Картошка в мундире с салом в духовке — пошаговый рецепт приготовления с фото

1. Приготовим продукты. Картофель хорошо вымыть и не чистить. Готовить будем в мундире. Разрезать картофель пополам. Если у вас сало с прослойкой мяса, будет здорово. Но без мяса тоже пойдет. Снимите с сала лишнюю соль и нарежьте на 12 кусочков, по количество картофелин. В плоскую тарелочку высыпьте соль. Чеснок измельчите на чеснокодавке. Одну половинку картофеля обмакните в соль. Другую половинку натрите чесноком. Положите кусочек сала на половинку картофеля и закройте другой половинкой.

2. Нарежьте большие куски фольги и сложите их в два слоя. Заверните каждый картофель в фольгу.

3. Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Лист с картофелем поставить в духовку и выпекать 50 минут. Проверьте готовность картофеля зубочисткой. Если она легко входит, картофель готов. Подайте к картошечке с салом черный хлеб и овощи. Шикарный ужин готов.

Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд — Повар.Ру

тапас рецепты

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru — лучший учитель и эксперт в кулинарии!

рецепты постных блюд с фото

Картошка 10-11 шт.

Сало 200 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приправа для картошки по вкусу

1. Это блюдо очень простое, но в тоже время сытное и вкусное. Пикник можно устроить не только за городом, но и дома, чем приятно удивите всех своих родных!

   Ингредиенты:
          Картофель – 10-15 шт.
          Сало (копченое или свежее) – 200 – 300 г
          Соль и специи по вкусу

   
   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

   Картофель хорошо вымыть и разложить на бумажном полотенце до полного высыхания.

2. Разрезать пополам, сделать несколько неглубоких надрезов, присыпать солью.

3. Сало нарезать не очень тонкими пластинками, но и не очень толсто. Можно взять копченое, свежее или уже присоленное – все зависит от вашего вкуса.
   
   
4. На половинки положить кусочек сала и прикрыть второй половиной.
   
   
5. Разложить все на приготовленную фольгу.
   
   
6. И аккуратно завернуть, чтобы получился закрытый карман.
   
   
7. Поставить в хорошо разогретую духовку и запекать примерно 1 час.

   Если вы хотите, чтобы картошка получилась с корочкой, то в самом конце просто приоткройте фольгу.

   Подавать можно сразу – с пылу с жару – с любыми соусами, со свежими овощами, зеленью.

   Можно проявить немного фантазии и сделать вот такие кораблики.

9. Приятного аппетита!

   Существуют рецепты, которые можно смело назвать палочкой-выручалочкой для хозяйки. Чтобы накормить всю семью быстро и сытно, достаточно просто запечь картошку с салом. Это занимает очень мало времени. Зато в результате аппетитный аромат заставит собраться за столом всю семью. Если дополнить домашними соленьями, то получится отличный воскресный обед. Еще один хороший вариант – это взять такое блюдо с собой в дорогу вместо бутербродов или на отдых, чтобы не тратить время на приготовление еды. 

   Если планируете брать с собой в дорогу, то лучше будет завернуть каждую картофелину в фольгу отдельно. Также это блюдо – отличный вариант для похода на природу. Дома можно все подготовить и потом испечь все на костре. 

   Обратите внимание, что, когда картофель запекается вместе с кожурой, его необходимо тщательно вымыть. Для этой цели его нужно замочить минут на 10-15 в теплой воде (чтобы грязь отошла) и хорошо помыть щеткой или железным скребком (специальная мочалка для чистки изделий). Чтобы кожура не трескалась и не морщилась в процессе запекания, натрите клубень растительным маслом или салом. Подбирать клубни необходимо одного размера (тогда они хорошо и равномерно пропекутся), желательно среднего. Для запекания подходят те же сорта, что и для пюре. Самый идеальный вариант – это «цыганочка». Она имеет продолговатую форму и фиолетовый цвет. Неплохо себя зарекомендовали и сорта с розовой кожурой.

   Блюда, которые готовятся в духовке, очень полезны. На вкус они близки к жаренным, но не содержать вредных канцерогенов, которые получаются в процессе обжарки. Особенно полезным считается запеченный картофель. За счет того, что в процессе запекания он не теряет своих соков и полезных свойств, в нем содержится большое количество калия и магния. Именно эти микроэлементы показаны всем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Медики рекомендует употреблять его регулярно (1-2 раза в неделю).

   Готовить в духовом шкафу одно удовольствие. Это существенно экономит время, ведь не нужно мешать, следить, переворачивать, быть привязанным к печке. Благодаря фольге не пачкается ни посуда, ни сама духовка и не нужно тратить время на чистку духового шкафа и мытье посуды. 

   Придать блюду пикантности поможет чеснок, который можно выдавить через пресс или нарезать тонкими пластинками. Также можно использовать любые специи и пряности. Если планируете использовать копченное или соленое сало, то карошку можно не солить.

   Чтобы купить хорошее свежее сало, лучше совершить поход на рынок. При выборе обратите внимание на:

   1. Цвет. Он должен быть белым с розоватым отливом. Если он красноватый, то это неправильная рубка. Желтый и сероватый цвет свидетельствуют о залежалости продукта
   2. Толщина кусочка должна быть 2,5-3,5 см. Лучше брать спинную часть, там оно мягче.
   3. Шкурка должна быть чистой и мягкой, легко протыкаться ногтем.
   4. Копченное сало имеет приятный коричневаты оттенок. Красновато-оранжевый цвет говорит о том, что технология копчения была нарушена.
   5. Запах копчёности должен быть приятным, не ярко выраженным.

Просмотров: 10346

• 279 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Ингредиенты

• картофель 6 шт.,
• сало 60 г,
• травяные специи по вкусу,
• соль 1/4 ч.л.

Пищевая ценность на 100 г

Пищевая ценность порции

Как и зачем оценивать рецепт?

Ингредиенты:

• Картошка — 1200 г
• Сало — 150 г
• Мука пшеничная — 5 столовых ложек
• Соль — 2 столовые ложки
• Перец черный молотый — 1 чайная ложка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию