Нежнейшая творожная запеканка со смородиной, пошаговый рецепт на 159903 ккал, фото, ингредиенты — Ольчик :)

Творог – 500 г

Манная крупа – 3 ст.л. без горки

Сахар – 2-3 ст.л.

Яйца – 3 шт.

Свежая чёрная смородина – 150 г

Сливочное масло – для смазывания формы

• творог (9%) – 1 кг;
• яйца – 4 шт;
• манка – 4 ст. л;
• сахар – 7-8 ст. л. (или по вкусу);
• сметана – 1-2 ст. л;
• соль – щепотка;
• сок и цедра лимона – по желанию;
• ваниль – по желанию;
• чёрная смородина – 100 г;
• крахмал картофельный или кукурузный – 1-2 ст. л.

1. Для того чтобы приготовить творожную запеканку с черной смородиной, в глубокую миску выложить творог, сметану, яйца, манку, молоко, а также обычный и ванильный сахар.

Совет! Вкус запеканки во многом зависит от качества творога, поэтому выбирайте для ее приготовления проверенный продукт без лишней влаги. Можно брать и однородный творог в мягкой пачке, и рассыпчатый продукт с крупинками, поскольку в дальнейшем творожная смесь измельчается блендером. Жирность творога может быть любой, но следует иметь в виду, что чем он жирнее, тем более нежной и кремовой получается запеканка.

2. Взбить все ингредиенты блендером в однородную массу. Можно также использовать для этого обычный миксер, но в этом случае творог желательно предварительно протереть через сито, чтобы он стал гладким и нежным.

Важно! Чтобы запеканка с черной смородиной получилась нежной и воздушной, творожная смесь для нее должна быть не слишком густой, а слегка текучей. Если у вас получилась густая масса, следует добавить в нее еще 1 – 2 ст. л. молока. Если же, наоборот, смесь слишком жидкая, то это можно исправить с помощью 1 ст. л. манной крупы.

3. Черную смородину вымыть и обсушить. Если используется замороженная черная смородина, как в моем случае, то размораживать ее не нужно.
4. Примерно половину творожной массы выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. У меня была квадратная стеклянная форма 18 х 18 см.
5. На тесто выложить ровным слоем черную смородину, оставив несколько ягод для украшения запеканки сверху.

6. На ягоды выложить оставшееся творожное тесто, поверхность запеканки разровнять и украсить ее сверху черной смородиной, слегка вдавив ягоды в творог.
7. Выпекать творожную запеканку в разогретой до 180°С духовке в течение 40 – 45 минут до легкого зарумянивания.

Нежная, легкая и воздушная запеканка с черной смородиной готова! Она наиболее вкусна в холодном или чуть теплом виде со свежей сметаной и чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!

Шаг 1Ссылка

Для приготовления десерта нам понадобится: Творог 5%, крупа манная, масло сливочное, яйцо куриное, сахар, молоко, соль по вкусу, чёрная смородина.

Шаг 2Ссылка

Включаете духовку на 200°С.В миску для замеса выложить сразу куриное яйцо 1 шт., творог 5-8 % 150 г, молоко 30 мл, масло сливочное 30 г, крупа манная 2 ст. ложки., сахар 2 ст. л. Можно добавить соли немного (на кончике ножа).

Шаг 3Ссылка

Тщательно перемешать все перечисленные ингредиенты до однородной массы.

Шаг 4Ссылка

Форму для запекания смазать полностью изнутри подсолнечным рафинированным маслом или положить в форму бумагу для запекания, чтобы запеканка не подгорела и не прилипла к посуде. Далее выложить половина полученной творожной массы в форму. Равномерно распределить.

Шаг 5Ссылка

Далее выложить слой чёрной смородины, предварительно промыть ягоду под проточной водой.

Шаг 6Ссылка

Закрыть ягоду слоем оставшейся творожной массы.

Шаг 7Ссылка

Ставим в разогретую духовку 200°С форму с творожной массой на 35-40 минут. Запеканка готова.

Шаг 8Ссылка

Приятного аппетита!