29.03.2024

Шоколадный кекс с глазурью, пошаговый рецепт с фото

Шоколадные кексы с шоколадной глазурью — пошаговые рецепты с фото. 640 рецептов со всего интернета.

Шаг 1.

Первым делом необходимо найти форму для кексов виде елочки. Если такой формы нет, то можно воспользоваться любой другой формой. Лучше использовать силиконовые формы. Из них проще извлекать готовые кексы.

Шоколадный кекс. Георгий Апухтин пошаговый фото рецепт.Шоколадный кекс. Георгий Апухтин пошаговый фото рецепт.

Шоколадный кекс. Георгий Апухтин пошаговый фото рецепт.

Описание приготовления:

Кекс для настоящих любителей шоколада.


Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы / Глазурь
География кухни: Американская

Кексы всегда получаются идеальным, если следовать простым рекомендациям:

  1. Не забывать просеивать муку. В этом случае она делает выпечку более воздушной, легкой и пористой. Это именно то, что придает кексам исключительный вкус и отвечает за их внешние данные.
  2. Использовать какао-порошок высокого качества и горький шоколад без добавок. От вкусовых свойств этих ингредиентов напрямую зависит итоговый результат, поэтому опытные кулинары рекомендуют не экономить и отдавать предпочтение проверенным вариантам.
  3. Стараться не открывать духовку во время выпечки кексов, чтобы они хорошо поднялись и образовалась пышная шапочка, характерная для данного вида мучных изделий.
  4. Сделать вкус кексов еще более интересным можно, если в добавить в тесто изюм или орехи. Эти ингредиенты составят прекрасный тандем с шоколадом.
  5. Уделять особое внимание взбиванию ингредиентов. Этот этап особенно важен, чтобы кексы получились пышными и воздушными. Во время взбивания происходит обогащение всего состава воздухом.
  6. Выдерживать температурный режим выпечки кексов. В заранее разогретой духовке выпечка поднимается в разы лучше, поэтому не поленитесь и включите ее во время приготовления теста.

Шоколадный кекс

Категория: Выпечка

1 ингридиент

200 г масла, 4 ст.л. какао, 0,5 стак.молока, 1,5 стак. сахара, 2 стак.муки, пакетик разрыхлителя, 2 яйца, ванил.сахар, грец.орехи

растопить масло, добавить сахар, какао и молоко — все довести до кипения. Немного (0,5 стакана) этой смеси отлить для глазури. В охлажденную смесь вбить яйца, добавить муку, ванилин и разрыхлитель, грецкие орехи. Хорошо перемешать и вылить в форму для выпекания. Охлажденный кекс полить глазурью и посыпать орехами….

теги: кексы домашняя выпечка шоколадный кекс молоко

Шоколадное печенье в глазури

Кокосовое печенье с шоколадной глазурью

Кекс "Шоколадное настроение"

Ингредиенты:

  • Какао-порошка  — 1/3 Стакана
  • Соли  — 1 Чайная ложка
  • Соды  — 1 1/2 Чайных ложки
  • Крупных яйца  — 2 Штуки
  • Сметаны  — 1/2 Стакана
  • Экстракта ванили  — 1 Чайная ложка
  • Горького шоколада  — 120 Грамм (глазурь)
  • Нектара агавы (или кукурузного сиропа)  — 1 1/2 Ст. ложки (глазурь)
  • Сахара  — 1 1/2 Ст. ложки (глазурь)

Количество порций: 10

Как приготовить «Шоколадный кекс со сливочной глазурью»

Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. В маленькой кастрюле смешать масло, какао-порошок, соль, воду и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, до тех пор, пока масло не растает. Снять с огня и отставить в сторону.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 2

2. Добавить муку, сахар, соду в большую миску, перемешать. Добавить половину масляной смеси и взбить. Смесь будет очень густая. Добавить оставшуюся масляную смесь и снова взбить.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 3

3. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Взбить со сметаной и ванильным экстрактом до однородности.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 4

4. Вылить смесь в подготовленную форму.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 5

5. Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 40 до 45 минут.Остудить кекс в форме в течение 15 минут, а затем извлечь на блюдо. Дать остыть перед нанесением глазури.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 6

6. Чтобы сделать глазурь, поместить нарезанный шоколад и нектар агавы в миску. Смешать сливки и сахар в маленькой кастрюле, поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Залить горячие сливки поверх шоколада и взбивать, пока шоколад не растает.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 7

7. Если глазурь слишком жидкая, дать ей постоять в течение минуты до загустения.

Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 8

8. Полить глазурью кекс. Нарезать на куски и подавать.

Оценить рецепт Шоколадный кекс со сливочной глазурью:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 8

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Варианты украшений

шоколадные кексы

С сахарной глазурью

Кексы можно украсить сахарной глазурью: смешать воду с сахарной пудрой и лимонным соком, полить выпечку сверху. кексы

В магазинах сейчас предлагается большое количество глазури в виде полуфабриката-порошка. Достаточно просто смешать его с водой или молоком. Но следует помнить, что в таких порошках много консервантов, поэтому нужно внимательно изучать состав.

С шоколадной глазурью

Если у хозяйки есть на кухне шоколад, можно сделать шоколадную глазурь.

кексы в глазури фото

Шоколад растопить на водяной бане, обязательно следить, чтобы он не закипел, иначе вкус будет испорчен. Добавить немного молока и смазать полученной смесью кексы. Сверху, пока глазурь не остыла, можно посыпать протертыми орехами, кокосовой стружкой, измельченными сухофруктами.

С карамельной глазурью

Из сахара можно сварить карамель и также полить кексы, тогда на них будет хрустящая карамельная корочка.

кексы в карамельной глазури

Главное следить, чтобы она была тонкой, полупрозрачной. Для карамели на разогретую сковороду положить сахар и сливочное масло, поддержать немного до золотистого цвета и полить выпечку тонким слоем.

Кремовая шапочка

И наконец, самый праздничный вариант украшения – кремовая шапочка.

крем для кексов

Для этого можно использовать взбитые сливки или любой крем. Так, для взбитых сливок сливки нужно взбить миксером. Желательно, чтобы они были комнатной температуры, тогда процесс пойдет быстрее. При взбивании нужно добавить сахара и ванилина для вкуса. Затем сливки выложить в кондитерский мешочек и сделать на кексе красивый завиток. Что касается крема, то можно использовать самый простой рецепт: смесь сливочного масла и сахарной пудры. В немного растопленное масло добавляется пудра и взбивается. Для более легкого варианта можно использовать сметанный крем, но он будет стекать по выпечке, не будет стоять красивым завитком.

Приятного аппетита!

кексы в шоколадно-карамельной глазури

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 

Приятного чаепития.

Спасибо Вам, за то, что дочитали статью.
Оцените мой труд – поставьте лайк.
Оставьте комментарий – для меня это важно.
Подпишитесь на мой канал.

Простой кекс «Всегда» и ещё 2 рецепта для кексов и капкейков. Плюс 2 рецепта шоколадной глазури

Попробуйте наше меню!

Рецепты от Шефмаркет

   

3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector