Автор: Вариантов горячих блюд для праздничного застолья очень много. Мы собрали для тебя огромное количество вкусных, быстрых и недорогих рецептов главного угощения стола к любому празднику!
На горячее — куриная буженина на сковородке
Ингредиенты
- Куриная грудка целая крупная — 1 шт. + —
- Чернослив — 4 шт. + —
- Черный перчик горошком — 1 ч.л. + —
- Чесночная головка — 1 шт. + —
- Горчица зернистая — 40 г + —
- Соевый соус классический — 30 мл + —
- Соль крупная — ½-1 ч.л. + —
Как сделать горячее блюдо на новый год из курицы
Хоть процедура приготовления этой буженины не такая уж и быстрая, но зато совсем несложная. Основное время уходит на термообработку. А вам лишь останется приглядывать за уровнем воды в сковороде. Чернослив придаст легкий аромат дымка, а специи и чеснок богатый, насыщенный вкус.
Филе грудки срезаем с кости цельными половинками.
Маринуем куриное филе
- Готовим мариновочную смесь из горчицы, соли, соевого соуса и дробленого черного перца.
- Натираем грудки мариновкой и оставляем в сторонке.
- Тем временем чесночные дольки нарезаем вдоль на тонкие пластинки.
- В грудках делаем небольшие и довольно частые проколы и нашпиговываем их чесноком.
Грудку следует убрать в холодильник на 2-6 часов, чтобы она пропиталась специями. Если вы готовите буженину на вечер, то замариновать мясо можно даже с утра.
Как запечь куриную грудку без духовки
- Когда грудка пропитается, берем большой лист фольги. Кладем на него пару ягод чернослива. Сверху укладываем курицу и поливаем оставшимся маринадом. А на куриное филе кладем оставшуюся пару ягод чернослива.
- Герметично и очень плотно заворачиваем курицу в фольгу, собирая края кверху. Затем берем еще один лист фольги и для надежности заворачиваем первый сверток в него. Также собираем края кверху.
- Укладываем завернутые в фольгу грудки на сковороду. Емкость наполняем водой так, чтобы уровень её доходил по середины свертка. Нельзя допускать, чтобы вода попала внутрь фольги. Поэтому края свертка должны быть направлены вверх.
- Под крышкой доводим воду до закипания. Затем снижаем огонь и томим буженину 2 часа.
- В процессе варки нужно следить за уровнем воды в емкости.
Готовую буженину оставляем в фольге, пока она немного не остынет. Подавать к столу такое мясо можно и горячим, и холодным. Предварительно его нужно нарезать на порционные кусочки.
Простые рецепты горячих блюд на новый год вы можете найти на нашем сайте в широчайшем ассортименте. Здесь и разные виды стейков, и жареное, и тушеное мясо, и классический цыпленок табака, и еще много интересного и вкусного.
к содержанию ↑
1. Тертый картофель со свининой
Попробовав однажды это горячее блюдо ты будешь готовить его не только по праздникам, но и к семейному ужину.
Тебе понадобится: по 0,5 кг картошки и мякоти свинины, 150 г твердого сыра, 3 яйца, морская соль и приправы для мяса, 1 ч. л. сушеного чеснока.
Приготовление: Кусок мяса нарежь пластинками, толщиной 1,5 см, хорошенько отбей, натри специями. Картошку натри на терке, отожми от жидкости, смешай с 2 яйцами, посоли-поперчи. Разогрей сковороду с маслом, разровняй пару ложек картофельной массы, сверху положи кусок мяса, предварительно смоченный в яйце, покрой картофелем. Жарь на среднем огне до румяной корочки. Перед подачей запеки картофельно-мясные сэндвичи в духовке, посыпав тертым сыром.
Торт «Виноградинка»
Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки
Ура! Я перешла на 3 уровень! В честь этого события хочу угостить вас, дорогие поварята, тортиком. Торт-выручалочка приходит на помощь, когда лень печь, а сладкое блюдо позарез нужно. Делается быстро, не требует выпекания, а поедается моментально, потому что всем ужжжасно нравится — и детям, и взрослым, без исключения. Торт выставляю впервые, простите, если что не так.
Игруша 24 сентября 2009 года - 844925
- 620
- 4552
- 865
Сметана Крекер Изюм Шоколад молочный Желатин Желе Виноград Сахар Ванильный сахар
Специфика года Быка
Покровителем 2021 года будет Белый Металлический Бык. Согласно китайской мифологии, это мощное и сильное животное любит покушать, поэтому на столе должно быть множество вкусных и полезных блюд. Среди них особое место занимают вторые блюда, которые можно приготовить из самых разных продуктов, начиная от овощей и заканчивая разным видом мяса, рыбы и морепродуктов. Обработка перечисленных продуктов может быть самой разной. Мясо может тушиться, вариться, запекаться, жариться, тушиться, коптиться. При этом могут использоваться не только специальные приспособления, такие как: варочные поверхности, газовые и электрические духовки, микроволновые печи, но и открытый огонь. Мясо, овощи на гриле стали очень популярны в последнее время из-за простоты и быстроты приготовления.
