Отличный рецепт кексов в бумажных формочках

Кекс с яблоками на кефире просто готовится, а пошаговые фото рецепта вам в этом помогут.

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Яблоко – 2 шт.

Мука – 1 стакан

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 2/3 стакана

Масло растительное – 100 мл

Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Корица – 1 ч.л.

Цедра лимонная – 1 ч.л.

Сок лимонный – 1 ст.л.

Сахарная пудра – для посыпки

  • 220 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления яблочного кекса на кефире вам придется по душе! Он очень простой, и даже экономный. У меня, например, всегда возникают трудности с выпечкой на сливочном масле. То оно слишком растаяло, то слишком замерзло. А здесь же все просто. Ингредиенты доступные, хоть каждый день можете готовить по этому рецепту!


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Фрукты / Яблоки
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • 200 г кефира
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 1 п. маргарина
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 2 яблока
  • 1 п. ванильного сахара
  • ½ стакана грецких орехов

Как приготовить кексы на кефире с яблоком и изюмом

Шаг 1
Кексы на кефире с яблоком и изюмом - шаг 1

1

1. Подготовьте указанные продукты. Изюм залейте кипятком на 10 минут, после чего слейте воду и обсушите. Яблоки очистите и порежьте мелкими кубиками. Кефир предварительно достаньте из холодильника за 30 минут до приготовления (он должен быть комнатной температуры). Нужно количество сливочного масла растопите удобным способом и оставьте остывать на столе (я растопила в микроволновке). Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

Шаг 2
Кексы на кефире с яблоком и изюмом - шаг 2

2

2. В глубокую миску налейте нужно количество кефира, добавьте сахар, ванилин и перемешайте венчиком до однородного состояния. Яйца разбейте и добавьте к кефиру, перемешайте венчиком. Растопленное охлаждённое сливочное масло влейте в тесто и перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и замесите тесто, которое по консистенции получается как густая сметана. Вмешайте в тесто изюм и яблоки, еще раз хорошо перемешайте и разложите тесто по формам, заполняя их на две трети.

Шаг 3
Кексы на кефире с яблоком и изюмом - шаг 3

3

3. Поставьте противень с кексами в предварительно разогретую духовку на 25 – 30 минут. Готовые кексы вынимаем из формы и выкладываем остывать на тарелку, а после присыпаем сахарной пудрой.

Шаг 4
Кексы на кефире с яблоком и изюмом - шаг 4

4

4. Мягкие, ароматные и очень вкусные кексы на кефире с яблоком и изюмом готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Кексы на кефире с яблоком и изюмом»

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Яйца  — 3 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Яблоки  — 2 Штуки
  • Мука  — 2.5 Стакана
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Масло растительное  — 0.3 Стакана
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
  • Кефир  — 0.5 Стакана

Количество порций: 4-6

Пошаговый рецепт с фото

Кекс на кефире с яблоками получается влажным за счет добавления яблок, очень ароматным, так как добавляется корица и при этом нежным и очень вкусным, влюбиться в него можно с первого кусочка и навсегда.

Фото кекса на кефире с яблоками

Подготовить все ингредиенты для кекса.

Ингредиенты для кекса на кефире с яблоками

Лимон вымыть, натереть 1 чайную ложку цедры, можно и больше, учитывая свой вкус, выжать немного лимонного сока.

Натереть цедру лимона

Взбить миксером яйца и сахар до пышной пены, взбивать минут 5-7.

Взбить яйца с сахаром

Добавить в яичную смесь кефир, растительное масло, щепотку соли и лимонную цедру, всё хорошо перемешать или взбить полученную массу миксером.

Влить кефир и масло

Муку просеять и с разрыхлителем добавить в смесь, быстро перемешать. Консистенция теста должна напоминать сметану.

Всыпать муку

Яблоки нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и вместе с корицей добавить в тесто, перемешать.

Положить яблоки

Тесто перелить в форму и выпекать кекс на кефире с яблоками в разогретой духовке при 190-200 градусах 40 минут, учитывая особенности своей духовки.

Перелить тесто в форму

Проверить готовность кекса на сухую лучину. Если кекс готов, выключить духовку и дать ему постоять в духовке минут 15, затем выложить на решетку.

Испечь кекс

Готовый кекс можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Посыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита!

Рецепт кекса на кефире с яблоками

Кекс на кефире с яблоками

Аймкук

u15178_avatar.jpg

Меня зовут Людмила. Я общительна, дружелюбна, жизнерадостна. Люблю готовить, люблю фотографировать, люблю свою семью, люблю путешествовать и ещё у меня много-много люблю….

  • 103

    Рецептов

  • 22

    Подписчиков

  • 32

    Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Яблоки промываем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Затем очищаем яблоки от кожуры и нарезаем их кубиками.приготовление - шаг 1
  2. В глубокую миску наливаем кефир и вбиваем в него яйца.приготовление - шаг 2
  3. Взбиваем яйца с кефиром в однородную массу.приготовление - шаг 3
  4. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и измельчаем ядра.приготовление - шаг 4
  5. Добавляем в основную массу растопленный на водяной бане маргарин, ванильный сахар, соду, подсолнечное масло, сахарный песок и муку.приготовление - шаг 5
  6. После этого все ингредиенты хорошенько перемешиваем и добавляем в массу измельченные орехи и порезанные яблоки.приготовление - шаг 6
  7. Готовое тесто выливаем в силиконовую форму для выпечки и отправляем кекс в духовку на 40 минут. Температура готовки 170 градусов.приготовление - шаг 7
  8. Спустя указанное время достаем из духовки готовый кекс с яблоками и подаем его к столу после того, как он немного остынет.приготовление - шаг 8

Приятного аппетита!

Кекс с яблоками в духовке, как вы могли убедиться из предложенного мной рецепта, готовится очень просто и быстро. Благодаря этому, такую выпечку лучше всего готовить к чаепитию, когда у вас намечаются вечерние посиделки с друзьями или в кругу семьи. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш кекс с яблоками получился вкусным и с первого раза:

  • Тесто на кекс лучше всего готовить на кефире, но нет ничего преступного, если вы замените этот молочный продукт сметаной или молоком;
  • Перед использованием не забудьте предварительно просеять пшеничную муку;
  • В качестве начинки для кекса можно использовать не только яблоки, но и другие фрукты или ягоды: сливы, абрикосы, малину, клубнику и т.д.;
  • Выпекать кекс можно как в силиконовой, так и металлической разъемной форме, действуйте по своему усмотрению.

Как приготовить “Яблочный кекс на кефире”

Яблочный кекс на кефире - фото шаг 1

1. Для теста смешаем сначала все жидкие ингредиенты: яйца взбиваем с сахаром, добавим масло, кефир, и перемешаем. Затем понемногу всыпаем муку и разрыхлитель. Перемешаем, чтобы не было комочков.

Яблочный кекс на кефире - фото шаг 2

2. Яблоки чистим и натираем на терке. С морковью делаем то же самое, и добавим в тесто.

Яблочный кекс на кефире - фото шаг 3

3. Перемешаем и выливаем в форму для запекания. Запекаем 40-50 минут при 170 градусах в духовке.

Яблочный кекс на кефире - фото шаг 4

4. Готово! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Яблочный кекс на кефире:

средняя оценка: 3.3, всего голосов: 7

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я