Автор: В этой статье мы собрали самые вкусные рецепты пышного омлета и способы его приготовления. Порадуйте себя замечательным полезным завтраком.
Классический пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде
Мы не можем обойти стороной исходник всех нижеследующих потрясающих рецептов. Конечно же все началось с него, классического омлета!
Всего два основных ингредиента: яйца и молоко, а какой вкус и польза!
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт
- Молоко — 120 мл
- Соль/перец по вкусу
Приготовление:
Яйца разбиваем в миску, наливаем к ним молоко, соль, перец и хорошо взбиваем вместе до однородной консистенции.
В это время прогреем сковороду смазанную маслом. Выливаем омлет на сковороду и накрываем крышкой — это обязательное условие для пышности.
Жарим на среднем огне примерно 5-7 минут, низ будет более румяным, а верх будет застывать на пару под крышкой и будет более нежным.
Далее убираем с огня, режем на кусочки и подаем к столу!
Как приготовить омлет: простые пошаговые видео рецепты вкусных омлетов
Omelette – национальное французское блюдо, состоящее из перемешанных яиц, приготовленное на сливочном масле и свернутое при подаче в трубочку. Аналоги на территории других стран – фритта в Италии, тортилья в Испании, дрочёна в России и Беларуси, тамаго в Японии. Выбирая самое лучшее от каждой кухни, профессионалы и любители изобрели огромное количество вариаций, экспериментируя со вкусами, соотношением и способом термической обработки.
Мы подобрали пошаговые видео рецепты вкусных омлетов, которые можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Это поможет значительно разнообразить свой рацион, научиться делать простые завтраки за несколько минут или кулинарные шедевры с начинками.
Из двух ингредиентов
Холостяцкий рецепт от Ивана пригодится в случае нехватки времени, продуктов или кулинарного опыта. Понадобится только молоко, яйца и соль, из которых взбалтывается смесь для запекания. Масса прожаривается на сковороде без крышки несколько минут. Этапы демонстрируются пошагово, повторить сможет даже подросток.
Хрустящий омлет с сыром на сковороде
Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!
Быстрый и легкий завтрак, и очень-очень вкусный!
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра
- 50 г молока
- соль/перец/травы по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все составляющие. Яйца взболтайте с молоком, добавьте специи.
Сыр выложите на сковороду и поджаривайте, пока не расплавиться.
Сверху влейте яичную смесь.
Накройте крышкой и жарьте до красивой румяной корочки.
После этого сложите яичный «блинчик» пополам в сковороде.
Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!
В духовке
Чтобы приготовить пышный высокий омлет, нужно знать несколько секретов. Пошаговое руководство позволит зрителям с легкостью повторить каждый этап, уделяя внимание соотношению основных продуктов, правильному смешиванию (взбивать не рекомендуется) и грамотному выставлению температуры в духовке. Для выпекания понадобится высокая форма, предварительно смазанная кусочком сливочного масла.
Вкусный омлет с овощами — французский рецепт
Очень интересный, вкусный и полезный рецепт для тех, кто любит овощи.
Нюансы приготовления смотрите в этом видео.
Побалуйте своих домашних таким замечательным витаминным завтраком.
Рулет из омлета с помидорами, грибами и сыром
Вот такой нарядный омлетный рулет можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, в качестве теплой и даже холодной закуски.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 50 г грибов консервированных
- 1 помидор
- 30 г сыра
- свежая зелень по вкусу
Приготовление:
Для того, чтобы лучше понять всю технику приготовления посмотрите этот видеоролик.
В пакете
Для приготовления понадобятся яйца, любая колбаса (порезанная мелкими кубиками), пара шампиньонов, зеленый лук, помидор, твердый сыр, натертый на мелкой терке. Все смешивается в миске, масса перекладывается в обычный одноразовый пакет. Варить нужно 20 мин. с момента закипания воды. Автор уверяет: на выходе получается нереально аппетитное блюдо, которое понравится всем без исключения.
С кабачком
Быстрый завтрак за 15 минут. Половина кабачка натирается на терке, смешивается с мукой и яйцом, отправляется на сковородку. Обжаривать необходимо под крышкой, с двух сторон, переворачивая через 5 мин. Для усиления аромата можно добавить кусочек масла. Получается тонкий румяный блин, легкий и питательный. Способ отличается простотой, подходит для летнего сезона. Подавать можно с помидором, зеленым луком и редисом.
Сладкий омлет с медом и орехами
Во втором варианте раскроем секрет, как приготовить омлет сладкий с медом и орехами, ммм, объеденье!
Продукты:
- парочка куриных яиц;
- 20 мл жирного коровьего молока;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 3-4 штуки печенья «К чаю»;
- 20 мл. пчелиного меда, можно липового;
- щепотка грецких орехов;
- 15 гр. сливочного масла;
- ½ чайной ложки мелкой соли.
Способ приготовления:
- Печенье сложить в целлофановый мешочек, раскатать скалкой на небольшие фрагменты. Замешайте туда измельченные ядра грецкого ореха, растопленный в горячем молоке мед. По консистенции, как карамель.
- Бережно размешайте состав, чтобы не искрошить в пыль печеньки.
- Размешайте яйца со сметаной, посолите.
- Разогрейте сковороду, предварительно закинув туда кубики масла.
- Сметано-яичный состав выложите на сковороду, обжарьте, готовый омлет по внешнему виду должен напоминать оладьи.
- Украсьте верхушку начинкой из печенья и медово – ореховой карамели.
- «С пылу с жару» и скорее угощайте домочадцев.
Теперь настал черед национальных блюд, рассмотрим все вариации приготовления, как омлет делают в разных странах мира.
По традиции начнем с России, как истинные патриоты.
Мы уже говорили в самом начале, что на Руси было такое блюдо под названием «драчена», в него помимо яиц и молока, добавляли каши, муку, измельченную картошку.
С рыбой
Мастер-класс от шефа по запеканию рыбного омлета. Нужна любая морская рыба (например, скумбрия), которая нарезается кусочками и укладывается в форму. Сверху раскладываются дольки томата. Все заливается яичной смесью, содержащей сливки и зелень петрушки. Запекается в духовке 20-25 мин. при температуре 170 градусов. Выглядит ярко и красочно, не стыдно подать гостям.
