Автор: Картофель печеный с начинками — оригинальное и очень вкусное блюдо! Рецепты начинок для крошки картошки.
Фаршированный картофель — варианты:
Предлагаю приготовить известный фастфуд «Крошку-картошка» в домашних условиях! В рецепте показаны 3 разные начинки.
Ингредиенты
Картофель — 4 шт.
Сливочное масло — 20 г
Начинка 1:
Ветчина — 100 г
Сыр Грана Падано — 20 г
Петрушка — 10 г
Майонез — 1 ст.л.
Начинка 2:
Соус «Тартар» с солеными огурцами — 100 г
Начинка 3:
Крабовые палочки — 100 г
Сыр твердый — 30 г
Майонез — 1 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Жульен в картофеле — по-моему, классная идея для всех, кому хочется жульена, а специальной посуды под него нету. Картошка-то наверняка …
Ингредиенты
Картошка крупная — 4 шт.
Курятина — 100 г
Ветчина — 25 г
Шампиньоны — 3 шт.
Сметана — 100 мл
Масло растительное — 1 ст.л.
Сыр — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Вода — для варки картошки
Блюда из картофеля просто незаменимы в праздник. Вариантов приготовления картофеля очень много и один из популярных вариантов — фаршированный картофель. …
Ингредиенты
Картофель крупный — 8 шт;
Сметана — 3-4 ст.л;
Твёрдый сыр — 80 грамм;
Лук зелёный — 3-4 стрелки;
Соль, перец — по вкусу;
Панировочные сухари — 2 ст.л.
Нахлынули воспоминания, как мы, ребятишки, разводили костры, а потом в золе запекали картофель. На палочки накалывали ломтики сала, которые жарили …
Ингредиенты
Ингредиенты:
Картофель — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сало свиное — 100 г
Специи любимые — по желанию
Этот рецепт гарнира из картофеля — оригинальный, вкусный и очень необычный. Особенно он придется по вкусу любителям картофеля, запеченного с …
Ингредиенты
Картофель большой — 5 шт.
Подчеревок сыровяленый — 300 г
Масло оливковое — 5 ст.л.
Смесь ароматных трав — 3-5 ч.л.
Перец ч.м. — по вкусу
Соль морская — по желанию
Сытное блюдо. Оно требует несколько больше времени для приготовления, чем просто картофель с грибами, но подача более эффектная. Можно запечь …
Ингредиенты
Картофель – 6-7 шт.
Грибы – 150-200 г
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана – 150 г
Сыр твердый – 150 г
Масло растительное
Соль
Зелень
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого, эффектного и очень вкусного блюда из картофеля. Приготовим картошку-гармошку с сыром в духовке. …
Ингредиенты
Картофель – 8 шт.
Сыр – 180-200 г
Масло сливочное — 30 г
Растительное масло – 4-5 ст.л.
Чеснок – 2-4 зубчика + 1-2 зубчика для соуса
Прованские травы – по вкусу
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Сметана – 200 г (по желанию)
Зеленый лук – 0.5 пучка (по желанию)
Картофель, фаршированный грибами – простое, питательное и вкусное блюдо, которое приятно разнообразит праздничный стол и украсит повседневное меню. Запечённый до …
Ингредиенты
Картофель – 8-9 шт. (среднего размера)
Соль – по вкусу
Растительное масло – по необходимости
Шампиньоны – 500 г
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
Молотый черный перец – по вкусу
Смесь сушеных итальянских трав – по вкусу
Петрушка – 0.5-1 пучок
Мука пшеничная — 2-3 щепотки
Сметана/ сливки – 250 мл
Сыр – 100-150 г
Предлагаю приготовить картофель, фаршированный по принципу голубцов, в казане (толстостенной кастрюле). Это первое и второе блюдо в одном лице. Мясо …
Ингредиенты
Фарш мясной — 400 г
Картофель — 5 шт.
Перец сладкий — 3 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь крупная — 1 шт.
Чеснок- 2 зубчика
Зелень — 3 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Перец красный — по вкусу
Соль — по вкусу
Томатная паста — 1 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Предлагаю вам очень вкусную закуску — картофельные лодочки с творогом. Для меня это вполне самостоятельное блюдо, которое можно подать на …
Ингредиенты
Картофель крупный — 7-8 шт.
