Пышный ягодный кекс на кефире.Видео рецепт

Хочу рассказать вам простой и очень классный вариант, как приготовить кексы на кефире с ягодами. Это чудесный рецепт, который точно придется по вкусу всем любителям несложной домашней выпечки.

Описание приготовления:

Из указанного количества ингредиентов получится около 30 кексов. В данном случае в рецепт используется замороженная черника, но вы можете взять абсолютно любые ягоды, сухофрукты или цукаты, которые вам по душе. Перед подачей на стол кексики можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью, например. Чудесное дополнение к чаю для детей и взрослых!

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира (лучше с близким окончанием срока годности)
  • 3 куриных яйца
  • 150 гр сахара
  • 100 гр растопленного сливочного масла
  • 300-350 гр муки
  • 100-150 гр ягод (стакан ягод, можно замороженных) на Ваш вкус
  • 1 чайная ложечка соли
  • 1 чайная ложечка соды, гашеной соком лимона
  • немного ванилина

Ингредиенты

Мука – 3 стакана

Яйца – 3 шт.

Кефир – 1 стакан

Кокосовая стружка – 0,5-1 стакан

Сахар – около 1 стакана

Клюква или брусника – 1 стакан

Растительное масло – 50-100 мл.

Разрыхлитель – 1,5-2 ч. л.

Крахмал – 1 ч. л.

  • 190 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Этап 1 / 8

Замороженные ягоды разморозить и обсушить. Выложить ягоды в ёмкость, посыпать мукой и встряхнуть, чтобы они равномерно ею покрылись.

ОПИСАНИЕ

Из разряда несложных и быстрых, но вкусных кексов, можно приготовить на праздник к 23 февраля или к вечернему десерту.Для рецепта нужна высокая съемная спрингформа на 23 см. Я использовала обычную и сердечком форму.Рецепт из журнала Bon Appetit 2011 г.

Ингредиенты

170 г несоленое сливочное масло, комн. тем-ры, плюс немного для смазки

2 1/3 стак. муки, плюс немного для формы

2 1/2 стак. свежих или замороженных ягод

1/4 стак. плюс 1 1/3 стак.сахар

1 1/2 ч.л. разрыхлитель

3/4 ч.л. соль

1/2 ч.л. пищевая сода

3 больших яйца комнат. тем-ры

2 ч.л. ванильный экстракт

1 1/2 ч.л. апельсиновая цедра

1 стак. кефир

сахарная пудра по желанию

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Как приготовить “Кексы на кефире”

Кексы на кефире - фото шаг 1

1. Перед тем, как приступить к тесту, включите духовку, пусть разогревается до 200 градусов. С тестом все невероятно просто. Соедините кефир с содой, перемешайте. После вбейте туда же яйца и взбейте до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло и сахар.

Кексы на кефире - фото шаг 2

2. В глубокую мисочку просейте муку и влейте жидкие ингредиенты. Перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Добавьте ягоды. Также для аромата можно добавить ваниль или цедру лимона, например.

Кексы на кефире - фото шаг 3

3. Разложите тесто по формочкам и отправьте в духовку. Запекайте кексы около 20 минут до румяности.

Кексы на кефире - фото шаг 4

4. Вот такая красота получилась в результате. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Кексы на кефире:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 24

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru

клубничный торт

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру

окрошка на кефире

Этап 4 / 8

Соединить сухую и жидкую смеси и перемешать до однородности.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок45 ккал/100г
  • Яичный желток352 ккал/100г
  • Яичный порошок542 ккал/100г
  • Яйцо куриное157 ккал/100г
  • Яйцо страуса118 ккал/100г
  • Мука325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка 348 ккал/100г
  • Сахар398 ккал/100г
  • Сахар-песок398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % – ной жирности 45 ккал/100г
  • Кефир жирный 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный 30 ккал/100г
  • Вишня кислая 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная292 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Какао-порошок374 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Кефир, Мука, Разрыхлитель, Растительное масло, Какао-порошок, Вишня

Этап 5 / 8

Добавить в полученную массу ягоды и аккуратно перемешать.

Этап 8 / 8

Готовый кекс остудить, извлечь из формы и украсить сахарной пудрой, растопленным шоколадом либо декорировать по вкусу.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я