29.03.2024

Цветная капуста, жареная с карри – кулинарный рецепт

Карри с цветной капустой в меру пряный, слегка жгучий за счет имбиря. Густоту соуса регулируем сами временем приготовления.

Описание приготовления:

Цветная капуста с карри отлично подходит для основного блюда. Особенно она понравится вегетарианцам и постящимся людям. Вкусная и, что очень важно, полезная цветная капуста легко усваивается организмом, обладает множеством полезных свойств, полна витаминами С, А, группой витаминов В. Цветную капусту могут есть как взрослые, так и малыши. Она не затрудняет пищеварение, а наоборот, облегчает его. Советую цветную капусту всем. Рецепт цветной капусты с карри я прочла в одной книги, которая рассказывает про индийскую культуру. Цветная капуста с карри мне приглянулась сразу, а затем я приготовила её сама, и была в восторге! Приятного вам аппетита.

Cпособ приготовления

1

Разогрейте духовку до 220 ° C, установите стойку в верхней трети духовки. Выровняйте большую форму для выпечки или противень фольгой.

2

Положите в большую миску чеснок, лимонный сок, оливковое масло, порошок карри, корицу, соль и перец. Взбейте энергично венчиком до объединения.

3

zen.yandex.ru

Добавьте кусочки цветной капусты и лука в миску с карри и перемешайте. Разложите соцветия и лук на противне в один слой.

4

zen.yandex.ru

Запекайте в духовке при температуре 220 ° C в течение 25-30 минут, пока цветная капуста не подрумянится.
Подавайте немедленно или остудив до комнатной температуры.

ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

ДРУГОЙ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ ГАРНИРОВ

Ингредиенты

Цветная капуста — 300 г

Горошек зелёный — 50 г

Лук репчатый — 0.5 шт.

Овощной бульон — 200 мл

Кокосовое молоко — 200 мл

Чеснок — 1 зубчик

Томатная паста — 1 ч.л.

Зира — 1 ч.л.

Подсолнечное масло — 1 ч.л.

Карри-порошок — 1 ст.л.

Копчёная паприка — 1 ч.л.

Сушёный имбирь — 1 ч.л.

Соль, смесь острых перцев — по вкусу

  • 78 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1260.2 ккал
белки
58.3 г
жиры
87.4 г
углеводы
64.8 г
100 г блюда
ккал
111.5 ккал
белки
5.2 г
жиры
7.7 г
углеводы
5.7 г

Карри из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото

Цветную капусту делим на соцветия не очень большого размера и отвариваем в воде до полуготовности (!не до готовности).

В сковороде разогреваем масло и обжариваем сначала зерна черной горчицы до характерного треска. Добавляем асафетиду и свежий имбирь, обжариваем еще несколько секунд.

Карри с цветной капустой

В это время очень быстро закидываем в блендер помидоры, перец, несколько веточек петрушки (6-7) и кокосовое молоко. Все перемешиваем до однородной массы.

Карри с цветной капустой

Добавляем содержимое сковороды (специи, обжаренные в масле). Снова все перемешиваем.

Карри с цветной капустой

Выливаем в казанок или обратно в сковороду (или сотейник), если она у вас готова будет вместить весь наш соус и цветную капусту.

Карри с цветной капустой

К соусу добавляем специи (гарам-масалу, кориандр, куркуму и корицу), перемешиваем, доводим до кипения и уменьшаем огонь до почти минимального, чтобы соус тихонько пыхтел на огне. Варим под крышкой 10 минут.

Добавляем полуготовую цветную капусту, соль, перемешиваем и тушим под крышкой еще минут десять до мягкости цветной капусты.

Карри с цветной капустой

Если вы попробуете этот рецепт карри с цветной капустой, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!

