Автор: Универсальные рецепты соуса из сметаны с чесночком. Подскажем, как из простых продуктов приготовить изумительный соус, который дополнит вкус блюд на столе.
Сметанный соус с зеленью
Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом сметанного соуса с зеленью. В сезон свежей зелени готовлю его очень часто. Соус универсален, его можно готовить не только на сметане, но и использовать домашний майонез, либо йогурт. Зелень можно подбирать на ваш вкус и по сезону. Соус отлично подходит в качестве дополнения к мясным и овощным блюдам.
Рыба в сметанном соусе
Категория: Основные блюда> Рыба
4 ингридиента 20 минут
Рыбу надо замариновать в лимонной приправе для рыбы. Оставить приблизительно минут на 10.
В это время смешиваем сметану и мелко нарезанную зелень….
теги: диета ужин
Существует множество рецептов различных подлив и соусов, которые по вкусу значительно превосходят покупные кетчуп и майонез. Универсальная заправка блюд, которая сочетается со всеми видами продуктов — это соус на основе сметаны с добавлением чеснока.
Его простота приготовления, а также множество различных вкусовых вариаций, покорили сердца детей и взрослых. Отлично сочетается с овощными гарнирами и блюдами из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
Очень универсальный соус. Он гармоничен со всеми горячими блюдами, закусками и салатом.
Понадобятся следующие продукты:
- стакан сметаны;
- две дольки чеснока;
- приблизительно 130 грамм сыра пармезан;
- листики зелени для украшения.
Процесс приготовления
- На мелкой тёрке для сыра натереть пармезан. Сыр можно использовать любой, твёрдых сортов, например, пармезан, чеддер или российский.
- Добавить в сметану мелкодроблёный чеснок, можно пропущенный через пресс.
- Перемешать сметану с тёртым сыром.
- Убрать в холодильник и дать соусу настояться.
- Через 15 минут можно подавать к столу, украсив веточкой базилика.
Описание приготовления:
Приготовить сметанно-чесночный соус в домашних условиях – проще простого. Ингредиенты для него практически всегда есть в вашем холодильнике. Мне нравится этот соус своей универсальностью – с ним можно делать салаты, подавать к рыбе, мясу. Я делаю этот соус всегда, когда готовлю манты или пельмени. Да и просто с картошечкой он всегда уходит на ура. Классический рецепт сметанно-чесночного соуса вы можете взять за основу и добавлять другие, свои любимые ингредиенты.
Соус хреново-сметанный
Категория: Другое> Соус
2 ингридиента 5 минут
Купила тертый хрен на рынке. Соединила сметану и хрен. Получился приятный соус. Очень понравился с помидорами, перцем, зеленью….
теги: обед ужин
Ингредиенты
Для приготовления сметанного соуса с зеленью потребуется:
сметана (лучше взять домашнюю сметану) — 4 ст. л.;
укроп — маленький пучок;
петрушка — маленький пучок;
зеленый лук (у меня шнитт-лук) — 7-10 перышек;
соль, перец, лимонный сок — по вкусу.
Ингредиенты:
- Сметана 10-15% — 200 Грамм
- Натуральный йогурт — 200 Грамм
- Легкий майонез — 2 Ст. ложки
- Зелень — 20-30 Грамм
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
- Перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Руккола — По вкусу (для украшения)
Количество порций: 2-3
Соус из сметаны с луком для мясных блюд и печени
Вот такой сметанный соус с жареным луком идеально подходит к мясным блюдам и разнообразным котлеткам. С куриными котлетами просто идеально. А еще очень вкусно с блюдами из печени. Готовится совсем не сложно, хоть и требует небольшой тепловой обработки.
Понадобится:
- сметана — 100 грамм,
- лук — 1 шт,
- мука — 1 столовая ложка,
- мясной бульон — 1 стакан,
- сливочное масло — 40 гр,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. На сковороде растопите кусочек масла, затем добавьте в него ложку муки. Размешайте и слегка обжарьте до золотистого цвета и приятного орехового запаха.
