Автор: Для придания блинам на молоке натурального яркого цвета, запеките кусочки тыквы в духовке. Полученное пюре добавьте в блинное тесто. Подробности читайте здесь.
Блины с тыквой на молоке
Для любителей тыквы, предлагаю рецепт замечательных тыквенных блинов. Блинчики получаются красивого цвета, очень нежными, ароматными и вкусными. Такие блины с тыквой, замешанные на молоке, можно подать с медом, сметаной, любым вареньем или джемом. Я добавила в тесто для блинов немного ванилина, можно, по желанию, добавить и корицу.
Особенности приготовления
Для приготовления блинов можно использовать сырую тыкву, которую нужно натереть на самой мелкой терке. А можно тыкву предварительно испечь или сварить до готовности и превратить в пюре.
Тыквенное тесто на блинчики замешивается по тому же принципу, что и обычные блины. Основой может служить молоко, кефир или обычная вода. В тесто добавляют яйца, масло и муку, а также соль и сахар. Но вот соотношение компонентов должно быть несколько иным, так как в тыкве содержится влага, поэтому тесто может получиться слишком жидким.
Интересные факты! К блинам на Руси всегда было особое отношение. К празднику всегда пекли много блинов и считали, чем больше будет съедено, тем удачнее будут идти дела в семье. Есть блины полагалось руками, разрезание блинов ножом считалось плохой приметой, привлекающей несчастья.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2066.9 ккал | белки 58 г | жиры 47 г | углеводы 360.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.6 ккал | белки 4.1 г | жиры 3.3 г | углеводы 25.6 г |
Блинчики из тыквы на молоке
Простые, но вкусные блинчики из тыквы на молоке приготовить совсем несложно.
- 160 гр. муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 10 гр. ванильного сахара;
- 1 яйцо;
- 120 гр. готового тыквенного пюре;
- 400 мл молока;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 20 гр. сливочного масла.
Тыкву нужно заранее испечь или потушить в небольшом количестве воды до готовности. Можно отварить мякоть тыквы на пару или приготовить в микроволновке. Затем готовую тыкву нужно измельчить до состояния пюре.
В емкость для теста разбиваем яйцо, добавляем сахар и ванильный сахар, солим. Взбиваем массу и добавим тыквенное пюре. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем. Получится густое тесто красивого желтого цвета.
Тесто разводим теплым молоком. Молоко наливаем постепенно, постоянно размешивая. Масса должна приобрести консистенцию обычного блинного теста. Поскольку тыквенное пюре может быть разной влажности, может потребоваться меньше или больше молока, чем указано в перечне ингредиентов. Вливаем в тесто растительное масло, оставив немного для смазки сковороды, размешиваем и даем постоять полчаса.
Смазываем и хорошо прогреваем сковороду. Выпекаем блинчики, как обычно, поджаривая с двух сторон. Только что испеченные блинчики слегка смазываем сливочным маслом.
Ингредиенты
Для приготовления блинов с тыквой на молоке понадобится:
150 г мякоти тыквы;
1 яйцо;
350 мл молока;
100 г муки высшего сорта;
щепотка соли;
2-3 ст. л. сахара;
1/4 ч. л. ванилина;
3-4 ст. л. растительного масла;
20 г сливочного масла.
Рецепт «Блинчики тыквенные «Самые простые»»:
Тыкву сварить в минимальном количестве воды.
Отвар слить.
Пюрировать тыкву, удобным для Вас способом,
отмерить 200 г. пюре.
В кефир добавить соду, перемешать, таким образом сода погасится.
Затем тыквенное пюре, яйца, соль и сахар.
Взбить в однородную массу.
Всыпать просеянную муку и ванильный сахар.
Перемешать венчиком, до удаления комочков.
Влить крутой кипяток и сразу же вымешать,
до гладкого теста.
Вмешать растительное масло.
Разогреть блинную сковороду.
Перед первым блинчиком смазать смальцем или топленым маслом.
Печь блинчики по 1 — 1,5 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
Блинчики довольно масляные от тыквы,
поэтому дополнительно смазывать сливочным маслом не надо.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Блинчики тыквенные «Самые простые»
Много на сайте рецептов, согласна. Но Вы испеките и по этому, а вдруг он понравится больше. А пока, угощайтесь.
Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины
Ингредиенты для «Блинчики тыквенные «Самые простые»»:
Пошаговый рецепт
Яйца мешаем с молоком,сахаром, солью и раст.маслом.Отвариваем тыкву (достаточно довести ее до кипения и поварить1 минуту),кладем ее в блендер и превращаем в пюре.Воду от вареной тыквы можно не выливать,а использовать,если допустим тесто густоватое.Затем все смешиваем и добавляем муку.Все это мешаем,пока тесто не станет однородным.Разогреваем сковороду и печем!!!))))Приятного аппетита!
Важные дополнения к рецепту
- Вместо молока можно использовать 10% сливки — вкус у блинчиков получится еще более нежным.
Аймкук
- 724
Рецептов
- 267
Подписчиков
- 340
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Этапы приготовления
Мякоть тыквы нарезать кусочками и отварить в воде в течение 10 минут с момента закипания (до мягкости). Затем тыкву размять вилкой (или измельчить погружным блендером) до пюреобразного состояния. Для приготовления блинов нам потребуется 150 грамм тыквенного пюре.
В муку добавить сахар, соль и ванилин.
Также добавить сырое яйцо.
Частями подливая в получившуюся смесь 175 мл молока, венчиком замесить тесто. Добавить тыквенное пюре, перемешать.
Влить оставшееся молоко и растительное масло, тщательно венчиком взбить тесто. Тесто для тыквенных блинчиков получится не слишком жидким.
Блины жарить на разогретой сковороде (перед выпеканием первого блина сковороду нужно смазать растительным маслом) обычным способом — до румяности с двух сторон.
Готовые тыквенные блины смазать сливочным маслом.
Вкуснейшие, нежнейшие блины с тыквой, замешанные на молоке, подать к столу горячими с медом, джемом или сметаной.
Приятного аппетита!
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)
Как приготовить «Блины с тыквой»
1
Взбейте муку, сахар, разрыхлитель, соль и специи в миске.
2
В отдельной миске перемешайте молоко, пюре из тыквы, масло и яйцо. Добавьте в смесь специи.
3
Растопите немного масла в сковороде на среднем огне. Вылейте 1/4 стакана теста для каждого блинчика. Готовьте блины около 3 минут с каждой стороны.
Оценить рецепт Блины с тыквой:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Сайт Povar.ru — клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
карп
На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
свиные отбивные