Таким же образом, можно приготовить любую птицу, все виды рыбы и морепродукты. Не зря, в настоящее время в продаже появились всевозможные мультиварки, приспособления для барбекю и др.
Единственное, что будет отличать 2021 год от других — это отсутствие блюд из говядины, Согласитесь, вряд ли найдется хозяйка, которая бы отважилась разозлить покровителя года – Быка уже в первые минуты праздника.
Несмотря на то, что до года Быка еще много времени, давайте, познакомимся поближе, что интересного и вкусного можно приготовить в 2021 году. Блюда могут быть не обязательно сложными и трудозатратными. Думается, что хозяйки по достоинству оценят, как новые, так и простые блюда. Ведь, придется хорошо потрудиться, чтобы новогодний стол был максимально разнообразным.
Царский гуляш из говядины на Новый Год
Для любителей говядины этот пошаговый рецепт станет ценным приобретением. Такой вкусноты вы еще точно не готовили. Не зря же этот праздничный гуляш называют царским.
Ингредиенты
- Филе говяжье или телячье – 0,6 кг;
- Свежие грибы – 0,4 кг;
- Репка-лук некрупный – 4 головки;
- Средняя морковь — 2 корнеплода;
- Укропная зелень свежая – 2 пучок;
- Нежирная сметана – 1 ½ ст.;
- Масло подсолнечника – 1-2 стопки;
- Приправа «Смесь перцев» — 1 ч.л.;
- Соль поваренная крупная – 1-2 ч.л.
Как приготовить горячие блюда на новый год из говядины
- Почищенный лучок шинкуем полукольцами.
- Говяжью вырезку нарезаем брусочками, толщиной 2-2,5 см.
- Присыпаем мясо солью с перцем и перемешиваем.
- В сковороду вливаем растительное масло и нагреваем её на сильном огне.
- Выкладываем в раскаленную емкость ломтики говядины и на быстром огне поджариваем их со всех сторон. Корочка не даст выходить соку из мяса.
- Когда мяско сверху будет поджаристо-румяным, высыпаем к нему лук. Температуру готовки снижаем до среднего режима.
- Накрыв сковородку крышкой, тушим мясо около 45 минут.
- Морковки чистим от шкурки и шинкуем ломтиками.
- Когда мясо станет мягким, всыпаем к нему морковку. Продолжаем тушить гуляш еще 10 минут.
- Тем временем грибы (шампиньоны) нужно разрезать пополам вдоль, а затем поперек на крупные пластинки.
- Всыпаем грибы в гуляш и добавляем сметану. Также всыпаем в блюдо соль и перечную приправу. Все мешаем и накрываем крышкой.
- На малом огне томить царский гуляш нужно еще 17 минут.
Когда пройдет назначенное время, выключаем огонь и посыпаем блюдо мелкорубленным укропом.
Если тушеная говядина входит в список ваших любимых блюд, то традиционный рецепт мяса по-строгановски поможет вам определиться с коронным новогодним блюдом. А для любителей курицы мы также подготовили отличную подборку рецептов на любой вкус.
к содержанию ↑
Готовим на горячее семгу под сырной корочкой
Рыба – это самый легкий вариант горячего блюда для ночного праздника. А этот рецепт филе семги с сырной корочкой обязательно войдет в топ ваших любимых угощений.
Ингредиенты
- Панировочные сухари – ½ стк.;
- Сыр пармезан – 60 г;
- Сушеная зелень укропа – 1 ст.л.;
- Филе семги – 6 порционных кусков;
- Соль – 1-2 ч.л.;
- Перечная смесь (или черный) – 1 ч.л.;
- Отборные свежие яйца – 2 шт.;
- Мука высшего сорта – ½ ст.;
- Лимон – ½ плода;
- Соус классический соевый – 30-40 мл;
- Масло подсолнечника – 1-2 стопки.
Как готовить на новый год горячие блюда
Маринуем рыбку
- Соединяем лимонный сок, соевый соус и перец.
- Сами рыбные филешки протираем солью и обрабатываем маринадом.
Так им нужно настояться около часа.
Подготовим панировку и кляр
- Укропную приправу, мелко натертый сыр и панировочные сухари смешиваем вместе.
- Потом ладонями перетираем сухари так, чтобы сыр как бы их покрыл сверху.
- Для кляра необходимо взбить яйца со щепотью соли.
- Теперь каждый кусок рыбы припыляем мукой. Далее макаем в яйцо. После этого обваливаем в сырно-сухарной панировке и кладем на доску.
- Когда все ломтики рыбы будут должным образом запанированы, убираем их в морозильник на 17 минут.
Как запечь рыбу без духовки
- Ставим греться на среднем огне сковороду. Вливаем в неё масло.
- Обжариваем пропанированную рыбу с каждой стороны минут по 10.
Как видите, вкусные и оригинальные горячие блюда на новый год без духовки можно готовить по-разному. А еще больше интересных рецептов приведено на нашем сайте.
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
