Постные маффины

Постные маффины – это простой, быстрый, здоровый, а самое главное – сытный завтрак для вас или же полноценный полдник для ваших детей. Рецепт очень простой, приготовить постные маффины сумеет каждый.

Описание приготовления:

Мне тяжело представить свой завтрак без чашечки кофе с вкуснейшим маффином. Поэтому в предверии великого поста, я перепробовала достаточное количество рецептов постных маффинов и решила поделиться с вами лучшим из них. По данному рецепту маффины получаются невероятно вкусными, сытными, мягкими и душистыми. Надеюсь, вы оцените простой рецепт постных маффинов.

Постные маффины: рецепт с бананом

Кухонный инвентарь

Чтобы приготовить маффины максимально быстро, рекомендую загодя подготовить необходимые кухонные приборы и посуду:

• формочки для кексов или маффинов (желательно металлические, но можно использовать и силиконовые);
• несколько столовых ложек и вилок;
• мерную чашечку или весы кухонные;
• полотенца;
• разделочную доску;
• острый длинный нож.

Также подготовьте кухонный комбайн или миксер, чтобы идеально перемешать некоторые компоненты.

Вам понадобятся

Продукт	Количество
Пшеничная мука	200-230 г
Бананы спелые	2 шт.
Подсолнечное масло	100 г
Сахарный песок	50 г
Сода пищевая	7 г
Уксус столовый	7 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Маффины – нежное и деликатное изделие, при их приготовлении лучше внимательно отнестись к выбору компонентов.

• Пшеничная мука для маффинов непременно должна быть высшего сорта и максимально мелкого помола, также ее обязательно необходимо просеять через мелкое сито перед использованием.
• Бананы лучше использовать переспелые, очень сладкие и мясистые. Зеленые бананы плохо пропекутся в духовке и будут неприятно выделяться в массе мякоти кексиков.

Последовательность приготовления

1. Бананы разминаем вилкой или измельчаем при помощи кухонного комбайна.
   
2. После этого всыпаем сахарный песок и дополнительно перетираем между собой оба компонента.
   
3. Затем вливаем в массу подсолнечное масло, немного перемешиваем.
4. Соду гасим уксусом прямо в миску с заготовкой, соединяем ингредиенты друг с другом.
5. Последней отправляем в миску пшеничную муку и хорошенько ее вмешиваем в тесто.
   
6. Формочки для маффинов промазываем небольшим количеством подсолнечного масла.
   
7. Разливаем тесто по формам, наполняя их полностью, до краев.
   
8. Помещаем формы в духовой шкаф, предварительно нагретый до 180 градусов.
9. Выдерживаем изделия в духовке приблизительно сорок минут, готовность проверяем зубочисткой.
   
10. Вынимаем маффины на воздух и посыпаем их сахарной пудрой.

Постные маффины с бананом: видео

В видеоролике ниже можно посмотреть, как правильно приготовить чудесные нежные банановые маффины.

С тыквой и морковью

Эти яркие миниатюрные кексы сразу привлекают внимание своим необычным оттенком. Они представляют собой изысканное сочетание сразу нескольких полезных компонентов, а присутствующее в них ореховое молоко придает им умопомрачительный аромат. Чтобы испечь их на собственной кухне, вам потребуются:

• 115 г обыкновенного сахара.
• 115 г тыквенного пюре.
• 225 пекарской муки.
• 10 г разрыхлителя.
• 5 г соды.
• 3 моркови.
• 2 ч. л. перемолотой корицы.
• По 115 мл постного масла и орехового молока.
• Изюм и кокосовая стружка (по желанию).

Начинать приготовление постных маффинов лучше с обработки сахара. Его соединяют с ореховым молоком, тыквенным пюре и растительным маслом, а потом тщательно перемешивают. После полного растворения сладких кристаллов полученную массу дополняют тертой морковью, распаренным изюмом, кокосовой стружкой и сухими ингредиентами. Все это повторно перемешивают, распределяют по формочкам и пекут при 200 оC в пределах 18-20 минут.

О блюде

В любое время можно побаловать себя вкусными десертами, не нарушая правил правильного питания – для этого отлично подойдет рецепт маффинов без яиц и молока. Они получаются такими же рассыпчатыми и вкусными, как и классические кексы, но в их рецептуре меньше продуктов. Приготовить их также чрезвычайно просто, так что они придутся по вкусу как хозяйке, так и гостям.

Такие маффины помимо всего прочего более легкие и менее калорийные, но их вкус ничуть не хуже, чем у обычных.

Рецепт диетических маффинов

Пошаговое приготовление

1. Яблоки моем, очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем произвольными кусочками.
   
2. В стакан для блендера вливаем воду, добавляем порезанные яблоки и перебиваем в пюре.
   
3. Просеиваем муку в отдельную миску, добавляем фруктозу, соль и перемешиваем.
   
