Торт суфле с творогом и вишней: рецепты для гурманов

Торт-суфле

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4216.1 ккал	белки 58.7 г	жиры 116.8 г	углеводы 613 г
Порции
ккал 702.7 ккал	белки 9.8 г	жиры 19.5 г	углеводы 102.2 г
100 г блюда
ккал 235.5 ккал	белки 3.3 г	жиры 6.5 г	углеводы 34.2 г

ОПИСАНИЕ

Всем привет! ) сегодня у меня день рождения ) я очень-очень счастлива))) Я очень хочу поделится своим настроением с вами и показать и немного рассказать о торте, который испекла себе в подарок ) Мы его еще не резали, разрез и кусок будет чуть позже! Я знаю, что тут полно подобных тортов, но для меня он особенный, так как этот торт вобрал в себя ваши идеи — мои дорогие девушки-кулинары. Для меня вообще сделать торт — это событие, поэтому меня так распирает! Вчера и сегодня со мной незримо были ВЫ — Зарема, Таня Снежинка, Лана, С. Горбуненко, Натали, Рита Бузова, Стелла, Наденька и Нина… Именно ваши торты и ваши рецепты я 2 суток пересматривала и думала, что сделать мне себе. Я не буду писать, откуда и что пошло, вы сами, наверное, поймете, но знайте, что тут есть кусочек вас, ваши прекрасные рецепты и МК! Отдельно хочу сказать про шоколенту — это так просто, оказывается, и так красиво! Торт сразу стал крутым! И за это низкий поклон Лане и С. Горбуненко. И спасибо Натали — за ее пост про рисунки шоколадом! Очень всем благодарна!!! И всем спасибо за поздравления! )

торт «Наполеоновская фантазия» с вишней-желе и нежным суфле

edimdoma.ru
Natalya Radova

Ингредиенты (27)
Коржи
3 яичных желтка
200 мл ледяной воды
150 г сливочного масла
3 стакана муки (435 г)
1 ч.л. соли
1 ст.л. уксуса
Сироп для пропитки коржей
5-6 ст.л. сока вишни
1 ч.л. меда
Вишня-желе
1 пакетик вишневого желе
300 г вишни (вишню замороженную — оттаять
консервированные ягоды — откинуть на дуршлаг)
форма для льда или силиконовая форма
Заварной крем
200 мл молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 яйцо
Крем-суфле
350 мл молока
5 яичных желтка
150 г сахара
10 г желатина
200 г жирных сливок
1 ст.л. сахарной пудры
Показать все (27)

3. Французский лимонный торт суфле с вишней

Это классический пирог-торт на песочном тесте и легким заварным кремом с белками, в который можно добавлять любые фрукты и ягоды. Вишня идеально сочетается с изысканным вкусом основы. Торт называется Cerise, что переводится с французского как «Вишенка».

Ингредиенты для основы:

• 100 г масла (или маргарина для выпечки);
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 150 г муки;
• 1 яйцо.
• 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для крема и начинки:

• 4 яйца;
• 175 г мелкого сахара;
• Сок и цедра с 3-х лимонов;
• 150 мл сливок жирностью не меньше 15%;
• 200 г вишни без косточек;
• 1 пакет желе вишневого желе.

Приготовление

Размягченное масло взбить добела с сахаром, по одну добавлять яйца, каждый раз взбивая с однородную массу.

Добавить муку и разрыхлитель, сделать обычное песочное тесто.

Выложить его в форму и выпекать 30 минут при 180 градусах.

За это время 1 яйцо взбить и еще горячей, основу смазать этой смесью и опять поставить уже в выключенную духовку на 3-4 минуты.

Для начинки: яйца и сахар растирать до тех пор, пока кристаллики перестанут ощущаться, а масса станет кремообразной.

К яичной основе добавить сливки, сок и цедру лимона.

Духовку подогреть до 160 градусов. Влить половину крем на песочную основу и прогреть все 15 минут.

Потом выложить вишню, залить остатком крема и опять отправить в духовку на 30 минут.

Сделать желе по инструкции. Перед застыванием в него закинуть пару вишевок. Когда торт остынет – на него выложить желе и отправить в холодильник на 1 час. Все, торт Cerise готов.

Украшение к этому восхитительному десерту такое: веточка мяты, апельсиновый твистер и шарик ванильного мороженого.

Марианна Павлей

Дополнительная информация

По желанию можно украсить.Приятного аппетита!!!