Запеченные ленивые вареники – кулинарный рецепт

Как вкусно приготовить вареники в духовке. Инструкция по приготовлению вареников в духовке дома. Вареники запеченные в духовке под соусом.

Приготовление

1

В миску просеиваем муку. Добавляем к муке щепотку соли и хорошенько перемешиваем.

2

В миску с мукой добавляем очень горячую воду, лучше если это будет крутой кипяток. Сразу же все перемешиваем.

3

Вымешиваем тесто до того момента, пока оно не станет эластичным. На это может уйти не менее 20 минут.

4

Готовое тесто заворачиваем в пленку и откладываем в сторону на 30-40 минут, чтобы оно успело как следует отлежаться и отдохнуть.

5

В удобную посуду перекладываем творог. Добавляем к творогу несколько ложек сахара и цедру одного лимона.

6

Добавляем в творог одно яйцо и сметану. Все хорошо перемешиваем.

7

Выкладываем тесто на стол и раскатываем в тонкий пласт. Учитывая, что мы готовили заварное тесто, стол не нужно посыпать мукой, такое тесто не будет липнуть ни к столу, ни к рукам. Вырезаем из теста круглые заготовки.

8

На каждую заготовку кладем чайную ложку начинки. Плотно защипываем края вареников. Все вареники складываем в жаропрочную форму, которую нужно предварительно смазать сливочным маслом.

9

Вареники, сложенные в форму для запекания заливаем сливками.

10

Сверху на сливки выкладываем сметану. Сметану посыпаем сахаром. Не перемешивайте сметану с сахаром заранее, так как в этом случае у вас не получится хрустящая корочка.

11

Отправляем вареники в духовку, нагретую до 200 градусов и оставляем их там примерно на 20 минут.

12

Готовые вареники еще раз посыпаем сахаром и подаем к столу с ягодами и йогуртом.

Многие хозяйки ошибочно полагают, что готовить домашние вареники – это долго и сложно. На самом деле это просто, быстро и очень вкусно. Сегодня мы предлагаем вам освоить рецепт вареников, которые мы будем запекать в духовке. Получится очень вкусно и сытно.

ОПИСАНИЕ

Нежное творожное лакомство. Попробуйте 🙂 И спасибо большое Аринушке за рецепт теста http://www.edimdoma.ru/retsepty/35922-moi-pelmeni 🙂 Я делала полпорции.

Ингредиенты

Для теста:

200 мл воды

100 мл растительного масла

0,5 ч.л. соли

около 400 г муки

Для начинки:

250 г творога

2 ст.л. сахара

1 желток

1-2 ст.л. сметаны

Для заливки:

350 мл сливок

1,5-2 ст.л. сахара

75 г сливочного масла

Вареники, запечённые с сухофруктами

Вареники с творогом сами по себе очень вкусные и любимы многими, но иногда хочется придумать с ними что-нибудь поинтереснее. Например, вареники с творогом можно запечь в духовке! Добавить к ним сладкие сухофрукты или цукаты, смазать сметаной и получить в итоге чудесный десерт!

Вкусный и необычный вариант для разнообразия в повседневном меню! Запечённые с сухофруктами вареники особенно нравятся детям, да и взрослые наверняка не откажутся!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2769.9 ккал
белки
154.7 г
жиры
113.1 г
углеводы
283.4 г
100 г блюда
ккал
203.7 ккал
белки
11.4 г
жиры
8.3 г
углеводы
20.8 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Похожие рецепты

Чтобы вареники не разваливалисьЧтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень хо…

  • Читать полностью
Как сделать мягкое тесто для варениковКак сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

  • Читать полностью
Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

  • Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде…Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Читать полностью
Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Читать полностью
Чтобы котлеты стали пышнее…Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

  • Читать полностью
Чтобы блюдо в горшочках было сочнее…Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

  • Читать полностью

Сколько варить ленивые вареники с творогом

Ленивые вареники из творога отличаются от стандартных тем, что не имеют начинки. Творог содержится в самом тесте. Такие вареники извлекают из воды сразу после всплытия. Максимум, можно оставить их там еще на 1 минуту.

Как правильно приготовить

Мало просто знать рецепт, как приготовить вареники с творогом, есть еще и некоторые секреты варки, ведь именно она определяет половину успеха это удивительного блюда в украинских кулинарных традициях. И, конечно, не последнюю скрипку играет подача вареников на стол.

  • Как варить? Всегда отваривайте вареники в емкой посуде, в большом количестве хорошо подсоленной воды. Так изделия будут быстро прогреваться, не успевая остудить воду, и не слипнутся. Дополнительно вам поможет добавление в бульон небольшого количества подсолнечного или оливкового масла.
  • Сколько минут? С момента закипания до полной готовности вареникам требуется не более 5-6 минут (в зависимости от размеров изделий).
  • С чем едят вареники с творогом? Сладкий вариант прекрасно будет сочетаться с кисловатой сметаной, ягодным вареньем или даже карамельным сиропом. Несладкие вареники, подайте все с той же сметаной или острым соусом с добавлением соленого огурца, зелени и чеснока.

Как приготовить “Вареники с творогом, запечённые с сухофруктами” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Фото к шагу 1

Подготовьте необходимые ингредиенты: вареники с творогом (замороженные), молоко, сухофрукты и ванильный сахар. Дополнительно понадобятся порционные формочки для запекания и немного сливочного масла для того, чтобы их смазать. Мои формочки объёмом примерно 250 мл.

Вареники с творогом фото

Шаг 2Ссылка

Фото к шагу 2

Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте формочки маслом и вложите в них вареники вперемешку с сухофруктами. Чернослив можно порезать на кусочки. Напомню, что вареники у нас замороженные и размораживать их не надо, иначе они полностью потеряют форму после приготовления.

Шаг 3Ссылка

Фото к шагу 3

Добавьте в каждую формочку ванильный сахар и влейте молоко. Молока нужно налить до уровня чуть ниже самих вареников.

Шаг 4Ссылка

Фото к шагу 4

Верхушку смажьте сметной и отправьте в разогретую духовку минут на 30.

Шаг 5Ссылка

Фото к шагу 5

Когда сметана сверху зарумянится — готово! Можно добавить немного корицы и сухофруктов сверху. Подавайте в тёплом виде!

Фотографии «Запеченные ленивые вареники» от приготовивших (30)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Рецепт молочного соуса к вареникам

Отличным дополнением к вареникам может стать молочный соус как в детском саду. Для его приготовления берут:

  • 1 стакан молока;
  • 15 г сливочного масла;
  • 1 ст.л. муки;
  • 1 ст.л. сахара;
  • соль и ванилин.

Молоко нужно предварительно вскипятить. Муку обжаривают до золотистого цвета на небольшом количестве сливочного масла. Молоко смешивают с мукой, добавляют сахар, небольшое количество соли и ванилина. Смесь доводят до кипения, помешивая. Соус должен стать густым.

молочный соус

Видео — Очень вкусные вареники с творогом. Рецепт Бабушки Эммы

 А еще можно кушать не только отваренные вареники, но и паровые, обжаренные или запеченные. В первом случае заготовки укладываем в пароварку и через 20-30 минут достаем готовые «ушки». Они никогда не разварятся и тесто будет очень упругим, как у мантов. Такой способ понравится тем, что не любит раскисающее из-за воды тесто.

Для второго случая в сковороде надо растопить сливочное масло и обжаривать в нем с двух сторон вареники до золотистой корочки. Они получатся хрустящими снаружи и сочными внутри. А если творог был измельчен блендером до состояния пасты, то во время томления на сковороде творожная масса может слегка подплавиться и стать похожей на сыр внутри корочки из теста.

обжаренные вареники

Ну а запекать лучше всего отварные вареники в горшочках со сметаной. 10-15 минут и пропитанные сливочным вкусом творожники сразят своим вкусом и ароматом.

Приятного аппетита и удачных вареников с творогом к вашему столу!

Витамины

Витамины Количество Норма
Витамин А 67.1 мкг 900 мкг
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг
Витамин В1 0.073 мг 1.5 мг
Витамин В2 0.124 мг 1.8 мг
Витамин В4 59.38 мг 500 мг
Витамин В5 0.379 мг 5 мг
Витамин В6 0.147 мг 2 мг
Витамин В9 23.876 мкг 400 мкг
Витамин В12 0.485 мкг 3 мкг
Витамин C 0.15 мг 90 мг
Витамин D 0.429 мкг 10 мкг
Витамин Е 0.762 мг 15 мг
Витамин Н 5.943 мкг 50 мкг
Витамин РР 2.6409 мг 20 мг
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я