4. В другой миске смешиваем яблочное пюре, семена подсолнечника, сушеную клюкву, вливаем оливковое масло и перемешиваем.
   
5. Гасим лимонным соком соду, добавляем ее к яблочному пюре и ещё раз усердно перемешиваем.
   
6. К смеси пюре, семечек и сухофруктов начинаем постепенно подсыпать муку с фруктозой и вымешиваем тесто силиконовой лопаткой.
   
7. Полученную смесь раскладываем по силиконовым формочкам.
   
8. Духовку прогреваем до 220 градусов, отправляем в неё выпекаться наши маффины на 25 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки или спички.
   
9. Готовой выпечке даём немного остыть и достаём из форм.
   

Видеорецепт постных маффинов

В этом ролике вы подробно увидите весь процесс приготовления диетических маффинов, описанный в рецепте выше.

С ягодами и семенами льна

Тем, кто решил придерживаться вегетарианства, но не может отказаться от домашней выпечки, стоит взять на заметку еще один вариант постных маффинов, в составе которых нет продуктов животного происхождения. Для их приготовления вам потребуются:

• 175 г пекарской муки.
• 135 г обычного сахара.
• 235 мл чистой воды.
• 65 мл постного масла.
• 5 г соды.
• 5 мл уксуса.
• 2 ст. л. молотых семян льна.
• 1 стакан свежих ягод.

Начинать процесс необходимо с обработки семян льна. Их заливают 75 мл теплой воды и ненадолго убирают в сторонку. Когда они набухнут, их добавляют в миску, в которой уже имеется мука, сахар, сода, уксус, оставшаяся чистая жидкость и постное масло. Все это дополняют свежими ягодами, перемешивают и распределяют по формочкам. Выпекают миниатюрные кексы при 180 оC в пределах 20 минут.

Постные морковные маффины

Перечень ингредиентов:

• 80 мл масла растительного;
• 6 ст.л. сахара обычного;
• 240 г муки;
• 1 морковь;
• 1 ч.л. соды погашенной;
• 100 мл сока морковного или воды.

1. Духовку нагреваем до 180 °.
2. Очищенную морковку натираем на мелкой стороне терки.
3. Сахар перетираем сразу в емкости для теста с растительным маслом.
4. Вливаем сок или воду, а также погашенную соду и перемешиваем.

   С использованием морковного сока маффины будут более насыщенного вкуса и красивого, румяного цвета.

5. Сыплем муку и перемешиваем до вязкого и однородного состояния.
6. Под конец вымешивания вводим в тесто морковку.
7. Застилаем формочки бумажными тарталетками или смазываем маслом.
8. Заполняем их тестом больше, чем на половину, и ставим на противень.
9. Отправляем противень с заготовками на 35 минут в духовку.
10. Спичкой или шпажкой проверяем готовность. Если нужно, то допекаем.
11. Вынимаем из формочек и остужаем.

Также легко можно сделать

маффины в микроволновке

.

Ингредиенты:

• Мука  — 1 Стакан
• Сахар  — 100 Грамм
• Какао  — 2 Ст. ложки
• Вода  — 100 Миллилитров
• Растительное масло рафинированное  — 3 Ст. ложки
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 20

Как приготовить “Постные маффины”

Оценить рецепт Постные маффины:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 29

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Полезные советы

• Тесто для любого вида маффинов должно походить консистенцией на густую домашнюю сметану, поскольку более упругая и плотная основа может стать причиной чрезмерного оседания готовых изделий.
• Если вы уже поднаторели в производстве маффинов, предлагаю вам попробовать себя в реализации других рецептов. К примеру, вашим домашним понравятся нежные творожные маффины или замечательные, очень аппетитно выглядящие маффины на сметане. Также стоит отметить несладкие изделия – отличныемаффины с ветчиной и сыром.

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

С орехами, джемом и яблочным соком

Этот вариант будет отличной находкой для тех, кому приелись традиционные постные маффины. Классический рецепт маленьких кексов хорошо знаком многим хозяйкам, потому предлагаем усложнить задачу и испечь десерт с орехами и фруктовым соком. Перед началом процесса обязательно проверьте, есть ли у вас под рукой все требуемые продукты. В данном случае вам понадобятся:

• 200 г пекарской муки.
• 180 г обычного сахара.
• 50 г сладкой пудры.
• ½ ч. л. сухой пищевой соды.
• По 100 г ядер грецкого ореха и сливового джема.
• По 100 мл яблочного сока и постного масла.
• Кухонная соль.

В глубокой чистой емкости соединяют постное масло, яблочный сок и сахар. На следующем этапе все это дополняют солью, мукой, содой и рублеными орехами. Полученную массу тщательно перемешивают, распределяют по формочкам и выпекают при температуре 180 0C. Полностью готовые маффины смазывают джемом и обсыпают сладкой пудрой.