2. Влейте к муке с маслом горячий мясной бульон и размешайте, пока все не растворится.
3. Убавьте огонь до слабого и положите в бульон сметану. Размешайте и варите 5-10 минут, пока будущий соус не загустеет.
4. В это время в другой сковородке обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до красивого карамельного цвета. Он должен стать мягким и румяным.
5. Смешайте сметанный соус с луком, подсолите и поперчите. Благодаря муке соус будет густым и сытным, то что нужно мясным котлеткам.
Подавайте на обед с различными мясными блюдами. Приятного аппетита!
Пикантный томатный соус идеален для подачи к голубцам, пасте, рыбе и мясу.
Понадобятся следующие продукты:
- две столовые ложки томатной пасты;
- две столовые ложки муки;
- три зубчика чеснока;
- стакан бульона;
- столовая ложка сливочного масла;
- стакан сметаны либо сливок;
- приправа паприка;
- соль по вкусу.
Процесс приготовления
- Растопить масло на сковороде и добавить в него муку.
- Аккуратно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавить сметану и томатную пасту.
- Пропустить в соус чеснок, через пресс.
- Посолить по вкусу и проварить в течение 5 минут.
- В конце варки добавить паприку по вкусу и можно подавать к столу.
Способ заморозки сырья
Самый щадящий в плане сохранения полезных веществ, способ. Минусовая температура создает шоковый удар. В процессе заморозки не успевают произойти изменения в структуре растения.
С чего начать, как правильно заморозить кинзу на зиму:
- Собрать пригодные для заморозки листья вместе с черешками.
- Рассыпать на светлой ткани, убрать насекомых, мусор, подсохшие ветки.
- Далее, порезать зеленую массу на произвольные части.
- Плотно набить емкости и убрать в морозильное отделение холодильника.
Для заморозки подойдут полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры с крышками. Можно таким образом заморозить смесь трав. Стоит подписать каждый пакет, чтобы сразу был виден состав заготовки.
Очень удобно замораживать кинзу в порционных кубиках. Все делается аналогично, только трава раскладывается в маленькие формы. Для лучшего сцепления стоит смочить массу водой. Заготовка кинзы на зиму хранится до трех лет.
Фотоотзывы по рецепту
Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Сельдь в сметанно-яблочном соусе
Категория: Закуски
4 ингридиента
Итак, берем филе селедки (у меня уже готовое было) нарезаем его на кусочки и выкладываем на блюдо.
Готовим соус: яблоко вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Смешиваем яблочное пюре и сметану. Тут можно соус посолить и поперчить, но я этого не делала. Мне и так пришлось по вкусу. Вот наш соус и готов….
теги: закуска
Салатная заправка из сметанного соуса
Этот соус прекрасно дополнит лёгкий овощной салат, придав ему интересные вкусовые нотки.
Понадобятся следующие продукты:
- половина стакана густой сметаны;
- два яичных желтка;
- чуть меньше половинки головки чеснока;
- четверть стакана оливкового масла;
- десертная ложка сока лимона.
Процесс приготовления
Важно, чтобы желтки и масло были одной комнатной температуры.
- Отделить желтки от белков и взбить при помощи венчика.
- Продолжая взбивать, добавить сок лимона и сметану.
- Влить тонкой струйкой растительное масло.
- Взбить массу до однородности.
- В конце взбивания пропустить через пресс чеснок и перемешать готовый соус.
Возьмите на заметку
- Вкус блюда напрямую зависит от свежести и качества продуктов. Кислый продукт испортит блюдо, и может привести к серьёзным отравлениям, тепловая обработка не поможет.
- Для приготовления лёгкого и пышного соуса, перед подачей взбейте его при помощи блендера.
- Продукты желательно доставать из холодильника заранее, чтобы перед приготовлением они имели комнатную температуру.
- Хранить приготовленный соус в закрытом контейнере или банке, поставив в холодильник. Срок хранения не более трёх дней.
- Готовить вкусно — легко!
- Пробуйте и наслаждайтесь.
