Автор: Салат с красной икрой, безусловно, блюдо праздничное. Предлагаю рецепт одного из таких салатов с крабовыми палочками. Икра придает солоноватый вкус, перепелиные яйца — сытость, огурец — свежесть.
Простой и вкусный салат с крабовыми палочками и икрой
Основой этого салата станут крабовые палочки и дополнительные ингредиенты для вкуса и сытности. Как мы знаем по рецептам крабовых салатов, огурцы и яйца идеально подходящие для этого блюда продукты. Интересным ингредиентом станет корень сельдерея. Его можно не использовать или заменить, но я рекомендую приготовить все же по рецепту и попробовать.
Понадобится:
- крабовые палочки — 1 упаковка;
- свежий огурец — 1 шт;
- отварное яйцо — 1-2 шт;
- корень сельдерея — 1 шт;
- икра красная — 2 ч.л.;
- майонез для заправки;
- зелень, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Очистите корень сельдерея и натрите на крупной терке.
Огурец нарежьте на кубики небольшого размера. Если кожицы горчит ее можно срезать, так салат получится даже нежней.
Крабовые палочки разрежьте вдоль на две половинки, а затем на небольшие кубики.
Отваренное вкрутую и очищенное яйцо нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и остальные продукты.
Зелень мелко нарубите. С салатом будет хорошо сочетаться укроп и петрушка, а зеленый лучок придаст пикантности, но не кладите его много.
Смешайте в большом удобном салатнике все нарезанные продукты. Заправьте майонезом и подсолите по вкусу.
Затем выложите на красивое блюдо для подачи на стол и разложите сверху красную икру. Подавайте на стол к празднику.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 788.8 ккал | белки 82 г | жиры 36.4 г | углеводы 31.6 г |
| Порции | |||
| ккал 197.2 ккал | белки 20.5 г | жиры 9.1 г | углеводы 7.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136 ккал | белки 14.1 г | жиры 6.3 г | углеводы 5.4 г |
Икра красная
Она извлекается в течение нескольких часов после отлова рыбы. Каждая партия проверяется, ведь должны быть соблюдены все пропорции консервирования. Тогда получится сохранить уникальный аромат и все вкусовые характеристики. Рецепты с красной икрой обычно хозяйки берут на заметку перед праздниками. Как выбрать настоящую икру? Искусственная очень напоминает по внешнему виду настоящую, но есть несколько отличий. Подлинная почти прозрачная, на ней есть маленькие точечки, и лопается она очень быстро. Под приготовлением обычно подразумевается – подача бутербродов и добавление в салаты.
Качественная икра должна быть без различных сгустков, не должна пахнуть жиром. Проверить можно легко этот продукт. В кипящую воду следует бросить несколько икринок, если они растворились – это искусственный продукт. Вкусное блюдо украсит любое торжественное мероприятие. Важно всегда помнить при выборе, что высокая стоимость не выступает гарантом отличного качества.
Ингредиенты рецепта салата «Ложная икорка»
- Яйцо куриное отварное 5 штук
- Зелень (по вкусу ) 1 пучок (мне кажется с зелёным луком интереснее )
- Имитированная красная икра 1 баночка
- Сыр 80-100 грамм
- Майонез 1,5-2 столовые ложки
Оформление:
- Имитированная чёрная икра (по желанию )
Что такое салаты с красной икрой
Это вид легкой холодной питательной закуски, включающей фрукты, овощи, морепродукты, зелень и икру лососевых пород рыб. Вкусовые нотки блюду придает заправка в виде сметаны, майонеза, горчицы, постного масла, лимонного сока. Украшением салата часто является главный ингредиент – крупные икринки, выложенные сплошным верхним слоем или узором (используйте для этого фото из кулинарных журналов, интернета). Хранить такое угощение необходимо только в прохладном месте (холодильнике).
Как приготовить популярный салат Нептун с морепродуктами и икрой
Известный, вкусный и очень богатый на разнообразные дары моря салат. Здесь мы используем не только крабовые палочки, но и добавим к мин кальмары и креветки. Красная икра конечно же украсит своим вкусом и дополнит прекрасный морской букет.
