Оладьи на сыворотке пышные с яйцом и без яиц – очень вкусные дрожжевые рецепты и без дрожжей

Оладьи

Описание приготовления:

Оладьи – очень популярный вид завтрака, готовятся они просто и быстрее, чем блины. Для приготовления пышных оладий на сыворотке вы можете купить готовую сыворотку в магазине (хорошо, что сейчас это не проблема). Но, если у вас скисло молоко, можно использовать и такую домашнюю сыворотку. Я обычно отделяю одну часть для приготовления творога домашнего, а сыворотка идет на оладьи.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2020.2 ккал
белки
48.2 г
жиры
6.8 г
углеводы
446.8 г
100 г блюда
ккал
188.8 ккал
белки
4.5 г
жиры
0.6 г
углеводы
41.8 г

Ингредиенты

Сыворотка молочная – 220 г

Мука – 260 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2-3 ст.л.

Соль – щепотка

Сода – 0,5 ч.л.

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Ванилин – по желанию

  • 238 кКал
  • 30 мин.
  • 5 мин.
  • 35 мин.

Простой рецепт без дрожжей и яиц

Это простой рецепт оладьи они готовятся без дрожжей и яиц, но получается выпечка очень вкусной и пышной.

  • 500 мл сыворотки;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3 стакана муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • масло для жарки.

Нагреваем сыворотку, но не кипятим, она должна просто стать горячей. Растворяем в сыворотке соль и сахар. Добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая.

Муку, смешанную с разрыхлителем, подсыпаем постепенно, поскольку количество этого ингредиента указано примерно. Может потребоваться чуть больше или чуть меньше указанного количества. Тесто должно быть настолько густым, что оно не стекает, а падает с ложки тяжелой каплей.

Обжариваем оладьи на сковороде смазанной растительным маслом. При желании можно готовить оладьи без масла, используя сковороду с антипригарным покрытием.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью
Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

  • Читать полностью
Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

  • Читать полностью
Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью
Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

  • Читать полностью
Чтобы пончики получились вкусными…Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

  • Читать полностью
Сколько варить яйца в мешочек

Чтобы сварить яйцо в мешочек, положите холодное яйцо в холодную воду, доведите воду до кипения, уменьшите огонь, засеките 4 минуты при слабом кипении, обдайте готовое яйцо холодной водой и подайте те…

  • Читать полностью

Оладьи на сыворотке с яблоками

Можно приготовить оладьи на сыворотке с яблоками, получается вкусно, сочно и полезно.

  • 1 яйцо;
  • 500 мл сыворотки;
  • 3 стакана муки;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 3 яблока;
  • растительное масло для жарки.
002-35-428x320.jpg

Разбиваем яйца в миску для замешивания теста, добавляем сахар и соль, взбиваем до появления легкой пены. Затем вливаем сыворотку. Продукт должен быть комнатной температуры. Муку перемешиваем с разрыхлителем, просеиваем и добавляем в тесто частями. Хорошо вымешиваем тесто, следим, чтобы не было ни единого комочка.

Совет! Если дома не оказалось разрыхлителя, то можно добавить в тесто половину чайной ложки соды, погашенной несколькими каплями уксуса. Уксус лучше взять яблочный.

Яблоки вымоем, очистим от семян и кожуры, нарежем некрупной соломкой или тонкими ломтиками. Использовать для измельчения тёрку не рекомендуется, яблоки потеряют много сока. Перемешиваем яблоки с тестом.

008-38.jpg

Выкладываем яблочное тесто ложкой на горячую сковороду, смазанную маслом. Выпекаем на среднем уровне нагрева, обжаривая с двух сторон.

Как приготовить “Пышные оладьи на сыворотке”

Пышные оладьи на сыворотке - фото шаг 1

В глубокую емкость просейте муку. Просеянная мука насыщается кислородом и, естественно, выпечка получается только вкуснее.

Пышные оладьи на сыворотке - фото шаг 2

Добавьте сахар, соль и соду. Соду не гасите – сыворотка кислая, она ее и погасит.

Пышные оладьи на сыворотке - фото шаг 3

Затем влейте сыворотку. Сначала только половину.

Пышные оладьи на сыворотке - фото шаг 4

Замесите не слишком густое тесто, постепенно добавляю оставшуюся сыворотку.

Пышные оладьи на сыворотке - фото шаг 5

По консистенции тесто похоже должно быть на негустую сметану.

Пышные оладьи на сыворотке - фото шаг 6

На разогретую сковороду добавьте масла (не надо много, но сковорода должна быть хорошо смазана). По столовой ложке выливаем теста и жарим с двух сторон.

Пышные оладьи на сыворотке - фото шаг 7

Переворачиваем и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Пышные оладьи на сыворотке - фото шаг 8

Вот такие пышные оладьи на сыворотке получаются.