Творог домашний — 250 г
Петрушка — 0.5 пучка
Укроп — 0.5 пучка
Чеснок — 2 зубчика
Соль морская с перцем — по вкусу
Масло сливочное — 40 г
Предлагаю вариант замечательной закуски. Картофель запекается с грибами, сметаной и чесноком. Повозиться, конечно, придется, но получается очень вкусно и сытно. …
Ингредиенты
Картофель — 3 штуки;
Шампиньоны — 100 грамм;
Лук репчатый — 1 штука;
Сметана — 100 грамм;
Чеснок — 1 зубчик;
Соль — по вкусу;
Зелень — 10 грамм;
Масло подсолнечное.
Хотите устроить дома пикник? Предлагаю приготовить запечённый картофель как из костра в домашних условиях и вам обеспечено отличное настроение и …
Ингредиенты
Картофель средний — 1 кг;
Мука — 3 ст.л;
Соль крупная — 2 ст.л;
Сливочное масло — 60 грамм;
Плавленный сыр — 100 грамм;
Чеснок — 3-4 зубчика;
Зелёный лук — 1 пучок;
Укроп — 1 пучок.
Этот рецепт живет в моей семье уже много лет, когда-то я нашла его в какой-то кулинарной книге под названием фаршированные …
Ингредиенты
Картофель крупный — 3 шт.
Куриное филе — 250 г
Ветчина варено-копченая — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 6-7 шт.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Сыр твердый — 70 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Приготовить картошку в духовке, нафаршировав ее начинкой — что может быть проще? Начинка зависит от наличия ингредиентов у вас. Предлагаю …
Ингредиенты
Картофель — 4 шт.
Ветчина — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Сметана — 100 г
Соль с травами — по вкусу
Рецептов картошки-гармошки существует много разных, но вот как-то мне не встречался вариант с грибами. Я решила восполнить этот пробел и …
Ингредиенты
Картофель — 6 шт.
Шампиньоны — 4-5 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 2 зубка
Соль, перец — по вкусу
Прованские травы — 1 ч.л.
Зелень — для подачи
Приготовьте аппетитную «полосатую» картошку, как называет это блюдо мой внук! Запеченная в духовке картошка-гармошка с беконом и помидором необыкновенно сочна, …
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Бекон сыровяленый — 50 г
Помидор — 0,5 шт.
Майонез — 1 ст.л.
Предлагаю вам приготовить очень вкусные картофельные лодочки с сыром Дорблю (с голубой плесенью). Для любителей картофеля, которым я собственно и являюсь, …
Ингредиенты
Картофель среднего размера — 6 шт.
Сыр Дорблю — 200 г
Сливки жирные — 50 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Розмарин — 2 веточки
Оливковое масло — 1 ст.л.
Безумно вкусная картошка, запеченная целиком с салом в духовке! Это блюдо подойдет для праздничного стола, выручит, если неожиданно приедут гости, …
Ингредиенты
Картофель крупный — 3 шт.
Сало — 120 г
Соль морская крупная — по вкусу
Приправа для курицы гриль — по вкусу
Укроп — 3 веточки
Это замечательная история о том, как я накормила всю семью блюдом с брокколи, о чем они даже не подозревали. Запеченная …
Ингредиенты
Брокколи – 200 грамм;
Картофель – 6 шт;
Горчица (острая) – 1 ч.ложка;
Растительное масло – 1 ст.ложка;
Соль – 0,5 ч.ложки.
Картошка с огурцами в духовке готовится совсем нетрудно и в целом достаточно быстро, поскольку основную массу времени картофель запекается в …
Ингредиенты
Картофель — 3 шт.
Огурцы соленые — 100 г
Горошек консервированный — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Показать еще …
Аймкук
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Аймкук
Правила приготовления
Редкое застолье обходится без картофеля. Если вам надоел запеченная целиком или половинками картошка, начините корнеплоды любым фаршем, успех блюда у домочадцев и гостей гарантирован.
Для фарширования необходимо выбирать достаточно крупные клубни одинакового размера и формы. Фаршировать можно, как сырые корнеплоды, так и предварительно отваренные. Если вы решите готовить сырую картошку, то в начинку нужно обязательно добавить что-то жирное – кусочки сала или масла, иначе блюдо получится суховатым.
Намного проще фаршировать уже заранее сваренный или запеченный картофель, так как при работе с сырыми клубнями довольно сложно будет сделать выемки для укладки фарша. Для выполнения этой работы используют специальный спиральный нож. Если же картофель уже готов, то сделать выемку можно обычной чайной ложечкой.
Начинять картофель можно самыми разными продуктами. Наиболее популярной начинкой является мясо (фарш) и мясные продукты (ветчина, колбаса, сосиски). Хорошо сочетается картошка с овощами и грибами. Нередко в начинку добавляют сыр. Можно использовать сыр для создания «шапочки».