Понадобится:
- креветки — 300 гр;
- кальмары — 300 гр;
- крабовые палочки — 200 гр;
- куриные яйца — 4-5 шт;
- красная икра — 140 гр;
- майонез — 3 столовые ложки;
- черный перец и соль.
Приготовление:
Начните приготовление салат с подготовки кальмаров. Замороженные тушки разморозьте и положите в кипящую воду на 2-3 минуты, не больше. Переваренные кальмары становятся резиновыми. Через 3 минуты выньте кальмары из кипятка и поместите на несколько минут в ледяную воду. так они быстро остынут и не переварятся.
Затем очистите тушки кальмаров от пленочки и внутренних остатков. После холодной воды это будет сделать несложно.
Очищенные кальмары нарежьте тонкой соломкой.
Креветки необходимо отварить в кипящей воде в течении 3 минут. После этого почистить, если они не чищенные. Их можно так же быстро остудить, как и кальмаров.
Сложите креветки целиком и соломку из кальмаров в салатник.
Крабовые палочки нарежьте кружочками или кубиками, но не слишком крупными.
От яиц используем только белок. Чтобы извлечь желток, необходимо осторожно надрезать яйцо по кругу, затем раскрыть половинки и вытащить шарик желточка. Желток можете использовать в другом блюда.
Половинки белка нарежьте кубиками. Добавьте белки в салатник к морепродуктам и перемешайте.
Заправьте майонезом и подсолите будущий салат по вкусу. Теперь пришло время осторожно добавить в салат красную икру. Выложите ее из баночки и размешайте ложкой.
Прекрасный морской салат с крабовыми палочками и икрой Нептун готов. Подавайте на стол и радуйте гостей.
Салат с крабовыми палочками и икрой
Вам когда-нибудь приходилось пробовать икру летучей рыбы, которая считается деликатесом, вместе с авокадо под заправкой из оригинального майонеза? Все это прекрасно можно совместить в салате с крабовыми палочками.
Специально для наших постоянных читателей, мы собрали и другие рецепты салатов, такие как, к примеру, цезарь с креветками и сухариками или крабовый с картошкой.
Из чего делается крабовый салат:
- Авокадо – 2-3 штуки;
- Японский майонез – 100 грамм;
- Половина лимона;
- Икра летучей рыбы – 100 грамм;
- Крабовые палочки – 8 штук.
Рецепт приготовления крабового салата:
- Смешайте в миске лимонный сок и майонез, чтобы получить заправочный соус. Посолите получившуюся смесь.
- Как резать крабовые палочки в салат? Разберите вдоль по волокнам.
- Плоды авокадо необходимо отчистить от кожуры и натереть мякоть на терке.
- Объедините авокадо и крабовые палочки, добавив к ним икру летучей рыбы.
- Для заправки используйте получившийся майонезный соус.
Важно! Если вам не удалось найти на прилавках магазина японский майонез, то его можно сделать самостоятельно. Для этого необходимо вылить в миску три желтка и превратить их в однородную массу, затем добавить рисового уксуса, продолжая взбивать смесь венчиком, буквально по каплям добавлять масло сои. Соус станет более густым и светлым. Далее его необходимо смешать с 50 граммами пасты Мисо и цедрой лимона, перемолотой в блендере. В заключение добавьте щепотку перца и соли, еще раз перемешайте все компоненты.
Ингредиенты
Для приготовления салата с крабовыми палочками и красной икрой понадобится:
картофель вареный в кожуре — 2 шт.;
крабовые палочки — 2 шт.;
морковь отварная — 1 шт.;
огурец маринованный — 1 шт.;
яйцо вареное — 2 шт.;
соль, майонез — по вкусу;
икра красная — 4-5 ч. л.;
зелень укропа для украшения.
Рецепт «Крабовый салат с икрой»:
Крабовые палочки и вареные яйца нарезать кубиком и отправить в салатник.
Также нарезать сыр и ананасы, добавить в салатник.
Добавить измельченный чеснок и икру.
Поперчить, заправить майонезом и аккуратно перемешать.
Перед подачей охладить.
Приятного аппетита!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Крабовый салат с икрой
Интересный вариант крабового салата…
Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Салаты из морепродуктов
Ингредиенты для «Крабовый салат с икрой»:
Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Видео
Салат с красной икрой
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
