Скумбрия запеченная в духовке в горчичном маринаде кусочками

Я очень люблю готовить блюда из скумбрии. Это полезная и вкусная рыба с нежным мясом. Мне известно немало вариантов ее приготовления. Но больше всего мне нравится запекать скумбрию с луком, полив ее соусом из сметаны и горчицы. Рыбка получается очень питательной и буквально тает во рту. Рецептом моего любимого кушанья я поделюсь в статье.

Ингредиенты:

свежая скумбрия – 2 шт,

лимон – 1 шт,

помидоры – 2-3 шт,

репчатый лук – 1 большая головка,

зернистая горчица – 1 чайная ложка с горкой,

сметана – 1 столовая ложка,

соевый соус – 1 столовая ложка,

любая ваша любимая специя для рыбы, у меня кавказские травы – 1 чайная ложка,

зелень.

zen.yandex.ru

Ингредиенты

Скумбрия – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сметана – 1 ст.л.

Соевый соус – 1 ст.л.

Горчица – 1,5 ч.л.

Соль и перец – по вкусу

Приправа для рыбы – 1 ч.л.

  • 137 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

ОПИСАНИЕ

Приветствую всех заглянувших! Сегодня готовим невероятно нежную и вкусную скумбрию. А вы знали, что скумбрию называют эликсиром молодости? И неудивительно — в ней содержатся почти все необходимые человеку витамины, макро- и микроэлементы. Благодаря скумбрии улучшается состояние кожи, волос, костной ткани, укрепляется нервная и иммунная системы. Так что давайте быстрее уже готовить.

Чем полезно сочетание скумбрии и горчицы

В рацион человека, который заботится о своем здоровье, обязательно должна входить морская рыба: многие российские регионы являются йододефицитными.

Скумбрия богата, помимо йода, витамином B12, ПНЖК, полезными микроэлементами.

skumbriyavgorchichnomsousezapechennayavd_4D81EA3A.jpg

В сочетании с горчичной подливкой она не только становится еще более вкусной, но и улучшает обмен веществ, расщепление жиров, стимулирует пищеварительные процессы.

Описание приготовления:

Если не знаете, что приготовить на ужин – вот вам идея! Скумбрия в сметане с горчицей в духовке – идеальный вариант для ужина, праздничного обеда и встречи гостей. Готовится рыбка достаточно просто, а результат вас поразит! Обязательно попробуйте!

Оцените рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 38 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Подготавливаем рыбу

Промойте рыбу. Удалите голову, хвост, плавники и внутренности. Нарежьте продукт на кусочки шириной около 3-4 см. Немного посолите рыбу.

Скумбрия запеченная в духовке в горчичном маринаде кусочками

Отложите кусочки скумбрии в сторону.

Скумбрия запеченная в духовке в горчичном маринаде кусочками

Рецепт второй

skumbriyavgorchichnomsousezapechennayavd_D869F314.jpg

Как готовить:

  1. Разморозить рыбу. Вскрыть брюшко. Достать из него внутренности, счистить черную пленку. Удалить голову.
  2. Вымыть, подсушить мягкой тканью.
  3. В мисочке соединить горчицу и йогурт. Хорошенько перемешать до однородного состояния.
  4. Подсолить (по желанию и поперчить) тушки и промазать приготовленным горчичным соусом.
  5. Противень простелить пергаментом или фольгой. На нее уложить тушки. Противень расположить в верхней части духового шкафа, разогретого до 180°Ϲ.
  6. Выдерживать жаркое полчаса. Скумбрия в горчичном соусе получается очень сочной, если готовить ее столько, сколько указано в технологии.
  7. Достать и разложить по тарелкам.
  8. Рекомендуется гарнировать блюдо спаржей, брокколи или цветной капустой.

Скумбрию допускается запекать, обмазав горчичным соусом и завернув двумя-тремя оборотами фольги. Время приготовления такого блюда – 35–40 минут.

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

сметана
сметана

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

узнать больше

3 ст. л.
горчица дижонская

горчица дижонская

горчица дижонская

Ингредиент

Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.

узнать больше

1 ст. л.
лук репчатый

лук репчатый

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета. 

узнать больше

2 шт.
соль

соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

Скумбрию промываем, срезаем все плавники и вычищаем внутренности.

Нарезаем рыбу на кусочки толщиной примерно 3 см. Рыбу я немного подсолила.

zen.yandex.ru

Лимон и помидоры нарезаем кружочками, а лук – половинками кружочков.

zen.yandex.ru

В форму для запекания выкладываем кусочки скумбрии. Промежутки между кусочками заполняем кружочками лимона, помидора и лука.

zen.yandex.ru

В пиалочке смешиваем горчицу, сметану, соевый соус и специи.

zen.yandex.ru

Получившимся соусом смазываем кусочки скумбрии.

zen.yandex.ru

Отправляем рыбу запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовое блюдо посыпаем мелко порезанной зеленью.

Приятного всем аппетита!

Если рецепт Вам понравился – ставьте лайк и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту – отдельное спасибо!Ваши отзывы – лучшая мотивация для меня !

zen.yandex.ru

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью

Чем исправить запах морской рыбы

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью

Как получить корочку на птице во время жарки?

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

  • Читать полностью

Как замешать разные виды кляра

Как замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

  • Читать полностью

Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить – она должна быть ледяной. …

  • Читать полностью

Самые вкусные рыбные котлеты получаются…

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

  • Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Читать полностью

Рыба скумбрия приготовленная со сметаной

Количество порций: 1-2

  • Скумбрия — 1-2 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Черный и белый перец — по вкусу
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Укроп или петрушка — 1 пучок

Этот рецепт не менее прост в приготовлении, чем рыбка с горчицей, а вкус будет более нежным.

  1. Духовку включить нагреваться, рыбу очистить от хвоста, головы и плавника.
  2. Натереть солью, перцем. Лимон нарезать и выдавить из него сок.
  3. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, дать помариноваться, порезать на порционные куски.
  4. Лук и лимон выложить на противень.
  5. Рыбу обмазать сметаной, выложить на лимон. Залить остатками сметаны.
  6. Собрать кусочки в виде целой рыбы.
  7. Запекать до готовности.
  8. К этому блюду идеально подойдет картофельный гарнир.

skumbriyavgorchichnomsousezapechennayavd_B2B40293.jpg

Таким блюдом можно хорошо встретить гостей и прослыть отличной хозяйкой. Рассмотрим последний на сегодня рецепт, это скумбрия запеченная в фольге. Этот рецепт очень прост и вкусен одновременно. А вот и его этапы готовки:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я