Автор: Торт «Баунти» не оставит равнодушным даже самого отъявленного гурмана – это обусловлено нежной структурой коржей и неимоверно сочной начинкой с
Ингредиенты
- Для теста
Яйца 3 шт.
- Мука 80г
- Какао 20 г
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Сахар 120 г
- Для крема
Молоко 200 мл
- Кокосовая стружка 150 г
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 100 г
- Для глазури
Шоколад 150 г
- Молоко 80 г
- Для пропитки
Сливки 10% 150 мл
Описание приготовления:
Недавно я узнала, как приготовить нежный торт «Баунти», и удивилась, насколько легко можно испечь ароматную изысканную выпечку дома! Аромат кокосовой стружки можно усилить кокосовым ликером, а для приготовления помадки взять молочный шоколад, тогда торт станет почти таким же на вкус, как конфеты «Баунти». Для того, чтобы торт у вас получился красивого цвета и с насыщенным шоколадным вкусом, рекомендую использовать качественный черный шоколад с высоким содержанием какао-продуктов.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Орехи / Мука / Шоколад / Кокос
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
Классический торт Баунти: рецепт с фото пошагово
Классический рецепт торта Баунти в домашних условиях делается из двух толстых слоев шоколадного бисквита и кокосового крема. Бисквит должен быть воздушным, а крем достаточно нежным, но плотным, чтобы торт не потерял свою форму.
Украсить готовый десерт можно дольками одноименного шоколадного батончика, кокосовой стружкой, свежим или консервированным манго. Но слой шоколадной глазури должен быть обязательно!
Ингредиенты:
· Куриные яйца – 4 штуки;
· Пшеничная мука – 100 грамм;
· Сахар – 250 грамм;
· Какао – 2 столовые ложки;
· Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки;
· Кокосовая стружка – 180 грамм;
· Молоко – 1 стакан;
· Сливочное масло – ½ пачки;
· Шоколад темный или молочный – 100 грамм;
· Фруктовый сироп для пропитки бисквита — по желанию;
· Жирные сливки (30%) – 100 мл.
Классический торт Баунти: пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления:
- Миксером взбиваем яйца до однородной пышной массы, просеиваем муку, какао и разрыхлитель;
- Тесто аккуратно вымешиваем пластиковой лопаткой, как бы приподнимая нижние слои;
- Выкладываем основу на противень, выложенный пергаментной бумагой, смазанной сливочным или растительным маслом;
- Выпекаем бисквитный корж 30 минут при 160 градусах;
- Пока бисквит готовится, сделаем кокосовый крем. Для этого в емкости смешиваем кокосовую стружку с молоком, ½ стакана сахара и сливочным маслом. Увариваем крем до густого состояния;
- Для глазури смешиваем шоколад со сливками и растапливаем до жидкого состояния на слабом огне. Если хочется чтобы глазурь была более густой, то количество сливок нужно уменьшить;
- Бисквитную основу выдерживаем при комнатной температуре и разрезаем на 2 части;
- Внутренний слой бисквита пропитываем фруктовым сиропом или вареньем;
- На нижний слой выкладываем кокосовый крем, закрываем вторым слоем бисквита;
- Поливаем торт остывшей шоколадной глазурью и отправляем в холодильник охлаждаться на 2-3 часа.
Классический рецепт можно выполнить с творожным кремом. Торт получается питательным, сытным и полезным. Творожный крем отличается нежной консистенцией. Поэтому десерт понравится даже тем, кто не любит творог. Коржи выпекаются как в классическом рецепте. А вот рецептура крема представлена ниже.
Ингредиенты:
· Творог жирностью 9% — 400 грамм;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Кокосовая стружка – 4 столовые ложки;
· Сахар – 2,5 столовые ложки.
Торт Баунти с творожным кремом
Способ приготовления:
- Творог перетираем через сито или взбиваем блендером до однородности;
- Добавляем к творогу яйцо и сахар;
- Аккуратно вымешиваем творожную основу;
- Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем;
- Творожный слой располагается между двумя слоями шоколадного бисквита.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 21 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 325 Грамм (200 г в корж, 100 г в крем, 25 г в помадку)
- Сахар — 300 Грамм (180 г в тесто, 120 г в крем)
- Мука — 160 Грамм
- Какао-порошок — 50 Грамм
- Шоколад черный — 100 Грамм (от 60% какао)
- Ванильный сахар — 20 Грамм (10 г в тесто, 10 г в крем)
- Разрыхлитель — 5 Грамм
- Молоко — 500 Грамм
- Крахмал — 40 Грамм
- Кокосовая стружка — 290 Грамм (250 г в крем, 40 г для украшения)
- Шоколад — 150 Грамм
- Сливки 25-36% — 150 Грамм
- Яйца — 4 Штуки
Количество порций: 8-9
Торт баунти пошаговый фото-рецепт
-
Взбиваем яйца с сахаром в пышную белую пену.
-
Смешиваем в миске муку, какао и разрыхлитель.
-
Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь, и кулинарной лопаткой вымешиваем жидкое тесто.
-
Выкладываем тесто в застеленную пергаментом форму, и ставим выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 200*С на 20-25 минут.
-
Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой.
-
Опрокидываем форму на решётку, и оставляем наш корж в таком положении остывать.
-
Молоко с сахаром и сливочным маслом ставим на средний огонь, и нагреваем до растворения сливочного масла и сахара.
-
Добавляем в смесь кокосовую стружку, и, непрерывно помешивая, варим на среднем огне около 10 минут.
-
За это время начинка должна загустеть.
-
Остывший корж вынимаем из формы.
-
Верхушку коржа срезаем, чтобы выровнять поверхность торта.
-
Разрезаем корж вдоль на две равные части.
-
Каждый корж тщательно пропитываем сливками.
-
Приступаем к сборке торта. На блюдо выкладываем борт разъёмной формы, внутрь опускаем нижний корж, и поверх распределяем кокосовую начинку.
-
Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем, и убираем торт в холодильник.
-
Тем временем готовим глазурь. Для этого заливаем шоколад горячим молоком, размешиваем до однородности.
-
Поверхность торта заливаем глазурью, и убираем на 2 часа в холодильник.
-
Снимаем бортик, нарезаем торт на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!
- Главная
- Торты
- Торт баунти
Похожие рецепты
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
- Читать полностью
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
- Читать полностью
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
- Читать полностью
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
- Читать полностью
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
- Читать полностью
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /.…
- Читать полностью
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
- Читать полностью
«Баунти» без выпечки
Компоненты:
- 400 г рассыпчатого свежего печенья;
- 200 мл жирных сливок;
- 100 г шоколада;
- 500 мл сгущенки;
- 225 г кокосовой стружки;
- 60 г сливочного масла.
Этапы готовки:
- Взбить сливки на минимальной скорости миксера, влить сгущенное молоко и еще раз вымешать.
- На дно формочки выложить корж из поломанного на небольшие куски печенья, сверху промазать сливочным кремом и присыпать кокосовой стружкой. Сделать несколько таких слоев.
- Тортик обмазать со всех сторон оставшимся кремом.
- Растопить кусочки шоколада и масла, полить десерт.
Перед тем как подавать торт на стол, его можно украсить любимыми ягодами, орешками, кусочками фруктов или кокосовой присыпкой.
Кокосовый торт «Баунти» поможет вам в любой момент устроить праздник для членов семьи или станет украшением праздничного стола. Чтобы получить вкусную выпечку, важно придерживаться нескольких правил – выбирать для приготовления только свежую продукцию высокого качества, и соблюдать указанные в рецептурах пропорции.
Елена Дацюк
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Торт — пальчики оближешь!
Делаем тесто, для этого перемешиваем в миске желток, масло и сахар, затем добавляем муку с разрыхлителем и — обязательно – какао. Форму, в которой будем готовить торт, обычной бумагой выстилаем, маслом не смазываем, кладем в нее две третьих теста, рукой разравниваем. Оставшееся тесто отправляем в морозилку. Теперь готовим торт “Баунти”: с сахаром взбиваем белки, добавляем стружку кокосовую и перемешиваем ложкой. Выкладываем на тесто. Теперь остаток теста достаем из морозилки и на крупной терке натираем прямо на “Баунти”. При температуре градусов 180 выпекаем данную красоту один час, затем достаем из духовки и оставляем охлаждаться.
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