Интересные факты: мало кто знает, но ближайшими «родственниками» картофеля являются помидоры, баклажаны и даже табак. Все эти растения относят к роду пасленовых. Но если у помидоров и баклажанов в пищу идут плоды, то плоды картофеля не только несъедобны, но и ядовиты. В пищу употребляют исключительно корнеплоды.
Картофель, фаршированный салатом оливье
Очень простой рецепт фаршированной картошки, начинка для которого готовится почти так же как салат оливье. Я не стала класть консервированный горошек, т.к. начинки получилось и так много, но вы можете добавить и его. Как обычно, картофель сначала зап…
1. Классическая картошка в духовке
Фото: norikko / Shutterstock
Ингредиенты
- 4 крупные картофелины;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 30 г сливочного масла.
Приготовление
Промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите, приправьте специями.
Положите картошку на решётку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекайте 60–75 минут. Готовность проверьте с помощью вилки: картошка должна стать мягкой.
На каждой картофелине сделайте продольный надрез, посыпьте солью, перцем и положите кусочек сливочного масла.
Фаршированный картофель, запечённый в духовке – 8 рецептов
Как говорила героиня фильма «Девчата», из картошки можно приготовить сотни разнообразных блюд. Приготовить фаршированный картофель в духовке можно и в будний день, и на праздник, так как блюдо это не только вкусное, но и очень красивое, оно вполне может украсить стол. Приведем несколько примеров рецептов проявления этого эффектного блюда.
Брокколи с сыром
Сочетание вкуса и пользы! Брокколи по праву считается одним из самых полезных овощей. Доказано, что регулярное употребление брокколи снижает риск развития некоторых видов рака.
А расплавленный сыр сделает блюдо не только вкусным и красивым, но и сытным. Отварите или приготовьте на пару брокколи, остудите. Мелко нарежьте или измельчите в кухонном комбайне. Смешайте с тертым сыром и специями по вкусу. Заполните картофель и отправьте в духовку, чтобы сыр расплавился или даже подрумянился.
Картофель, фаршированный курицей с овощами
В этом рецепте фаршировать картофель будем курицей с овощами.
- 4-6 крупных картофелин;
- 1 куриное филе;
- 1 луковица;
- 1 помидор;
- ½ стручка болгарского перца;
- 1 небольшой пучок зелени (петрушки, укропа);
- 3-4 пера зеленого лука;
- 2 столовые ложки масла растительного;
- 100 гр. твердого сыра;
- соль, перец по вкусу.
Для соуса:
- 50 гр. сливочного масла;
- 750 мл молока;
- 50 гр. муки;
- соль и черный перец по вкусу.
В отдельных кастрюлях отвариваем до готовности куриное филе и картофель в мундире. Даем картофелю остыть, очистим его, разрежем вдоль пополам и выберем ложкой середину. У нас подучатся картофельные лодочки.
Готовим соус: растапливаем сливочное масло, добавляем в масло просеянную муку и обжариваем её в течение минуты. Постепенно вливаем молоко тонкой струйкой, при введении молока активно перемешиваем массу венчиком. Солим и перчим соус по вкусу.
Нарезаем отварное куриное филе. Очищаем и хорошо промываем овощи. Лук шинкуем мелко, обжариваем его на масле. Когда он станет золотиться, добавляем нарезанное куриное филе и нашинкованный тонкой соломкой болгарский перец. Обжариваем все вместе в течение 5-7 минут. Затем добавляем мелко нарезанные помидоры, тушим еще три минуты. Добавляем в начинку нарезанный тонкими колечками зеленый лук и мелко нашинкованную зелень петрушки и укропа.
В формы наливаем часть приготовленного соуса. Наполняем картофельные лодочки начинкой, сверху поливаем оставшимся соусом и посыпаем натертым сыром. Запекаем при 180 градусах около 15 минут.
Курица в белом соусе
Фаршированный печеный картофель можно не стесняться подать на праздничный стол в качестве горячего блюда, если в нем сочетается и само блюдо, и гарнир. Возьмите кусочки вареной курицы или индейки, смешайте с белым соусом, посыпьте сверху тертым твердым сыром и зеленью — и готово изысканное блюдо.
Для соуса вам нужно растопить на водяной бане 1/4 чашки сливочного масла, смешать с 1 чашкой жирных сливок, добавить измельченный чеснок и немного муки для придания густой консистенции. Соус следует готовить в небольшой кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
Фаршированный сыром картофель
Отварите до полуготовности клубни. Остудите. Срежьте с них крышечки, чтобы формовать бочонки. Аккуратно ложкой выскоблите пюре. Потолките. Добавьте мягкого или плавленого сыра. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если сыр слабосоленый, подсолите начинку. Начините бочонки. Прикройте крышечками. Запеките в духовке 20 минут. К столу блюдо подайте в горячем виде.
Другой вариант. Отварите клубни 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Вытащите, остудите. Нарежьте тонкими слайсами не до конца. В прорези вставьте тонкие ломтики сыра. Сверху смажьте растительным маслом. Запеките в духовке.
Крошка-картошка, запеченная в фольге
Можно дома приготовить крошку-картошку, используя самые разные начинки. Предлагаем один из вариантов рецепта.
- 6 крупных картофелин;
- 100 гр. твердого сыра;
- 50 гр. сливочного масла.
Первая начинка:
- 2-3 маринованных огурчика;
- 2 столовые ложки сметаны;
- несколько веточек укропа и петрушки;
- 1-2 зубка чеснока;
- соль по вкусу.
Вторая начинка:
- 100 гр. брынзы;
- 2 столовые ложки сметаны;
- несколько веточек зелени;
- соль по вкусу.
Выбираем картофелины одинакового размера, хорошо их моем, обсушиваем. Запекать клубни будем в фольге. Плотно оборачиваем каждый клубень и помещаем картошку на противне или на решетке в духовку.
Запекаем при 200 градусах около часа. Точное время запекания зависит от размера клубней. Чтобы проверить готовность, нужно проколоть клубень зубочисткой, если она свободно входит – готово.
Пока картофель печется, готовим начинки. Мелко рубим маринованные огурчики и зелень, смешиваем их со сметаной. Добавляем измельченный чеснок и соль по вкусу. Для приготовления второй начинки крошим брынзу, растирая вилкой.
Соединяем брынзу с мелко нарубленной зеленой и сметаной. Приправляем по вкусу. Отдельно натираем твердый сыр. Сливочное масло нарезаем тонкими пластинками.
Готовый картофель чуть остужаем, чтобы не обжигать пальцы. Разрезаем клубни прямо в фольге, но не до конца. Центральную часть клубней разминаем вилкой. Кладем пластинку сливочного масла, посыпаем сыром. Сверху выкладываем одну из начинок. Блюдо готово.
Картофель с овощами в майонезе
Пикантная картошка дольками с очень нежным послевкусием.
Ингредиенты:
- Картошка — 800 г
- Тимьян — по вкусу
- Майонез — 80 г
- Петрушка свежая — 1 веточка
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль
- Морковь — 200 г
- Перец черный — 5 г
Приготовление:
Очистить овощи и нарубить на дольки.
Выдавить чеснок и добавить к овощам. Всыпать специи и добавить майонез. Хорошенько перемешать с веточками тимьяна.
Выложить смесь в фольгу и тщательно завернуть.
Готовить блюдо при 220 градусах сорок минут.
За 10 минут до готовности раскрыть фольгу, чтобы овощи зарумянились.
Посыпать блюдо рубленой петрушкой.
Картофель фаршированный чесноком с сыром
Картошечка с чесноком попросту вкуснятина, запеченная с чесноком выходит с пикантным ароматом и золотистой корочкой.
Картофель среднего размера – 5 штук, сливочное масло – 100 грамм, пармезан – пять столовых ложек, дольки чеснока – три штуки, петрушка, перец по вкусу.
Хорошенько промоем корнеплод, отвариваем в кастрюле в воде до полу готовности, далее сливаем водичку. Даем остыть
Тем временем займемся сыром с чесноком. В отдельной посуде смешиваем маслице с протертым пармезаном, сметаной, очищенный чеснок, пропускаем через пресс, мелко рубленую петрушку – солим
Берем остывшую картошину, разрезаем вдоль, выкладываем в форму, смазанную постным жиром, распределяя чесночную смесь поверх.
Ставим противень в разогретую печь на 10 минут. Готовую картошку вынимаем из шкафа
Ставим на стол, угощаем гостей, родных
“
Как фаршировать картофель селедкой
Фаршировать селедкой лучше отварной до полуготовности картофель. Отварите клубни в мундире. Разрежьте пополам. Вытащите ложкой мякоть. Смешайте мякоть картошки с нарезкой филе селедки. По желанию добавьте зелени. Начините половинки смесью. Подайте к столу. Как вариант берите не селедку, а слабосоленую семгу или другую красную рыбу.
