29.03.2024

Слоено-дрожжевое тесто на молоке: пошаговое приготовление

Тесто пышное для пирожков жареных и запеченных — дрожжевое (живые и сухие дрожжи) на молоке и растительном масле.

Дрожжевое тесто на молоке — уютная выпечка на все случаи

В дрожжевое тесто на молоке, кроме главых продуктов (дрожжей и молока) входят: мука, сахар, соль. Могут входить: яйца, растительное или любое другое масло. Оно подходит для разной выпечки, как сладкой, так и несладкой. Может быть жидким или густым — его консистенция зависит от типа конечного продукта. Например, заливной пирог готовится на жидком тесте, а открытый плетеный — на густом. Может включать дополнительную сдобу или обходиться без нее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах дрожжевого теста на молоке:

Простой рецепт дрожжевого теста на молоке такой:

  1. Активные дрожжи смешать с сахаром и залить небольшим количеством теплой воды, оставив подходить в теплоте.
  2. В теплое молоко вбить яйцо.
  3. Добавить растопленное масло сливочное, соль и сахар, перемешать.
  4. Влить подошедшие дрожжи, перемешать.
  5. Небольшими порциями добавлять муку до такой степени, чтобы тесто стало эластичным, упругим и хорошо отставало от рук.
  6. Хорошо вымесить тесто и уложить подходить в теплоте.
  7. Еще раз вымесить и оставить.
  8. Можно готовить из теста выпечку.

Пять самых питательных рецептов теста на молоке и дрожжах:

Советы и рекомендации:

  • чтобы тесто при вымешивании не прилипало к рукам, смазывай руки растительным маслом периодически
  • все ингредиенты для теста должны быть теплыми
  • подходить тесто должно в уютном теплом месте без сквозняков
  • сахар дает дрожжам быстрее подниматься, поэтому хорошо его добавлять в тесто и для несладкой выпечки, но совсем немного

Сдобные булочки-сайки с заварным кремом  

Рецепт: Сдобные булочки-сайки с заварным кремом

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Предлагаю вам нууу ооочень вкусные сдобные булочки. Сдоба превосходна, начинка очень приятна, а еще не может не порадовать форма подачи. Хочется сказать одно: срочно бегите готовить, вы не пожалеете!

Мука пшеничная Сахар Дрожжи Молоко сухое Соль Яйцо куриное Масло сливочное Крахмал кукурузный Молоко Вода Ванильная эссенция

Рецепт: Булочки сдобные Особые

Что понадобится для пушистого теста

Имейте в виду, что из указанных ингредиентов получится примерно 1,5 кг теста. Если вам столько не нужно, можно сократить количество всех продуктов в 2 раза.

Для опары

  • 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
  • Полстакана теплой воды
  • 1 столовая ложка сахара
  • Несколько ложек муки (количество определим по консистенции – ниже расскажу, как)

Для основы

  • 1 кг муки (просеянной через сито)
  • 200 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки водки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 1 чайная ложка соли
  • 1,5 стакана молока
  • 0,5 стакана сахара

Готовлю популярный в интернете шерстяной хлеб, делюсь рецептом

Готовлю популярный в интернете шерстяной хлеб, делюсь рецептом

Ингредиенты

Мука: 400 — 500 гр.(+ 20-30 гр. на подпыл)

Молоко: 1 ст. ( 250 мл)

Масло сливочное: 100 гр

Сахар песок: 5 ст.л. (без горки) — в случае если выпечка не сладкая, добавляйте 3 ст.л.

Соль: 0,5 ч.л.

Дрожжи сухие : 1 пакетик ( 11гр.)

Яйцо: 1 шт.

Самые популярные булочки с корицей ! Тесто сдобное и мягкое как Пух Попробуйте!

Самые популярные булочки с корицей ! Тесто сдобное и мягкое как Пух Попробуйте!

Рецепт сдобного дрожжевого теста

Возьмите на заметку рецепт очень вкусного пирожкового дрожжевого сдобного теста.

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие – 2 ч.л.
  • Молоко – 200 мл
  • Яйца – 1-2 шт.
  • Сливочное масло – 100
  • Сахар– 2-3 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Мука – 4,5-5 ст.

Приготовление:

  • Молоко подогрейте, масло или маргарин растопите, яйцо размешайте.
  • В миску вылейте и перемешайте молоко, масло и яйцо.
  • Затем добавьте просеянную муку, сахар, соль и сухие быстровосходящие дрожжи. По желанию добавьте в тесто ванильный сахар по вкусу.
  • Перемешайте дрожжи с частью муки и затем перемешайте все ингредиенты.
  • Замесите тесто, укройте миску с тестом пленкой от высыхания и оставьте при комнатной температуре.
  • Примерно минут через 20 тесто поднимется. Обомните его и дайте ему ещё раз подняться. После второго подъема приступайте к приготовлению сладкой выпечки и пирожков.

Приятных кулинарных экспериментов.

Понравился наш рецепт? Поделись им с друзьями!

Здесь ещё рецепты приготовления теста для выпечки – https://domashniirestoran.ru/category/recepty/vypechka/vidy-testa

Всем приятного аппетита!

Новинка!Удивите своих гостей,безумно вкусным пирогом.

Новинка!Удивите своих гостей,безумно вкусным пирогом.

Видео о том, как приготовить пышное тесто без яиц

Каждая из хозяек мечтает в процессе приготовления о пышном и вкусном тесте, но не каждой удается получить такую правильную консистенцию. И замес даётся с трудом, и тогда на помощь приходят вот такие небольшие, но очень полезные видео уроки мастериц со стажем. Им то довериться стоит

Вот и снова пришло время заканчивать нашу статью. Надеюсь, что она была полезной для Вас. И Вы обязательно воспользуйтесь нашими рецептами. А если у Вас есть свой, то поделитесь с нами мы будем очень рады.

Жду Ваших комментарий ниже прямо под статьёй, и не забудьте поделиться ею в социальных сетях. Всем до встречи!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector