Скумбрия с морковью – невероятно вкусная рыбка. Рецепты скумбрии с морковью: в духовке, тушеной, запеченной, маринованной

Предлагаю вам замечательное рыбное блюдо – скумбрию, запеченную с луком и морковью в духовке. Приготовленная по этому рецепту рыбка получается необычайно вкусной, ароматной, очень нежной, прямо “тающей” во рту. Блюдо достаточно простое, главное – тщательно убрать из рыбы все косточки. Попробуйте …

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовить все ингредиенты.Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить естественным способом. Оставьте ее при комнатной температуре на 1,5-2 часа. Главный секрет приготовления скумбрии в духовке заключается в том, что полностью размораживать рыбу не стоит, можно начинать ее готовить, когда она остается еще немного подмороженной, так будет легче разделать рыбу.

2. Шаг 2:

   Удалить внутренности, плавники и хвост. Если Вы хотите оставить голову у рыбы, то необходимо вырезать жабры. Удалить темную пленку. Тщательно промыть под проточной водой скумбрию и обсушить бумажным полотенцем. Ни в коем случае нельзя размораживать скумбрию в микроволновке.

3. Шаг 3:

   Душистый черный перец горошком измельчить любым удобным для Вас способом. Я это сделаю с помощью пекарской бумаги и кухонного молотка. Смешать перец и соль. Натереть перцем и солью скумбрию снаружи и внутри.

4. Шаг 4:

   Займемся овощами. Морковь натереть на мелкой терке.

5. Шаг 5:

   Лук порезать небольшими кусочками, можно четверть кольцами. В разогретую сковородку залить 2 ст.л. растительного масла. Добавить лук, готовить до прозрачности, буквально пару минут. Добавить морковь и готовить до мягкости обоих ингредиентов.

6. Шаг 6:

   Нафаршировать скумбрию луком и морковью. Завернуть рыбу в фольгу брюхом вверх. Запекать в разогретой духовке примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 5-10 минут до конца приготовления фольгу развернуть, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная корочка.

Ингредиенты

Для приготовления скумбрии, запеченной с луком и морковью в духовке, понадобится:

скумбрия свежемороженая (крупная) – 1 шт. (у меня вес рыбы был 650 г);

лук – 0,5 шт.;

морковь (крупная) – 1 шт.;

соль, перец черный молотый, специи для рыбы – по вкусу;

сок лимона – 1-2 ч. л.;

майонез домашний (или сметана) – 2-3 ст. л.;

масло растительное – 3 ст. л.

Ингредиенты

• скумбрия – 2 шт.
• луковица – 1 шт.
• морковь – 2 шт.
• кетчуп томатный – 2 ст.л.
• соль -1/2 ч.л.

• черный перец
• сок лимона – 1-2 ст.л.
• сметана – 2 ст.л.
• растительное масло – 2-3 ст.л.

Ингредиенты