Карри с цветной капустой

kurkuma.ru: Римма Хохлова

  • цветная капуста 550 гр.
  • цветная капуста 550 гр.
  • помидоры 3 шт.
  • помидоры 3 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • петрушка немного
  • петрушка немного
  • кокосовое молоко ¾ стакана
  • кокосовое молоко ¾ стакана
  • кукурузное масло 1 столовая ложка
  • кукурузное масло 1 столовая ложка
  • асафетида ½ чайной ложки
  • асафетида ½ чайной ложки
  • имбирь свежий натертый 2 чайные ложки
  • имбирь свежий натертый 2 чайные ложки
  • зерна черной горчицы ½ чайной ложки
  • зерна черной горчицы ½ чайной ложки
  • гарам-масала ¾ чайной ложки
  • гарам-масала ¾ чайной ложки
  • кориандр ½ чайной ложки
  • кориандр ½ чайной ложки
  • куркума ¼ чайной ложки
  • куркума ¼ чайной ложки
  • корица ½ чайной ложки
  • корица ½ чайной ложки
  • соль 1-1,5 чайные ложки
  1. Цветную капусту делим на соцветия не очень большого размера и отвариваем в воде до полуготовности (!не до готовности).
  2. В сковороде разогреваем масло и обжариваем сначала зерна черной горчицы до характерного треска. Добавляем асафетиду и свежий имбирь, обжариваем еще несколько секунд.
  3. В это время очень быстро закидываем в блендер помидоры, перец, несколько веточек петрушки (6-7) и кокосовое молоко. Все перемешиваем до однородной массы.
  4. Добавляем содержимое сковороды (специи, обжаренные в масле). Снова все перемешиваем.
  5. Выливаем в казанок или обратно в сковороду (или сотейник), если она у вас готова будет вместить весь наш соус и цветную капусту.
  6. К соусу добавляем специи (гарам-масалу, кориандр, куркуму и корицу), перемешиваем, доводим до кипения и уменьшаем огонь до почти минимального, чтобы соус тихонько пыхтел на огне. Варим под крышкой 10 минут.
  7. Добавляем полуготовую цветную капусту, соль, перемешиваем и тушим под крышкой еще минут десять до мягкости цветной капусты.

3.5.3208

Ингредиенты

Цветную капусту я где-то даже люблю. Когда-то чудесная женщина, мать моего бывшего друга, научила меня ее готовить. Она ее проваривала в сметане. Этот молочный жир творил с капустой чудеса.

У меня тогда не было денег варить ее в 100-процентной сметане, но принцип я уяснила. Я слегка проваривала ее в разведенном молоке или той же сметане, и потом запекала.

Цветная капуста с карри в кокосовом молоке | Блог Naturally в глуши

В этом рецепте используется кокосовое молоко. Опять же жир. Молоко тут дает не только консистенцию и вкус соусу, но и меняет саму капусту.

Специи — моя заготовка тайского желтого карри. Это который должен быть в виде пасты. Но я делаю сухую заготовку и потом использую ее как попало ?

Подавать карри с цветной капустой можно с рисом. Я его ем так, без добавок.

Мне приятно, если вы готовите по моим рецептам. Если вы еще и выкладываете результат в Инстаграм с хэштегом #naturallyвглуши, мне приятно вдвойне. Давайте дружить!

Еще овощи:

Запеченная тыква с рисом и грибами с соусом тахини и гранатомТыква с рисом, грибами и гранатомСалат из баклажанов и овощейТеплый баклажан

Распечатать рецепт

Цветная капуста в тайском желтом карри

Тайский желтый карри с цветной капустой на кокосовом молоке

Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 100 г лука = 1 средняя луковицы
  • 25 г имбиря = 1,5 ст. л.
  • 10 г чеснока = 3 больших зубчика
  • 100 г красного болгарского перца = 2 маленьких перчика
  • 200 г пассаты = 1 ст.
  • 200 г кокосового молока = 200 мл (домашнее молоко)
  • 1 ч. л. тайского желтого карри (рецепт)
  • 400 г цветной капусты = 750 г целого кочана
  • соль

Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 100 г лука = 1 средняя луковицы
  • 25 г имбиря = 1,5 ст. л.
  • 10 г чеснока = 3 больших зубчика
  • 100 г красного болгарского перца = 2 маленьких перчика
  • 200 г пассаты = 1 ст.
  • 200 г кокосового молока = 200 мл (домашнее молоко)
  • 1 ч. л. тайского желтого карри (рецепт)
  • 400 г цветной капусты = 750 г целого кочана
  • соль

Тайский желтый карри с цветной капустой на кокосовом молоке

Инструкции

  1. Порезать лук на кубики, имбирь натереть, чеснок пропустить через пресс. Перец нарезать на кубики. Капусту разобрать на соцветия.

