рецепты - Куриные крылышки в сметане

Лук почистить, нарезать четверть – кольцами и выложить поверх крылышек. Не перемешивать и накрыть крышкой. Тушить 2 минуты, лук отдаст сок. Потом перемешать лук с крылышками, уменьшить огонь и тушить под крышкой в собственном соку 15-20 минут. Крышку не открывать, но если очень хочется, встряхните сковородку и открывайте 10 минут спустя. Ждем, когда количество сока начнет уменьшаться.

Хорошие рецепты - Куриные крылышки в сметане

Посолим и поперчим, и теперь добавляем или просто сметану или по желанию, чтобы получить соус погуще, сметану разводят водой 1ст. л. смешанной с 1ч. л. крахмала. Влить подготовленную сметану в сковороду с крылышками. Хорошо перемешаем крылышки в соусе. Пробуем на вкус и добавляем соль и перец, если требуется. И добавим мелконарезанный зубчик чеснока, но можно приготовить и без него.

Хорошие рецепты - Куриные крылышки в сметане

Тушить крылышки в сметане еще 20-25 минут на слабом-слабом огне под плотной крышкой.
Крылышки в сметане готовы. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Мне нравится это блюдо на следующий день, когда соус превращается в желе. Очень вкусно!

Хорошие рецепты - Куриные крылышки в сметане

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Куриные крылья в сметане

Рецепт: Куриные крылья в сметане

Простой и вкусный рецепт приготовления куриных крылышек в сметане. Я зову его “рецепт выходного дня”. Очень выигрышно на выходные дни приготовить большую партию таких вкуснейших крылышек и потчевать семью и случайно нагрянувших гостей.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные крылья в сметане»:

Попробуйте приготовить вместе

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

Фотографии «Куриные крылья в сметане» от приготовивших (7)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Как жарить куриные крылышки в сырном кляре

Рецептов кляра для панировки куриных частей видимо-невидимо. Предлагаю один из наиболее популярных.

Ингредиенты:

  • Куриные части – 12 шт.
  • Сыр Пармезан – 50 гр.
  • Панировочные сухари – 100 гр.
  • Сливочное масло – 120 гр.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Черный перец – ¼ ложечки.
  • Петрушка – пара веточек.

Технология приготовления:

  1. Любым способом растопите сливочное масло. С помощью пресса превратите чесночные зубчики в кашицу, отправьте в масло, перемешайте.
  2. Порубите веточки зелени, натрите в мелкую крошку кусочек сыра. Соедините в общей плошке, засыпьте специи и сухари.
  3. Обмакните подготовленные части крылышек сначала в масляную смесь, затем перенесите в сырную миску.
  4. Пожарьте крылья в раскаленном масле до готовности и появления красивой румяности.

Куриные крылышки, тушеные с томатной подливкой

Ингредиенты:

  • Крылышки – 500 гр.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Томатная паста – 100 гр.
  • Майонез – 50 гр.
  • Лавровый листик.
  • Масло – 30 мл.
  • Соль, молотый перец.

Как потушить:

  1. Покрошите луковицу мелкими кубиками. Морковку натрите крупной стружкой.
  2. Обжарьте, заложив поочередно, на сковороде.
  3. Когда овощи достаточно подрумянятся, добавьте томатную пасту, майонез. Подлейте немного воды, чтобы разбавить соус. Мясо должно быть полностью покрыто. Посолите, поперчите заливку.
  4. Дайте закипеть, снизьте огонь до минимума. Томите при тихом кипении 25-30 минут. Если в процессе испарится многовато жидкости, плесните еще.
  5. Незадолго до сигнала таймера положите лаврушку, рубленый чеснок. Потушите еще пару минут, выключите конфорку.

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.