Пышные оладьи на сыворотке - фото шаг 9

Можете подать оладьи со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пышные оладьи на сыворотке:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 34

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Рецепт «Пышные оладьи на сыворотке»:

Оладьи на сыворотке пышные с яйцом и без яиц - очень вкусные дрожжевые рецепты и без дрожжей

Сыворотку нагреть, чтобы была горячая (но не кипяток!). Положить соль и сахар, размешать, чтобы растворились.

Оладьи на сыворотке пышные с яйцом и без яиц - очень вкусные дрожжевые рецепты и без дрожжей

Добавить муку так, чтобы получилось тесто, как на оладьи (чтобы падало с ложки). Муки может уйти больше, чем 3 стакана.

Оладьи на сыворотке пышные с яйцом и без яиц - очень вкусные дрожжевые рецепты и без дрожжей

Только теперь добавляем соду и хорошо размешиваем.

Оладьи на сыворотке пышные с яйцом и без яиц - очень вкусные дрожжевые рецепты и без дрожжей

Оладьи жарим на подсолнечном масле на сковороде. Можно без масла на антипригарной сковороде.

Оладьи на сыворотке пышные с яйцом и без яиц - очень вкусные дрожжевые рецепты и без дрожжей

Приятного аппетита

Оладьи на сыворотке пышные с яйцом и без яиц - очень вкусные дрожжевые рецепты и без дрожжей

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Пышные оладьи на сыворотке

Рецепт: Пышные оладьи на сыворотке

Этот рецепт – спасение, когда некуда девать сыворотку. И оладушки получаются экономные и вкусные. Финальное фото от поваренка АленкаВ.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Пышные оладьи на сыворотке»:

Как приготовить с кефиром

Продукты:

  • по стакану кефира и сыворотки;
  • 3 ст. муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • пакетик ванилина;
  • 3 с. л. сахара;
  • растительное масло.

Пышные оладьи на сыворотке и кефире готовить будем так:

  1. Соду бросить в кефир, размешать до растворения и убрать в сторону на 10 минут.
  2. Сыворотку нагреть и соединить с сахаром до однородного состояния.
  3. В сывороточную жидкость вылить подготовленный кефир и перемешать.
  4. Добавить муку и ванилин, замесить однородное тесто средней густоты. Оно должно с трудом стекать с ложки.
  5. Сковородку раскалить и жарить оладушки на среднем огне до зарумянивания, затем перевернуть и прожарить так же.
  6. На вторую сторону уйдет чуть меньше времени, потому не отходите далеко от плиты.
  7. Подавать десерт следует сразу же с холодным молоком или горячим сладким чаем.

Десерт с изюмом

Еще один вариант приготовления десертных оладий на сыворотке готовится с изюмом. Вместо изюма можно взять и любые другие сухофрукты. Но если будет использоваться чернослив или курага, то их нужно будет порезать на мелкие кусочки (величиной с изюминку).

  • 200 мл сыворотки;
  • 270 гр. муки;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара или ванилина на кончике ножа;
  • 2 столовые ложки изюма без косточек;
  • 2 столовые ложки растительного масла + масло для жарки.
025-687x393.jpg

Начнем с подготовки изюма. Сухофрукты промываем, складываем в подходящую посуду и заливаем крутым кипятком. Выдерживаем 10-15 минут. Затем воду сливаем, изюм и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ягоды хорошо обсохли.

Совет! Сухой и чистый изюм посыпаем ложкой муки и перемешиваем. Такая обработка поможет изюму равномерно распределиться в тесте.

Разбиваем в посуду для замешивания яйца, добавляем соль и сахар, вливаем сыворотку и взбиваем миксером или блендером до появления легкой пены. Добавляем ванильный сахар и начинаем подсыпать муку, перемешанную с разрыхлителем.

001-113-687x442.jpg

Когда масса станет похожей на тесто для блинов, добавим изюм и растительное масло. Досыплем еще муку, чтобы тесто стало погуще, похожим на домашнюю сметану. Обжариваем оладьи на сковороде, смазанной растительным маслом.

Видео рецепт пышных оладушек (несколько секретов)

Автор этого ролика расскажет все секреты идеально пышных оладушек. Как сделать так, чтобы они действительно получились пышными и воздушными, а не тонкими и жесткими? Секреты эти нехитрые, под силу каждому.

Приятного просмотра!

Надеюсь, наши сегодняшние рецепты придутся вам по вкусу. Тут есть из чего выбрать! Забирайте подборку себе в социальные сети, чтобы не потерять. Балуйте себя и своих близких почаще. Особенно они пригодятся вам в Масленицу, которая не за горами!

На нашем сайте вы найдете много интересных рецептов. Также впереди еще много нового. Поэтому, заходите сюда чаще. До скорых встреч!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я