  2. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла. Положить лук и обжарить до мягкости.

  3. Добавить имбирь и чеснок и готовить до появления запаха.

  4. Положить перец, влить пассату и кокосовое молоко. Довести до кипения.

  5. Добавить карри, перемешать и готовить 10 минут без крышки. Измельчить блендером.

  6. Положить капусту, перемешать и готовить под крышкой 15 минут.

  7. Посолить и готовить еще 5 минут без крышки для загущения соуса.

Примечания для рецепта

Пищевая ценность на 1 порцию:

Белки 8,8
Жиры 32,6
   насыщенные 22,6
   ненасыщенные 7,9
Углеводы 30,9
   клетчатка 9,4
   сахар 15,6
Калории 396

Суп-пюре из цветной капусты с карри и кокосовым молоком

Категория: Первые блюда

Суп-пюре из цветной капусты с карри и кокосовым молоком

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Цветная капуста с карри»

Цветная капуста с карри - фото шаг 1

Нарежьте мелко цветную капусту.

Цветная капуста с карри - фото шаг 2

Поварите цветную капусту в кипящей воде пять минут. Затем достаньте из воды и отставьте в сторону.

Цветная капуста с карри - фото шаг 3

Затем мелко порубите репчатый лук. Выложите его в кипящее на глубокой сковороде растительное масло. Добавьте карри, молотые кориандр и чили перец. Помешайте и жарьте до готовности лука.

Цветная капуста с карри - фото шаг 4

Мелко порубите зелёный перец Чили. Выложите его к луку со специями вместе с цветной капустой. Добавьте семена горчицы и тушите до готовности цветной капусты.

Цветная капуста с карри - фото шаг 5

Когда цветная капуста с карри приготовится, добавьте к ней рубленного свежего кориандра. Немного подержите под закрытой крышкой и подавайте к столу.

Оценить рецепт Цветная капуста с карри:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 6

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

empty.gif

Рецепт «Цветная капуста, жареная с карри»:

Цветная капуста, жареная с карри – кулинарный рецепт

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и поставить варить до готовности (минут 7-10) в подсоленной воде.
Для более яркого цвета можно добавить несколько кружочков моркови (правда, в моем случае это ничего не дало).
Когда капустка сварится, ее надо будет немного подсушить.

Цветная капуста, жареная с карри – кулинарный рецепт

В миске смешать все остальные ингредиенты – толченые сухари,
(я всегда их намалываю сама в кофемолке, сухари получаются пушистыми на вид и свежими на вкус),

Цветная капуста, жареная с карри – кулинарный рецепт

— порошок карри, измельченный чеснок, соль, перец, натертый сыр
(сыр я мелю в той же кофемолке прямо вместе с сухарями, отлично все измельчается).

Цветная капуста, жареная с карри – кулинарный рецепт

Яйца, майонез (или сметану, или сливки),

Цветная капуста, жареная с карри – кулинарный рецепт

Все хорошо перемешать.

Цветная капуста, жареная с карри – кулинарный рецепт

В эту массу выложить капусту и еще раз все перемешать так, чтобы все капустные цветочки покрылись заготовленной ярко-желтой смесью.

Цветная капуста, жареная с карри – кулинарный рецепт

Обжарить на сковородке до готовности.
Солнечная капуста готова.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Цветная капуста, жареная с карри

Рецепт: Цветная капуста, жареная с карри

И с чем только не жарят цветную капусту! Рецептов масса, я на сайте пересмотрела вроде бы все, такого не нашла… Для любителей вкуса приправы карри.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Цветная капуста, жареная с карри»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Суп куриный с цветной капустой

Категория: Первые блюда> Суп

13 ингридиентов 45 минут

Сначала сварим половину курицы без кожи

Овощи нарежем мелким кубиком, капусту разберем на соцветия

Вынимаем куриное мясо и забрасываем овощи, добавляем перец горошком и гвоздику. Посолить. Варим 15 минут до готовности картофеля.

Куриное мясо отделяем от костей и режем мелкими кусочками….

теги: первое обед

Запеканка с цветной капустой и курицей

Цветная капуста с желтой чечевицей и кокосовым карри

Теплый салат с фасолью и цветной капустой

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector