Хочу рассказать вам простой и очень классный вариант, как приготовить кексы на кефире с ягодами. Это чудесный рецепт, который точно придется по вкусу всем любителям несложной домашней выпечки.
Описание приготовления:
Из указанного количества ингредиентов получится около 30 кексов. В данном случае в рецепт используется замороженная черника, но вы можете взять абсолютно любые ягоды, сухофрукты или цукаты, которые вам по душе. Перед подачей на стол кексики можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью, например. Чудесное дополнение к чаю для детей и взрослых!
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира (лучше с близким окончанием срока годности)
- 3 куриных яйца
- 150 гр сахара
- 100 гр растопленного сливочного масла
- 300-350 гр муки
- 100-150 гр ягод (стакан ягод, можно замороженных) на Ваш вкус
- 1 чайная ложечка соли
- 1 чайная ложечка соды, гашеной соком лимона
- немного ванилина
Ингредиенты
Мука — 3 стакана
Яйца — 3 шт.
Кефир — 1 стакан
Кокосовая стружка — 0,5-1 стакан
Сахар — около 1 стакана
Клюква или брусника — 1 стакан
Растительное масло — 50-100 мл.
Разрыхлитель — 1,5-2 ч. л.
Крахмал — 1 ч. л.
- 190 кКал
- 20 мин.
- 20 мин.
Этап 1 / 8
Замороженные ягоды разморозить и обсушить. Выложить ягоды в ёмкость, посыпать мукой и встряхнуть, чтобы они равномерно ею покрылись.
ОПИСАНИЕ
Из разряда несложных и быстрых, но вкусных кексов, можно приготовить на праздник к 23 февраля или к вечернему десерту.Для рецепта нужна высокая съемная спрингформа на 23 см. Я использовала обычную и сердечком форму.Рецепт из журнала Bon Appetit 2011 г.
Ингредиенты
170 г несоленое сливочное масло, комн. тем-ры, плюс немного для смазки
2 1/3 стак. муки, плюс немного для формы
2 1/2 стак. свежих или замороженных ягод
1/4 стак. плюс 1 1/3 стак.сахар
1 1/2 ч.л. разрыхлитель
3/4 ч.л. соль
1/2 ч.л. пищевая сода
3 больших яйца комнат. тем-ры
2 ч.л. ванильный экстракт
1 1/2 ч.л. апельсиновая цедра
1 стак. кефир
сахарная пудра по желанию
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Как приготовить «Кексы на кефире»
1. Перед тем, как приступить к тесту, включите духовку, пусть разогревается до 200 градусов. С тестом все невероятно просто. Соедините кефир с содой, перемешайте. После вбейте туда же яйца и взбейте до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло и сахар.
2. В глубокую мисочку просейте муку и влейте жидкие ингредиенты. Перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Добавьте ягоды. Также для аромата можно добавить ваниль или цедру лимона, например.
3. Разложите тесто по формочкам и отправьте в духовку. Запекайте кексы около 20 минут до румяности.
4. Вот такая красота получилась в результате. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Кексы на кефире:
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 24
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
клубничный торт
Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
окрошка на кефире
Этап 4 / 8
Соединить сухую и жидкую смеси и перемешать до однородности.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
- Кефир жирный — 62 ккал/100г
- Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
- Вишня кислая — 52 ккал/100г
- Вишня консервированная — 61 ккал/100г
- Вишня сладкая — 64 ккал/100г
- Вишня сушеная — 292 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Какао-порошок — 374 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Кефир, Мука, Разрыхлитель, Растительное масло, Какао-порошок, Вишня
Этап 5 / 8
Добавить в полученную массу ягоды и аккуратно перемешать.
Этап 8 / 8
Готовый кекс остудить, извлечь из формы и украсить сахарной пудрой, растопленным шоколадом либо декорировать по вкусу.
Приятного аппетита!